红豆煮什么好吃
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红豆煮什么好吃，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
相信大家都知道红豆这种谷物吧，在古代的时候红豆又被称作为相思果，所以红豆又代表着相思，其实红豆吃起来是特别甜的，很多饮品店里的红豆奶茶都是用红豆制作的，所以红豆在煮的时候一定要掌握好煮豆豆的技巧，那么红豆怎么煮好吃呢？下面让小编来给大家介绍一下吧！
一、营养价值如何呢？
我们先来从另一个方面看一下红豆吧。你知道红豆作为豆类是属于粗杂粮、全谷物的吗？而常吃全谷物有以下一些好处：
1.每天摄入48-80g全谷物，2型糖尿病的风险下降26%；
2.每天摄入48-80g全谷物，心血管病的风险下降21%；
3.每天全谷物食品摄入量每增加90g，结肠癌发病风险会降低17%；
4.提高全谷物摄入量可减少体重增长风险以及降低其危险因素。
所以，作为全谷物的红豆，以上几个好处它都有的。
另外，每100克红豆中，蛋白质20.2克，碳水化合物63.4克，维生素E14.36毫克，磷305毫克，钾860毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，硒3.8毫克。
红豆，自古以来为药食同源的滋补食材，很多滋补食材和药膳里都会用到它。
二、常吃红豆有什么好处？
好处是排湿。
1.健脾益肾 ：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合等煮汤食用起到固精益气、止血、强健筋骨等作用，也能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
2.清热解毒 ：红豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。炎热的 夏天喝上一碗红豆薏米汤，可以清热解暑去湿气。
3.利尿消肿 ：红豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
患有水肿的人，经常食用红豆，利尿消肿的作用，对于由于水肿所导致的肥胖，对减轻体重有一定的作用。
4.调节血糖 ：体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
5.促进乳汁分泌： 红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
三、红豆的搭配煮法与食用注意
1.红豆食用应谷类食品搭配才能更有效的发挥其营养价值和食疗效果。谷类：燕麦、薏米等。
2.红豆带涩味，并且不易煮烂。先用水泡浸1~2小时左右,或洗净后放入冰箱冷藏室1.5小时后取出。泡浸、冷藏后用开水煮一下去除涩味就可以与其他食品搭配煮用。3.食用注意，有阴虚没湿热的不能长期食用，会比较容易干瘦、干燥。
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在生活中红豆粥算是一种比较营养而且加长的小粥了，大家平时非常喜欢煮这种粥来喝，而且红豆粥对身体确实非常有好处，但是普普通通的红豆粥你肯定会觉得不是很好喝，所以下面小编就来教大家几种红豆粥比较好喝的方法，你可以学会之后经常煮给自己吃，相信你会更加的喜欢红豆粥。
1.百合红豆粥：红豆、大米、冰糖、水各适量。红豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。
2.山药红豆粥：薏米50克，红豆50克，山药(干)100克，冰糖10克。山药洗净，去皮，切成丁;
薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用;
锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟;
冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
3.花生紫米红豆粥：花生、紫米、红豆、山药各适量。花生、紫米、红豆提前浸泡半天;山药削皮，切块;
坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮;
等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎;
上面就是关于一些家常红豆粥的做法，而且这些做法都是非常简单的，也很有营养，会做的话你也会觉得非常的好吃，以后你就可以经常吃一些，而且特别适合上班族，早晨吃的话会更加的有营养，而且还不会耽误你的时间，你也可以多睡一会儿。
红豆有清心养神，健脾益肾的功效。而薏米有祛湿的功效，两者的结合既可祛湿又有健脾益肾的功效。所以红豆薏米粥一直受许多人的欢迎。我们要多了解一些红豆薏米粥的做法，再好的东西做出来口感不好也不会乐意食用的。所以，下面让小编来为大家介绍红豆薏米汤的做法。
熬薏仁红豆汤是有很多技巧和讲究的。薏仁很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。
我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏仁和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，红豆汤就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏仁和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。
还有朋友问我是不是所有人都能喝薏米红豆汤，有禁忌吗?其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。
有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以;有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合;如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
好了，小编既然已经为我们介绍了这些红豆薏米汤的的做法，在生活中我们可以煮一些红豆薏米汤来养生，煮汤来进行养生一直深受我们的喜爱。在生活中我们也要注意自己的生活习惯，要注重自己的身体健康，平常的时候要注意保护和调养好自己对身体。
黄豆这是人们日常生活中很常见的一种豆类了，其不仅吃起来味道很好，还有很多对人体有功效的营养物质，比如钙元素和蛋白质。其对于人体的好处非常多，可以降血脂、降血压、调理胆固醇以及预防骨质疏松、缓解衰老等等。煮黄豆是很常见的一种吃法，下面来介绍一下如何煮黄豆好吃又简单。
煮黄豆好吃简单的做法：
猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。
1、把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。
2、炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。
3、葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。
4、把买回来的猪脚洗净，切成小段。
5、煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。
6、等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。
7、然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。
黄豆的营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
板栗是比较美味的一种食物，关于板栗的吃法也是有很多种的，比如说板栗可以用来水煮，可以用来爆炒，烧汤，也可以做糖炒的，水煮板栗会比普通的板栗吃起来要更香一些，最主要的是比较健康，而且还保留了原汁原味以及板栗中的香甜，板栗怎么煮才是最好吃的，让我们来看一看。
板栗煮多久才熟
用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说："七分熟，三分捂"就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30-40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
木瓜的味道比较好，这是富含有特殊木瓜酵素的一种水果，对于肉类具有很强的软化作用，同时也具有很强大的功效，不管是从味道上，还是营养价值都是很高的，其中可以对调理身体，美容养颜，治疗乳汁不足，以及哺乳期的乳房不通畅，调节体虚等等，有着很多的功效和作用，，怎么样煮着好吃要看看其中的做法。
木瓜入菜做法: :
木瓜中含有特殊的木瓜中含有特殊的木瓜酵素木瓜酵素，对，对肉类肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，有很强的软化作用，因 滋味最好。
木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。
用木瓜做药膳:
其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是:先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。
另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。
木瓜做主食:
除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入"木瓜碗"中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。
木瓜炖生鱼:
生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片
1)料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯
1)生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3)木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
鸡肉味道鲜美，适合于不同年龄阶段的人群食用，而且吃了也不会发胖，特别适宜老年人、想要瘦身者、病患及体弱者经常食用。鸡肉的营养极易被人体吸收，具有益气、补精、补虚、填髓等功效，还可增强人体免疫力。鸡肉有很多种做法，可以烤着吃，也可以炒着吃或煮着吃。那鸡肉煮什么好吃呢?
