在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃饺子,而且吃饺子是我国自古以来就流传下来的传统习俗,特别是当家里面的人大团圆的时候,就一定要吃上一顿热乎乎的饺子,从习俗流传下来之后,饺子又被赋予了一层团圆的意思,很多人都爱吃西葫芦鸡蛋饺子,那么西葫芦鸡蛋饺子馅的做法是什么呢?
西葫芦鸡蛋饺子的营养价值
西葫芦鸡蛋饺子是饺子的一类,主料则为西葫芦和鸡蛋,因而,西葫芦鸡蛋饺子的营养价值也都是来源于这两种食材。
西葫芦俗称茭瓜,味道清淡而略带甜味。西葫芦的营养价值偏高,具体来说,西葫芦的营养价值如下:
1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦可帮助调节人体代谢,有减肥、抗癌防癌的作用。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可提高免疫力,有抗病毒和肿瘤的作用。
鸡蛋是大家都熟知的食物。它被认为是营养丰富的食品,因为它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。具体来说,鸡蛋的营养价值如下:
1、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质,其中,鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,鸡蛋具有防癌的作用。
饺子皮是由面粉制成,面粉对人体也有诸多好处。因而,西葫芦鸡蛋饺子是一种美味而又有营养的食物。
西葫芦鸡蛋饺子的做法
西葫芦鸡蛋饺子的做法和吃法都不少,蒸饺、煎饺、水饺,无一不香。要想学做这道美味,就看看下面的制作方法吧!
做法一:
食材准备:西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品
制作步骤:
1、在面粉中加入适量温水,混合在一起,揉搓成面团,随后盖湿布,醒一会儿。
2、将西葫芦洗净、去籽,切成细丝,放入少许盐稍腌制。
3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份,沥干。葱切碎备用。
4、锅中热油,打入鸡蛋,用铲子将其打散。
5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
6、将醒好的面分成大小均匀的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,包成饺子。
7、锅中热油,放入饺子,用小火煎八分钟左右即可。
做法二:
食材准备:西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品
制作步骤:
1、在面粉中要撒点盐,加入开水和面,随后放在小盆里醒半个小时。
2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。
3、将鸡蛋打入碗中,打散后放适量盐拌匀。
4、锅中热油,放入鸡蛋液,也可放盐调味。
5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起,放案板上切碎后拌匀。
6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。
7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅,包成饺子。
8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。
角瓜鸡蛋馅料的饺子,也需要注意讲究正确的做法,因为饺子是我们家常生活中的传统美食,加上吃法简单,所以一直是比较受到很多人的喜爱,下面来看看角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
一、主料面粉适量角瓜一个
方法/步骤
1、和好面,盖上盖子,困20分钟。
2、角瓜切丝、切好葱花备用。
3、打碎鸡蛋两个,搅拌均匀,炒碎、出锅放凉备用。
4、取盐2勺、花椒面一勺、香油、豆油适量拌馅儿。
5、将面团取出,搓成长条,揪成小段,擀皮儿。
6、包馅儿,摆盘。
7烧开水,将饺子下锅,待水再次沸汤,加入冷水适量,再次烧开,反复2次,待饺子漂浮起来,即可出锅。
二、主料角瓜一个鸡蛋两个
方法/步骤
1偶尔吃顿饺子也不错哦!先把面粉用温水和好,醒半个小时。然后看一下饺子馅用到的主要食材,有角瓜,鸡蛋等。
2、角瓜洗好,对半切开挖去中间的瓜瓤。
3、将角瓜剁成饺子馅,如果嫌麻烦,可以用绞馅机绞一下。
4、还要准备好葱花和蒜末,如图所示。
5、锅里倒入适量的花生油烧热,把鸡蛋放进锅里炒熟。
6、炒好的鸡蛋切成小块,连油一起倒进角瓜馅里,同时加入准备好的葱花和蒜末,还要调入适
7、醒好的面摘成面剂子,并且擀成薄厚均匀的饺子皮。
8、饺子皮中间放上馅料,捏成饺子的形状。
9、包好的饺子隔水蒸10分钟就可以捡出来了,注意别烫到手哦。
10、桌上端上一盘香喷喷的饺子,非常有食欲哦!
