鸭血火锅怎么做好吃
火锅一直受到很多朋友的喜爱，其中也具有多种多样的底料，常见的有鱼肉、牛肉等，殊不知，鸭血因为具有很好的滋补养肾的作用，做为火锅底料，熬出来的汤汁也具有丰富的营养价值，也是很多人常吃的一种火锅种类。接下来，就给大家详细介绍鸭血火锅的好吃做法。
1.将新鲜的鸭血洗净后，切成适当大小的块状，不需太小，以免会煮烂在锅中。接着，放在水中浸泡。
2.把葱洗净后切成葱段，姜切片，蒜剥好后切成两半即可。准备干红辣椒备用。
3.在锅中加入适量的油，放入火锅底料、干红辣椒进行爆香，接着加入花椒、八角以及葱段和姜片翻炒。
4.炒出香味后，放入鸭血，大火快速翻炒几下后，倒水煮沸。
5.接下来就可以按照自己想要吃的食材准备下锅的食材。常见的有木耳泡软后捞出，土豆去皮切片，海带清洗切丝，豆腐切块等等。
应该先下肉类食材，再放入比较易熟的蔬菜类。而且在煮制的过程中，汤汁会越来越咸，可适当加入开水，接着加入调料，边吃边下食材即可。喜欢吃辣的朋友可以根据实际情况加入辣椒。
以上就是关于鸭血火锅的具体做法，相信你们能够在家制作美味的鸭血火锅，方便食用，而且相比较于饭店的火锅，不仅干净卫生，而且还可以根据自己的口味和喜欢吃的食材进行制作，好吃又有营养，快快行动起来吧！
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中国的饮食文化博大精深，一些不起眼的食材组合在一起就会变成一道令人垂涎三尺的美味。鸭血豆芽就是这样一道美味。鸭血豆芽虽然选用的食材简单，但是它的营养价值可一点也不简单，鸭血豆芽具有补血解毒，调理五脏，利尿除湿的功效，因此非常适合人们食用。那么，鸭血豆芽怎么样好吃呢?
做法:
原料:鸭血1块 、豆芽菜 1小盘 、青蒜 3根
、油盐 适量、
步骤：
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水， 将鸭血块焯一下帮助去腥;
3. 热锅凉油，先放入青蒜白进去翻炒;
4. 爆香后加入黄豆芽煎翻炒;
5. 翻炒几下后加入鸭血进去翻炒;
6. 翻炒几下后加入适量的盐调味;
7. 最后加入青蒜叶翻炒均匀;
8.盛入盘中。
小贴士：1. 鸭血用水焯一下能去除腥味; 2. 炒鸭血注意不要翻动太大， 避免将鸭血炒碎了; 3. 豆芽菜和鸭血都不宜炒的时间过长，避免老了。
做法二
主要食材:豆芽，鸭血
辅料:姜蒜、调料、盐、海鲜粉、料酒
做法：
1、豆芽洗净沥干。
2、鸭血切片焯水。
3、锅中放少许油将姜蒜煸香。
4、放入豆芽翻炒两下，然后倒入高汤，加少许盐、海鲜粉、料酒调味。
5、煮熟的豆芽先盛入汤碗中。
6、锅中再放少许油烧热后将鸭血翻炒，加少许盐、料酒调味后，盛出码在豆芽上，洒上辣椒粉和蒜苗末。
7、锅中再放少许油，放花椒和辣椒炸出香味，捞去花椒和辣椒，把油淋在鸭血上。
我们适量的食用一些动物血对身体是有很多的好处的，在生活中食用最多的就是鸭血了。这是一种有很好补血效果的食材了，鸭血除了可以做毛血旺之外，炒着食用也是非常有风味的了，所以，今天就和大家一起分享一些鸭血和什么一起炒好吃的内容了。
炒鸭血怎么做好吃
食材：鸭血400克、青椒1个、蒜头3瓣、生姜2片、盐1.5克、醋1勺
步骤：
1、我们先将鸭血切成片，然后和冷水一起放到锅里面，撒上一些盐，用大火煮开了，这样是可以很好的将鸭血的腥味去掉。
2、然后就是将蒜瓣切碎了，将青椒切成片，备用。
3、我们将炒好的鸭血放到盘子里面，也是不需要沥干水分的。
4、将锅烧热，在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后就是将蒜瓣放入进行煸香了，等到香味出来之后就将鸭血放入，翻炒1分钟左右，将青椒放入继续进行翻炒。
5、将青椒炒到颜色变色之后，就放入少量的盐和醋进行调味就可以起锅了。
6、然后就是装盘食用了。
注意事项：
1、大家一定是要用水焯一下鸭血，这样可以去腥，大家如果喜欢吃辣的话，可以放入一些辣椒。
2、大家如果不喜欢青椒的话，可以换成青蒜。
3、醋一定是要放的，这样是可以让鸭血更加的味道鲜美的。
鸭血可以和什么一起吃
和韭菜一起吃
材料：韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。
做法：
1、我们将鸭血切成1厘米的小方块，然后用开水焯熟了，将黄豆芽用开水炒熟了，将韭菜切断了。
