吃萝卜有很多功效与好处,萝卜对于消化道、呼吸道和泌尿道都有很好的作用。而把萝卜做成酸萝卜,更有助于开胃消食、促进消化、增强食欲的作用。特别是在湖南湘西这一带地方,特别喜欢弄成酸萝卜来吃,这也是一道开胃菜,爽脆可口。那么正宗的酸萝卜的做法是怎么样的呢?
一、湖南酸萝卜做法
1、要准备的食材和调味料:
白萝卜
湖南泡椒酱
2、湖南酸萝卜的步骤:
先将所有食材和调味料都准备好,待用;
然后将白萝卜洗干净之后去皮,然后再切成块状,直接放入水中浸泡3.然后放入玻璃容器中,如果有陶瓷的容器更好,装好之后密封;
然后放入玻璃容器中,如果有陶瓷的容器更好,装好之后密封
然后放入少许盐,再倒入泡椒酱,密封半天就可以吃了。
二、萝卜的其他做法: 萝卜老鸭汤
1、准备材料
泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升
2、步骤
将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。
将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。
将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。
然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。
可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。
在湘西的餐桌上有一道美味是不可能少的,这道菜就是酸萝卜。它不仅味道丰富,而且在口感上面很脆爽。而且酸萝卜还能起到开胃的作用,我们还可以用它来调味。所以酸萝卜受到了很多湘西人的喜爱。其实我们想要吃美味的湘西酸萝卜的话,我们也可以自己在家制作哦。
麻阳酸萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸、甜、香、咸、辣五味俱全,绝味可口,既生津又开胃。既可佐餐,又可调味。是湘西山区大宴上必备菜肴。
在麻阳苗族村寨里,差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品,特别是每逢年节,餐桌上更少不了醋萝卜。
节日席间,吃上几片醋萝卜,既开胃解油腻,又能醒酒;平时乘车坐船,食了醋萝卜片,即可免吃晕车晕船之苦;孕妇病者,嚼几块醋萝卜,就会爽神清心,增加食欲。
麻阳酸萝卜主要取材于麻阳本地的红皮萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄片儿,放在拌好的粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油辣子,便是麻阳著名的酸萝卜。
制作方法:
原料:
1、白萝卜或红萝卜,最好用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,微含辣味,而且看着还有食欲。
2、糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐。
做法:
1、红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,塞紧;
4、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
湘西酸萝卜一直受到很多人的喜欢,这与它的味道是分不开的。在制做的时候我们放了糖,醋等调料,所以在味道上更容易被我们所接受。如果您也想吃酸萝卜的话,那么就开始准备好相关的食材,然后按照上面的步骤一步步进行,那么我们就可以在家静静的等待美味的酸萝卜出坛了。
萝卜是非常常见的食物,价格非常便宜,也很容易买到。萝卜被人们称为小人参,其营养价值非常高,除了富含水分之外,还含有碳水化合物,含有丰富的维生素,吃萝卜能够解决便秘问题,甚至能够抗癌防癌,很多人喜欢吃酸萝卜,酸萝卜的做法如下。
第一、开胃酸萝卜
材料
盐,姜丝,白醋,萝卜
做法
1、生姜切丝,白醋100克,盐适量,放在盘子里,用清水调匀。
2、萝卜,可随意切,要想泡快点,就切小点。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的萝卜条,泡了两个小时就可以吃了。
第二、酸萝卜牛肉汤
材料
牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱
做法
1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。
2、水中放入生姜片,烧开后,加入牛肉块,去除血水。
3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋,放入萝卜块,盖上盖子,小火炖至熟。
4、操作中盐要放得迟,水要一次加足。如果补水应加热水,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。
第三、酸萝卜鸭肉汤
材料
鸭肉、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。
7、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
鱿鱼是一种比较名贵的海产品,它补钙效果很好,而且还能够治疗贫血,各种身体需要的微量元素含量也很高,鱿鱼丝的口感很好,大家可以多学习几种鱿鱼丝的做法。
一、辣酱炒鱿鱼丝
材料
新鲜鱿鱼须,洋葱,香葱,调料:辣酱,蒜,姜,盐,糖,胡椒粉,绍酒,鸡精
做法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、 炒锅中放底油 ,热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香,
6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;
10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;
二、 爆香鱿鱼丝
菜谱简介 鲜脆的鱿鱼加上各种调料的烹制,吃起来让人有种淡淡的幸福,无比的美味!
