烘焙月饼做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烘焙月饼做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每当中秋节的时候，很多人都会买月饼，因为吃月饼是我们自古流传下来的习俗，是为了纪念嫦娥飞升月球，现在市场上卖的月饼的种类越来越多，但添加剂也会放得越来越多，所以很多人为了少吃一些食品添加剂，就会自己在家做月饼，下面小编给大家介绍烘焙月饼的做法
椰丝月饼的做法:
烘焙原料:椰蓉馅原料;牛奶1 00ml,椰丝75克,白砂糖20克，黄油25克，生粉10克，椰
粉一-小包，
月饼原料:低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆1 50ml
椰蓉陷的做法:
1.牛奶与椰粉和糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油;
2.生粉加入少许的牛奶调成糊状，倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀;
3.倒入细椰丝，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
月饼的做法:
1、将面团活好后略饧30分钟，分成35克大小的面团。
2、将椰蓉馅料团成和面团大小差不多的团型。
3、将饼皮压成薄的圆片放入馅料将饼皮向_上收拢成圆球。
4、放入月饼模具内轻轻一-压一 一个月饼就做成了。
5、烤箱180度预热5分钟后将月饼放入烤箱烤五分钟后取出刷鸡蛋液再入烤箱烤20分钟即可。
6、刚烤制的月饼并不好吃，需三天回油后才松软好吃。
奶黄冰皮月饼的烘焙制作原料:
奶黄馅材料:鸡蛋150克，黄油80克，奶粉60克，细砂糖70克，澄粉30克，
冰皮材料:糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克牛奶185克细砂糖40克植物油20ml
奶黄冰皮月饼的烘焙制作方法:
奶黄馅做法:
1.黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，顺一-个方向搅拌均匀
2.-次一一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一一个。( 比较小的鸡蛋1个50克左右)因为鸡蛋比较多,所以会出现鸡蛋和油分不融合情况，不用担心，后面蒸制的时候就会溶化了
3.筛人奶粉朴澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态
4.大火.上汽后，把混合好的糊放到蒸屉.上，用大中火蒸30分钟。中间打开盖子，用筷子搅拌两次， 这样做为了馅料生熟均匀。正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型
5.把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黄包， 喜欢稍软些的馅儿，可以缩短- -点蒸制时间，蒸熟即可起锅
扩展阅读
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，＃月饼#水晶月饼的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3、把麦芽糖与水倒入锅中开火煮，边加热边搅拌直至沸腾100度
4、将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中，搅拌均匀
5、倒进蒸盘，放入蒸锅中蒸煮
6、蒸煮25分钟后取出，呈现半透明状态趁热取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的时候，把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮压成扁平状，放入准备好的馅料，然后把它包好收口。
9、放进模具并压实，然后把模具向下压，脱模完成
10、成品图
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，＃月饼#水晶月饼的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于杂蔬烘焙蛋的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.21芹菜用开水焯过
3.1材料准备停当，锅内放少许橄榄油，加入蒜末，爆香
4.2蔬菜切丁
5.加入洋葱丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒
6.最后放入虾，煸炒几下，放入盐、胡椒粉，出锅
7.1放入炒好的的蔬菜丁，略略搅拌
8.2鸡蛋打散
9.1将蔬菜蛋液倒入披萨盘内，用筷子将蔬菜拨弄均匀。转小火，盖盖，闷2分钟左右，火千万别大了，这个披萨盘不比平底锅，底薄，很容易糊滴。烤箱预热180度，将披萨盘送入烤10分钟左右，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不凉，就熟了
10.2模具闪亮登场，这个就是我们烘焙用的披萨盘，因为之后要放进烤箱的，所以需要选择个既能上火又能进炉的模具，要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用
11.烤的过程我们来制做酱汁，当然，你也可以提前。西红柿用开水烫去皮
12.切小丁，洋葱切丁备用
13.锅内放少许橄榄油，加入洋葱丁爆香，放入西红柿丁，煸炒
14.之后放入盐、胡椒粉、高汤（我用的是高汤精调兑），炖10分钟左右
15.将所有酱汁倒入搅拌器中，粉碎即可
16.吃的时候蘸，或者之前淋上都可以了
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对杂蔬烘焙蛋感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
透过面包店的橱窗，里边的琳琅满目的面包非常诱人，面包可分为“硬质面包”和“脆皮面包”还有“松质面包”因为质地柔软细腻，很容易被人体消化吸收，其实全麦的面包更有利于我们人体的健康，因为它能预防肥胖，下面我们就学一下超级美味的椰子面包怎么做，不论是给老人吃，还是给小孩吃，或者送给亲朋友好友，都是不错的选择。
面团材料 :
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D无盐奶油22克
夹馅材料
细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
做法：