说到了角瓜许多朋友们都非常了解,那么在日常的生活当中如何进行角瓜的制作呢,接下来为大家来介绍,一款独特的角瓜馅饺子的制作方法,不仅仅味道好吃,而且非常的美味健康有兴趣的朋友们可以一起来了解一下。
制作方法
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐,包好饺子即可。
营养健康
西葫芦营养价值高,富含维生素C和钙质,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。制作简单。角瓜插丝,拌点熟油海米葱花盐,就可以包了,蒸8---10分钟就熟了。
介绍的角瓜馅饺子的制作方法就介绍到这里,相信许多朋友们也都了解了,说的饺子是属于北方人的一种主食,经常会在饭桌上看到,大家不妨再做饺子的时候进行角瓜馅的制作,来做一道角瓜馅儿饺子。
饺子不仅仅有各种肉馅的,还有许多素的,像香菜、韭菜、荠菜、各种瓜果的都有,这可是许多素食主义者的福音啊!本文介绍的就是一种素饺—玉瓜素饺的做法,玉瓜又名王瓜,当然,不止玉瓜可以做饺子馅,还可以依据个人的口味做,下面就由小编来为大家来详细介绍一下吧。
玉瓜素饺的做法步骤
大豆蛋白块泡透沥干切碎,菜料洗净沥干,切碎加油,再加所有调味料拌匀;
面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右;
将面团压面机压成皮用模具扣成圆饺皮儿;
包馅成饺,下开水锅,中火煮至鼓气儿就是熟了。
小贴士
大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~
记得香菜一定不能少哦!!多加点都可以!
黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法
黄瓜鸡蛋备好,根据人数备料,我用了4根黄瓜5个鸡蛋。
鸡蛋打入碗里,加少量盐调味搅拌成蛋液。
锅里倒油加热,倒入鸡蛋液。
快速的滑散翻炒,用铲子把鸡蛋铲碎成小块,关火放凉。
趁这机会开始和面,盆里倒入适量面粉,加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。
用温水分次倒入面粉,搅拌成面絮状。
揉成面团,敷上保鲜膜醒发20分钟。
趁此时间开始把黄瓜搓成细丝。
黄瓜丝搓好了。
用刀稍微切一下,不要太碎。
把黄瓜鸡蛋放入盆里。
搅拌均匀备用。
面团揉好用刀切成两半。
拿一个面团揉好,多揉一会让面团揉的硬些。
用手把面团中间弄开,捏成大一些长团,断开再揉成长条。。
用刀切成剂子,用手掌按压成扁团。
用擀面杖擀成圆皮。
等要包饺子这时候再加盐调味,一定要最后加盐不然会出很多水。
取一个饺子皮放入馅
把饺子皮合在一起,用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。
饺子包好等着下锅。
锅里添很多水加适量盐烧开,加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起,盖上锅盖大火烧开。
打开锅盖不用再盖了,看到饺子浮起来就添一些凉水,等水烧开再添一些凉水,滚三开饺子就煮好了。
美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了。
在日常的生活当中大家都不陌生,是经常会吃到的一种果蔬类蔬菜,那么角瓜不单单是可以进行炒菜煲汤而且效果还可以,做成饺子,那么如何来进行制作南山地区的朋友还并不很了解,那么接下来这篇文章就是给朋友们介绍的,关于角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
制作方法
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐,包好饺子即可。
营养健康
西葫芦营养价值高,富含维生素C和钙质,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。制作简单。角瓜插丝,拌点熟油海米葱花盐,就可以包了,蒸8---10分钟就熟了。
以上的各位朋友们介绍的是角瓜鸡蛋馅饺子的做法方法,大家都了解到了一项的这篇文章介绍的非常详细,日常生活中爱吃饺子的朋友们可以选择来试试这款,角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
小瓜是一种地方称呼,指的就是西葫芦,也可以叫做角瓜,是一种具有多种维生素和葡萄糖的蔬菜,营养价值比较高。用小瓜来炒鸡蛋也是比较常见的一种做法,做法简单,也比较美味,炒制的时间也比较短,非常的方便,也比较适合平时没有时间的人来制作,对身体也有很好的调养功效。
小瓜炒鸡蛋做法
主料:小瓜1根约300g、鸡蛋3枚约200g
1、准备食材:①将三枚鸡蛋磕入碗中,加适量纯净水、适量食盐,无限搅拌......
②将小瓜洗净,切成瓜片,备好。
2、热锅炒鸡蛋:将花生油适量倒入锅中,待油热(微有油烟)后,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,改中小火将鸡蛋炒嫩熟,盛出待用。此时锅内已清。ps:准备食材步骤搅拌鸡蛋的时候加入的纯净水,可以有效地增加炒制出的鸡蛋的蓬松程度,而且口感也会外酥里嫩,格外好吃。
3、热锅炒小瓜:再倒入锅中适量花生油,待锅热后,将第一步准备食材时切好的小瓜瓜片倒入锅中炒制。待炒制小瓜瓜片颜色由白色变微黄后,加入适量味达美调味继续翻炒至均匀。
4、成菜:第三步小瓜瓜片炒制微黄后,将第二步炒好备用的鸡蛋倒入锅中翻炒约30s~60s,盛出即大功告成、享用美味!快来体验吧!
