彩色面皮做法是什么呢？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《彩色面皮做法是什么呢？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在我们对吃的不仅讲究色香味俱全，而且还得讲究营养健康。随着工业的发展，很多食品添加剂被开发出来，很多人现在看见色彩很丰富的食品，脸上就有很多担心，怀疑这食品用的色素也太多了把。其实我们生活中也能用植物中含有的天然色素来制作彩色面皮做法。
方法步骤：
1.将苋菜洗净，加上清水，煮软后沥出红色汁水
2.高筋面粉，淀粉，盐混合
3.取155g红色汁水加入面中，边加边搅拌均匀
4.用筛子过滤面浆
5.过滤好的面浆，用勺子挖出来到，可以连成一条线
6.浅盘刷上薄油
7.将适量面糊倒入碗中，隔水蒸
8.蒸的面皮变得透明，中间起小泡，取出晾凉
9.将面皮切条状，反复操作步骤，至面浆用完
10.黄瓜切丝，大蒜剁蓉
11.将红油辣子，醋，生抽混合成调味汁，将黄瓜，蒜蓉，调味汁倒在面皮上，搅拌即可
烹饪技巧同样适用于，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜等，作出多种颜色的面皮。
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面条是很多南方人都喜欢吃的一种面食，这种面食不仅吃起来比较美味，而且营养丰富。那面条的做法大家知道吗，特别是彩色蔬菜面条的做法您有又哪些了解呢。说到彩色蔬菜面条肯定与蔬菜有关系，简单的说就是让蔬菜和面条混为一体，然后做成彩色蔬菜面条供大家分享。那彩色蔬菜面条的做法是什么呢。
做法一：
1.选三种颜色鲜明的蔬菜！也可以选多种不同颜色的蔬菜！以自己喜好来选择！
2.打成汁分别盛放在容器里待用！
3.分别和成面团待用！
4.我这里用的是家用压面机、有擀面杖的可以直接做成手擀面！
5.还可以把三种颜色的面团放在一起用擀面杖擀平！像这样的三色面条！
6.压出来的面条！
7.煮好了！放上自己喜欢的各种卤！一定要多吃点！健康的彩色蔬菜面条
做法二：
1. 菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。
2. 用料理机加少量水炸出汁，用网筛过取菜汁，蔬菜渣不用。
3. 取高筋面粉250g倒入面条机桶中。
4. 装上刀模。按面的份量启动一杯面功能，取一茶匙油（约3g）、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中，缓缓倒入水流孔中。
5. 揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。
6. 制作菠菜面条，同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐，这样面条咀嚼更有劲道。
7. 绿色菠菜面条用的是细窄面模（强烈推荐此面模，不仅好看而且面条易熟）。
8. 制作红萝卜面条。还是一样的操作。
9. 红萝卜面条用空心面模。面有点难熟，不过特别富有嚼劲。
10. 不到一个小时的时间，三种蔬菜、三种颜色、三种形状，名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了
彩色蔬菜面条，最重要的就是蔬菜。所以对于蔬菜这一方面我们要更加的注意，在选择蔬菜的时候一定要选择比较新鲜的蔬菜，这样才使做出来面条更显出它的特色。接下来就是做法了。彩色蔬菜面条的做法是什么呢，做饭很简单的，只要按照上文中所说的，一步一步的操作，就能做出美味的蔬菜面条。
油面皮是山西地区的一道特色菜，油面皮主要配料有辣椒油，因为只有配上辣椒油，口感才会更好，自己在家里做的时候，可以选择上好的辣椒粉和胡椒粉，再配以少量五香粉，芝麻，混合成辣椒油，自己做的油面皮会更加纯天然，味道十足，而且很放心，让人吃起来口感也会觉得很不错。
材料：
主料：面粉、水。
调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
辣椒红油：
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
辣椒油：
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。
制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
重庆红油
调料 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。
制作
1.辣椒面装入盆中备用。
2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。
关键
1.重庆红油有两种，这是菜油炼熟的，另一种是只把菜油炼制六成熟。
2.也可以视情况不放香油。
3.掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。
4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。
蛋糕是日常饮食上比较常见的一道甜食，是由新鲜的鸡蛋加上面粉所制作而成的美食，不仅口感味道好，而且十分松软，容易消化，儿童和老人非常适合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常简单，营养美味，而且颜色外观也非常漂亮，增加食欲，自己在家也可以轻松制作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准备大小两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。
2、打发淡奶油，夹心和抹面使用。
3、逐层平铺，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然后把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。
5、奶油加热，微微煮沸，再入红色巧克力热融十分钟后，再搅拌均匀，即成红色巧克力甘纳许。
在这里顺便提一下，巧克力甘纳许不一定就是黑色的，可以是不同的颜色，来搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下图所示
6、等甘纳许降温到40度左右时，再将红色的甘纳许淋在蛋糕的边缘上，让其自然流淌，自然的才更有美感。最后在蛋糕顶上放上水果装饰即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2、巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。pS:蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。
