减肥鸡肉的做法大全
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的减肥鸡肉的做法大全，但愿对您的养生带来帮助。
减肥鸡肉这道菜的做法有很多，这道菜不但味美，而且营养也非常的丰富，可以说是色、香、味俱全，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。减肥鸡肉的食材也比较好准备，主要有鸡胸、彩椒、盐等，学起来也不是很难，如果我们学会做这道菜，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下减肥鸡肉的做法大全。
减脂一天吃75克鸡胸肉最好，虽然鸡胸肉可以帮助减脂，但是也不宜过量食用。
研究表明，人体每天摄入75克肉是最好的。75克肉大小相当于一副扑克牌，同事还需要搭配500克左右的水果。肉类中的蛋白质可通过牛奶、豆类等替代，而其中的B族维生素、人体必需的脂肪酸、锌、铁等矿物质是其他食物无法取代的，因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
减脂鸡胸肉的做法大全
减脂一天吃多少鸡胸肉减脂鸡胸肉的做法大全
彩椒烤鸡胸
用料：鸡胸、彩椒、口蘑、胡萝卜
制作方法：
1、鸡胸、胡萝卜、口蘑切碎搅拌在一起。
2、加入盐、黑胡椒搅拌均匀。
3、彩椒把顶部平齐切下，像一个盖子。
4、把馅料放进彩椒，然后用筷子在馅料插几个窟窿，然后盖上。
5、烤箱200度，预热5分钟，放入彩椒，定时30分钟。
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烤鸡胸肉沙拉
用料：鸡胸肉、生菜、酱汁、番茄酱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油。
1、整块的鸡胸肉切成1.5cm左右长条状，加入适当料酒、生抽、生姜、蒜腌制备用。
2、烤箱预热200度。烤盆上垫上锡纸，均匀码上腌制好的鸡肉。230度、中层、上下火、20分钟左右。
3、烤制过程中可以调制沙拉酱，酱番茄酱、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀。
4、生菜用清水泡30分钟后洗净沥干备用。
5、生菜铺在盘底，鸡胸肉放在上面淋上酱汁。
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无油蒜末鸡胸肉茄子
用料：茄子、鸡胸肉、大蒜、葱
1、鸡肉剁碎，大蒜、葱切成末。
2、茄子切成两段。再从中间批开。
3、把茄子放进微波炉里中火三分钟左右拿出来。
4、把鸡肉蓉和蒜末葱末放进小碗里，加适量料酒和蚝油还有盐以及味精，腌制十分钟。
5、在茄子表面划几刀。
6、把鸡胸肉均匀的抹在茄子上。
7、放进微波炉高火十分钟左右。
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玉米肉沫儿花菜“炒饭”
用料：鸡肉100g、花菜1朵、花椰菜小半个、豌豆50g、胡萝卜半根、玉米20g,
鸡蛋1个、芝麻油、糖、生姜、辣椒粉、葱1、先把各类蔬菜切碎，鸡肉切丁，分类装碗备用。
花菜尽量只要上面花的部分，要切成(或者用搅拌机)粉状，用来模拟米饭的口感。同时在一个小碗里，放入酱油、糖、生姜、红辣椒，搅拌在一起，备用。
2、开火，热锅。加入5g 香油，等油有温度后加入鸡肉沫，洋葱、豌豆、胡萝卜翻炒至软，大约2-3分钟。
3、把蔬菜拨弄到锅的一边或者盛出，用锅翻炒鸡蛋，鸡蛋快熟时加入事先炒好的蔬菜，把二者混合在一起。
4、然后在锅里加入事先准备好的“花菜饭”、“酱油调料”，翻炒均匀，大概3-4分钟，直到花菜变熟变软。
5、加入葱花/辣椒，出锅，可以享用美味啦!