注意事项
搅拌鸡蛋的时候千万别忘了放点纯净水哦,这样炒出的鸡蛋才好吃!
由于小瓜瓜片和鸡蛋都比较容易炒熟,所以整个炒制过程不需要使用大火哦!
营养分析
营养价值:西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
角瓜鸡蛋馅儿的包子是比较常见的一种素馅包子,我们知道角瓜的营养价值比较高,它的水分比较多,具有利水利尿的作用,在预防水肿方面效果是很好的,另外还有可溶性的膳食纤维,具有很好的增加胃动力的作用,而且角瓜的味道比较清新,能够充分融入鸡蛋的鲜香,吃起来口感非常好。
角瓜鸡蛋馅包子做法
用料
主料:鸡蛋4个、面粉一碗
调料:食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、虾皮适量
1.鸡蛋加少许盐搅匀
2.热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉
3.角瓜用擦板擦成丝
4.用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6.虾皮洗净,葱切末
7.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀
8.饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子
9.按扁,擀成饺子皮
10.取一面皮放入适量的馅
11.再对折,捏成饺子
12.锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动
13.锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
吃角瓜的好处:
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
饺子是中国北方广大老百姓餐桌上面最常见的一种面食,每逢过节过年的时候,一家人团聚,必定是要吃饺子的。饺子最开始出现在中国的历史上的东汉时期,所以说饺子在中国的饮食历史上面有着悠久的历史,地位不言而喻。每个人的口味不同,喜欢吃的各种饺子馅料也不一样,在这里就要和大家分享一些韭菜鸡蛋馅饺子的做法。
饺子皮:低筋面粉500克,清水260克
饺子馅:韭菜一大把,鸡蛋4个,盐少许
(馅料合计1206克,面团770克)
步骤
将面粉与水一起放入面包机。
馅料:
1.锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
包饺子:
1.将面团擀成稍细的长条状,然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉,挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心,放入适量的刚刚拌好的馅料
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
4.将饺子皮卡在虎口处,让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法,从一侧开始捏饺子皮,而且折以后片为主,包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后,要将最边缘部分反复的再捏个来回,这样再怎么煮它都不会开了。
煮饺子:
1.每个饺子包好后,要留有间距的依次排放在托盘里,托盘里事先撒上一层的干面粉,防粘
2.锅里放清水,开锅后放入饺子,加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火,并快速的捞出,以保韭菜馅的鲜嫩
韭菜鸡蛋馅饺子是不是勾引起你享受美食的热情呢?在北方寒冷的冬季,一家人围着火炉,坐在餐桌上,吃着妈妈做的爱心饺子,是不是觉得这就是天底下最幸福的事情呢?是的,如果在大冷的冬天可以吃上家人做的热腾腾的饺子,给什么都不换这样的幸福哦。
茼蒿是一种常见的蔬菜,它的香味儿比较特殊,营养价值也比较高,很多人都比较喜欢,茼蒿的吃法比较多,比较常见的就是涮火锅,炒菜,另外用来包馅包饺子也是比较常见的,可以和鸡蛋一起包成茼蒿鸡蛋馅的饺子,味道非常的鲜香,营养价值也是非常不错的,下面我们就来了解一下这方面的内容。
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法
简介 蒿气味特殊,有蒿之清气,菊之甘香。苘蒿略带辛味的香气及柔软的口感与鲜肉馅混合成馅,香气十足,别有风味,喜欢茼蒿的人不妨尝试看看!材料鲜肉馅占1/2,茼蒿占1/2鲜肉馅150克、茼蒿1000克盐、味精、油做法1、苘蒿入水汆烫捞起。2、将烫好的苘蒿放冷水中冷却。3、待苘蒿冷却后即可切成粒。4、用力把水分挤干。5、加入调味料。6、仔细拌匀再加入肉馅拌匀。
做法二
材料白面适量,凉水(温水)适量,茼蒿适量,鸡蛋植物油适量,蘑菇适量,葱花、调味料盐、味精、香油适量,姜粉适量。做法:1、面粉先加水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。2、鸡蛋茼蒿和蘑菇放在一个盆里,加调味料、盐、香油、味精、姜粉等搅拌均匀。3、等到面团饧30分钟后,擀皮包好饺子。
茼蒿的功效与作用
1.消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.利小便,降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃冬瓜,冬瓜是非常有营养价值的一种蔬菜,这种蔬菜吃起来口感脆脆的,而且在我们吃涮锅的时候,将冬瓜切成片,是非常有营养的,过水就熟,有很多人会用冬瓜做成饺子馅,在加入一些鸡蛋,不仅营养价值,而且好吃 ,那么冬瓜鸡蛋馅饺子的做法是什么呢?
