瓢葫芦怎么炒好吃？
瓢葫芦是生活中比较常见的一种食材，瓢葫芦的用处是非常多的，可以用来做水瓢，还可以用来食用，而且瓢葫芦如果用来食用的话，对身体是非常有好处的，瓢葫芦能清热解毒，瓢葫芦中的蛋白质含量和矿物质含量是很高的，瓢葫芦经常吃对身体健康是有好处的，那瓢葫芦怎么炒好吃？
黑木耳炒葫芦的做法
材料:黑木耳适量、葫芦300克、姜适量、花生油适量、十三香适量、大葱适量、辣椒1个、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、准备材料,黑木耳提前一晚泡发,葱姜洗净。
2、葫芦去皮,去瓤,切片。
3、木耳切丝。
4、辣椒、葱、姜切一下。
5、起油锅,油热后放入葱姜炒香。
6、放入木耳翻炒几下。
7、放入葫芦。
8、翻炒均匀后,放适量盐。
9、适量十三香。
10、翻炒几下。
11、葫芦变透明后放入鸡精,炒匀出锅。
葫芦的吃法_哪些人不能吃葫芦
葫芦小软饼的做法
材料:葫芦1只、小麦面粉2杯、鸡蛋2个、细香葱2根、色拉油适量、食盐适量、香油适量。
做法:
1、准备原料。葫芦、香葱、鸡蛋分别洗净。
2、将葫芦洗净去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板将葫芦擦成丝,加入盐,拌匀腌10分钟,葫芦很嫩,会腌出很多汁。(盐的多少要根据家人的口味,这里加了盐,后面就不用再加了。)
4、将香葱切成末,放到盆里,打入鸡蛋,与葫芦丝搅拌均匀。
5、分次加入两杯面粉,调成稍浓稠,但具流动性的面糊。(面粉不用多,这样饼会非常软和。)
6、滴入几滴香油拌匀。
7、平底锅烧热,倒少量色拉油铺开,开小火,挖一小勺面糊入锅内,摊成小圆饼,视锅的大小,可以同时做几个小饼,或者直接摊成大的圆饼也可以。
8、煎至两面焦黄即可出锅食用。
剁椒炒葫芦的做法
材料:葫芦半个、剁椒一大匙、葱碎一大匙、鸡精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫芦洗净,切成两半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、锅中5-6成热后,下入剁椒和葱花翻炒出香味,倒入切好的葫芦片,翻炒3-4分钟,待葫芦熟后加鸡精起锅即可。
1、哪些人不能吃葫芦
脾胃虚寒者、特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
2、葫芦的适用人群
一般人群均可食用。
3、葫芦的食用禁忌
皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸泡过。葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用。烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。
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瓢葫芦是一种草本植物，由于瓢葫芦的体积很大，所以可以制作成水瓢，所以很早植物就被大家称之为瓢葫芦了。其实瓢葫芦还有很多名字，比如菜葫芦等等，这种葫芦是可以食用的，而且含有的营养物质是非常多，不同的做法会呈现出不同的口感，那么让我们一起来看看瓢葫芦怎么做好吃呢?