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2 将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9面团擀好，把边缘略按平
10用毛刷在面团上刷上一层水
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）
12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上
13面团由上往下卷,收口处捏合
14面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
15最后发酵（38度，约40分钟）
16最后用180度烤约20分钟即可食用
需要提醒大家的是，面包的保质期非常短，在春天和夏天保持期为2到3天，冬天和秋天的保质期为4到5天，我们在制作的时候，要量力而行，不要多做，因为面包不论是放在冰箱里还常温保存，口感都会越来越差。
现在外面卖的食品越来越不安全，很多的食品都是用地沟油或者是不合格的食物来制作的，让大家少不了的就是担心，既然外面卖的食品这么不安全我们何不来尝试一下如何自己在家里制作的，烘焙饼干的做法是怎么样的？
用料
主料姜饼预拌粉350克
调料食盐1克麦芽糖85克椰子油40克水50克橄榄油50克白巧克力10克
纯素姜饼人的做法
1.预拌粉过筛入盆
2.粉盆坐在电子称上，倒入麦芽糖，用刮刀拌匀
3.椰子油微波叮化，倒入，拌匀
4.倒入准备好的清水、盐，稍拌
5.橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀，和成面团
6.用保鲜膜密封，冷藏2小时以上
7.取出回温稍软，擀成5毫米的厚片
8.用饼干模具压成形状
9.入冷藏室或冷冻室稍冻硬些
10.烤箱预热170度，入饼干烤25分钟
11.烤好小心取出晾凉
12.可可脂（巧克力）微波叮化
13.入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹
14.晾凉至硬即可
文章当中我们了解到的烘焙饼干的做法，做法和制作的过程都是很简单的，我们只需要花上少量的时间就可以进行简单的制作，大家也不用担心自己做的东西会不会不安全。
糕点是一种比较常见的食物，在人们的日常饮食中，经常作为休闲食品来食用。糕点的种类有很多种，比如说油炸糕、耳朵眼炸糕、蜂蜜小蛋糕等，都是比较受欢迎的食物。当然，想要成功的烘焙出这些糕点，是需要按照一定的方法来进行制作的。下面，就为大家介绍这三款糕点的做法！
一、各种糕点的做法大全
油炸糕的做法：
1 在糯米粉中一点点加入水(约150ml)，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2 取一块面团，压成圆饼状，取适量豆沙馅放在圆饼中间，将面饼合拢包住豆沙馅。用手将面团反复拍几下成圆饼状。
3 大火烧热锅中的油至六成热，放入制好的圆饼，炸至两面金黄即可。
二、天津三绝之耳朵眼炸糕的做法
1.称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母
2.少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状
3.盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右
4.把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子
5.两手搓圆后，按成圆饼状
6.将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起
7.包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可
8.在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时
9.将炸糕放入油中，小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份
10.再起一锅，倒入香油，烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中
11快速的翻几个个，炸到两面微微发金黄即可捞出
三、蜂蜜小蛋糕的做法
1、鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜，用电动打蛋器打至浓稠状。（底下垫一盆热水，温度控制在40度左右，大约需要10多分钟）
2、分两次将低粉筛入到打发好的蛋糊糊里，翻拌均匀。（第一次翻拌均匀后再筛入第二次）
3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油，继续翻拌均匀
4、装进裱花袋，挤入模具中（约7分满即可）
5、烤箱预热190度，中层，15分钟左右
麻薯的做法各种各样，而且不同的做法，做出来的食物口感也是各不相同的，用来烘培绝对也是比较好的一种食用方法，但是我们都知道制作一些烘培食物，配方的使用也是很重要的，想到成品的口感，而下面我们就为大家来推荐一下，麻薯的几个简单烘培制作方法。
一、做法
麻薯预拌粉200克，奶粉5克，盐2克，水70克，鸡蛋80克，无盐奶油40克，熟黑芝麻12克
1.混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团，最后加入无盐奶油揉成团。
2.分割面团成20克左右的小份，分别搓圆排入烤盘。
3.送入预热170度的烤箱30分钟，出炉后移至烤架上放凉。
二、注意事项
1、制作时可以预留一部分水，视情况加入；如果揉成团的面团会有些粘手，没有关系，只要可以搓成小球就行。
2、还可以根据自己喜好加入可可粉或是抹茶粉来调味哦~
3、烘烤时不要打开烤箱，待全部上了漂亮的烤色后即成，分两盘烤，一盘25分钟，一盘30分钟，所以烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况作调整。
三．做法
鸡蛋一个 50克牛奶100-110克 白砂糖1大勺糯米粉130克
玉米淀粉20克泡打粉1/2小勺 现磨帕玛森芝士30克
1、牛奶和鸡蛋白砂糖一起打散，放微波炉少许加热至微温，但不要加热到很烫
糯米粉，玉米淀粉和泡打粉放入一个碗中。再加入现磨的帕玛森芝士，不需要很碎，磨大粒一点即可
2、将牛奶鸡蛋容易倒入粉类中，边到边用勺子搅拌均匀
3、最后的面团应该是有点粘手但不是太干，太干的话加少许牛奶自己调节
4、把面团搓成一小个一小个圆球放入烤盘中，烤箱180度25-30分钟
5、取出放凉后食用
很多人平时喜欢自己制作一些美食食用，有些人喜欢做菜，有些人喜欢做烘焙，但是对于没有做过烘焙的人来说，不知道在做烘焙的时候，一般都会用到哪些原料，其实烘焙需要用到的原料是非常多的，不过不同的东西所使用的原料通常也是不同的，下面详细介绍一下烘焙原料，供大家参考。
烘焙原料有哪些?
