酸姜的功效与作用
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“酸姜的功效与作用”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
酸姜就是一种用醋腌制而成的生姜，具有着比较酸的可口，对于人的脾胃功能，是有着很好的促进作用的。除此之外，酸姜还能够很好的温经散寒，治疗头痛发热、腹痛吐泻等多种类型的疾病。不过，吃姜也是有很多注意事项的，尤其是不可多吃。下面，就胃大家详细介绍一下酸姜的相关知识。
一、酸姜的功效与作用
酸姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头痛、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语："早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜所含的阿司匹林对降血脂，降血压，预防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有教强的利胆作用，可防止胆囊炎、胆结石症。
二、酸姜的制作方法
材料：新鲜姜500g;糖精2g;醋精10~12g。
做法：
1.将姜的皮削掉；
2.把削好皮的姜用清水洗干净；
3.然后再用清水将姜浸泡约20分钟；
4.之后就可以用刀将姜切成片，然后沥干水后装到一个盘子里；
5.往盘子里加入糖精，醋精，并用筷子不断地搅拌均匀，使糖精，醋精充分混合到姜片里。
6.最后盖上盖子，静置2~3天后酸姜就做好了。
三、吃姜注意事项
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
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姜不仅仅是一种调味品，在饮食之中可以使用，在生活上也是可以药用的。姜的功效与作用比较多，属于重要的调味品，也是重要的中药材，产自于我国，属于多年生的植物，平时姜对于人们的健康和养生作用有很大的关系，我们就去看看姜的功效与作用的介绍吧。
姜在使用的时候，可以将自身的辛辣味和特殊的芳香慢慢的渗到了菜肴之中的，可以帮助人们的菜肴鲜美可口，且具有味道清香的效果。对于一些吃饭不香，或者是在平时吃饭的时候，饭量不大的朋友，可以多吃几片姜或者在菜里面放上一些嫩姜，可以给人们起到了改善食欲，增加食物的效果，这就是姜的功效与作用之一。所以俗话上有的说“饭不香，吃生姜”就是这个道理。
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。生姜中还含有姜辣素。
姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。用于姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎。日常我们吃松花蛋和鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
姜有“呕家圣药”之称，可治疗恶心、呕吐。姜汁可用于缓解妊娠期恶心、呕吐、胃不适等妊娠反应，既安全又有效。姜可治晕车晕船，若用一片姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，则在车、船中不用怕晕了。
不仅有上面的姜的功效与作用，其实我们多吃生姜还是对于人们的身体上的感冒引发的头疼，还有引起的全身酸痛，胃寒疼痛，以及寒性呕吐的疾病症状起到了比较不错的疗效。此外，妇女产后也需要食用姜的，也可以因此起到了温经散寒，去瘀血，养新血的效果。
酸角是豆科中很常见的一种，它在热带和亚热带是很常见的，在我国的云南一带是最常见的，因为酸角是喜欢炎热的环境，我们应该都吃过酸角吧，它是很酸的，酸角的小零食也已经很多了，而且它的药理作用也是很大的，它的果肉能够很好的治疗腹泻，下面我们看看酸角的功效与作用。
酸角大家了解吗，这在我们的南方是很常见的了，它不仅用来食用有很好的口味，还有很好的药理作用，对我们的身体是很好的，特别是夏天吃酸角消暑的作用很好，来了解酸角的功效与作用吧。
药理作用
果肉轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
平滑肌的抑制作用
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射 1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。[15]
主治功能
清暑热，化积滞。治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积。1.《滇南本草》："治酒化为痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一钱。"2.《云南中草药选》："清热解暑，消食化积。"3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。4.主治“拢沙龙接喉，说风令兰”（牙痛，口舌生疮)，“拢达儿”（腮腺、颌下淋巴结肿痛)，“农杆农暖”（乳房胀痛)，“拢牛哈占波”（小便热涩疼痛，尿路结石)，“鲁短”（腹泻)，“拢胖腊里”（便秘)，“拢栽线栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方来”（失眠多梦)。消暑解热，解救护肝，孕妇止吐等功效。[16] 5.用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两；或熬膏。6.选方：预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积：酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。