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菠菜黎麦鸡蛋粗粮煎饼
用料：煮熟的藜麦80g、鸡蛋1个/2个、香葱少许、香菜少许、菠菜适量、两勺碎乳酪、全麦面包屑、盐1、在一个碗里，打两个鸡蛋，搅拌均匀。再添加葱、菠菜、奶酪、面包屑和盐，把这些拌在鸡蛋里一起。
2、在一个装着藜麦的大碗里，加入上面这些配料，一起搅拌至均匀。
3、开火，热锅，加入5g 橄榄油。
4、用手把适量的藜麦以摊饼的形式放入锅中。
5、在锅里煎3分钟左右，或煎至两面金黄。
6、出锅，享用美味。
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玛莎拉鹰嘴豆炖红薯
用料：橄榄油5g、小半个洋葱、100g豌豆/鹰嘴豆、半个红薯去皮、蔬菜汤/高汤、姜、孜然、 蒜粉，黑胡椒粉、盐、香菜
(肉食动物们可以自己加瘦牛肉，提高蛋白质含量)步骤：
1.把一切配料切碎备用。
2.开火，热锅。在锅中加入5g橄榄油，加入洋葱和蒜末儿炒香，大约3分钟。
3.加入蔬菜汤、胡椒粉，大火烧开。
4.等汤烧开后，转至小火，加入豆子和红薯、生姜，小火慢炖，大约20-30分钟，直到豆子煮熟。
5.加入盐和孜然。
6.最后撒上香菜，美味就此出锅啦!
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豆瓣鸡是很好吃的一道家常菜，大家都知道鸡肉是所有肉类中脂肪含量最低的，对于胆固醇高，想减肥的人来说，鸡肉是身体所需营养最好的来源，对于喜欢做饭的人来说，做饭不仅能给人带来乐趣，还能让人品尝到自己亲手做的美食，豆瓣鸡看似做起来简单，但很多人还是不会做，下面介绍豆瓣鸡的做法。
豆瓣鸡肉的做法
所需食材豆瓣酱适量鸡肉适量豆瓣鸡的做法1、锅里倒入油，热好后，把葱姜蒜放进去爆炒出香味
2、倒入一小勺豆瓣酱，炒匀3、把鸡肉提前切成小块儿
4、把鸡丁放进去爆炒5、做好了，出锅后放一点葱花装饰一下
小贴士倒入豆瓣酱的时候要用小火，防止糊了
豆瓣鸡肉的做法
材料公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒粉.葱花少许做法1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油，再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟，调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。
豆瓣鸡肉的做法
炒鸡肉锅中放入少许油，将鸡肉倒入锅中，炒八成熟，捞出。
炒豆瓣酱鸡肉捞出后锅里还会剩些油，放入葱姜蒜，如果觉着油不够可以再加一些（但不要加太多），炒热后放入豆瓣酱，小火，炒熟。如果想要辣味的，炒酱时放入两根干辣椒。
放入鸡肉酱熟后放人炒好的鸡肉
添加辅料加入少量的酱油、盐（如果口淡的话都可以不放，因为酱本身就带有咸味。）喜欢甜味的可以放入糖，炒化。入味待所有料都放好了，少放入一点水，盖上盖子，小火咕嘟一下，让鸡肉入点味道，之后就可以出锅了。豆瓣鸡肉的做法
1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香
3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）6.倒入开水（不要太多。）7.盖盖大火炖15分钟8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦
冬菇焖鸡肉是一种很多人都喜欢吃的食物，这主要是因为无论是冬菇还是鸡肉，其营养价值都是比较高的，味道也是十分鲜美的。不过，想要成功的制作出冬菇焖鸡，还是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家详细介绍一下冬菇焖鸡肉的三种做法，供大家进行参考！
一、冬菇焖鸡制作方法1
(1):热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化;
(2):捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面;
(3):翻面后，用同样的方法将其煎至金黄;
(4):把冬菇放进去;
(5):加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀;
