羊肉炖胡萝卜怎么做才好吃？
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“羊肉炖胡萝卜怎么做才好吃？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
羊肉和胡萝卜的搭配是很多朋友喜欢的，只要在制作的过程中可以把羊肉的膻味去除，那么这样炖煮出来的美味是非常诱人的。胡萝卜和羊肉其实搭配起来是可以互补的，羊肉的脂肪可以和胡萝卜的纤维素中和一起，让整体的口感不会过于油腻，并且胡萝卜的味道吸收了羊肉的精华。
羊肉胡萝卜汤的做法详细步骤
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块;
2. 豌豆洗净;
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;
4. 山药去皮刮净，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老叶，洗净;
6. 生姜洗净切片;
7. 葱洗净，切段;
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口;
9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内;
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
羊肉胡萝卜汤的做法小贴士
健康提示：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用;
2. 此方忌与半夏、菖薄同用。
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鸡蛋这种食物的吃法非常随意，可以和很多食材搭配，比如鸡蛋和西红柿、韭菜等搭配是大家最为熟悉的，另外，鸡蛋和胡萝卜也是很好的搭配，胡萝卜是人们公认的健康食品，吃胡萝卜可以强壮身体，它具有御寒耐冷的作用，今天教大家做胡萝卜鸡蛋蒸饺，详细制作方法如下。
第一、胡萝卜鸡肉蒸饺
主料
100g胡萝卜
350g鸡胸肉
30g泡发的黑木耳
500g饺子皮
配料
适量葱花
适量盐
20ml酱油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
适量鸡精
适量香油
制作步骤
1、准备好所有的食材。
2、胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3、鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4、鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5、黑木耳剁碎。
6、腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7、炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8、稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9、取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10、捏成饺子生坯。
11、依次全部包好。
12、饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。
第二、胡萝卜鸡肉蒸饺
1.准备馅的材料：鸡胸肉切丁，放些生抽、胡椒粉、盐、生粉拌起来。还有胡萝卜、新鲜香菇、葱和姜。
2.将面粉和成稍软一些的面团，醒起来。
3.鸡肉里再放一个蛋清拌好后放置一会入味。
4.胡萝卜擦丝后切一下，香菇切小丁，葱也切小丁。
5.泡好的海米切碎。
6.姜也切碎。
7.将所有材料放一起拌起来。
8.面醒好后切成大剂子。
9.擀成心稍厚边稍薄的皮。
10.放上适量的馅料。
11.包成漂亮的月牙样饺子。
12.上笼屉大火蒸十五分钟。
13.用生抽和辣椒油、醋调成汁后就可以蘸食了。配上一碗粥，真是美味极了。
第三、彩色鸡肉蒸饺的做法步骤
1.榨汁放一点点盐，紫甘蓝汁滴几滴白醋！（可加热再和面）和面醒二十分钟！
2.菜切碎，肉剁成末在锅里翻炒一下，倒入菜中加入调料拌匀即可！
3.擀皮如图捏即可
4.一分四，捏好
5.交叉捏死口！捏花边！
6.一个人忙不过来。
7.开锅七八分钟即可焖两分钟开锅。
鸡块可以搭配的食材有很多，胡萝卜是其中的一种，胡萝卜中含有的胡萝卜素对眼睛是很有好处的。胡萝卜搭配鸡块的话，除了颜色上好看之外，还可以分解鸡肉中的脂肪，使菜肴不会太油腻。
材料
鸡肉适量，胡萝卜一个
姜片，蒜片，小辣椒随意
盐一小勺，酱油，油些许
生鸡肉挑选
鸡肉
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
制作过程
1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘
3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。
4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油(豆豉可根据个人口味增加或减少)。这过程大概4-5分钟
5、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。
羊肉是人们主要食用的肉类之一，秋冬季节是吃羊肉的最好季节，温补效果非常好。羊肉和萝卜一起炖是最佳搭配，羊肉炖萝卜的做法也非常简单。白萝卜还能掩盖羊肉的腥味，汤汁更鲜美。
1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下，萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头，把葱结与萝卜块取出不用。放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了，放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅。
2.羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻即可。
3.羊肉块洗净，切寸块备用，锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用。砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时，萝卜切寸快备用。把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可。
中国有句古话好吃不如饺子，特别是在北方只要有客人来家做客或是有高兴的事，都要包饺子吃，饺子馅决定这饺子的美味程度，羊肉胡萝卜馅的饺子是很多人的最爱，荤素搭配再调一些酱汁就更好吃了。
萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
基本资料
菜品口味：咸鲜 主要工艺：技巧 主要食材：羊肉类
制作材料
羊肉 300克，胡萝卜：300克，葱：2棵，姜：适量 盐：适量，花生油 适量，五香粉 少许，面粉 400克
制作方法
1.面粉加水，搅成絮状。
2.揉成光滑面团，盖好盖子，放置一旁。