第一，瓢葫芦怎么做好吃呢?为了防止菜中的水分析出，拌馅的时候要先放油，然后拌匀，这样做是为了用油封住菜的切面，锁住菜中的水分，然后再添加其他调味品;由于嫩葫芦本身水分含量大，虽然已经经过两次挤压水分，但为了饺子好包，馅料不至于太稀，所以建议少添加液体调料。生抽添加在猪肉中，一是为了肉提前入味，二是生抽已经被肉充分吸收，也是为了避免馅料中水分过多;馅料中用到韭菜，注意不要用大力过分地搅拌，否则韭菜容易变味。菜葫芦做成：菜葫芦对虾饺子，是最好吃的。
第二，炒瓢葫芦。葫芦瓜切好备用。肉末垛成，肉泥。切好葱姜蒜。锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。下肉末煸炒。加入切好的葫芦瓜。加点盐。加点酱油。加料酒，炒香。出锅前加入味精提提香。
第三，瓢葫芦做馅子。葫芦瓜切开，去皮去瓤;擦成细丝;用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;挤去水分，剁碎，再次挤去水分;猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎;所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可;开始包饺子，包好后下锅煮熟即可。葫芦攥水的时候不要太干，稍微保留一些会很鲜美，拌馅的时候多加一点花生油会比较香。
瓢葫芦怎么做好吃呢?韭菜炒瓢葫芦。食材准备，起油锅下入韭菜和瓢葫芦片，撒盐，大火爆炒，出锅装盘。葫芦可以提高机体抗病毒能力。食用葫芦中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。其次葫芦可以增强免疫力，食用葫芦含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。另外，葫芦还可以解毒，中医上认为葫芦瓜是一种味甘，性平的一种食物，无毒，葫芦瓜有很好的解毒作用。
葫芦瓢是一种非常常见的植物，在农村尤为常见。葫芦瓢不仅是一种草本植物，同时还是一种药材，对于治疗牙齿方面的疾病有着非常显著的疗效。如果大家出现牙龈肿痛的现象的话，就可以使用葫芦瓢来进行缓解。但是葫芦瓢是有毒的，使用的时候应该注意。那么，葫芦瓢的药用价值都有哪些呢？
1、葫芦瓢的药用价值
葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
2、葫芦其他部位的药用价值
葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。
3、葫芦的营养价值与功效
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
4、葫芦 食用价值
食用方法:葫芦的吃法很多。古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦瓜也被称为瓠瓜，是日常生活中十分常见的一种菜类，而葫芦瓜也分为甜葫芦瓜或者是苦葫芦瓜，而苦葫芦瓜的味道有一些微苦，也可以食用的，而葫芦瓜的做法繁多，每一种做法都非常清淡美味，可以将葫芦瓜炒肉，或者是炒虾仁等都非常适合，也可以清炒葫芦瓜都非常好吃。
葫芦瓜怎么炒好吃?
葫芦瓜炒虾仁
材料
葫芦瓜，虾仁，香醋，葱花，油，香油，盐
做法
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。
2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。
3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。
玉米葫芦瓜排骨汤
材料
葫芦瓜，排骨，玉米，盐，葱，姜
做法
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
甜瓠瓜
甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅，如：辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;
具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;
主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
制作方法：
1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
2、瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
3、 瓠瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。
4、 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
5、苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。食疗作用瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
瓢葫芦瓜是一种葫芦科的植物，在还没有完全成熟的时候是可以食用的，有一定的调理身体的作用，它具有很好的利水利尿的效果，里面含有丰富的矿物质和维生素，含有植物性的蛋白，对身体有一定的保健的功效，瓢葫芦瓜的做法也是比较多的，可以用来熬粥可以做汤，也可以用来包馅炒菜。
素瓢瓜粥