一、三菌炖鸡
原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)、三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
二、冬笋炖鸡
原料：鸡半只、冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙、白糖一茶匙。
制作方法：将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
三、栗杏炖鸡
原料：栗子200克、红枣25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公鸡1500克、葱段15克、姜丝15克、料酒15克、精盐5克、酱油20克、味精3克、白糖10克、猪油25克。
制作方法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
日常生活中，鸭子是最为常见东西，很多人平时都喜欢吃鸭肉，鸭肉不仅营养丰富，还很容易被人体消化吸收，鸭肉的做法也是很多的，鸭肉可以红烧吃，还可以炖汤喝，尤其是鸭肉东西炖汤喝，是非常滋补身体的，鸭肉炖汤的方法也是很多的，可以搭配的食材也是很多的，那鸭子煮什么好吃呢?
鸭肉炖什么好吃
鸭肉炖冬瓜
1、鸭肉炖冬瓜特别好吃，在制作时需要准备，鸭肉，300克，冬瓜200克，胡萝卜，姜片以及酱油，各适量准备一些，另外还要准备少量的食用盐和鸡精。
2、把准备好的鸭肉清洗干净以后，剁成块状，在锅中放适量的凉水，放入几个姜片，然后再把鸭肉入锅一起煮开，煮开以后把浮沫去掉，再把鸭肉取出沥掉水分备用。
3、把准备好的冬瓜去皮和瓜瓤以后，切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，一起放到锅中，加适量清水，再放入焯好的鸭肉，用中火烧开，再用小火炖至一小时，等鸭肉和冬瓜全部熟透以后，加食用盐和鸡精调味就可以。
鸭肉炖山药
1、用鸭肉炖山药也特别好吃，在制作的时候需要准备，鸭肉200克，山药200克，虫草花15克，食用油和食用盐以及生姜还有料酒各适量准备一些，最后再准备少量的鸡精。
2、把山药去皮以后切成块状，鸭肉，也洗净，切成块状，用沸水焯烫一下，去除水分，虫草花洗净，葱姜全部切成细末。
3、在炒锅中放油加热以后，放入葱姜炒香，然后放入山药和虫草花翻炒，最后再把鸭肉入锅一起炒至三分钟，加入适量清水和料酒，一起煮开，再用小火炖制两小时，加食用盐和鸡精调味就可以。
香菇焖鸭
原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。
做法步骤：
第1步、半只鸭子洗干净。
第2步、倒入水中焯水。
第3步、控干水分。
第4步、锅内放入鸭油煎出油。
第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。
第6步、放入鸭肉。
第7步、多翻炒一下。
第8步、倒入料酒，红烧酱油。
第9步、放入糖，盐。
第10步、放入香叶，八角，辣椒。
第11步、加热水。
第12步、没过鸭肉。
第13步、盖上锅盖焖三十分钟。
第14步、放入香菇再煮二十分钟。
第15步、收汁。
第16步、出锅。
酸菜是大多数家里都比较常见的一种菜品，特别是在冬天的时候，几乎家家户户都会腌制一些酸菜，因为自己腌制的酸菜，吃起来要比外面买的酸菜口感更好，而且酸菜可以用来做成各种各样的菜，不论是炖菜还是炒菜都是离不开酸菜的，那么酸菜都和什么煮比较好吃呢?
一、辣炒酸菜。材料：酸菜100 g，瘦肉200 g，油，盐，青椒4，小米5，大蒜，洋葱适量。1、将大蒜切碎，将葱和青椒切成圆形。
2、将瘦肉切成小颗粒，在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合。
3、浸泡泡菜一段时间，清洗干净，沥干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水。
4、热油滑肉丁，盛出备用。
5、加热锅以冷却油，煸炒葱和大蒜，加入辣椒煸炒。
6、加入泡菜，炒熟。加入泡菜，炒一会儿。
7、然后倒入剩余的肉丁，搅拌均匀一分钟。用盐调味。美味的开胃酸菜将会从锅里出来。
二、蚕豆炒酸菜材料：新鲜蚕豆、泡菜、蒜粉、新鲜红辣椒。
做法：
1、将蚕豆去皮，撒上少许盐腌制;
2、坐在锅里煮油。首先，炒蒜粉，用蚕豆火炒。然后将泡菜一起翻炒，喷一点水煨。
3、加入红辣椒，翻炒调味。撒鸡精，拌匀。
总结
如何炖酸菜?事实上，这并不像你想象的那么简单。本文提供了两种酸菜的制作方法。你可以遵循这些步骤。此外，酸菜很好吃，但是不能吃太多，每个人都应该注意。
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