大家应该经常听说咸鱼这个词,咸鱼在日常口语中代表一种不太好的意思,但是在食物上咸鱼的味道又是非常好的。制作咸鱼的主要原料就是带鱼,带鱼作为一种海产品,海洋中带鱼有非常丰富的品种与数量。所以带鱼也是市面上常见的海产品,做带鱼的方式多种多样,油炸带鱼如何制作才会更好吃?
一、怎样炸带鱼好吃
1、准备好主要材料,带鱼和鸡蛋清。之后带鱼洗干净,切断拿去腌。在腌制带鱼前,需要先涂一层盐,记得不要涂得太多了,其实这样的做法也是为了带鱼到时候很好的入味,腌制半个小时即可。
2、腌制好了以后,用鸡蛋清把带鱼裹上,这样是为了在炸的时候不会黏锅,因为只有鸡蛋清在遇到高温的油不会马上焦掉,在炸的时候就可以把鱼和锅给分开,也会黏锅,如果不这样做,带鱼黏锅后,只要稍微翻过就会碎了。
3、炸带鱼的时候,首先放少许的植物油到锅中,开始火可以开大一点,灯烧开以后在接着烧一分钟,之后把提前用鸡蛋清裹好的带鱼用夹的,一块一块的放入锅种,这样带鱼只要接触到热油很快就会熟的,所以要注意火候,以及不停的翻转。
二、女人常吃带鱼有什么好处
1、提高智力
经常吃带鱼是可以提高人的智力,包括小孩,如果多吃带鱼都可以有效的帮助提高智力。
2、补益五脏
带鱼具有补益五脏的功效,所以带鱼经常吃,可以说是好处多多的。
3、抗癌
在带鱼的鱼鳞中能够提取出6种硫代鸟嘌呤物质,这种物质是可以对抗癌,而且很有奇效。
4、预防老年痴呆
上面我们说到女人可以,小孩可以,当然老人也可以吃的,多吃带鱼可以帮助老年人延缓大脑的萎缩,起到预防老年痴呆。
5、美容
多吃带鱼还能够让我们的肌肤变得更光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。
6、有助胎儿发育
女性怀孕的时候也可以多吃带鱼,多吃带鱼,也可以帮助腹中胎儿的脑组织发育。
7、新陈代谢促进
带鱼中还有含有碘元素,除具有维持甲状腺功能以外,还具有促进机人体的新陈代谢作用。
小编总结:那上文内容关于介绍怎样炸带鱼好吃和女人常吃带鱼有什么好处,小编就说到这里了,希望可以提供有需要的朋友们一些帮助。关于怎样炸带鱼好吃?建议大家可以回家自己试着做做,这样也会更家印象更深刻。
腰果是常见的坚果之一,营养丰富,有补肾的功效,腰果的用量一定不能过度,避免上火。油炸腰果是腰果的一种吃法,也是最简单的做法之一,做出来比较方便,口感刷酥脆,可以用作零食食用。
1.准备食材, 200g左右的生腰果。在油锅里放入食用油,油可以放多一些。待油五分热后,将腰果倒入锅中改用小火油炸,大火很容易糊锅。在油炸腰果期间,用铲子不断地翻炒腰果,否则容易炸糊。同时,也要不时地观察腰果的颜色,待其双面泛黄时,就可以关火了。这时,不要急着将腰果装盘,可以让腰果在高温的油锅里继续炸个三分钟左右。最后,将腰果沥出油,放入盘中,撒上少量的食盐,待冷却后,香香脆脆的腰果就可以开吃了。
2.取适量腰果,在锅里倒入香油,再倒入腰果油刚刚可以把腰果淹过即刻。此时再开火中火即可。注意放入腰果的时候一定有冷锅,冷油哦!不停的翻炒。待锅里开始冒泡泡的时候改成小火。继续不停翻炒。直到腰果变成金黄色就可出锅了!炒腰果的时候油和锅都要是冷的时候就把腰果放进去了,之后要不停的翻炒,不要停,这样受热才均匀。才不会变成有的熟,有的确还是生的了!