4、想好你的搭配方案。圆球和星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。准备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
对于我们这些有少女心的女孩子们来说，色彩斑斓的面条是不是比白色的面条更有诱惑力呢？有时候我们会看到市面上有卖彩色的面条，看着养眼又不失健康，如果在家里自己就能动手做彩色的面条的话，那岂不乐哉？那么接下来就让我们看看天然彩色蔬菜面条的做法是什么。
主料：面粉800g。辅料：紫甘蓝1/4个、西红柿2个、胡萝卜1个半、菠菜、清水。做法：1、把四种菜洗干净。2、分别用榨汁机榨汁。3、200克面粉中放入80克菠菜汁。4、200克面粉中放入80克紫甘蓝汁。5、200克面粉中放入80克西红柿汁。6、200克面粉中放入80克胡萝卜汁。7、以菠菜为例吧，用筷子分别搅拌成絮状即可。8、再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。9、以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的块。
接下来是压面条1、打开厨师机切面条的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。2、开始压一定要开到一档压，面出来是这样的，可以多压几次，面片就光滑成大片了。3、压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是这样的，面片也薄了。4、最后打开九档压，面片已很薄了。5、换成切面的刀，开始切面了。6、最后面条做好的样子，依次做好菠菜、西红柿和紫甘蓝面条即可。
由上，我们知道了天然彩色蔬菜面条的做法是什么，满足了我们滚滚的少女心思，这种彩色蔬菜面条是用蔬菜榨成汁然后浇在面粉里揉成面团再做成面，所以，健康自然是不用说的，而且我们自己动手做的，吃的放心啊。快去准备准备，让自己的眼睛充满彩虹的颜色吧。
想要做水晶饺面皮，需要提前准备好面粉、沙拉等食材，面粉有多种分类，比如高筋面粉、中筋面粉或者低筋面粉，不同分类所含的蛋白质多少不同，对人体健康来说，面粉具有健脾厚肠、养心益肾等作用，那么制作水晶面皮的方法是什么呢？
一、水晶饺面皮的制作方法
材料澄粉300公克、太白粉37.5公克、开水1又1/4杯、沙拉油1大匙
作法:澄粉和太白粉放入盆中，慢慢加入开水，搅拌成块状，加入沙拉油，揉匀成面团，静置10分钟，再搓成圆段，切小段再杆成圆片.
二、水晶灌汤包做法一
1.做皮冻
猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2.馅料制作
冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3.做馅
将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4.做汤
净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
三、水晶灌汤包做法二
1主料
面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
2辅料
料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
烤冷面是一种比较具有东北特色的食物，很多人都喜欢吃烤冷面。当然，也有不少人为了吃到更健康的烤冷面，或者是吃到更符合自己的口味的烤冷面，都会选择自己在家中制作烤冷面。当然，想要制作出好吃的烤冷面，在制作面皮的时候，是有一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下烤冷面的相关知识！
一、烤冷面的面怎么和
烤冷面和面很讲究面、水和盐的比例。
做冷面串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。
用碗盛冷面粉，往温水里倒入，要一点点地倒，倒水的时候另一只手要不停地搅拌着，尽量把冷面粉都搅拌均匀，没有疙瘩。
反复这样做，直到把所有的冷面粉倒入完。全部搅拌均匀。
这时候用两手反复揉搓，会慢慢感觉到冷面成为一团，并且越来越有筋道。
反复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。
二、烤冷面的营养成分
冷面的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
三、烤冷面的制作方法
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把冷面的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕冷面，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好冷面的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
彩色饺子馅看着就非常有食欲，不但好看，而且味道还是很棒的，现在很多人包饺子，都想用彩色饺子馅，那么问题来了，彩色饺子馅的具体做法是什么，换句话说如何做出漂亮可口的彩色饺子馅呢，这个问题，还是有必要共同探讨下的，一起来看看这个答案吧。
彩色饺子的做法步骤
1. 将胡萝卜、紫甘蓝洗净，菠菜洗净焯水，加水后分别搅打出汁，滤去杂质留50克备用。
2. 三色汁分别加入120克面粉，揉成光滑的面团，静置10分钟。
3. 面团分别分割成若干等量的面剂子
4. 擀成圆面片
5. 猪肉剁成肉馅，加如适量葱花，加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀（肉馅可根据自己喜欢的口味去调制）
6. 取适量肉馅放置面片中间，包成饺子。
7. 月牙饺子的包法：先将饺子皮对折，最中间捏一下，捏紧。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
8. 锅中适量清水烧开，放入包好的饺子煮熟。
小贴士
1、煮饺子时：锅中放入饺子后煮至饺子上浮，加入一小碗冷水。再次煮开再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，饺子即可出锅。
2、和面团时可加入少量鸡蛋液，不光口感好，煮的时候饺子也不易粘锅。
彩色饺子馅做法，大家肯定都有所了解了吧，以后再次包饺子的时候如果想用彩色饺子馅的，不妨尝试一下，相信自己动手做出来的彩色饺子馅会觉得更加好吃，自己也会觉得特别满足的，相信这些，对每个人都是有所帮助的，一起去尝试一下吧。
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