材料瓢瓜250克、香菇1朵、白饭2小碗、蛋1个、水2碗、香菇精1小匙、盐巴1小匙、白胡椒粉少许、麻油少许做法step1香菇切丝,瓢瓜刨丝备用.step2起油锅先炒香菇,香了之后放瓢瓜,再加香菇精和盐巴.step3炒热炒软后加2碗水.step4加入白饭煮.step5等到瓢瓜变透明就是熟了,再加蛋和胡椒,点上麻油,即可上桌
瓢瓜排骨粥
材料瓢瓜ㄧ节约200公克、红萝卜少许、干香菇少许、排骨约5-6块、虾米少许、蛤蜊（可略）数颗、盐少许、米1又1/4杯、水汤锅3/5玉米一条做法step1瓢瓜切片、红萝卜切丝、干香菇泡水切丝、玉米粒用刀切下来、虾米清洗一下step2排骨先烫过，冲洗过之后再加水滚一下，煮高汤（想吃素的人此步骤可省略）step3白米清洗过先下锅煮，如果用剩饭煮的可以跟菜再一起下就好step4接着另起一锅下点油（一点点就好）爆香虾米跟香菇丝step5接着下红萝卜丝一起炒step6接着下瓢瓜拌炒step7香味出来就可以通通进锅里煮囉！玉米也是这时候一起下step8煮到米粒透了，这时候下蛤蜊，用少许盐巴调味，等蛤蜊熟了，就差不多可以关火开动了
清蒸瓢瓜
材料瓢瓜适量、青葱1根、蒜头2~3瓣、樱花虾或虾皮适量、盐适量、白胡椒粉少许、香油适量做法step1瓢瓜削皮，然后切成条状；青葱只取葱白部分，切成细末；蒜头切成片状。step2将切好的瓢瓜与蒜片混在一起，然后加入适量的盐与少许白胡椒粉调味，并且搅拌均匀。step3放到电锅，外锅加入一杯水，启动开关。开关跳起后，让其继续闷5分钟。step4从电锅取出后，把瓢瓜换到盘子；起油锅中加入适量的香油，油热了时把樱花虾或虾皮与葱末放入爆香。step5将爆香好的樱花虾或虾皮与葱末铺在蒸好的瓢瓜。
我们平时吃的葫芦，其实就是西葫芦，是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，含有维生素C、葡萄糖等营养物质，特别是钙的含量比较高，孩子经常吃有利于促进骨骼发育。葫芦的吃法有很多，如果喜欢的话，可以学一些特色做法，自己动手进行烹饪。那么，葫芦炒什么好吃?下面咱们就来看看方法吧。
葫芦木耳虾皮
材料
葫芦1个，木耳、虾皮少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、葫芦洗净后去皮切丝，虾皮冲一下，木耳泡发。
2、起锅热油放葫芦、木耳、虾皮煸炒。
3、放1勺水烧约1分钟，放盐、鸡精调味即可。
西葫芦炒牛肉
材料
牛肉，葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。
葫芦炒面筋
材料
嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉
做法
1 葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2 油面筋用热水泡软;
3 炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5 加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6 至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。
如果你是80后，你一定听过葫芦娃葫芦娃，一个藤上七个瓜，这首歌。但是你知道，其实葫芦吗，也是一种青菜哦。属于瓜类的。葫芦瓜就是闽南人比较常用来炒菜的一道菜肴的哦。而不仅仅可以清炒西葫芦。还可以在夏天的时候，吃一下醋溜西葫芦，其实是很开胃的哦。那么到底醋溜西葫芦怎么炒好吃?
营养成分：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
营养分析
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
醋溜西葫芦 材料：西葫芦，干辣椒。 调料：食用油，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精。 制作方法： 1、西葫芦洗净切片，干辣椒切末； 2、锅中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，炝出香味； 3、西葫芦片入锅，加入醋、鸡精，急火快炒； 4、放入盐，翻炒均匀，出锅。
醋溜西葫芦如果是选择新鲜的西葫芦的时候，那么炒起来的时候比较好吃的了。但是需要注意的是，在煮西葫芦的时候，那么烹调的时候不要把才做得不宜太烂，才可以进一步的减少营养损失的问题，而且脾胃
葫芦含有多种微量元素还有蛋白质，经常食用能增强自身的免疫力;葫芦含有丰富的维生素C，经常食用能提高身体机能抵抗病毒的能力;葫芦中的胰蛋白酶抑制剂有降糖的功效;葫芦中的胡萝卜素有防癌的作用。葫芦应该怎么做才好吃又有营养呢?接下来，让我们给你介绍几款烹调葫芦的做法吧。
水煮西葫芦
主料：西葫芦
辅料：培根、海米、豆腐干、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制，豆腐干切条，培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用;
2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香，加入培根、西葫芦，冲少许清水，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。
特点：脆嫩爽口，风味独特。
熏干西葫芦
主料：熏干
辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝
调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用;
