花蛤肉肉质鲜美营养丰富,含蛋白质,而且它又属于脂肪含量比较低的食物,所以很多人在生活当中备受消费者的青睐,但是它的制作方法也是比较多的,例如常见的有酱爆花蛤,辣炒花蛤。
一、步骤
1.准备一碗清水,加少许盐拌匀,倒入花蛤,浸泡两个小时,让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
2.接下来制作碗汁:准备一个碗,淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水,加少许白糖,拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水,水开后,放入部分姜片,下入花蛤,稍煮片刻,将张开壳的花蛤陆续挑出。
4.锅中放入油,下入剩余的姜片、葱段煸香,接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中,淋入调好的碗汁,快速翻炒片刻,即可。
二、辣炒花蛤
步骤
1.首先将青椒切片、红椒切片、姜切片、蒜子切片。
2.锅中倒入小半锅清水,下入花蛤,待壳张开后,捞入凉水洗净。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片煸香,倒入花蛤翻炒,接着淋入适量料酒、生抽、青椒、红椒,翻炒片刻。
4.加入少许盐、白糖,倒入适量水淀粉,撒上胡椒粉提味,均匀翻炒后,就可以出锅装盘啦。
三、爆炒花蛤
1.放适量的盐,静放半日,让花蛤吐干净泥沙,
2.准备的调料:红绿尖椒,大蒜,生姜,
3.将各种调味料切好备用,
4.热油锅爆炒调味料出香,
5.放入浸泡好的花蛤,
6.待花蛤基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可。
在很多地方都可以吃到炸酱面,比如北京炸酱面就非常有名。在制作炸酱面的时候,炸酱是必不可少的,而在制作炸酱时,通常需要准备猪肉和豆乾,因为炸酱的口味不一样,最终的炸酱面也截然不同,所以炸酱非常重要,那么炸酱是怎么做的呢?
第一、自制美味的炸酱
1.准备好原料:酱一袋葱姜大料料酒
2.猪肉洗净,切小块
3.葱姜洗净,切碎
4.酱倒入碗中
5.加入适量的水稀释了
6.锅中倒油,油热后下入大料炸出香味,倒入姜末
7.倒入猪肉再加入料酒,炒制猪肉变色
8.倒入酱料大火烧开,改小火炒至30分钟
9.快出锅时撒入葱末,炒匀关火
10.煮好的面加上自己喜欢的菜码,拌上炸好的酱,那叫一个香
第二、炸酱的做法
1
将干黄酱放入小碗中,倒入没过干黄酱的清水,搅拌均匀
2
五花肉切丁,葱花切末,撒一小勺姜粉备用
3
锅中油烧热,倒入肉丁煸炒变色
4
转小火,下入稀释后的黄酱,葱花,慢火细熬,不停翻炒!直到看到,表面有油析出,关火,加入一小勺鸡精出锅就OK了
第三、炸酱的做法步骤
1
五花肉
2
切粒
3
蒜头、姜、陈皮。
4
切碎
5
致美斋美味香酱、李锦记番茄酱、日本味淋
6
爆香蒜头末、姜末、陈皮末,加入五花肉翻炒
7
加入美极香酱翻炒
8
再加入番茄酱翻炒
9
出锅,完工。
第四、炸酱面
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后,倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱,用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
人们使用普通的鸭肉,加入盐、五香粉等调料,经过专业的腌制工序之后,就能够做出腊鸭肉了,腊鸭肉可以储存很长时间,也非常方便运输和携带,腊鸭肉可以做成非常美味的佳肴,腊鸭肉可以蒸可以炒,烹饪方法有很多,下面介绍几种流行做法。
第一、湘味蒸腊鸭
材料
腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
第二、腊鸭腿饭
材料
腊鸭腿1只,姜适量,蒜适量,葱适量,生抽适量,油适量
做法
1.将腊鸭腿切件。
2.用姜、葱、蒜、生抽、油稍微研制。
3.将饭煮到起眼时放入锅内置于饭上,加入焯熟的生菜,盖上锅盖焖15分钟就行了。
第三、自制腊鸭腿
材料
2200克鸭腿约10个,10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃~
第四、香芋焖腊鸭
材料
芋头1只,腊鸭腿1只,盐适量,糖适量
做法
1.将芋头切成小菱形,腊鸭腿切好蒸熟(忘记照了)。
2.将芋头下锅稍炸。
3.炸透后下蒸熟的腊鸭腿。
4.加水、适量的盐、糖烧焖一下。