对于酸角的功效与作用我们应该有了更多的了解了吧，它的作用是很多的，特别是酸角的果肉里含有很丰富的矿物质，以及很多种的维生素，酸角的吃法还有很多，不仅可以直接食用，还能够用来制作很多的饮料，都很有营养。
想必大家都有吃过杨桃，杨桃中富含有丰富的营养元素，首先可以给身体补充多种钙元素，微量元素，核黄素等等，其中的果糖，蔗糖，苹果酸，葡萄糖，含量也是非常丰富的，所以酸杨桃的功效很多，而且主要产自广西，百色，陆川，博白等地。
形态特征
树势强，枝梢较粗硬;复叶，互生，小叶9~13片;花紫红色;果实大，圆柱形，汁多，渣多，味酸，种子较多;四季产果。
分布范围
广西田东、百色、陆川、邕宁，博白，等地
主要价值
每100克果肉含水分92.5，蛋白质0.6克，脂肪0.l克，纤维1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸7毫克，钾126毫克，钠0.7毫克，钙3毫克，镁6毫克，铁0.6毫克，锌0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。阳桃果实中含有大量的挥发性成分及胡萝卜素类化合物，其挥发性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克，亚油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，l-二十五碳烯10.3毫克，r-十二碳内酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57种脂类，9种内酯，其胡萝卜素类化合物包含有六氢番茄烃，B-胡萝卜素，B-隐黄素，玉米黄素，B-阿朴、B-胡萝卜醛，B-隐黄质，叶黄素，隐色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，维生C、B，草酸，枸椽酸，苹果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，维生素C含量十分丰富，每 100毫升果汁中含维生素 C27.2毫克。
豆科植物有很多，比如：毛豆、蚕豆、黑豆、酸角等等。其实但从名字来讲，很少有人能想到酸角也是豆科植物的一种，但是事实的确是如此的。由于现代人对于养生的追求，所以很多人是比较喜欢食用豆科食品的，酸角也是其中的一种。虽然在口味上来说，酸角和其他的豆科食品想必相差很大，但是酸角的功效与作用还是很多的。
酸角的功效与作用，这也是大多数人比较关心的问题。对于他们来说，口味不一定要多好，但是对身体一定要有益处才行，酸角其实就属于这样的。那么，酸角的功效与作用具体都有哪些呢?下面就来详细地介绍一下。
酸角，又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18oC—24oC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
酸角的作用如下：
果肉轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
平滑肌的抑制作用
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射 1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
酸角的功效如下：
清暑热，化积滞。治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积。1.《滇南本草》："治酒化为痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一钱。"2.《云南中草药选》："清热解暑，消食化积。"3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。4.主治“拢沙龙接喉，说风令兰”(牙痛，口舌生疮)，“拢达儿”(腮腺、颌下淋巴结肿痛)，“农杆农暖”(乳房胀痛)，“拢牛哈占波”(小便热涩疼痛，尿路结石)，“鲁短”(腹泻)，“拢胖腊里”(便秘)，“拢栽线栽歪”(心慌心悸)，“暖冒拉方来”(失眠多梦)。消暑解热，解救护肝，孕妇止吐等功效。5.用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两;或熬膏。6.选方：预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积：酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
通过上述内容关于豆角的详细介绍，我们能够比较清楚地了解到酸角的功效与作用。其实上面介绍的酸角的功效与作用只是很少的一部分，酸角还有很多其他的作用，当然这些作用也并不是全部对人体都有好处的，所以我们看待事物要从两面性来看。
