人们现在对吃的东西越来越讲究,而且在外面吃到了好吃的食物都会去网上查做法,然后在家里自己试着做。金瓜蒸糯米是一道适合女性和儿童吃的菜,在家人聚餐的时候做一道这样的菜肴是不错的选择。下面给大家具体介绍几种金瓜蒸糯米的做法,想要学习的可以来了解一下。
做法一
材料:南瓜500g、糯米50g、银耳20g、冰糖适量
做法:
1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天),银耳提前泡3个小时后洗净即可,这是预先要做好的准备工作;
2、糯米和银耳都泡好后,就可以开始制作了,南瓜去皮去籽洗净后备用;
3、将南瓜竖着切一刀,再横着再切一刀,切成1厘米左右的厚片装在碗中;
4、在切好的南瓜片上铺上糯米,然后再铺上银耳,最后放适量的冰糖;
5、摆盘完毕后,将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅;
6、最后勾一个极薄的芡淋上,如果有酒酿可以用酒酿勾芡,别有一番风味。
做法二
原料:南瓜1个、糯米适量、阿胶蜜枣2个、枸杞约20颗、红豆沙适量
做法:
1、糯米提前泡几个小时,然后放蒸锅里蒸熟;
2、南瓜从1/3处横着切开,用勺子将里面的瓤去掉。蜜枣切条,枸杞洗净;
3、南瓜里面先铺约1/3厚的糯米饭,用勺子轻轻压实;
4、再铺一层红豆沙,放上1/2的蜜枣条;
5、将剩余的糯米饭放进去,用勺子轻轻压实。将枸杞、剩余的蜜枣条全部铺在面上,轻轻压实;
6、把南瓜上半部分盖上,放进蒸锅里,开火,水开后改中火再蒸40分钟即可。
做法三
原料:南瓜1小个、糯米100g、糖20g、红豆沙或蜜红豆或大枣
做法:
1、糯米提前一碗泡透,使其充分吸水,不然蒸的时候容易出现生米心儿;
2、南瓜抛开一半,籽挖干净;
3、南瓜放在个碗里,糯米根据南瓜大小,填充8分满就OK,,其它辅料豆沙,枣等与米混合一起放;
4、少量加些水,我加的30ml,因为米泡的透水量不易多加,放入高压锅;
5、扣个盘子,免得过多水汽到米里影响口感,上汽后,蒸40分钟。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于金瓜蒸咸肉的做法。
2.2咸肉提前用冷水浸泡6小时,中间换两次水,除去多余的盐分。
3.1豆苗炒熟,不要炒过了,断生就好。
4.2做些葱丝卷,其余葱切寸段、姜切片。
5.将咸肉皮朝下切成薄片,南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜,整齐地码入盘中。
6.蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7.加少许料酒,撒上葱段、姜片,大火蒸15分钟。
8.取出蒸好的南瓜咸肉,滗掉汁水,淋上鲜酱油。
9.摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。
潜心的钻研才成就了金瓜蒸咸肉,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于金瓜蒸雪蛤这道菜的做法。
2.撕去雪蛤上面的黑皮。
3.放到纯净水中浸泡24个小时。
4.准备好材料。
5.把雪蛤放在漏勺中清洗下。
6.把南瓜切开,用勺子挖出里面多余的瓜。
7.不要浪费,把挖出的瓜切成小丁。
8.加入水和少许的姜汁,放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣。
9.放入蒸锅中,盖上盖子水开蒸半个小时。
10.蒸好后取出黄芪,放入枸杞。
今天小编介绍的金瓜蒸雪蛤可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
可能很多人不知道金瓜,但大家一定对南瓜非常熟悉,其实金瓜就是南瓜的俗称,南瓜是非常常见的食物,南瓜的营养非常丰富,除了含有大量的淀粉之外,还含有蛋白质、胡萝卜素,另外还有多种维生素,吃南瓜能够获得很好的饱腹感,而且所含热量很低,最简单的方法是蒸南瓜来吃,具体方法如下。
第一、蒸南瓜
1.准备南瓜。
2.南瓜去皮。
3.均匀切断。
4.摆放碗中放适量的冰糖。
5.放蒸锅里上汽蒸20分钟。
6.蒸好的南瓜。
第二、清蒸南瓜盎
1
南瓜1颗、熟有机栗子5~6颗、香菇3朵、山药、红萝卜、毛豆、水适量、油、盐少许
2
将所有材料洗净,香菇泡软、切大块、山药、红萝卜切丁备用,南瓜顶端切开,当盖子,挖空南瓜内子瓤,成容器状
3
将栗子、香菇、山药、红萝卜、毛豆,放入大碗内,加入少许沸水、盐、油拌均,放入挖空的南瓜内,摆上盘子,放入蒸锅或电锅内放一杯水蒸熟,约15~20分钟。
第三、蒸南瓜清鸡汤
1
南瓜削皮切块备用
2
鸿喜菇、美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。
3
鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)
4
最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。
第四、蒜头豆豉炒南瓜
材料
南瓜,豆豉,蒜头,盐,鸡粉,白糖
做法
1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦!
第五、美味南瓜饼
材料
糯米粉110g,南瓜220g,白糖适量
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快,上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出,放进不锈钢小盆中,趁热加糖,用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉,开始和面。
4、活好面后揉成圆子,压扁,放入电饼铛内,加入少许油,煎至两面黄澄澄的,即可盛出。
金瓜蒸排骨其实就是南瓜蒸排骨,而这道食物的制作方法,其实我们在家是可以轻松完成的,因为南瓜排骨这些食材虽然常见,但是营养价值很高,所以了解做法,随时就可以享受这些营养美味的食物。
一、美食原料
主料:特级猪肋排(2根,250克)、板栗南瓜(1只)、香菜(1棵)
腌料:盐(1/4汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜丝(半汤匙)
二、美食制作
1 洗净板栗南瓜,先在底部削去一小片皮,然后将顶部切下作盖子,掏空南瓜籽和瓤,做成南瓜盅。
2 排骨洗净,斩成小块,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。
3 烧开锅内的水,放入板栗南瓜盅,加盖开大火隔水清蒸10分钟取出,倒出盅内的水。
4 取一平底锅,烧热2汤匙油,放入腌好的排骨,以中小火煎至微黄色。
5 往南瓜盅内,塞入煎好的排骨。
6 烧开锅内的水,放入排骨南瓜盅,加盖开大火隔水清蒸30分钟。
7 取出蒸好的排骨南瓜盅,摆入香菜叶作点缀,即可上桌。
三、美味贴士
1、板栗南瓜和排骨先经初步熟处理,一可缩短清蒸的时间,二可使两者很快蒸匀蒸透。
2、想让南瓜更入味一点,可省却蒸南瓜的步骤,直接放入煎好的排骨,下锅隔水清蒸1小时即成。
3、蒸制排骨南瓜时,期间要添入适量热水,可避免锅内的水被烧干。
4、排骨以切小块为宜,切得太大块,既不容易蒸熟蒸透,又很难放入南瓜盅内。
5、在板栗南瓜底部削去一块皮,可以起到固定的作用,使南瓜盅可以平稳地放于盘中。
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