冬瓜鸡蛋饺子用料工具
主料:冬瓜(0.5个)鸡蛋(6个)面粉(500克)粉丝(适量)辅料葱姜(适量)花椒面,八角面,盐,味精,鸡精,香油,色拉油(适量)水(250克)
厨具: 煮锅分类饺子面食咸鲜煮十分钟普通难度
冬瓜鸡蛋饺子的做法:
1.用热水泡发粉丝。控水切碎,葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝,加盐,让冬瓜出水。五分钟后,把冬瓜丝挤出水分,注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡,把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝,葱姜末,粉丝入鸡蛋碎里拌匀,加入适量佐料拌匀!注意:盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀,最后加盐。
2.和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
3.下好剂子
4.成型
5.煮饺子
6.盛盘
小窍门:
拌馅时防止冬瓜出水,放盐之前,加入适量的色拉油,拌匀。和面时,水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀,煮出来有韧劲。
1.海米提前泡发备用。肉馅加葱姜末,生抽,盐调匀腌制备用
2.冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎,挤去多余水分。(挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝)
3.木耳泡发洗净剁碎,海米泡发后捞出剁碎
4.所有材料一起调匀,加入适量盐,植物油,香油,十三香粉,老抽拌匀成馅儿
5.接下来,揉面,擀皮
6.包水饺
角瓜馅饺子的制作,其实更主要的就是一些调配料的使用,主要的食材就是角瓜,当然如果说自己觉得太过的清淡,也可以适当的放入其他的调配料或者猪肉,这样就可以有更加美味的享受。
1准备主要材料,包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净,角瓜洗净切开,将瓜瓤淘干净,备用。
2将角瓜擦成丝,直接切会很费力,所以还是先擦成丝。
3、擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4、根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油,一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
5、加入角瓜沫,韭菜段,炒好的鸡蛋,虾米皮,酱油,少量盐,鸡精。
6、和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用。
7、事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时。
8、像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮,准备包馅。
9、包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了。
10、包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太小,否则蒸出来会粘在一起。
11、开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
12、然后就是开动的时候啦,可以沾一些酱油和辣椒,吃起来喷喷香哦。
对于角瓜这个词大家或许非常的陌生,并不知道属于一种什么样的蔬菜,其实角瓜就是西葫芦也就是大家经常会吃到的,可以进行包他的一种食材那么如何进行制作角瓜呢,接下来为大家推荐角瓜饺子馅的做法,方法不仅仅是简单非常的美味好吃一起来了解一下。
1.食材准备好
先把面和好,醒十五分钟左右
鸡蛋打散,先炒一下备用
西葫芦擦成细丝,然后用盐杀一下汤
把挤干汤汁的西葫芦丝炖碎
把西葫芦碎和鸡蛋放在一起,加入香油,五香粉,盐调味
调好的饺子馅,可以开始包了
醒好的面,用刀切成大小均等的饺子剂子
然后用擀面杖擀成饺子皮
包入饺子馅
包好的饺子
.锅里放水,水开之后下入饺子,煮熟即可
小贴士
西葫芦擦成丝之后要用盐揉搓一下,把里边的汤给挤出来,一定要挤干净
以上介绍到的是角瓜馅饺子的做法,喜欢吃角瓜的朋友们可以根据以上,为大家介绍的这些方法来制作出香浓可口的饺子吧!不管是对家人还是得自己来做一道这么丰盛的食材饭,那真的是再好。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于韭菜鸡蛋馅饺子的做法。
2.和面:面粉里加入一点点盐,一边搅拌,一边分多次加入凉水。大概揉均匀即可(表面不太光滑也OK!)。稍醒10分钟,让面团松弛。
3.韭菜洗净,空干水分后切碎。韭菜挑窄,细,新鲜的。
4.热锅倒入比炒2个鸡蛋稍多的油。鸡蛋倒入快速炒散。(用大火炒,但炒散的速度一定要快!)表面还有一些蛋液时,关火。锅子的余温可以将剩下的蛋液热熟,防止鸡蛋炒老。放凉!
5.拌馅儿:包之前放入调味料。加入姜粉少许。防止吃韭菜时“烧心”产生的不舒适感。如果韭菜偏老,太辣,可以再放"鸡蛋液"搅拌均匀。
6.盐一勺半。根据实际情况增减。
7.放入香油,不仅提香,用油包住韭菜,防止韭菜出水。
8.开始擀皮~
9.煮饺子的锅里放水,少许盐。煮沸后放入饺子,再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿,易熟,饺子间还不易粘连~)
10.完成!隐隐的还能看见绿绿的馅儿~配上上次做的泡菜,开动吧!
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的韭菜鸡蛋馅饺子,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
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