5.好了,真的好味道哦。
第五、腊鸭鲍汁烧柚皮
材料
柚皮(白色部份)300g,腊鸭200G,鲍鱼汁少许,胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明,清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料,加水。
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段。
相信大家对于花蛤肯定是非常熟悉的吧,花蛤是我们都很喜欢吃的水产品,花蛤不但含有丰富的蛋白质而且还含有钙,铁等我们人体需要的多种微量元素,常吃花蛤可以起到很好的养生保健功效,花蛤有降低胆固醇和化痰明目等功效,常吃花蛤还可以起到治疗胃病等好处呢,下文我们介绍一下花蛤的几种做法。
1挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2取出花蛤,沥干水分。
3蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎。
4金不换洗净。
5锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6用中火煸出香味,下沙茶酱。
7将沙茶酱炒散。
8转大火,下花蛤。
9将其与配料炒匀,盖上盖子。
10焖2-3分钟,让花蛤打开外壳。
11加入金不换,翻炒均匀。
12熄火,装入容器食用。
辣炒花蛤:
1买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右,放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。
2小青红椒切丁
3蒜头切丁
4锅里放油,烧热后放入蒜蓉爆香
5随后放入青红椒丁,炒香
6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口
7等花蛤差不多都开口了,加一点点的酱油(一点点就行啦,我稍微放多了)
8随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品,那就是花蛤了,我们知道花蛤不但好吃而且还含有丰富的营养,花蛤有很多种做法,上文我们给大家介绍了花蛤的几种做法,相信大家都已经掌握了吧。
在海鲜城里,您可以到处看到雪蛤的影子,而且您点了这个菜后,会发现很多雪蛤的做法可以让您的口味大好,而且各个功效不同,是人们平时生活中的好菜肴。那么,不知道您会吃雪蛤吗?那么小编为您整理了下雪蛤做法大全,希望您可以尽享生活的美味。
一、枣莲炖雪哈
(一)原料
哈士蟆油25克。红枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。
(二)做法
将哈士蚊油倒入沸水朱透,除去杂质。把炒锅置于火上,加清水放冰糖和红枣、莲子烧沸待用。将哈士螟油、莲子、红枣、冰糖水同放炖盅中,加盖上笼蒸1小时左右至绵糯即可。
(三)特色
“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之... 所有莲子菜谱 红枣- 枣呈长圆形,晒干或烘干,以肥大甘美者为良,故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。枣... 所有红枣菜谱 莲子 芳香四溢,柔滑甘美。并有补虚壮阳,益肾固精之功效。
二、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤
(一) 菜系及功效:失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱
(二)口味:清香味 工艺:煮鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤的制作材料: 主料:梨200克,猪肉(瘦)120克
(三)辅料:雪蛤膏12克,百合50克
(四)调料:盐4克,姜5克
(五)做法:1. 雪蛤膏先用水浸透发开,去黑子、杂物、洗净、滴干。2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗净,切粒。3. 选新鲜百合和瘦猪肉,用水洗净。
4. 将百合摘开成一瓣一瓣。5. 瘦猪肉切粒。6. 生姜去皮,用水洗净,切1片。7. 加适量水,猛火煲至滚。8. 放入以上材料,候水滚起。
9. 用中火继续煲至猪肉熟透。10. 加细盐调味,即可饮用。