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，可见生姜对人体的保健功效非同一般呀，生姜是一种人们常吃的调味料，有了生姜这种调味料做的菜味道比较好，生姜也可以做成生姜酵素直接吃，对人体的好处有很多，有很多人还不了解姜酵素的功效都有什么，姜酵素的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.生姜酵素的功效与作用-平衡体内荷尔蒙分泌
随着现在生活质量的改善，越来越多的人也面临着更大的工作压力，就不得过晚上加班加点进行工作。长期熬夜可能会导致自身出现的内分泌失调的问题，增加女性朋友出现月经失调问题的几率，食用生姜可以有效地平衡体内荷尔蒙的分泌，达到一个平衡内分泌的效果，改善内分泌失衡给自身带来的负面影响。
二.生姜酵素的功效与作用-净化血液
很多中老年人朋友上了年纪也可能会导致体内积累大量的毒素，增加自身出现多种心脑血管疾病问题的风险。食用生姜酵素也可以达到一个很好的净化血液的功效，促进体内的血液循环，改善心脑血管等疾病给自身带来的负面影响。同时也能够改善中老年朋友经常出现的头晕恶心的症状。
三.生姜酵素的功效与作用-恢复体力
很多朋友在经过一天的过度劳累之后，经常会容易出现体力透支的问题，使自身出现身体疲惫的症状。适当的食用生姜酵素也可以帮助自身达到一个快速补充体力的效果，使自身浑身充满能量。同时还可以帮助自身达到一个很好的消炎抗菌的功效，尤其是在冬天，可以降低自身出现感冒发烧问题的几率，大大增强自身的免疫力和抵抗力。
四.生姜酵素的功效与作用-促进消化
肠胃不好的朋友在日常适当的食用生姜酵素也可以达到一个很好的保养肠胃的效果，可以有效的改善大家在日常出现的消化不良、腹痛腹泻等多种症状，还可以促进自身胃肠蠕动，恢复肠道菌群的平衡。对于自身的肠道健康大有裨益。
想必大家现在对于生姜酵素的功效与作用已经有了一个更为清晰的认识和了解。现在市场上购买的生姜酵素种类繁多，质量有好有坏，不建议大家购买。大家可以自己在家中制作生姜酵素，其做法也是非常简单的，不过尽量选择一些新鲜的生姜，口感和营养才会更好。
鲜姜的功效与作用是非常大的，我们日常几乎天天都可以看到和吃到鲜姜，那么鲜姜到底对于我们人体有什么好处吗，我们在生活里应该如何利用好鲜姜呢，这些问题我们下文将展开探讨，我们首先认识一下什么是鲜姜，鲜姜是我们日常常用的调味品，鲜姜也可以用于药用。鲜姜也有食疗的功效。
鲜姜和蒜以及葱被我们叫做三大佐料，可见鲜姜主要是用于调味的，但是我们也不能忽视鲜姜的营养价值和养生效果，随着我们科技的发达，我们越来越发现鲜姜的功效和作用是非常的强大的。
鲜姜具有解毒杀菌的作用，鲜姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
鲜姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；鲜姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
鲜姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
鲜姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
鲜姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
鲜姜对于局部脱发有显效作用。
值得注意的是，鲜姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
上文我们介绍了什么是鲜姜，我们知道鲜姜是日常我们常用的调味品，我们现在不但用鲜姜作为调料，而且还用鲜姜来作为中药，鲜姜有杀毒的功效，鲜姜能够抑制癌细胞的扩展，鲜姜能保护我们的胃部。
野山姜主要生长在我国的四川地区，也被称为黄精，具有中药功效。在中医上，黄精具有很好的滋补功效，所以可以用来健脾补肾的药方，长期服用效果也很明显。对于女性来说，因月经的原因导致贫血的情况比较常见，而野山姜的功效与作用中，补血的效果也是不错的，还可以让皮肤得到改善。
野生姜中医又叫做黄精，四川人喜欢拿来泡菜。中医方面认为黄精性平，具有很好的滋补作用，特别是健脾补肾以及润肺生津的作用非常的不错。另外，在身体出现非虚咳嗽、精血不足或者是脾胃虚弱的时候，我们也习惯性的用黄精泡水喝服用，这样能够很好的促进身体健康。
黄精除了直接泡水喝这种方法之外，也可以和其他的中药材一起搭配服用，例如治疗由于脾胃虚弱所引起的食欲不振、脸色不好、精神倦怠以及有气无力的情况时候，可以将黄精和白术、山茱萸以及党参还有山药一起搭配服用;在治疗肝肾阴虚所导致的头晕眼花、少年白头以及腰膝酸软的时候，可以和枸杞、熟地、何首乌还有当归、菊花等一起搭配使用;在治疗肺虚咳嗽所导致的痰多、咳血问题，可以和麦冬、沙参以及白芨一起煎煮服用。
现代医学研究发现，黄精中含有多种化学物质，例如有机酸、菸酸、地黄糖甙以及有机酸等等，这些物质在进入身体之后能够很好的增加冠状血管中的血流量，另外对于心肌的兴奋也有一定的促进作用，所以说黄精对于高血压还有冠心病都有着一定的治疗效果。除此之外，黄精对于多种病菌也有比较强的一直作用，所以对于肺结核、脚癣等这种由于病菌感染所导致的疾病有着很好的防治效果。
黄精泡水喝的禁忌
黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。
姜厚朴是中药药材里面的专用名称,对于一般的普通民众来说,可能不太熟悉姜厚朴什么东西,但是对于医者来说这是一个再熟悉不过的中药药材了,姜厚朴的药用价值是非常高的,它可以用来治疗很多种类的不同疾病.不仅如此,很多西药的药方里面都会有姜厚朴这个中药药材成分出现.