3.羊肉解冻。这个羊肉，我提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过，主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。
4.因为羊肉上有筋膜，所以先把它切成小块，然后再剁成肉末。这样，筋膜容易被剁烂。边剁边加入葱姜水（把葱姜切成小段，捣烂，如果有料理机就打碎即可，加入清水）
5.胡萝卜擦成丝，入油锅小炒一下，这样可以更好的发挥胡萝卜的营养功效。不用太大火，因为还要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。
7.加盐，五香粉，花生油调味。根据个人口味。
8.取面团，搓成长条，下成剂子，擀皮。
9.取一张皮，置于手心。
10.挑适量馅置于皮中央。
11.中间先捏合，然后捏合两边。
12.剩下的这一步是最关键的，决定你的饺子长什么样啦——把捏合好的饺子雏形置于两只手的虎口位置，两手同时向中间靠拢，拇指用力下压。
13.锅内加水，水开后下入饺子。
14.饺子全都浮起来，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都说，开三个开，意即开锅后点三遍凉水，这个道理大家都懂得哈。
15.饺子出锅啦！
我国的美食有很多种，从饺子，面条到螃蟹鱼虾，每一种美食都各有特色，每一种没事也有其独特的做法。火锅历史悠久，从古至今都收到人们的喜爱。火锅中可以加的东西众多，蔬菜，海鲜，肉类甚至是动物内脏。火锅的口味也是众多，麻辣的，清汤的，番茄的，咖喱的等等。羊肉火锅久负盛名，既能满足人们吃火锅的愿望，同时还可以温补身体。
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。
所需食材
原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。[1]
制作方法
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：
1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。
食用须知
中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。
如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。
虾的吃法有很多，比如可以炒着吃，也可以做烧烤吃，当然也可以炖汤吃，今天推荐的美食就是萝卜丝炖大虾，做这道菜可以选择对虾，对虾是很容易买到的，男女老少都可以吃这种虾，尤其小孩子和孕妇吃这种虾对身体非常好，下面就介绍萝卜丝炖大虾的详细方法步骤。
第一、萝卜丝炖大虾
主料：对虾500克，青萝卜500克
辅料：香菜30克
调料：植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油5克
特色
大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。
制作工艺
1.挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；
2.大青萝卜切细丝；
3.锅中加植物油烧热；
4.加入葱花烹锅；
5.放入萝卜丝煸炒至软；
6.锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；
7.再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；
8.调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。
第二、萝卜丝炖虾
材料
大虾10只、萝卜1根、
做法
（1）萝卜切丝，用开水烫一下，打下去除虾线备用。
（2）炒勺放底油，加葱姜末炝锅，放入萝卜丝翻炒，加大虾继续翻炒片刻，烹入料酒，加
入高汤炖至3分钟，加盐、味精调味，淋入麻油即可。
第三、萝卜丝炖虾的做法
1
准备材料
2
青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软
3
大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线
4
炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味
5
放入萝卜丝翻炒
6
炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮
7
可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里。
8
炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅。
9
热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比。
很多人喜欢生吃胡萝卜，胡萝卜生吃起来比较脆，但如果是肠胃功能比较弱的老年人和小孩子的话，最好不要生吃，提倡大家少吃胡萝卜，中老年人多吃胡萝卜有利于健康长寿，比如具有很好的消食和祛痰作用，还具有抑制肿瘤等诸多功效，今天介绍的美食是凉拌胡萝卜，具体做法如下。
胡萝卜怎么凉拌才好吃？
凉拌胡萝卜丝烹制所用佐料时间和窍门，丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。凉拌胡萝卜丝怎么做好吃？凉拌胡萝卜丝的家常菜做法有哪些？
那么怎样做才会好吃呢？下面一起来了解具体的制作方法；
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放入容器中备用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀
5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜
6；美味即成
凉拌胡萝卜丝
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
凉拌胡萝卜丝
材料
主料：胡萝卜.蒜末.蒜苗
调料：醋.盐.味精.酱油
做法
1、最好是手工切的胡萝卜丝。
2、蒜末10克.蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。
3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上（不要怕有死蒜味，不会的）
4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧。
猪蹄和胡萝卜，是我们日常生活中常见到的两种食材，猪蹄是一种非常有弹性的食物，他可以有效地补充我们皮肤所需要的各种水分，可以预防中老年妇女皮肤的衰老，能够增强皮肤的弹性，具有非常独特的美白功效，猪蹄炖胡萝卜作为一种保健的食物，也给我们带来了很多健康的元素，那么猪蹄炖胡萝卜怎么做呢！
白萝卜炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克 教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净;
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块;
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味;
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐;