三、雪蛤椰子鹌鹑汤
(一)菜系及功效:气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
(二)口味:甜味 工艺:煮雪蛤椰子鹌鹑汤的制作材料: 主料:椰子300克,鹌鹑肉400克
(三)辅料:雪蛤膏12克,党参20克,枣(干)100克
(四)调料:盐4克,姜4
(五)做法:
1. 将雪蛤膏隔晚用水浸透发开,拣去黑子杂物,用水漂洗净。2. 椰子取肉,保留椰子水。3. 椰子肉劈去硬皮,用水洗净。
4. 鹌鹑洗净,去毛,去内脏。5. 党参、红枣、生姜分别用水洗净。6. 红枣去核。7. 生姜去皮,切片。
8. 瓦煲内加入清水和椰水。9. 用猛火锅至水滚。10. 放入全部材料煲滚。11. 用中火煲3小时左右。
12. 加入细盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1. “雪蛤椰子鹌鹑汤”补气补血,滋润养颜,增强抗病能力。适合身体虚弱,经常容易伤风感冒患者食用。
2. 此汤一家大小均宜。平常人食用可以强壮身体,补气补血,滋补养颜,补脑益智。
3. 正患伤风感冒者不宜食用。
(六)小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
雪蛤是属于贝类海洋生物,它有丰富的营养成分,在这个重视养生的国度里,人们更多的开始考虑雪蛤的食用功能。如果您想补身子或者开开胃口的话,可以看看这个血蛤做法大全,您可以足不出户,在家里自己尝试做,就可以吃上美味可口的佳肴。
参与男性生殖功能的微量元素很多,而与精子产生和成熟相关的微量元素,主要是锌、硒、铜、镉等,又以锌、硒最为重要。当锌、硒缺乏时,下丘脑-垂体-性腺轴爱到影响,使得垂体分泌促性腺激素下降,性腺功能减退,精子生成减少,液化精液的含锌物质的活性受影响,导致精液液化迟缓基于不液化。所以说,精子量少,补锌补硒是关键。
一、蛋类
蛋类是精子最好的补充剂,由于含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,并且还含有锌,锌是精细胞的重要组成部分,所谓“吃什么补什么”。
二、果仁
果仁能够存进男性性激素的分泌,令其规律化。尤其是核桃和大枣的功能,能够起到健肾、补血、益胃和润肺的功能。前面我们说到了维生素,由于这类物质能够促进细胞更新,就是说能够将陈旧的细胞代谢掉,补充新生的新鲜细胞,新鲜的蔬菜水果便能够达到这一效果。
三、洋葱、大蒜等
洋葱、大蒜等食物可以强烈刺激中枢神经,并进一步刺激生精的器官。
四、韭菜
韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于遗精、多尿等疾患。
五、枸杞
枸杞 味甘,性平,能养阴补血、滋养肝肾、健肾固髓、益精明目,是提高男女性功能的佳果、良药。药鉴》说枸杞:“滋明,不致阴衰,兴阳常使阳举。” 《本草纲目》 云:“枸杞子粥,补精血,益肾气。”民间有“出家千里,勿食枸杞”之说,也说明其有生精壮阳作用。
六、桑椹
桑椹是桑树的果实,又称桑果,其性寒味甘。干果入药,鲜品作果品食用,有补肾、益肝、滋阴养血之功效。
七、鸽肉
鸽肉味咸,性平,具补肝肾、益精气、解毒消痈作用。鸽肉中含丰富蛋白质,以及少量脂肪及无机盐等。鸽肉细嫩鲜美,尤以乳鸽为上。因鸽肉补肾益精力强,对老年人肾精不足所致的体弱无力,或肾虚引起的腰膝酸软,以及消渴症等尤为适宜。健康人食之可保肾。炖全鸽尤适用于肾虚阳痿、早泄性功能低下等,以及妇女由于气血两虚引起的性功能减退。
八、鹌鹑
鹌鹑肉性平、昧甘,有补中益气、养血填精的功效。它的营养丰富,有“动物人参”之称,由此可见其补益作用之强。其肉味鲜美,老幼皆宜,可用于肾精不足引起的腰膝酸软,夜尿频多,以及阳疾、早泄、遗精等病。它是保肾佳品。该品不温不燥、不寒不凉,故应用范围很广泛。
同时也有研究表明,维生素C可使成年男子的精子免受有害物质引起的基因损伤。而此种损伤极可能使其子女罹患可怕的遗传病或癌症。 所以男性在补肾的同时也要适当增加维生素C的摄入量。
鲜笋是非常珍贵的食材,人们会用鲜笋做成很多佳肴端上餐桌,这种食材还有一定的药用功效,比如可以利水道,能够解决便秘问题,能够促进肠胃消化,甚至能够预防肠胃癌症,所以有条件的人可以多吃鲜笋,下面介绍做鲜笋的流行方法。
第一、鲜笋肉片
做法
1
将桂竹笋、青椒、番茄切成你喜欢的样子,大蒜也是切碎~建议使用嫩姜,带有淡淡的清香,不会太浓郁。
2