姜厚朴是一种人们在很早以前就发现可以用来治疗很多疾病的重要药材类的植物,在很多普通的丛林或者是路边都有可能会看到姜厚朴这类中药药材,只不过外行人不懂也看不出来而已,一般都是用它的根茎入药.
气味:苦、温、无毒.
主治: 1、脾胃虚损.用厚朴(去皮,切片)、生姜(连皮,切片)二斤,在水五升中同煮干,去姜,焙朴,再以干姜四两、甘草二两,同厚朴一起,在水五升中煮干,去甘草,焙闰、朴为末加枣肉、生姜同煮熟,去姜,把枣内、药末捣匀做成丸子,如梧子大.每服五十丸,米汤送下.方中再加熟附子亦可.此方名"厚朴煎丸".
2、痰呕逆.饮食不下.用厚朴一两、姜汁炙黄,研为末,每服二匙,米汤调下.
3、腹前胀满.用厚朴(制)半斤,甘草、大黄各三两,枣十枚,大枳实五枚,桂二两,生姜五两,加水一培,煎成四升,温服八合.一天服三次,呕吐者再加半夏五合.此名"厚朴七物汤".
4、气胀心闷,饮食不下,久患不愈.用厚朴以姜汁炙焦后研为末.每服二匙,陈米汤调下,一天服三次.
5、反胃、下泻.治方同上.
6、霍乱腹痛.用厚朴(炙)四两、桂心二两、枳实五枚、生姜二两,加水六升,煎取二升,分三次服下.此方名"厚朴汤".
7、久痢.用厚朴三两、黄连三两,加水三升,煎成一升,空心细细服下.
8、大肠干结.用厚朴(生研)、猪脏(煮熟捣烂)和成丸子,如梧子大.每服三十丸,姜水送下.
9、尿浑浊.用厚朴(姜汁炙)一两、白茯苓一钱,加水、酒各一碗,煎成一碗,温服.
10、月经不通.有厚朴三两(炙过,切细),加水三升,煎成一升,分二次空心服下.三、四剂之后,即见特效.方中如桃仁、红花亦可.
以上所说的就是姜厚朴,可以用来治疗的疾病以及它的功效和作用了.对于普通人来说,如果不熟悉姜厚朴的药性的话,最好不要盲目的去使用.因为大家毕竟都不是专业的人士,所以如果有生病最应该的是要及时去看医生这样才是对自己身体安全健康负责的表现.