(6):把泡过冬菇的水，倒进锅里(水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉全部熟透即可;
(7):加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。
二、冬菇焖鸡制作方法2
配料:姜数片，蒜2枚，香葱若干，泡软的冬菇若干
生抽、生粉一勺、糖一点
做法:将鸡用 生抽、生粉、糖腌半小时
冬菇去蒂，沥干水
油烧开，将配料放进去爆香
放鸡炒。
途中盖上锅盖，沿锅边缓缓倒入凉水，听到吱吱的水汽声音。焖一会，见到鸡露出一些骨头即起锅。
这样的做法，鸡肉嫩滑，略带冬菇的香味。
三、冬菇焖鸡制作方法3
原料/调料:冬菇10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
制作流程:
(1):冬菇、红椒、姜切片、土鸡切成块状、葱切段。
(2):鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
(3):蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
提起，鸡肉，相信很多人首先会想到的词汇就是“美味”“好吃”“营养”。虽然我们都知道炖鸡肉对于人体的健康的有着丰富的营养，但是，在考虑营养的同时，我们还需要兼顾到口味的问题，很多时候，很多朋友在炖鸡肉的时候，由于火候等多方面的问题，达不到想要的结果，所以，大家有必要了解一下“炖鸡肉的做法大全”。
提起“炖鸡肉的做法”，很多人都不觉未然，觉得这没什么，就是把鸡放在锅里，加上一些佐料，开好活，炖就可以了，其实不是这样的，之所以，人们在炖鸡肉的时候没有注意到很多细节问题，才导致鸡肉的味道不够鲜美的原因，下面大家来了解一下“炖鸡肉的做法大全”。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉 700g
辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。
2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。
以上就是关于“炖鸡肉的做法大全”的全部内容了，相信大家都了解了，鸡肉的营养丰富，正确在烹饪才能在保证美味的同时兼顾到营养的问题，所以，朋友们按照上面的介绍来常识一下吧。
我们都知道肉类食物分为了红肉和白肉两种，而鸡鸭鱼肉等这些都属于白肉，在这些不同种类的白肉当中，鸡肉无论是口感还是营养成分，都占有独特的优势，而且它的做法也有很多种，用来熬汤可以滋补身体，用来烹饪可以增加菜的口感，可以说鸡肉是我们生活中最常食用的。
而在众多的鸡肉做法当中，有一种非常精致的做法，就是鸡肉卷，它在制作的时候不但需要非常好的刀工，而且还需要高超的厨艺，才可以制作出好看美味的鸡肉卷。具体鸡肉卷的做法大全如下：
材料：鸡腿肉250克，紫苏少许。 调料：姜一块，葱两根; 酱油两大匙，绍酒少许。
制作方法
①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。
②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。
③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。
④另一块鸡肉也以同样方法包卷。
⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。
⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。
食用指南
1、煮熟后浸泡是为了更好入味，如果急用，也可以捞出后冷藏凉透再拆纱布。
2、如果味道不理想，可以调制一碟蘸汁，搭配食用。
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。
对于鸡肉卷的做法大全这个问题，您现在应该知道了吧，其实在制作鸡肉卷的时候，制作者一定要非常的细心，才可以制作出完美的鸡肉卷，不过因为鸡肉所含的热量比较高，所以对于想要减肥的朋友，在食用鸡肉卷的时候一定要控制量。
鸡肉盖饭是生活当中非常常见的美食，因为鸡肉盖饭做法简单，而且营养价值也比较高，可以为人体补充活动所需要的能量。鸡肉盖饭当中还会有其他有营养的蔬菜，维生素的含量也很丰富，是非常适合上班族的午餐。鸡肉盖饭的做法有很多。那么，鸡肉盖饭的做法到底都有哪些呢？
做法
中式鸡肉盖浇饭
制作步骤
1.鸡胸肉洗干净切丝，姜去皮切丝，冬菇热水浸软切丝，葱切碎，干葱切碎