材料
鱿鱼干:150克,干红辣椒:5克,大蒜:10克,姜:5克,香葱:1段,八角:2个,料酒:5克,生抽:5克,盐:10克,鸡精:5克,水:300克,油:50克
做法
1:把鱿鱼干用冷水泡发,约3小时.把大蒜切成小丁,姜去皮切成小丁,香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净,去除鱿鱼表面的紫皮,去出眼睛,切成丝待用.
2:在炒锅中加入300克水,大火烧开锅中的水,放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.
3:在炒锅中加入油,大火烧至7分热,放如八角,蒜茸,姜末,煸炒一下再加入干红辣椒,鱿鱼丝转中火煸炒1分钟,加入料酒,生抽煸炒2分钟.调入盐,鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒,约3秒,出锅,装盘即可.
三、辣炒鱿鱼丝
材料
鱿鱼,红绿辣椒,蒜苗,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,生抽,盐,糖,鸡粉
做法
1、鱿鱼切丝,焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝,蒜苗、葱切段,姜切丝,蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味,放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉,再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味,放葱段即可出锅装盘!香辣鲜美的鱿鱼丝做好了,吃口好爽啊!
萝卜的吃法有很多,比如平时人们经常用萝卜炖汤来吃,今天介绍的吃法同样非常流行,那就是做成泡萝卜来吃,在泡萝卜的时候可以加入各种调料,从而得出味道很特别的萝卜美食。
一、泡萝卜做法
原料
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法:
1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;
2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面鱼露继续搅拌;
3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。葱切段备用;
4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;
5、用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右;
二、做法二
1、把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。(有些人削皮,有些人不喜欢削皮,喜欢带皮吃,才爽口)
2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段,什么形状按照自己的喜好来定义,不做强求。
3、找个盆子,撒上粗盐几把,用手搓,翻动萝卜5分钟,搁置在那里腌制2个小时。
4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去,记得缸不能有油脂,不能不干净,不能有生水的水份在里面,导入的是冷开水,不是自来水。
5、然后把搓好的萝卜网缸里导入,放入一些辣椒,白醋,粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
6、用盖子密封好,经过1个月时间,浸泡的萝卜好了,可以拿出来吃,味道很好。
三、酸甜泡萝卜的做法
1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水
2、将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用
3、第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
4、将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
5、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等。
6、两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜,图中的蒜头是另外制作的泡大蒜。
珍珠奶茶是日常生活中常见的饮品,珍珠奶茶源自于台湾,是台湾有名的饮品,随着现实社会不断的发展珍珠奶茶已经遍布各地,而且经过不同的改良珍珠奶茶的口感更加香甜诱人,珍珠奶茶也可以自己制作,下面让我们一起来学习一下。
黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
步骤:
(1)黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
(2)直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中。
(3)全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
(4)取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。
(5)捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
(6)除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
(7)再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
芹菜是常吃到的蔬菜之一,芹菜的功效数不胜数,尤其是降血压,因此血压高的朋友们经常吃芹菜能够有效的降低血压,芹菜可以搭配很多其他的菜来做,木耳炒芹菜就是经常搭配的一道食谱,木耳炒芹菜不仅味道美而且营养价值高。
黑木耳炒芹菜的做法详细步骤
1. 将杜烘干研成细粉;
2. 黑木耳用清水发秀去蒂根;