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。
特点：鲜咸脆嫩，口感独特。
油吃香菇西葫芦
主料：西葫芦 香菇,胡萝卜,松子,葱,姜 盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香油
做法：
1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用;
2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可
特点：清脆爽口，鲜味十足。
葫芦是多数人都可以食用，建议脾胃虚寒的患者尽量少吃，葫芦水分丰富，有滋润肌肤的作用，可以调节人体新陈代谢，有减肥的效果，还有很多食疗的作用，可以润肺止咳、清热利尿，对肾炎、肝硬化的患者也有很好的治疗效果。
蔬菜是生活中常见食物，蔬菜的种类很多可以每天都不重样，西葫芦的营养丰富是肯定的，简单的西葫芦加点花样还是可以做出很美味的菜肴。素炒西葫芦是比较传统的吃法，胜在做法简单。
1.买来的嫩西葫芦洗干净去掉皮，竖着剖成4条，然后横过来切成片。葱切成葱花。热锅放底油，油热放几粒花椒小火炸透后捞出，留花椒油，用葱花呛锅。下西葫芦片翻炒，放适量生抽，翻炒。西葫芦略缩小说明熟了，放入适量盐，翻炒均匀即可。
2.干辣椒切碎备用。葱姜切丝备用。西葫芦洗净后切片。锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。倒入西葫芦翻炒。翻炒西葫芦稍变软加入适量盐。加味精调味。翻炒均匀即可出锅。这种蔬菜嫩嫩的，很容易熟不要炒太久，炒太久影响口感营养也容易流失。
3.新鲜的西葫芦洗净备用。西葫芦切成片状备用，锅中放适量的食油，等油5成热时，倒入切好的片翻炒匀。加入适量的食盐，一起炒均匀入味。蒜苗洗净，切成1厘米长的小段备用。加入切好的蒜苗段，一起爆炒均匀。加入适量的白糖，为了提鲜味，搅炒均匀入味，不能太多，适量而至。放入少许的鸡精，继续翻炒均匀，关火。装盘，一份素炒西葫芦就这样做好了，对减肥的朋友来说，是个不错的菜肴哦。
4.热油，加入一半的葱，蒜爆香。加入西葫芦，青椒红椒翻炒， 加盐炒出水份。加生抽，另一半葱和蒜翻炒，大火加少许醋炒香，加湿淀粉收汁儿，装盘。
西葫芦这种蔬菜含有很多的维生素c以及葡萄糖等等物质，其实钙含量是最高的，经常的吃西葫芦可以达到止渴和润肺止渴的功效，让人体的免疫力得到提高，同时也可以预防糖尿病疾病，帮助肝肾细胞进行再生，而且西葫芦还可以和很多食物进行搭配，那么西葫芦炒什么好吃呢?
第一，西葫芦炒什么好吃呢? 西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。
第二，西葫芦炒虾皮 食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量 做法： 1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。 2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。 3、下入西葫芦,将其炒软。 4、放入适量的剁辣椒炒匀。 5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
第三，西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒 做法： 1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。 2、热锅热油，打入鸡蛋。 3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。 4、放入西葫芦翻炒。 5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。 6、加入鸡精辣椒炒熟。
西葫芦炒什么好吃呢?番茄炒西葫芦 食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量 做法： 1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。 2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。 3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。 4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。 5、最后撒点葱花起锅。
对于西葫芦这种蔬菜，可能对北方的人民来说是经常吃到的，但是在我们南方地区，西葫芦的产量很低，而且营养价值没有北方的好，所以在生活中很多消费者会去购买西葫芦来吃的。然而，对于这种北方的蔬菜，如果我们能够知道它的制作方法，就可以在生活中制作美味的京酱西葫芦了。
西葫芦这北方的制作方法是很多的，主要的制作方法有清炒西葫芦、京酱西葫芦以及肉塞西葫芦等，文章主要为大家介绍的是京酱西葫芦和肉塞西葫芦，希望你们喜欢吃这种做法。
又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来郊区不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。
这道快手炒西葫芦是一道简单易学的家常菜，而且西葫芦的价格也十分便宜，会精打细算的主妇必备的选择!减肥的人事也大可选择此道菜， 中医认为西葫芦具有清热利尿!爱美的女女也必选，因为西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