桂竹笋的部分,我买的是大卖场的桂竹笋包装,所以取出后稍微洗净,切成细条状就可以直接炒。如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后,顺纹切成条状,再切成小段。另外取一锅水煮开,加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋,煮滚后捞起沥干备用。
3
猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油醃制,备用。
4
热锅后倒入1茶匙油,再将猪肉片放下去煸炒,炒约8分熟后盛起备用。
5
再倒入1茶匙油,将嫩姜片和大蒜爆香。
6
接着将桂竹笋、番茄和猪肉片依序放入炒香,再加盐1/4茶匙和适量味精。
7
再加入青椒拌炒约10秒,然后倒入白醋1茶匙,喜欢吃酸一点再多倒1茶匙白醋。
8
起锅前加米酒1/2茶匙。试试味道,如果味道不够,再依个人口味加点盐和味精或是白醋。
第二、酱烧鲜笋
做法
1
取一个锅子放在瓦斯炉(加个节能板更好),将材料(1)依序放入锅中。
2
再放入材料(2),盖上锅盖,转最小的火力烹煮至香气溢出。
3
打开锅盖,洒入葱花,熄火,轻轻拌匀即完成。
第三、焗烤鲜笋
做法
1
要煮出不苦的笋子.冷水就要先下去滚囉!!笋子大火滚后用中水火续滚30分钟....
2
煮好笋子.在进冰水中冰镇.会更加清脆
3
挖空中间....挖出的笋子切粒(可利用小汤匙挖空)
4
洋葱和虾仁+黑胡椒粒一起先炒过.才可烤
5
将炒过的洋葱.虾仁+笋子丁和沙拉拌匀~~
6
料放入挖空的笋子里.挤上适量的蜂蜜芥茉
7
最后加上适量的乳酪丝....
8
烤箱180度.烤10-15分钟(时间视每台烤箱大小做调整)。
现在人们能够吃到的油炸美食非常多,比如油炸鸡翅、油炸丸子、油炸土豆等等,绝大部分的食物都可以用油炸熟来吃,油炸已经成为很流行的烹饪方式,但这里提醒大家,平时不要经常吃油炸食品,在油炸的时候也要注意做法,下面介绍一些油炸美食。
第一、油炸水果类
水果沙司串原料:苹果1斤梨1斤菠萝1斤和香蕉1斤
配料:炸粉50克鸡蛋2个炼乳50克泡打粉3克
白糖50克吉士粉50克面粉10克面包糠500克
制法:首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片,把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调制的全蛋糊,再粘上全蛋糊穿好串成半成品,吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可(4—5个/串)
注:在变色的水果时可用盐水泡制一下
第二、油炸蔬菜类
一帆风顺
原料:冬瓜500克面包糠200克
调料:白糖50克炼乳50克吉士粉50克全鸡蛋2个
炸粉50克生粉20克
制法:A、将冬瓜切成长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片备用。
B、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀,再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品,下入150度的油中炸至金黄色即可。
第三、油炸肉类
黄金脆鸡排主料:鸡脯肉1斤
调料:腌粉20克香油2克
鸡蛋1个生粉5克炸粉水5克
面包糠200克干味调料20克少许清水
吉士粉5克
制法:A、将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片,把片用刀轻轻切成十字形的排,之后用腌粉,香油一起腌至40分钟左右备用。
B、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉,香脆炸粉和适量的清水,用生粉调至成稠状备用。
C、将腌好的鸡排一片片的粘上B(全蛋糊),再粘上面包糠用手压紧,穿上竹签至成半成品。
D、炸锅中的油烧至180度,下入半成品的鸡排炸至金黄色,撒上干味调料即可。
在人们的饮食食谱里面,甜品几乎是必不可少的,而在今天,各种各样的甜品美食太丰富了,这些美食的味道非常丰富,形状和颜色都非常多样,这些甜品尤其深受小孩子和女性的喜爱,吃甜品可以让人心情愉悦,下面介绍几种甜品的做法。
第一、夏日甜品
材料
主料:芒果,草莓,西米,
辅料:红枣,藕,罗汉果,
调料:蜂蜜,酸奶,冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
第二、养生地瓜甜品
1
步骤1.地瓜用刷子刷干净,大条的地瓜可切为二,入电锅蒸熟,取出地瓜用汤匙取出内馅搅成地瓜泥.加入油及少许糖备用.
