蔬菜瘦肉粥做法有哪些？这样做好吃又简单！
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蔬菜瘦肉粥做法有哪些？这样做好吃又简单！》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
中国人喜欢熬粥吃，今天为大家推荐蔬菜瘦肉粥，做这道美食一定要有瘦肉，另外可以加入黄瓜、香菇等多种蔬菜，制作过程中可以根据需要加入相应的调味料，做出来的粥色香味俱全，营养价值非常高，是非常好的保健食品，下面介绍制作方法。
第一、蔬菜瘦肉粥
材料
东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。
做法
1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁，黄瓜丁。
7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
第二、芋头蔬菜瘦肉粥
料
白饭1.5碗，芋头一颗，香菇三朵，芹菜末适量，芹菜三根，洋葱半颗，红萝卜半条，黑木耳两朵，杏鲍菇三朵，油葱两大匙，蒜末两大匙，虾米一大匙，肉丝30元
做法
1、香菇切片、红萝卜切丝、芋头削皮后滚刀切块、杏鲍菇切丝、部分芹菜切末、洋葱切片、黑木耳切丝
2、蒜末油葱先爆香加入香菇跟肉丝炒半熟后，加入红萝卜、杏鲍菇、芹菜、黑木耳、洋葱、芋头拌炒后倒入汤淹过食材，盖上锅盖闷煮30分钟
3、将白饭倒入吸起汤汁，再炖煮15分钟即可起锅了，汤头相当鲜美且天然，加点盐撒上芹菜就可以美味上桌了
第三、蔬菜瘦肉粥做法
用料
生菜
肉末
姜
葱
盐
做法
1.食材的准备：生菜叶，姜，葱，肉末。熬制时间：半小时左右。
2.葱洗净，分上下两段切开，分别切成小段；姜洗净切丝备用。
3.起锅煮粥，尽量多放水，煮沸后中火熬制10-15分钟，当粥煮软后即可调至最小火。
4.另起炒锅，大火热油，起烟后下姜丝爆炒出香，放入肉末翻炒、打散，肉末变色后加入料酒翻炒，加适量盐。
5.取葱的根部以及少许葱末入锅，翻炒出香。
6.将肉末全部倒入粥锅内，搅拌均匀，火力调至中火，再次沸腾后转至最小火。
7.生菜洗净切条或随意切碎。
8.将生菜倒入粥锅内搅拌，加入剩余的葱末，盖上锅盖闷三至五分钟即可。
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很多朋友都喜欢喝皮蛋瘦肉粥，对于想要学做皮蛋瘦肉粥的朋友来说，了解皮蛋瘦肉粥的简单做法是很有必要的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做简单呢？皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种皮蛋瘦肉粥的简单做法，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥壳，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖，不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后下入肉丝，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后，放入肉丝、皮蛋、盐适量、鸡精1/4勺，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
做法二
材料：皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花各适量。
做法：
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
做法三
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐各适量。
做法：
1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。
4、最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
以上就是关于皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种皮蛋瘦肉粥的简单做法都是比较常见的做法，味道还很不错的呢！想要自己制作皮蛋瘦肉粥的朋友，不妨参考下上面介绍的皮蛋瘦肉粥的简单做法哦！关于皮蛋瘦肉粥的简单做法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
茄子是一定要多吃的食物，茄子里面含有丰富的维生素e，为身体补充这种营养物质，可以有效抗衰老，能够预防胆固醇增高，除此之外，吃茄子还能够预防胃癌，对人的消化系统健康起到保护作用，茄子的吃法有很多，下面是蒸茄子吃的步骤。
第一、蒜蓉蒸茄子
材料
茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽
做法
1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。
2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3.最后撒上葱花淋上麻油。
第二、松露酱蒸茄子
材料
茄子2条香菜1株蒜3片松露酱1小匙塩少许橄榄油少许辣椒 酌量
做法
1
炒香蒜末、辣椒、松露酱
2
加半杯水、塩，水滚后加入茄子
3
盖上锅盖2分钟（中途不掀盖）
4
取出，淋上汤汁，撒上香菜
第三、苦茶油蒸茄子
做法
1
紫茄子2条、茶籽堂苦茶油
2
茄子切小段再对切一半，斜切十字花(不切断)。这样茄子易软熟又容易入味。
3
茄子排入盘中，均匀淋上一大匙茶籽堂苦茶油。
4
入电锅架上，外锅3/4杯水，上盖按下开关蒸熟。
5
开关跳起来，马上要开盖，取出。茄子把苦茶油都吸得饱饱。
6