3. 芹菜洗净后切成段;
4. 姜切成片,葱切段;
5. 蒜去皮,切成片;
6. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。
黑木耳炒芹菜的做法小贴士
健康提示:
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡肉炖茄子是比较常见的美食,因为茄子的性味偏凉,有着清热止血的功效,不仅仅能够消肿,还可以止痛,其中富含有丰富的维生素,能够维持心脑血管正常的功能运作,所以在平时的时候做鸡肉炖茄子,需要准备是面上的圆形茄子,这样的茄子肉质会更加香醇,而且比较酥软。
茄子性凉,味甘,有清热止血、消肿止痛的功效。其中含有丰富的维生素p,能维持心血管的正常功能以及防治坏血病、促进伤口愈合;鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多,而且容易被人体吸收利用,
今天早晨从菜市场买了两个圆茄子 和一些鸡肉 这地方卖的鸡肉是切好的, 这个地方也卖切好的鸡头 鸡脖子,鸡翅膀 等。所以我们就在这里买了一些 今天回家就先做一下茄子炖鸡肉(收起)
食材
主料茄子500g鸡肉400g辅料油适量盐适量青椒10g
步骤
切好的鸡肉
清洗干净放入盘中
圆茄子两个
切成小块状 清洗干净。
一根青辣椒切成小块
锅中倒入适量的花生油
倒入鸡肉开始翻炒
倒入酱油 和少于温水 开始炖鸡肉
大约10分钟就炖成这样了
现在开始倒入茄子继续翻炒
倒入辣椒翻炒 然后放入盐和鸡精 翻炒几下就可以出锅了
盛到盘中 等待享受美味了
小贴士
脾胃虚寒、哮喘者,体弱、便溏者不宜多吃茄子;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度,故也不宜食用
在平时的生活中,很多人喜欢吃酸性的食物,比如南方人喜欢吃酸菜以及酸萝卜等等,到了夏天的时候,吃一些酸的东西可以增强食欲,值得一提的是,湖南人是特别喜欢吃酸的,所以人们平时会做酸水,有些人就特别酷爱这种酸味,那么湖南酸水是怎么做的呢?
湖南酸水的做法:
第一步是收割菜苗,喜欢什么口味的,就割什么菜苗。红薯苗、萝卜苗、空心菜、白菜青菜,只要是叶子菜,都可以。在田间野外,到处可以看到这种杂草,肥嫩嫩的。它叫马齿苋,全世界都有,全草都能药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,一句话,它能治痢疾。药用的植物一般不好吃,马齿苋带点酸味,吃起来怪怪的。
最受欢迎的酸菜,在湖南来讲是萝卜酸菜。
第二步,洗菜,去小溪里把菜苗洗干净。泉水是好水,自来水当然也可以。
第三步,将干净的菜苗裁成碎末。现在农村还有以前的老物件,铡刀。说到这铡刀,以前是给剁猪菜的,现在酸菜也用它来剁。在田间野外,到处可以看到这种杂草,肥嫩嫩的。它叫马齿苋,全世界都有,全草都能药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,一句话,它能治痢疾。药用的植物一般不好吃,马齿苋带点酸味,吃起来怪怪的。
用铡刀剁完后,还得用菜刀细细的再剁一遍。
第四步,晒干,把剁碎的蔬菜均匀的洒在篾垫上,在太阳下暴晒。在田间野外,到处可以看到这种杂草,肥嫩嫩的。它叫马齿苋,全世界都有,全草都能药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,一句话,它能治痢疾。药用的植物一般不好吃,马齿苋带点酸味,吃起来怪怪的。
太阳好,晒两个小时足矣,太阳不好,要晒一整天。
第五步,将晒好之后的酸菜收集起来,可以放到坛子里,也可以用壶装,进行自然发酵。在田间野外,到处可以看到这种杂草,肥嫩嫩的。它叫马齿苋,全世界都有,全草都能药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,一句话,它能治痢疾。药用的植物一般不好吃,马齿苋带点酸味,吃起来怪怪的。
封装的时间越长,酸菜的酸味越重。
最后,用酸菜炒一碗肉沫,色香味俱全,超级下饭!在田间野外,到处可以看到这种杂草,肥嫩嫩的。它叫马齿苋,全世界都有,全草都能药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,一句话,它能治痢疾。药用的植物一般不好吃,马齿苋带点酸味,吃起来怪怪的。
萝卜可以做成很多种美食,比如糖醋萝卜就是大家熟知的一道食物,但大部分人都是去外面买来吃的,因为自己不会做,事实上,糖醋萝卜的做法并不是很难,下面就教你具体该怎么做。
一、糖醋萝卜的做法
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
2.将萝卜去根,洗净后晾晒,除去表面水分,切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内,均匀地撒上食盐。
4.盐腌2~3天后开始倒缸,每日倒缸二次,把萝卜和液汁全部倒入另一缸中,使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖,压上重石,盖好缸罩,过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片,便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时,目的是排出萝卜内的辣味和苦味,析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨,压去一部分水分,剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天,成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内,然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开,再放入白糖、糖精,然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液,用油纸扎好缸口,再涂上猪血和石灰调成的血料,过一段时间即可食用。
产品特点:色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作!