面粉。西点烘焙常用的面粉有高筋面粉和低筋面粉两种，中式点心也常用到中筋面粉。如何区分高、中、低筋面粉三种面粉呢?其实三者之间的区别在于蛋白质含量的不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，适合做饼干、蛋糕类的食品;高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，适合做面包、油条等食品;中筋面粉在我们的日常生活中使用比较广泛，一般市售的都是中筋面粉。
油。烘焙用油有黄油和植物油两种。黄油一般使用无盐黄油，当然也有个别配方使用的是含盐的，所以建议新手买无盐黄油就好。植物油要选用玉米油、大豆油这类的没有浓郁的气味的油，像花生油那样的味道浓重的油会影响成品的质量就不建议大家使用了。
酵母。酵母是做面包必备的原料，做过馒头的人都知道，面粉里都要加入酵母和面，面团发酵后才能做出松软的馒头。做面包也一样，面团都需要加入酵母发酵，如果配方含糖量较高，需要选购耐高糖的酵母。
糖。 除了家里常用的白砂糖外还有糖粉，如果超市里买不到你可以上网购买，或者将白砂糖用料理机打磨成糖粉，当然用料理机打磨的糖粉没有买来的细腻。做曲奇之类的必须要用到糖粉，如果你用白砂糖代替会影响面团的延展性。
奶酪。奶酪英文名cheese。一般奶油奶酪、忌廉芝士(cream cheese)用的最多，轻乳酪蛋糕就是用奶油奶酪做的。常用的还有马苏里拉奶酪，也叫莫苏里拉，是用来做披萨的必备材料。披萨之所以可以拉长长的丝，就是马苏里拉奶酪的功劳。
泡打粉。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用于面食的快速疏松，是一种快速发酵剂。
黑巧克力。黑巧克力可以用来制作巧克力蛋糕、布朗尼等巧克力风味的东西。买好的巧克力，虽然价钱贵一点，但做出来的东西香气味道都不一样。
香草精。市面上的香草精有两种，一种是天然香草精油配比而成的，一种是合成的，烘焙当然需要买天然的。当然如果经济条件允许您也可以直接买香草豆荚。
纸杯蛋糕看名字就知道，是在纸杯里面做出来的蛋糕，这样的蛋糕出来之后一个一个比较小巧可爱，对于食量不多或者是担心胖的女生来说最适合不过了，一次吃一个刚刚好。并且纸杯蛋糕的制作方法简单，基本是不会出现制作失败的情况的，比较适合刚刚开始学习烘焙的人制作。
做法一
食材：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶
制作步骤：
1.首先准备好所需要的材料。把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀。
2.加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与。
3.最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子。烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟。
烹饪技巧
1、鸡蛋的分离一定要谨慎，放鸡蛋清的容器一定要确保干爽;
2、打发鸡蛋清一定要打发到结实的状态;
3、把打发好的蛋白与蛋黄溶液混合的时候一定不要打圈圈，要上下搅拌。
做法二
食材：低筋面粉85克 鸡蛋5个
制作步骤
1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。把蛋白、蛋黄分离。把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。把玉米油加入蛋黄搅匀。把牛奶加入蛋黄搅匀。把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。
2.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。烤好后撒上彩针装饰。
注意事项
1.在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。
2.在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。
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