2
步骤2再将地瓜泥填入地瓜中.
3
步骤3.吐司去边,一切为二,微烤.
4
步骤4.锅中煎烤地瓜.
5
步骤5.将吐司置下方,步骤4放上,加少许奶油.
6
步骤6.成品.
第三、夏日甜品-清凉绿豆汤
1
将绿豆洗净(像洗米一样把绿豆搓搓揉揉,重复洗二至三次)
2
洗净后的绿豆,将锅内放入过滤后的水
3
视锅子大小放入7分满的水量
4
盖上锅盖,开大火煮滚(滚开前,务必不要打开盖子)
5
绿豆大火煮滚后,转中小火续煮(煮的过程中不要翻搅,可于锅边轻轻拨弄即可)
6
观察绿豆状况,续煮煮至水渐渐收干
7
烹煮过程约50分钟,煮至绿豆收干后,关火(绿豆开花但骨肉没有分离就是最佳状态)
8
放入1.5包的二号砂糖进绿豆锅内
9
砂糖覆蓋绿豆后,将砂糖拌入绿豆内
10
每颗绿豆都要沾到砂糖,翻搅拌时动作轻柔,将底下绿豆捞起拌入砂糖
11
搅拌均匀后的绿豆,质地像是绿豆泥,完成!放凉即可放入冰箱保存。
雪蛤这种东西主要是生长在东北地区的一种蛙类,它的用途是比较多的,不仅可以用来制作雪蛤油,还可以用来炖汤。雪蛤炖汤一般的做法死木瓜炖雪蛤以及红枣冰糖炖雪蛤,对于这两种雪蛤的做法,女性朋友在平时可以多去学习一下,因为你们食用木瓜雪蛤汤可以起到美容养颜的功效。
木瓜炖雪蛤
菜谱做法:
1.浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发。
2.大约发大30倍左右(12小时左右)。
3.拣除杂质:涨发好的雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,挑出白净松软的球状蛤士蟆,洗净后备用。
4.锅内坐水煮开,放入生姜片稍滚,将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,继续用清水浸泡。
5.生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用。
6.将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后,放入耐热玻璃容器中,倒入姜糖水。
7.将木瓜去除中心的籽瓤,用果肉勺挖取红色果肉,放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
菜谱小贴士:
木瓜炖雪蛤,两步做到位,有效去除蛤腥味!一步:涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足,将这些杂质剔除干净,挑出白净松软的球状蛤士蟆,是有效去除蛤腥味的关键步骤;二步:姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥;此外,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤,也可以给这道炖品去腥提鲜。
红枣冰糖炖雪蛤
菜谱做法:
1.雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上
2.小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质
3.红枣洗净,去核切片,取冰糖备用
4.碗里放入摘清爽的雪蛤,注入适量的清水,放入红枣、冰糖;盖上保鲜膜,隔水中小火炖20-30分钟即可。
菜谱小贴士:
1、雪蛤选择足干,品质良好的,泡发后一定要尽量把筋膜全部摘掉,不然腥味比较大。
2、炖的时候加入红枣、生姜都能很好的驱除雪蛤里面的腥味,但是试验很多次发现,红枣是最佳选择(图片为了效果放的比较少,实际上每粒雪蛤放1粒红枣刚好)。
3、炖好后放凉,置于冰箱冷藏口味更佳。