2.鸡胸肉混合姜，冬菇和少许蛋清，少许盐，油，料酒和胡椒粉，生粉混合搅拌均匀
腌1个小时。
3.半碗水加入2大茶匙蚝油，1茶匙生抽，少许砂糖，少许麻油，油和少许生粉混合搅拌
均匀勾芡备用。
4.干葱下锅爆炒出香味后倒入冬菇鸡丝爆炒片刻倒入调好的汁水勾芡翻炒均匀撒上
葱花翻炒均匀即可。
5.浇在米饭上，配上炒好的青菜吃即可。
鸡胸肉很快就熟的，所以大火翻炒10来秒就可以倒入调好的汁水勾芡了。
做法2
材料
主料：
饭2人份，鸡腿3只
辅料：鸡蛋2个，辣椒(青)2根，绿豆芽适量
调料：色拉油适量，食盐少许，料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，黑胡椒适量，白糖1勺，高汤3勺
做法：
1.蒸上米饭，把鸡腿去骨，我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨。先沿着一侧把鸡腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了
2.在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎。带皮的这一面均匀的抹上一层酱油。为了鸡肉更容易入味，可以用刀背多拍打几下
3.鸡肉放在一边腌制，蔬菜洗净，辣椒切丝
4.调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再磨一点黑胡椒碎
5.平底锅加一点油，烧热后放入鸡肉，煎到两面金黄，然后倒入黑椒汁，中小火慢慢炖制，让鸡肉慢慢入味，但汤汁不要收干
6.这时你可以炒辣椒和豆芽了，炒豆芽，我喜欢加花椒，盐，白胡椒粉和醋。炒辣椒我喜欢加盐，生抽和一点白糖，还可以再多加些葱白一起炒，味道更好
7.蔬菜炒好，旁边的鸡肉也入味了，汤汁也收的差不多了，就可以关火取出鸡肉，切块，摆在米饭上，再放上辣椒和豆芽，最后煎个太阳蛋，浇上锅里剩下的黑椒汁，大家都说好吃
日式鸡肉盖浇饭
原料
鸡胸肉2大块 味淋适量 洋葱半个 油 麻油 日式甜料酒 生粉 日式豉油 砂糖 摩芋丝数个
蚝油 七味粉 葱
制作步骤
1.鸡胸肉洗干净沥干水切碎加入少许料酒，豉油，砂糖，油和麻油以及生粉混
合搅拌均匀腌1个小时，葱切碎。
日式鸡肉盖浇饭 2.大半碗水加入3茶匙蚝油，1茶匙豉油，2茶匙味淋和少许生粉，少许七味粉，
油和麻油混合搅拌均匀备用。
3.洋葱下锅爆炒出香味后倒入摩芋和鸡肉和少许料酒爆炒片刻后倒入调配好的汁水翻炒
4.均匀焖片刻撒上葱花即可熄火。
鸡肉米线是生活中很常见的一种美食，米线嫩滑爽口，汤汁鲜嫩，吃起来不仅营养丰富，而且口感也是非常美味的，大多数人在吃鸡肉米线的时候，都是自己买着吃的，很少有自己做的，其实鸡肉米线的做法是很简单的，下面介绍鸡肉米线的做法，让大家自己在家里也能做出美味的米线。
鸡肉米线的做法一
第一步干米线冲洗干净后，放入凉水锅中至水开。煮五分钟之后放入锅中焖一会，之后放入凉水里浸泡待用。第二步鸡腿肉去骨切丝，凉锅加油（油炸比平时炒菜时多些）放白糖熬到上色后加入鸡丝、花椒、大料、香叶、辣椒翻炒均匀。之后加入葱姜蒜末放入老抽、盐继续翻炒，最后加入耗油和少量的水煮开后转小火炖煮。出锅时淋入少许香油即可第三步准备好油炸花生米、生菜、榨菜丝备用。第四步锅中加水（如果有高汤最好了，所以这里就用清水代替）水开后加入米线生菜。再次开后关火将米线盛入碗中，第五步各种配料加入碗中。因为有孩子吃所以不能放辣椒油，如果能加一匙辣椒油无论是从卖相还是口感上都应该是完美的
鸡肉米线的做法二1. 鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2. 锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3. 加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。4. 做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。5. 米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
鸡肉米线的做法三
第一步鸡肉1/4只剁块洗净，葱洗净备用第二步锅里烧开水，焯一下鸡块，捞出去除血水，备用。第三步锅里热油，加入鸡块翻炒。第四步加入适量酱油，水和葱白段，烧开。
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