二、做法二
用料
白萝卜1根(700克左右),盐5克,糖180克,香醋150克
做法:
1.将白萝卜清洗净干净,带皮横向一切两半,然后切薄片,注意不能切断(为免用力过度,可以在两侧各枕一根筷子,这样就不会切断了),每切六七刀后切断,然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时,滗去水,再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分,这一步同时也去可除萝卜的辛辣味,将析出的水滗掉。
4.准备一个碗,倒入150克糖和150克香醋,用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中,放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
三、小贴士
1.杀水的环节是必不可少的,用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽,讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制,这样的话生萝卜的水可杀得更充分,耐心的人可以这么做;如果求速成,可用稍多的盐腌制,但是最后滗去汁水后,还需要用清水冲洗一下。
2.虽然是糖醋味,但是那一点盐不能少,“要想甜加点盐”这是真的,也有人直接用大量的糖腌制一遍的,这样的话最后的调料里可以加一点点盐,能令成品口感更丰富;至于糖和醋的比例,1:1是最合适的。
萝卜是我们十分熟悉的一种蔬菜,我们都知道萝卜中含有十分丰富的微量元素,这些微量元素能够提高人体的免疫力,而且还能够抑制癌细胞的生长,能够起到防癌抗癌的作用,经常吃萝卜还可以降低血脂,软化血管,预防动脉硬化。酸萝卜是很多朋友喜欢吃的一道菜,那么酸萝卜的做法有哪些呢?
酸萝卜的做法是什么?想要做好酸萝卜这道菜,首先我们得先做准备好材料。主料就是红萝卜,调料需要准备:食盐、八角、花椒、白醋、水、白糖。我们准备好这些材料之后,就可以根据下面的步骤来做酸萝卜这道菜肴了。
酸萝卜的做法步骤:
1.红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿
2.就萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜
3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水
4.将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中,盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀
烹饪技巧:
1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以,依个人喜好来。
2、红萝卜不用削皮,这样吃起来口感很劲道。
3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制,不能用塑料和金属材质的容器。
4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配。
5、腌萝卜的水也可以用开水,但醋要待水温稍凉后再放。
关于酸萝卜的做法,相信朋友们看了上述内容的相关介绍之后都了解了,泡制酸萝卜的做法是很多的,如果做好了其味道是十分独特的,酸中有甜,甜中有香,如果再适当加点辣椒的话,那味道可以说是难以言传的,想想都会留口水了。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于萝卜酸的做法。
2.2调好味水,将辣椒剪碎,糖二匙,我还有一小粒的冰糖,一块放进去,不知道味道会不会更香一些,然后倒入小半碗的白醋,即可
3.然后将切成片的萝卜到瓶子里(我有个裂了小道口的瓶子,不过不会漏水,没沾过油,刚好适合做容器),切成片的萝卜什么东作都不用再去作,不用放盐不用拌匀,直接装进瓶子里
4.然后直接倒入味水进萝卜里,这一点就是我们家的小窍门啦,完全不用拌匀萝卜,因为如果萝卜腌过盐或是与味水搅拌,做出来的萝卜酸就肯定不够爽脆,这样直接切好形状倒入味水,就足够啦,因为萝卜会慢慢出水,味水会慢慢渗透到所有萝卜里。绝对的不需要为味道担心~
5.看看,没一小会,萝卜就出了一点水啦
6.瓶子的盖子不晓得飞到哪个黑洞啦,所以用了几层的保鲜膜实实的包了起来,就这样,放一天,明天就能吃上酸酸甜甜爽爽脆脆的萝卜酸啦。。。很简单吧~~~
小编相信大家看完上面的介绍萝卜酸,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《湖南酸萝卜做法,这样做简单味美!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生餐做法及做用”专题。