为了让大家学习了到更多雪蛤的做法,文章主要介绍了两种雪蛤的制作方法,希望女性朋友可以好好的利用一下。你们在平时可以尝试一下红枣冰糖炖雪蛤,这种食物对于你们补血以及调节内分泌是有帮助的,或者你们可以尝试一下木瓜炖雪蛤这种做法。
花蛤营养非常丰富,富含多种氨基酸和较高含量的蛋白质,不饱和脂肪酸含量较高且脂肪含量低,更易于被人体吸收,同时还具有钙、铁、锌等微量元素,而且花蛤味道鲜美、口感嫩滑,花蛤可以吵着吃或者蒸蛋,还可以煮面吃,花蛤面条的做法很简单,而且可以自己随意搭配。
一、花蛤汤面
1、花蛤清洗干净放入锅中,加水没过花蛤,锅中放葱段和姜片,倒入一勺料酒,盖盖大火煮,水沸后再煮2分钟左右,所有花蛤的壳都涨开即可,如果有个别不开口的就是死的,可不用;
2、把花蛤捞出,煮花蛤的水备用,把花蛤壳剥掉,只留蛤肉;
3、炒锅放油,先爆香姜末、蒜末和豆豉,随后放切好的五花肉片翻炒,放一勺生抽调色,将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了,花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底),大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉,加盐调味;
4、鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
5.、面条煮熟捞出,过一遍清水,再浇上卤食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜适量。
2、热锅冷油。将青菜倒入翻炒均匀。
3、加入适量的清水。
4、天女散花喽。把细挂面散开着放入。
5、翻搅均匀,稍微煮2~3分钟。
6、将洗干净的花蛤倒入锅中。
7、看到花蛤一个个的自动张开了嘴巴就可以出锅了。
8、一碗清淡又营养的面就做好了。可根据个人喜好放些食醋进去,口感更棒哦。
三、注意事项
1、花蛤一定要浸泡让其充分吐出沙子和脏东西哦。否则汤底会有沙子的;
2、青菜也可以不炒直接放进面里口感也很棒的;
3、可根据个人喜好放些食醋进去,口感更棒;
4、花蛤要适量吃,以免导致身体不适。
春天是养生的好季节,春天也是短暂的,正确的养生方法对于春天是非常重要的,那么哪些食物能够在春天帮助我们养生呢?下面这篇文章将为你介绍平时你不知道的春天养生知识。
春天多吃苦,全年不受苦
1、穿心莲
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺,对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
2、蒲公英
蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放,蒲公英开着黄花,之后很快的就会开出小伞,漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦,作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜,因为蒲公英具有清热解毒的作用,用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。
3、紫花地丁
紫花地丁,那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花,在春天是随处可见的,其性寒味微苦,也可清热解毒、凉血消肿,和蒲公英是一样的高手。焯了,凉拌吃,是美味。
春天吃嫩芽,养阳不染病
在春天的餐桌上,食客看见这一盘钻出嫩黄色小芽芽,仿佛刚出生小鸟之小嘴的萌菜,实在是惊喜!