京酱西葫芦
主料：西葫芦 辅料：海米、枸杞。
调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。
烹制方法： 1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 特点：色泽红亮，口味咸鲜。
肉塞西葫芦
材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作： —把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮; —掏空西葫芦的肉; —搅拌肉、西葫芦的肉和盐; —塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里，在th.8的火温下烤50至55分钟; —最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。 淋蚝油西葫芦 。
材料：中小个西葫芦2根,红椒1小根，大蒜2瓣，蚝油30克左右，盐味精油香油 做法： 1)红椒大蒜切碎末，预备。 2)西葫芦削皮去瓤切薄片，然后焯水断生 3)西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀 4)然后热油锅，爆香红椒蒜末，然后淋在西葫芦上，再搅拌均匀。
通过文章的详细介绍，你们应该知道西葫芦在生活中如何炒了吧。为了让你们能够吃到美味的京酱西葫芦，我们希望大家可以在平时多加去了解一些相关的资料，或者向你们身边的朋友咨询一下西葫芦的制作方法，更好的提升你们的手艺。
虾仁很多人都吃过，用于烹饪也很常见，虾仁的口感十分细腻，吃法也是多种多样。西葫芦是生活中常见蔬菜，西葫芦炒虾仁是一道家常菜，做法简单，这道菜脂肪含量低，减肥期间也能食用。
1.西葫芦一切两半,切成片.葱姜蒜切末，虾仁洗净后最好放在冰箱冷藏15分钟左右，这样炒的时候不缩水哦，不会变得又干又小。葱姜爆锅，放入虾仁炒，加点儿糖，据说这样能去掉虾的腥味，然后盛到盘子里。葱蒜爆锅，倒入西葫芦炒，然后将炒好的虾仁倒入，一同炒，加盐。最后一道工序，也是很重要的一步哦，是勾芡。在碗里加入水淀粉，不要太多，薄薄的就可以了。可以在里面还加了点儿海天蚝油。倒入铞中，放入味精。装盘。
2.虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽，把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
3.热锅放油，放入虾仁翻炒至变色。放入杏鲍菇片翻炒。放入胡萝卜片翻炒。放入西葫芦片翻炒。放入蒜末。放入少许盐炒匀即可。
葫芦我们都知道是蔬菜的一种，葫芦分很多种类，圆葫芦是其中一种。虽然和其他蔬菜比较葫芦的营养价值并不高，但是葫芦可以提高免疫力，单就这一种足以我们去食用它。吃圆葫芦主要在嫩果期，这个时候圆葫芦才好吃，圆葫芦可以清炒也可烧汤。下面介绍几种吃法。
圆葫芦：葫芦的一种品种啊
葫芦品种有：大型亚腰葫芦，中型亚腰葫芦，小型亚腰葫芦，微型亚腰葫芦(捻手)，宝葫芦，大匏单肚葫芦，中匏单肚葫芦，长柄锤形葫芦(凿背)，短柄锤形葫芦(捶腿)，小型圆葫芦(揉手)，鹤首，油葫芦，苹果型葫芦，范模长型葫芦，美国小葫芦，日本疥葫，甘肃针刻小圆葫，新疆特大亚葫，异形葫芦等六大系列数十个葫芦优良品种。
素炒西葫芦
准备：西葫芦、西红柿
配料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法：1.西葫芦切片和西红柿切块备用 2.锅中倒入适量食用油,葱花爆香后，放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒，直到松软
3.出锅前放盐和少许鸡精即可
注：1.如果用小圣婴果搭配西葫芦来炒，味道同样好
2.若觉得不够酸，可以在油热后先放一些番茄沙司
特点：口感鲜嫩,略带酸甜
葫芦肉饺的做法步骤
1所用原料。
2面粉加温水和成比较柔软的面团，盖湿布饧半小时。
3在饧面的同时开始做馅。先把小葱、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫芦切成细丝，加少量盐腌一小会。
5用手挤出葫芦丝里的水分，再把葫芦和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常细小的颗粒状后，装盘，加适量十三香。
7再补加一些食盐，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分搅拌均匀后饺子馅就做好了。
11取饧好的面，分切出一小块来，揉搓成长条并切成小剂子。
12剂子撒面粉，立起来用手掌压扁。
13擀成中间略厚、边缘略薄的圆片状。
14放入馅，包成自己喜欢的形状。
15包好所有的饺子。
16汤锅里水烧开，下入饺子，煮熟。
17小葱、生抽、香醋、香油、食盐调成汁，当然喜欢吃辣的朋友别忘了加一些辣椒哈!
18煮好的饺子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
鸡蛋炒西葫芦
原料：西葫芦一个，鸡蛋三个。盐少许，海鲜酱油少许。
过程：
1.西葫芦切片，鸡蛋搅匀。
2.锅中倒入油，煎鸡蛋。等到鸡蛋成型，捞出来，放到旁边待用。
3.倒入西葫芦开炒。等西葫芦炒蔫一些，倒入海鲜酱油少许加鲜，放入鸡蛋开炒。炒制两分钟，出锅。
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