在蒸茄子的时候可以准备味增酱料；一大匙味增加1/2大匙的味霖，加上红、绿辣椒拌均匀，如右图。继续加九层塔及热开水(约1.5大匙)拌匀，水量自己斟酌调到你要的浓稠度。
7
把味增酱料淋上即可。
第四、腊味清蒸茄子
做法
1
腊肠切片
2
将茄子放在盘中，腊肠放在茄子上
3
隔水高火蒸8分钟
4
将蚝油酱淋在蒸好的茄子上
5
撒上葱花
6
即成
7
腊味清蒸茄子
第五、清蒸茄子
材料
茄子，鲜酱油，芝麻油。
做法
1.把茄子洗净扳成小断，放在煮饭的蒸架上，饭煮好了茄子也蒸熟了，一举两得。
2.取出蒸好的茄子，沥干水分。
3.待茄子稍冷后，用手撕开茄子放入碗中，然后加入鲜酱油，芝麻油拌匀即可。
4.这道菜快捷、健康味道鲜。
皮蛋瘦肉粥是江苏省的一道汉族传统名菜，属于淮扬菜系。在北海地区粥是人们生活中最常见的食品，最早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，慢慢就摆上了宵夜、早茶的餐桌上了，特别是在北海人最热衷的早茶餐桌上，这道皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，因为营养美味，那么皮蛋瘦肉粥咋做好吃呢？让我们通过以下文章内容了解一下。
【材料】： 折叠
大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵
【调料】： 折叠
食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙
【做法】： 折叠
1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用
2.大米淘好后拌入少量油
3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末
4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片
5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油
6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟
7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
皮蛋瘦肉粥咋做好吃呢？读了以上的文章内容，相信您已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法。皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
一日三餐是家庭主妇们最为苦恼的事情，因为她们不但要让每餐饭菜好吃，还要营养均衡，这可让她们煞费苦心。芹菜因其营养丰富，是很多宝妈们做饭的首选，可是大多数宝妈们却不太会做芹菜瘦肉粥，其实芹菜瘦肉粥想要做的好吃是非常简单的，下面我们就一起来了解下吧！
用料
主料芹菜20克猪肉馅30克米饭1碗
调料食盐1/4小匙鸡精1/4小匙水适量胡椒粉(白)1/4小匙
芹菜肉末粥的做法
1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。
2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。
3.加入猪肉末煮至熟。
4.最后加入芹菜碎，及调味料即可出锅。
烹饪技巧
1、芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹。
2、喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。
饮食小常识
这个粥也是无意中用剩下的芹菜和剩饭做出来的，没想去了潮州看他们的粥和汤里也会放些芹菜碎，后来一问才知道放芹菜比放葱香，葱放久了会有酸味。
很多同学问我买什么品牌的搅肉机，我并没有特别买搅肉机，只有一台“家成”的多功能搅拌机，平时只是用来搅粉状食物很少用来搅肉。因为用搅肉机搅出来的肉都成泥了，口感不好，除非是做馄饨，其它的搅肉我都是用菜刀剁的。一次剁的份量多一些，然后用食品袋分装好，压扁放入冷冻室冷藏。为什么要压扁？压扁后的肉馅解冻的时间快，而且解冻的均匀，成坨的肉馅只会外表解冻而内部还是结冻状。
皮蛋瘦肉粥是很多人都比较喜欢喝的一种养生粥，它的营养价值比较高，有很好的开胃的作用，具有促进肠胃消化促进，营养吸收的特点，皮蛋瘦肉粥的做法是比较简单的，准备适量的猪肉和大米，或者是准备牛里脊肉，然后再准备皮蛋两个，准备葱姜，就能制作了，把以上食材放到电饭锅中，粥好以后就可以食用了。
皮蛋瘦肉粥最简单做法
材料大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。小诀窍1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
瘦肉粥是比较容易做的，因为我们都知道猪肉平时生活中经常可以吃得到，而且有各种各样的烹饪方法，煮粥的时候放入一些猪瘦肉，那么不仅口感会更好，而且有助于增加营养，对于宝宝而言，也是比较营养美味的辅食添加，那么下面为大家讲讲瘦肉粥的做法。
做瘦肉粥非常简单，主要就是将大米以及猪瘦肉准备好，大米淘洗干净之后，建议先用清水泡半个小时，然后把猪瘦肉清洗干净剁成细末，把大米放到锅内加水用旺火烧开，再转至小火，把肉末放进去和粥一起煮烂调稠就可以了，当然也可以放一些生菜进去，这样也有助于补充维生素。
而且瘦肉粥不仅仅说就是瘦肉以及米的搭配，熬粥很多的食材都可以放进去，比如皮蛋瘦肉粥就是比较完美的一种搭配，将瘦肉切成丝或切成片，用生抽腌制入味，皮蛋切成小粒之后，在锅当中加入米水熬煮2到3个小时，煮开之后倒入皮蛋以及瘦肉搅拌，肉变白色，适当的撒一些食盐葱花就可以。
其实熬制瘦肉粥营养也是比较高的，因为猪瘦肉富含蛋白质，维生素以及锌元素，对于宝宝而言做成辅食添加，对他们的成长健康也有很好的效果，经常食用对宝宝的智力提高，也是比较有利的。
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