1、黄豆芽
黄豆芽是豆芽中营养价值最高的。从科学的营养角度来说,从一颗豆子变成豆芽,由于酶的作用,豆子中的矿物质被完全释放,这样更易于人体的吸收,同时豆子中含有的维生素C、维生素B2、烟酸及胡萝卜素等都成倍的增加了。说是脱胎换骨一点都不为过。
2、绿豆芽
绿豆芽是医生眼中的良药。绿豆也是一样,在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
3、新芽
除了绿豆芽,黑豆芽也常常可以在超市看到,此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽,这些都能吃、有营养,且自己在家用两张棉纸就可以生出来,加些橄榄油做成沙拉再好不过。在春天青黄不接的时节里,吃些豆芽既能补充足够的维生素,又环保低碳,不需要非去吃那些反季节的西红柿、黄瓜了。
春天祛火降压,首选三剑客
我家春天的餐桌,好不热闹,马兰头、荠菜芽、菊花脑,轮番登场,我称它们消防三剑客,因为它们都有祛火、降压的本事,这些都是大自然给我们的应季礼物。
1、荠菜
其实荠菜一年四季都可有,只是春天的嫩芽最为好吃,营养也最丰富。说荠菜是老天爷春天给人类的第一份礼物,一点也不为过。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能,所含的登皮甙能够消炎抗菌,可增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,因而多吃荠菜可预防春季流感;它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原,可以明目;它里面含有的乙酰胆碱,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用;减肥的小姑娘多吃些荠菜馄饨,不仅饱口福,里面的纤维素还可以把肠道里的油吸一吸。
过完一整个冬天再加上春天,肉吃多了的人们在春天应该多食用荠菜,荠菜具有健胃、消食、健脾的功效,可以很好的祛除冬天牛羊肉等带来的胃火。
荠菜虽好,也有无福消受的人群。体质虚寒,平日便溏者慎食。除此之外,孕妇对于此等寒凉之物,也应尽量避免食用。
2、马兰头
马兰头虽有一种特殊的气味,但无毒,不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒,和荠菜一样,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
马兰头也降压,凡高血压、眼底出血、眼球胀痛者,用马兰头30克、生地15克,水煎服,每日2次,10日为一疗程,坚持一个月,可观疗效。尤其是血压刚刚处于临界范围的准高血压患者,采用食疗加运动和规律作息的方法,是可行的。
3、菊花脑
南京人,把三草菊花脑、枸杞头、马兰头称为三宝,中医有云:菊花脑,味甘、凉、无毒,有清热凉血、调中开胃,降血压,清凉解毒之功效,适用于胃热心烦,便秘口苦,头痛目赤等疾。和其他菊花一样,菊花脑也可以做高血压患者的药膳,即使是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状,也可用鲜嫩苗煮食,或全草及花煮汤喝,剂量不拘。
春天里长出的野菜,大多有清火、益胃、降压、养肝的本事,除了这三样,还有不少,譬如蒲公英、野菜花,但若论美味与健康兼得,这人体祛火、降压的消防三剑客算是其中的佼佼者了。食疗,不是一朝一夕的事,若想疗效好,必须得好吃,愿意吃吧,这样才能事遂人愿。记住,春天餐桌上的三剑客,侠胆忠心,对身体好!
春季养肝护肝 自制蒲公英水
春季养肝护肝:饮蒲公英水养生败肝火。
蒲公英是常见物种,而且蒲公英还极具药用价值。所以到了春天夏天不妨吃点鲜蒲公英降降火,败肝火。
乙肝、丙肝等慢性肝炎危险着人类健康,尤其在春季,肝炎患者更应重视养肝。而蒲公英通肝经,祛火,消炎。对于慢性肝炎的人如果服用三年生以上的蒲公英茶,辅助治疗的效果还是很不错的。而且糖尿病患者养肝也不妨吃些蒲公英也极具疗效。
蒲公英水养生败肝火,蒲公英水怎么调
蒲公英通常是下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人,非常祛火,吃了以后,身体里面顿觉清爽了不少。如果肝火旺、有肝炎者不妨在春天多吃些蒲公英。
而身子骨弱、阳虚的人,却消受不起蒲公英,因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿,也不可吃得过多,每天50克,足矣。
温馨提醒
春季的早餐或晚餐,进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。
结语:春天饮食确实是应该多加注意,在经过一整个冬天之后,我们的胃应该适当的调理调理,不可再整日大荤,正确的调理方法相信你看完上文已经十分了解了,赶紧去采购这些养生食材吧!
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