肉皮中含有大量的胶原蛋白,在春季吃它可以养护皮肤,在肉皮中加入胡萝卜,豌豆、玉米,可解油腻感,让肉皮冻五颜六色,充满弹性的肉皮冻,清爽可口,鲜甜醇美
【补充女性胶原蛋白食谱蔬菜肉皮冻】
主料:生猪肉皮600g、胡萝卜30g、豌豆30g、玉米30g、
辅料:盐适量醋10g、白糖3g、生抽15g、辣椒油4g、蒜蓉30g
步骤:
1.原料
2.肉皮用清水浸泡二小时以上
3.将肉皮清理干净
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4.锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟
5.捞出肉皮放到水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6.再用温水洗净,锅里添新水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟
7. 停火后,捞出肉皮同样放到水里洗,把有充分洗净
8.肉皮切细丝
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9.放到锅中,重新加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右
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