牛腰子的营养价值大家都知道一两点吧,其实想想也知道牛腰子的营养价值是非常丰富的,牛腰子富含丰富的蛋白质,维生素等人体所需的很多元素,所以,对于身体是非常有益的,而且功效也是颇多的,它有治疗头晕头昏,眼花耳鸣等功效状。但是切记不可一次食用太多。
营养价值
牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。 治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
适用人群
一般人群均可食用
1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症;
2、高血脂患者忌食。
用法用量
治五劳七伤,阴萎气乏:牛肾一枚(去筋膜,细切),阳起石四两(布裹),粳米二合。山水五大盏,煮阳起石,取二盏,去石,下米及肾,着五味葱白等,煮作粥,空腹食之。
肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。牛肾的风味较强、肉质较粗,可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中。
以上是我们对于牛腰子的营养价值进行了简单的介绍,大家都清楚了牛腰子的营养价值是不可小觑的,而且它的功效也是非常多的,但是要注意的一点是,高血脂患者是不能食用的,所以让我们正确健康地食用牛腰子,让它发挥其真正的作用。
牛腰子其实我们在生活当中可以经常吃得到,是饭桌上美味佳肴,而且牛腰子的营养价值同样也是比较高的,富含多种人体所必需的营养物质,而且不同的烹饪方法可以带来不一样的美味和口感,现在来认识一下牛腰子的美味制作方法。
可以做成麻油牛腰子,主要的原材料包括牛腰子、花椒、胡椒油、嫩姜丝、盐、米酒等这些调味食材,在烹煮之前要将牛腰切花放入锅中浸泡待用,然后将花椒浸入开水中等到凉了之后就成为花椒水,最后将牛腰子放入花椒水中浸泡一个小时,可以起到很好的去腥效果,再把它倒入砂锅汤中,加入火麻油,嫩姜丝爆炒入味即可。
或者可以制作成为麻酱腰子,所需的原材料就是腰子、嫩姜丝、枸杞、青葱、麻酱、米酒这些食材调味料,将牛腰子洗干净切片备用,青葱切段,姜切成片放入沸水中煮沸,再倒入米酒之后捞出来沥干,装盘淋上麻酱就可以食用。
牛腰子含有蛋白质,维生素多种营养物质,有很好的补肾气补气血的效果,尤其是对男性朋友而言,使用牛腰子有很好的补肾壮阳功效,但是也要注意一些禁忌原则,如果属于高血压人群的话,是不能够吃牛腰子的。
腰子的食用价值高,而且和不同的食物搭配在一起达到的保健功效各不相同,猪腰子和木耳可以起到补肾利尿的作用,加上当归党参等可以养血益气补肾,改善失眠盗汗等情况。
1、猪腰子+木耳
猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
2、猪腰子+黑木耳
猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。
3、猪腰子+竹笋
竹笋有利水解酒、健胃消食等功效,若与猪腰子搭配食用,则其营养更丰富,具有滋补肾脏和利尿的功效。
4、猪腰子+当归+党参
养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。
研究发现,牛腰的营养价值和功效都非常强大,适当食用有不错的补肾气、益精的功效,同时还能治疗阳痿早泄、遗精滑精等男性疾病。生活中牛腰的做法有很多,常见的有青椒炒牛腰等,如果食用之后出现了射精现象,说明食用着的肾脏有异常,等到完全改善之后这种现象也就消失了。
一、牛腰子的功效与作用
牛腰子味咸、性温,入肾经,具有补肾气,益精的功效,治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
二、牛腰子的做法大全
1、青椒炒牛腰
材料:
牛腰子、青椒适量,食盐、酱油、味精适量
做法:
(1)将牛腰子洗净切片,放入沸水中焯一下,青椒切块;
(2)锅内油烧热,放入葱丝炒香;
(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;
(4)加入酱油、味精、食盐翻炒均匀即可。
2、麻油牛腰
材料:
牛腰400公克、花椒100公克,胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量
做法:
(1)将牛腰切花放入锅中浸水,让水流动1小时,取出备用;
(2)花椒浸泡在开水中,待凉即为花椒水;
(3)将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用;
(4)炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香,放入牛腰以大火炒2分钟;
(5)加入调味料转中火炒3分钟即完成。
3、炒牛腰
材料:
牛腰适量,食盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱片、花椒水各适量
做法:
(1)将牛腰子去臊后切成小块,用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时;
(2)取出杂务,用干淀粉上浆,入8成热油锅中炸至定型取出;
(3)原锅留少许油,将炸好的腰子放入翻炒,放盐、味精、孜然粉、辣椒粉,炒均匀后出锅即可。
腰子在生活中一般是指猪腰,都说吃什么补什么,这也容易让人在补肾方面产生一定的误解。中医学说中猪腰补肾的效果非常好,但是最近也有的说法是猪么吃太多对身体有害,这和猪腰的食用量也有一定关系,那么吃腰子真的可以补肾吗?
1.腰子吃太多对肾不好
最新研究发现,猪、牛、羊的肝、肾脏等,里面均有不同含量的重金属镉,人们在食补的同时把镉也吃进肚子里,很可能会造成不育不孕,如果再加上本身就是吸烟人群,不育几率高达六成。镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化,最后导致生殖能力的减退。
2.腰子对人体危害
每人每周接触的镉不应超过每公斤体重7微克。“腰子”这个被认为是“强精”的食物,含有高量的镉。镉对人体组织和器官的危害是多方面的,主要是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害,不仅会造成精子的数目减少,而且受精卵着床也会受到影响,可能会因镉对染色体的伤害,造成受精卵不易着床,影响受孕。
3.注意
高锌食物有助排镉的作用,因此生活中为了防止镉元素的摄入过多,可以选择一些含锌的食物等。可以多吃一些蔬菜、水果等,高锌食品以贝壳类动物为主,如牡蛎含锌最多,海带中的褐藻酸也可排泄体内的镉。苹果内含半乳醣荃酸,对排毒颇有帮助,多食用牛奶和豆制品,其所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。另外生活上注意戒烟,少接触电池等含镉物品。
羊腰子具有滋补养肾的良好功效,也是一种常见的食材,不仅吃起来鲜美细嫩,而且具有丰富的营养价值,以及保健药用功效,能够对人体发挥积极有效的作用,受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时,羊腰子也具有多种多样的烹饪方法,为了使它能够对人体发挥最大程度的补肾效果,接下来就给大家详细介绍羊腰子怎么吃补肾。
山药羊腰木耳汤的做法:1.将新鲜羊腰去除表面白色薄膜,纵向切开后,除去筋部,清洗干净后,切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的水,沸腾后,放入羊腰过血水,以及去除脏物质,撇去浮在水面的油沫。
3.把葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜片。
4.把羊腰放在干净容器中,加入姜片和葱段,放入适量的料酒,以及盐和味精等调味品,花椒、八角等大料,均匀搅拌后,充分腌制。
5.把山药去皮后切成适当大小的块状,将木耳放在热水中浸泡。
6.在锅中加入羊腰,以及葱段和姜片,倒入适量的水,大火煮开。
7.换成小火后,放入山药和木耳,转入砂锅中,继续炖制。
8.直至煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
以上就是关于山药羊腰木耳汤的具体制作方法,其中山药也具有很好的滋补效果,和羊腰子搭配,对人体补肾发挥积极有效的作用。不仅味道鲜美可口,而且具有丰富的营养价值,受到很多朋友的喜爱。可以在家尝试制作,方法简单易于操作,快快行动吧!
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