3.腰果洗净晾干;锅先大火加热烧干水分;倒入油之后等着微微冒泡,冒泡的油温正好下入腰果,一定要没有水的时候不然会烫到自己,然后转最小火慢炸翻漏勺;等到微微有点变黄就立刻捞出来,放半凉;撒上适量的砂糖,想吃咸的可以加椒盐;撒完砂糖摇晃均匀,凉一点就可以吃了,如果不立刻吃最好装入密封袋里。
虾是我们常吃的一种海鲜产品的,它的肉质相对比较紧实,味道比较鲜甜,所以许多朋友也是很爱食用虾的。虾的做法是有很多种的,对于这样的海鲜,需要看食用者想要什么口味的,如果想要吃到海鲜的原味,那么就是要进行清蒸的方式,这样做出来的虾才会更加的鲜甜。
生炝条虾
制法为选用清明前回游的幼虾,清明后外壳变硬发红,肉质转老,只能熟吃。先剪去虾爪、须,用冷开水洗净沥干,放入盆内,每500克虾用15克曲酒、0.5克精盐拌和5分钟,以杀菌去腥。再放入盘内,调以50克白酱油,30克白糖,15克香醋和适宜的红腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等调匀,淋上芝麻油就可品尝。为酒宴佳肴。
虾怎么做好吃又简单
一、香辣虾的做法
原料:
活虾(1斤2两左右)
配料:
土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:
蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程:
1、把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2、把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:
此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
菜品特点:
这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:
首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1、虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2、中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。
排条又被称作为猪排,有很多人都比较喜欢吃猪排,不仅因为猪排吃起来口感好,还因为它的营养价值高,而且对于婴儿来说吃一些猪排的营养价值是非常高的,但是在给孩子吃猪排的时候一定要给孩子选择吃精排,炖的时候也要将排条炖的烂乎乎的,那么排条怎么做最好吃呢?
椒盐排条的做法
1先用刀背将猪肉拍松,再切成如手指般粗的条,加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
3沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下,也可以用干淀粉。
4油烧至六成热,转小火保持油温,放入滚过干粉的排条炸至黄色。
5炸好后沥油,将油温拉高至八成热,下排条二次复炸至金黄色。
6锅中加少少油,炒香葱段和蒜片,放入排条,加适量椒盐粉翻匀即可。
小贴士
1、在鸡蛋液里加淀粉,可以使排条更嫩。
2、二次油炸可以使排条更酥脆,而且不至于炸的太干。
3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用,用葱蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单:花椒小火慢慢炒干,出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。
无锡排骨食材介绍
子排500克,生抽2勺,冰糖适量,蕃茄酱1大勺,料酒适量,陈皮1小把,桂皮适量,姜适量,黑椒碎少许,
无锡排骨的做法步骤
1、排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。
2、用生抽和料酒,黑胡椒碎腌2小时以上。
3、腌制好的排骨吸干水分待用。
4、砂锅放油。
5、把子排放入炸成金黄色后拿出。
6、砂锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。
7、再放入冰糖,炒至冰糖融化。
8、放入排骨翻炒均匀。
9、加入没过排骨的开水。
10、煮开后放入1大勺番茄酱。
11、大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。
12、最后大火收汁即可出锅。
13、油而不腻,酥软香甜的排骨。
小窍门
子排事先要用油炸一下,让表皮酥松方便入味。
葫芦条是一种在北方地区十分流行的食物,也是一种营养丰富、口感鲜美的食物。葫芦条的吃法有很多种,也可以与一些其他的食物共同烹制。干葫芦条烧肉、黄酱炒葫芦条、鸡丝葫芦条就是几种比较家常的葫芦条的做法。下面,就为大家详细介绍这三道菜的具体做法,同时为大家详细介绍葫芦条的营养价值。
一、葫芦条的做法
1、干葫芦条烧肉
材料:干葫芦条100克、五花肉300克,食用油、食盐、料酒、鸡精、酱油、大葱、生姜、香菜少许
做法:
(1)将五花肉洗净后切片放入油锅中煸炒出油;
(2)下切好的葱段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成两寸长的葫芦条;
(4)倒入料酒去腥、酱油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢炖15分钟;
(6)出锅前放入鸡精增鲜,再放入切好的香菜段即可。
2、黄酱炒葫芦条
材料:干葫芦条150克、猪肉50克、黄酱30克、花生油20毫升、胡萝卜15克、芹菜20克、香葱10克
做法:
(1)将干葫芦条提前泡发好用水焯一下,猪肉洗净切片;
(2)热锅放油,放入猪肉翻炒至变色后加入葱爆香;
(3)依次加入黄酱、芹菜、葫芦条翻炒几下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡萝卜炒匀,出锅前撒上香葱末即可。
3、鸡丝葫芦条
材料:干葫芦条50克、鸡肉50克、胡萝卜30克,花生油、食盐、葱、蒜少许
做法:
(1)将干葫芦条提前用水泡发,放入开水中焯一下,鸡肉洗净切丝;
(2)热锅放油,放入鸡肉翻炒;
(3)放入香葱末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫芦条翻炒一会
(5)放入胡萝卜丝翻炒几下即可。
二、干葫芦条的功效与作用
干葫芦条性平、味甘,具有利水消肿的作用,主治水肿腹胀等病症。
1、抗衰抗辐射:干葫芦条富含胡萝卜素,能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。富含碘,可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害,并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。
2、利尿消肿:干葫芦条含利尿成分,能消除体内水钠滞留,利尿消肿。
3、提高免疫力:干葫芦条富含矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
4、养颜护肤:干葫芦条能增强皮肤的抗损伤能力。
5、抑癌抗瘤:干葫芦条预防癌症,降低癌变的发生率。
6、降糖消渴:干葫芦条有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
7、祛脂降压:干葫芦条使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油炸茄子条怎么做好吃?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。