包菜和木耳是两种常见的蔬菜,这两种蔬菜的营养价值可以说是非常高的,不过这两种蔬菜因为比较特殊,再加上很多人没有在一起吃过,所以大家会认为有相克的作用,其实经过研究发现,包菜和木耳是互不相克的,而且完全可以放在一起炒菜吃,做出来的口感非常棒。
红椒包菜木耳丝
材料
包菜半个,红干辣椒6-8只,木耳4-6朵。
做法
一、包菜切丝、辣椒切成细丝,木耳水发后也切成丝,然后起锅,放少许油,慢火,放一撮花椒,用铲子来回拨动,好让花椒出味,记得的,花椒用前用水泡一泡;
二、花椒出香味后,然后放辣椒丝、蒜头片,也用铲子来回拨动;
三、等辣椒、蒜头释放出香味后,倒入木耳丝爆一小会儿;
四、再倒入包菜丝,迅速翻炒,点放精盐和糖,洒少许酒,翻炒至包菜刚熟,上锅装盘。
腐乳高麗菜木耳煮粉絲
材料
材料:高麗菜,木耳,粉絲,蝦米,
調味:腐乳一塊:糖:鹽=1:1:0.5,香油,淀粉
做法
1.木耳,高麗菜切絲,粉絲浸凍水,蝦米浸水
2.熱鍋下油,炒高麗菜,下鹽,煮2mins下蝦米,上蓋5mins,會看到高麗菜煮出水,下粉絲
3.腐乳,糖,鹽,半勺淀粉加1/3碗蝦米水
4.下調味進鍋,蓋上煮3mins關火下香油即可
木耳豆包炒高丽菜丝
材料
干木耳2朵,豆包2张,高丽菜半斤,辣椒1条,葱1支,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水5大匙
做法
1.干木耳泡软切丝;豆包洗净,炸熟切丝;高丽菜洗净切丝备用。
2.辣椒洗净去籽,切细丝;葱洗净切细丝备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香作法2的材料,再加入作法1的所有材料炒熟,续放入调味料炒匀即可。
蔬菜很多都能和鸡蛋搭配在一起,比如黄瓜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,还有就是常见的一些芹菜,蒜苔,豆角等都可以炒鸡蛋,吃饭可以说是很多的食物,都属于万能的搭配,当时大家却没有吃过秋葵炒鸡蛋,其实秋葵炒鸡蛋的做法还非常简单,最主要的是口味清淡,营养价值也很高。
主料
秋葵:5个
鸡蛋:2个
蒜:3瓣
辅料
油:适量
盐:适量
烹饪步骤
1:准备材料:把蒜切粒;鸡蛋打两个在玻璃碗里;秋葵去头去尾切片(开水烧沸放进去焯水2分钟去涩,过一遍凉水,滤干然后切片
2:先在锅里放一些油烧热,放入打散的鸡蛋液,很漂亮的蛋花吧
3:中火快速炒开之后的样子,然后装盘备用。
4:另外起锅,待锅中油烧热,加入蒜粒翻炒出香味。
5:接着加入中火秋葵快速翻炒一下。
6:先改小火,加入炒过的鸡蛋,洒上适量盐,再改大火,快速翻炒入味出锅。
7:摆个小造型,貌似有点奇怪,自动脑补。
秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称"洋辣椒",用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。
目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
作用
助消化,护肠胃。黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
降血脂。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
防肠癌。黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
从中医养生方面来说,吃的东西讲究食物相克。比如说柿子和鸡蛋不能一起吃。有人会问了,洋葱能和鸡蛋一起炒吗?这个是可以的。而且这道菜不仅简单,而且有养生保健的价值。洋葱具有抗炎,抗癌,杀毒和降脂的功效。鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂,有促进脑部发育的作用,一般人都可食用。
一、洋葱能和鸡蛋炒吗
洋葱是可以和鸡蛋一起炒的。
1、洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
二、洋葱的营养价值
1、改善便秘
生洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
2、促进胃肠蠕动,帮助消化
生洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症
生洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
4、杀菌、抗感冒
生洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
牛肉和包菜这种东西在生活中是可以一起食用的,主要是因为牛肉跟包菜不会相互影响,而且包菜可以中和牛肉的油腻,所以包菜跟牛肉一起炒是很好的。牛肉这种食材含有比较多的蛋白质,包菜含有很多的纤维素,两者一起吃可以促进肠胃消化以及提高食欲的,适合胃口低下的人食用。
牛肉能跟卷心菜一起吃
卷心菜炒牛肉做法
1、卷心菜洗净后切成粗丝;姜切丝;葱切碎。
2、牛肉洗净切片,用葱碎、姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀。
3、锅内放油烧热,倒入牛肉翻炒,待八成熟时加少许糖炒匀盛出待用。
4、锅内再倒些油加热,放入卷心菜快炒,然后将牛肉回锅同炒。
5、最后加盐、味精、胡椒粉调味炒熟即可
牛肉不能和什么一起吃?