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块;
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块;
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜;
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳;
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
白萝卜营养价值
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
以上就是猪蹄炖胡萝卜的功效，以及猪蹄炖红萝卜的做法。胡萝卜当中含有的丰富的维生素以及各种各样的消化酶，并且胡萝卜当中还含有了能分解癌细胞的亚硝酸盐，所以多吃一些胡萝卜，可以起到抗癌的功效，现在污染环境越来越严重，食疗的方法来治疗疾病，是一种非常独特的治疗方法。
很多人不喜欢胡萝卜的味道，但是如果你换个方法做，相信家人都爱吃，特别是小孩子，那么就是油炸胡萝卜丸子，学会了这道菜，孩子们吃胡萝卜就不再是难事了。
一、炸胡萝卜丸子
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
二、胡萝卜丸子
材料
胡萝卜，香菜，盐，五香粉，面粉，鸡蛋，油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长
三、胡萝卜丸子
材料
胡萝卜，鸡蛋，香葱，香菜，淀粉，少量肉末，胡椒粉，香油，鸡精，植物油。
做法
1、胡萝卜洗净剁成小丁丁，加盐，鸡蛋，胡椒粉，香油，鸡精，肉末，香葱末，香菜末拌均匀。
2、加淀粉搅拌，直至搅成泥状，可以团成团为止。
3、炒锅放入植物油，小火，把团好的丸子炸至金黄即可。
羊肉炖白菜是比较常见的家常菜，尤其是在秋冬季节，适当的吃一些有很好的驱寒保暖的作用，我们知道羊肉具有很好的温补功效，而白菜里面富含多种维生素和矿物质，两种食材在一起具有很好的搭配功效，适当的吃一些，不但具有提高免疫力的作用，还有很好的促进消化的效果。
一、羊肉炖白菜
材料
羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
二、白菜羊肉
材料
原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）
调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）
做法
1.炒锅上火，加清水煮开。
2.白菜用手撕块，抛入水中。
3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
三、羊肉白菜汤
材料
羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1颗
做法
步骤1：羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了！
虽然在羊肉自身有一股很大的膻味，但是对于喜欢吃羊肉的人来说，仍然抵挡不住他们对羊肉的热爱。由于羊肉是一种热性食物，因此在冬天吃羊肉是比较适宜的，在夏天吃羊肉的话就容易导致上火。其实羊肉和牛肉一样，都可以作为一种馅料做馅饼。而在做羊肉馅饼的时候，怎样制作才会好吃呢?
羊肉馅饼
主料：小麦面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油(炼制)(150克) 羊油(100克)
制作方法
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉;将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥;芹菜洗净，切成碎末;洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜是一种分布非常广泛的蔬菜，相信所有人都吃过，那些患有糖尿病的人经常不知道吃什么，这里推荐大家可以放心吃胡萝卜，因为胡萝卜含有降糖的物质，对缓解糖尿病很有效果，因此今天推荐的美食是胡萝卜丝炒肉，下面是制作流程。
一、胡萝卜丝炒肉的做法
食材明细
胡萝卜两根
瘦肉一小块
大蒜几瓣
油适量
盐适量
鸡精适量
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、将瘦肉切成小块。
2、将大蒜切成碎末。
3、将胡萝卜用工具插成丝状。
4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5、待瘦肉全部变色以后，加入适量的酱油，继续翻炒几下。
6、加入蒜末，炒出蒜的香味。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、加入适量的盐，翻炒至胡萝卜熟好。
9、最后加入适量的鸡精，翻炒两下，出锅即可。
二、胡萝卜丝炒肉的做法
1、猪肉丝加淀粉、料酒抓匀
2、胡萝卜洗净，削皮
3、切丝
4、锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒
5、放胡萝卜丝煸炒
6、加水，熟后加盐搅拌均匀即可
三、胡萝卜丝炒肉
材料
胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量
做法
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段
2、热锅下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至变色后盛起。
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。
5、倒入肉片，翻炒均匀入味。
6、撒葱段，加盐调味即可装盘。
现在人越来越讲究养生，特别是在吃食上面更是十分注重，为了更好的保健的作用，现代人也更加倾向于吃素食，有一道芹菜胡萝卜花生米就是人们十分喜爱的素食凉菜，将几种人们日常所食用的食物放在一起，不仅美味可口，而且营养也更加丰富。这道芹菜胡萝卜花生米凉菜味道酸爽可口，特别适合在炎热的夏季食用。
芹菜胡萝卜花生米的原料非常明显的可以看到有：芹菜、胡萝卜还有花生米，这些食材是人们日常生活中经常会食用的食材，因此在制作的时候也是十分的方便。将这三样食材分开食用，有些人可能会因为食材的味道不太想吃，但是将这三种食材放置在一起，再进行合理的调味，就会引起人们的食欲，是炎热夏季最开胃的凉菜。
在制作这道开胃的凉菜之前，我们需要将所需要的食材一一准备好，并且将所有的食材一一切段进行备用。在锅里放水烧开，先将胡萝卜放入水中进行预加工，三分钟之后再放入芹菜进行加工，将胡萝卜与芹菜全部都加工好之后，放入盘中备用。再对花生米进行加工，加工花生米的时候，就要放入花椒大料对花生米进行味道的加工。
将所有的食材全部加工完之后，全部放在盘中进行调味，调味时放入盐、鸡精、花椒油、香油等进行调味，这样一道美味的芹菜胡萝卜花生米就做好了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉炖胡萝卜怎么做才好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤怎么做”专题。
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