生姜虽然营养价值很高，但是由于其独特的味道，没有几个人能够把生姜当菜吃的，只能把生姜当成是日常生活中的一味调味品，就这样的话，还有很多人都不喜欢生姜的味道，只要菜里面有生姜，就会敬而远之，而不同于生姜的菜姜，虽然长得跟生姜很相像，味道却截然不同，现在带大家一起了解下这种菜姜的作用和功效吧。
菜姜也叫洋姜或者鬼子姜，是一种外表与生姜相似，味道却不辣的常见菜品，它口感脆嫩，适合腌制以后食用。菜姜含有多种对人体有益的营养成分，能降血糖也以减肥，下面是对它功效与作用的具体介绍，喜欢吃菜姜的你们可以了解一下，同时我会也把菜姜的腌制方法写出来告诉大家。
菜姜的功效与作用 菜姜的腌制方法
1、菜姜的功效
菜姜能调节肠胃提高身体免疫力，菜姜中含有大量的低聚果糖，它进入人体以后能增加人体骨双岐杆菌等多种益生菌的数量，也能降血脂，还能调节脂质低谢，可以让人体的免疫力明显提高，平时可以用于人类的三高症状的预防与调节，功效特别明显。
2、菜姜的作用
菜妆能排毒美容，它能调节人体内的脂肪代谢，而且含有多种氨基酸和维生素，以及大量的菊糖，还有一些纤维素，平时人们食用以后能清理身体内的毒素，可以滋养皮肤，淡化色斑，平时经常食用可以在排毒减肥的同时，起到明显的美容作用。
3、菜姜的腌制方法
菜姜的腌制方法有很多种，最简单的方法就是把它洗净以后加清水和食用盐腌制，腌好以后取出切成细丝，加麻油调味就可以。另外也可以把菜姜洗净以后，再用白糖生醋调成糖醋汁，加入腌制，放少量食用盐，腌好以后口感须嫩，酸甜可口，也特别好吃。
氨基酸的功效与作用
大家对于氨基酸一定很熟悉，不仅仅是源于课本，因为氨基酸在生活中是非常常用的。很多人也都有过补充氨基酸的过程，那么氨基酸的功效与作用到底是怎样的呢？
1、延年益寿：老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长：骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度；骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。因此氨基酸和钙是构成骨骼的主要“建筑材料”。
3、提高免疫力：幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞(如白细胞)的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。
4、全面提供脑营养：氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢：有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
氨基酸的种类
正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。那么氨基酸的种类有哪些呢？
1、必需氨基酸： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸：
精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。 ...
怎样补充氨基酸
氨基酸对人体的生长发育如此重要，那是不是需要给人体补充各种氨基酸营养品呢?其实富含优质蛋白质的食品也同时含有大量的氨基酸，大部分可以通过食物补充。那么怎样补充氨基酸呢？
1、鱼蛋饼
营养分析：未满1岁的宝宝咀嚼能力还不是很好，松软的鱼蛋饼饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种维生素和营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
制作方法：
（1）将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
（2）将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
（3）把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
2、香菇鸡丝粥
营养分析：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高；大米可提供丰富B族维生素；芹菜中富含水分和纤维素。这款美食含有丰富蛋白质，相对小儿也比较容易消化吸收，是小儿补氨基酸的一大美食食谱。
制作方法：
（1）将白米，鸡胸肉，葱，芹菜豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉，香菇切丝，芹菜葱各切 碎备用。
（2）将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉，香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。
（3）再把白米下锅续炒数下。
（4）加入清水约1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入锅内。 ...
人体必需的氨基酸有哪些
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。那么人体必须的氨基酸有哪些呢？
人体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给， 这些氨基酸称为必需氨基酸。共有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种。
另一种说法把组氨酸（婴儿体内不能合成，需从食物中获取）也列为必需氨基酸总共为9种。8种人体必须氨基酸的简单记忆方法：“甲携来一本亮色书”就是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；
苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；
缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
宝宝需要补充氨基酸吗
幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞（如白细胞）的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。那么宝宝需要补充氨基酸吗？
宝宝是需要补充氨基酸的，宝宝很容易感染各种疾病。氨基酸能够加快合成人体免疫球蛋白，从根本上提高免疫力，从而预防感冒、发烧、咳嗽等多种疾病。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。如果宝宝缺乏氨基酸，可能会造成宝宝身体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。因此，宝宝是需要补充氨基酸的。
但是宝宝如果补充氨基酸过多，也是不利的，建议每公斤体重每日需要蛋白质2.0克（100毫升母乳中蛋白质含量为1.2克）；牛乳喂养者约需3.5克（100毫升牛乳中蛋白质含量为3.5克）。
氨基酸对宝宝的生长发育如此重要，那是不是需要给宝宝补充各种氨基酸营养品呢？其实建议宝宝通过食物来补充氨基酸。
对于六个月龄以内的宝宝而言，最适宜的蛋白质还是母乳蛋白质。因为母乳中总蛋白质的含量尽管低于牛乳，但是母乳蛋白质的氨基酸模式与婴儿体内必需氨基酸模式最为一致，能被婴儿最大程度地吸收利用，并且不会给婴儿的肾脏造成负担。 ...