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,
2、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
黄瓜和包菜是可以放在一起吃的,而且这两种没有任何的干扰,黄瓜是绿色蔬菜,包菜是很常见的青菜,黄瓜和包菜可以一起炒菜,也可以一起做炒饭,关于黄瓜的吃法有很多种,比如切成丝切成黄瓜片,用刀改刀切好,这些都会非常的受人欢迎,而且营养价值也特别的高。
材料
主料:剩米饭600g、包菜300g;
辅料:油适量、盐适量、洋葱少量、鸡蛋2个、胡椒粉少量、鸡精少量、黄瓜150g
黄瓜包菜丝炒饭
剩米饭适量。
洋白菜洗净。
黄瓜,洗净。
洋葱,洗净。
包菜,一般用一半就可以了。
打2个鸡蛋。
黄瓜切丝。
包菜切丝。
洋葱切丝。
先摊鸡蛋。
再热油锅,放入洋葱。
再放包菜丝。翻炒。
加入米饭。
大概炒到5成熟,加入黄瓜丝。
加入摊好的鸡蛋。
加入少量的盐。
加入少量酱油。
加入胡椒粉。
加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
炒饭,选用的米饭不能太软。
炒的过程中,不宜大火,中火最好,而且要不断的翻炒,否则很容易粘锅。
高丽菜捞面佐小黄瓜
材料
面条500公克高丽菜300公克小黄瓜1条辣椒1条红萝卜50公克
做法
高丽菜捞面佐小黄瓜-----备料中
自制油渍葱蒜酱来拌面
准备汤锅倒入水先将红萝卜放入锅中煮沸
锅中加入食用油、盐,再将面条放入锅中煮熟
起锅前1分再放高丽菜煮熟
准备盘子将酱料倒入盘中拌均匀
将锅中食材全部捞起和酱料拌一拌
面条老起后再放小黄瓜入锅川烫
最后将小黄瓜和辣椒拌葱蒜酱、黑醋拌一拌淋上捞面上提味
超清爽高丽菜炒小黄瓜
材料
高丽菜 3人份,小黄瓜(切片) 1条,红萝卜(切丝) 适量,雪白菇 适量,木耳(切丝) 1朵,盐 适量,昆布粉 适量,水 ㄧ点点,油 1大匙
做法
1、雪白菇先干炒备用,所有的食材先洗好备用。
2、锅子先热油然后放红萝卜-木耳先炒,在来就放入高丽菜-雪白菇-盐-昆布粉-水
3、等高丽菜快熟了,最后加小黄瓜,在炒ㄧ下就可以起锅了。
大家都有听过用山药来煲汤,炖汤,炒菜,没有听说过,山药还可以用来炸包菜丸子,山药和包菜丸子里面,还需要加上一些瘦肉,这样做出的丸子才能成型,山药需要切成小块状,最好要注意在切的时候,分开选择最对的方法,山药和包菜可以放在一起吃,还能吃出非常好的美食。
山药包菜丸子的具体做法如下所述。
原料:
瘦肉250克,包菜100克,铁棍山药100克
调料:
盐适量,生粉适量。
制作方法:
1. 葱姜蒜洗净备好,剁成末;
2. 包菜香菇山药洗净备好,将其剁碎,剁碎的途中加点盐;
3. 将瘦肉剁碎,把剁碎的肉末和葱姜蒜混合一起剁,然后在和白菜山药混合一起剁,剁碎至均匀;
4. 加适量酱油、生粉,做成一个个小丸子;
5. 上锅蒸15分钟即可。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲望
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
好像没什么副作用,当然,什么东西都不能吃多,吃过了,适量即可。
冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧,当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说,进入秋冬季以后,不仅提倡药补,更有"药补不如食补"一说。因为从营养学角度来看,不少食物中的确含有极为丰富的营养,其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。
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