可乐姜茶，顾名思义，就是一种用可乐煮出来的姜茶。可乐姜茶对于人体健康，是有着很多方面的促进作用的，比如说可以治疗胃口部开，可以防治夏季常见的“空调病”，可以治疗腹痛腹泻、可以治疗伤风，可以解暑，也可以很好的预防和治疗风寒感冒。下面，就为大家详细介绍可乐姜茶的具体功效和作用。
1、可乐姜茶有助于治胃口不开
如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
2、可乐姜茶有助于防治“空调病”
常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
3、可乐姜茶有助于治腹痛、吐泻
盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。
4、可乐姜茶有助于治伤风
感冒夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。
5、可乐姜茶有助于解暑
中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。
6、可乐姜茶只适合风寒感冒
中医将感冒分为风寒、风热等不同类型，并非感冒都适宜服用辛温的姜汤发汗来治疗。风热感冒属于人体伤于风热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。而流感就更不能用“姜丝可乐”了，因为中医认为，流感亟需用苦寒中药清瘟败毒，而“姜丝可乐”显然不具备苦寒之性。
7、喝可乐姜茶对人体健康有好处
可乐里面本身会含有大量的二氧化碳，再经过高温蒸煮以后，它里面对人体有害的一些气体会得到释放，同时还会吸收生姜的一些营养，因此对人体的健康是有很多的好处的，只是碳酸饮料平时尽量少喝，以免给身体造成一些不良影响。
我们每天吃的东西都有它一定的作用和功效，比如说水果能补充维生素，再比如说蔬菜之类的能补充身体里面的元素，姜枣膏也存在它的作用和功效，姜枣对人体有很多的营养价值，它们是能够起到大补的功效，特别适合女孩子吃，那么姜枣膏的作用与功效是什么呢?
功效1：驱寒气:女生下巴长痘痘，是因为下焦寒湿导致的，喝生姜红枣茶，对下巴长痘痘很有帮助，平时饮用还能起到预防的作用。亲，可以试试!
功效2：增强免疫力:生姜红枣茶的功效有很多，经常饮用生姜红枣茶，还能增强免疫力，改善肠胃的不适，而且对于口干舌燥等症状，也有效果。
功效3：促消化、抗菌:生姜红枣茶，能够增强和加速血液的循环，刺激胃液的分泌，让肠胃兴奋，以至于能够促进消化，还有抗菌的功效。
功效4：治风寒感冒:感冒时，如果你知道是风寒感冒，可以多喝生姜红枣茶，轻微感冒者喝一次即可驱走，症状较重者一连三天每日喝1至2次，就不再流濞涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易感冒者也可以每天喝一次以起到预防之效。
功效5：通便:如果您频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜枣茶可以通便，而且精力充沛。
功效6：祛斑:现代医学研究表明面部长有雀斑、老年斑的，是由于体内氧自由基过度活跃所致，称之为“铁锈”。药理研究发现，生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。
功效7：健脾益胃:脾胃虚弱，食欲不振、腹泻、倦怠无力的人，每日一杯姜枣膏，或与党参，白芍共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。
功效8：补气养血:姜枣膏为养生佳品，常喝姜枣膏可补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃生姜、红枣、枸杞，能提升身体元气，增强抵抗力。
功效9：减肥:姜可以帮助排出风寒，体内发热了才不会长肉。而红糖是帮助体内排除毒素、润肠通便的好东西，喝了不但不会长胖还可以减肥。
功效10：减缓痛经之苦:现在生活条件好了，很多女孩子都很喜欢吃零食、夏季长期吹空调、在月经来的时候也口无忌惮的吃辣、喝冰等等其它方面生活原因，导致宫寒。那么就要常喝红糖姜茶，它可以让月经血在体内舒畅排出体内、减缓痛经之痛。
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