2、我们在锅里面倒入的油，等到四成热的时候，就是将姜丝放入，将蒜片炒香了，然后就是将焯熟的鸭血放入，用中火翻炒2分钟左右，大家动作一定是要轻，避免将鸭血炒碎了。
3、然后就是将胡椒粉、盐、料酒放入了进行调味，继续进行翻炒。
4、最后，大家将黄豆芽和韭菜放入，炒均匀了就是可以出锅了。
和白菜一起吃
材料：鸭血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蚝油，橄榄油。
做法：
1、将鸭血切成片或者块，然后用热水焯熟了，将白菜切成片。
2、在热锅里面倒入适量的橄榄油，将白胡椒粉、鸭血和盐放入炒均匀了，然后盛出来。
3、用热油将白菜片炒熟了，大家在炒的时候放入一些生抽和蚝油，再将鸭血放入，翻炒一分钟就可以了。
鸭血能烤着吃吗
建议大家是不要烤着吃的，烧烤容易产生很多对身体健康不利的物质，建议大家还是搭配一些其他的食材炖或者炒着吃吧。
吃鸭血的注意事项
铁中毒
鸭血里面的动物汉阳店 铁质是非常的多的，铁元素对于我们的身体造血补血是有很好的作用，但是我们如果摄入的铁元素多了，就是会引起高铁血症，也就是大家俗称的铁中毒。
甲醛中毒
鸭血本身是不含有甲醛的，但是因为鸭血的价格是比较高的，很多的不法商人就是会使用劣质的血源，而且在生产的过程是会使用一些违规的物质，而甲醛就是最为常用的一种了，我们如果是食用过多的话，就是会导致甲醛中毒的。
消化不良
鸭血里面是含有大量的蛋白质的，所以鸭血是不能够多吃的，我们蛋白质摄入过多的话，就是会容易引起蛋白质消化不良，就是会出现腹胀、腹泻等不适的症状。
对于高胆固醇血症、高血压、冠心病和肝病的患者来说就是要在平时少吃了，而且鸭血也是不适合多吃的，避免增加我们身体里面的胆固醇含量。
我们要注意鸭血是不能和鸡蛋一起食用的，吃了是会有危险的，而且大家在烧、煮的时候一定是要氽透。大家在制作的时候一定要搭配葱姜、辣椒等佐料，这样可以很好的去除异味，而且鸭血也是不适合单独制作的。大家如果是属于消化不好的人，就是不要吃鸭血了，而且鸭血也是存在一定的激素，所以小孩子最好是不要食用的。
在我们的生活中是有很多关于鸭血的美味做法了，像鸭血粉丝，毛血旺等，吃起来是非常的爽口开胃的，但是大家在生活中购买鸭血的时候一定是学会鉴别，不要上当了，而且大家在吃的时候要注意很多事情，不要中毒或者是产生副作用。
人体需要补充一定量的铁元素，而含铁元素最高的莫过于动物血。动物血中的铁为血红素铁，经常食用对铁元素的补充会更加及时。尤其是孩童和孕妇经常食用动物血可以预防缺铁性贫血症状的发生。
鸭血豆腐不仅好吃，营养价值也是挺高的，因为鸭血具有补血，清热解毒的功效，而且豆腐本身也富含营养价值，所以对于这道美食比较喜爱的话，不妨了解一下下面的具体做法。
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
1、鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。
鸭血就是鸭子身体中的血液凝固成的块，颜色是黑色长的，营养价值比较高，香香脆脆的，一般可以和韭菜搭配在一起。韭菜炒鸭血是比较常见的一道名吃，但是很多人都不是很敢吃，因为会有一股很涩的味道，想要去掉这股味儿其实并不难，准备好大蒜，黄豆芽，生姜即可。
做法1
材料
韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉
做法
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
做法2
菜谱简介 鸭血有利肠通便作用，是人体污物的“清道夫”，对贫血病有一定的防治作用，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃。
材料
鸭血200克，韭菜200克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、鸭血切块煮2分钟，韭菜洗净切段。
2、起锅热油炒韭菜。
3、韭菜变软的放鸭血炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
鸭血口感嫩滑，具有很好的补血功效，既可以作为一种食材，也能够发挥对人体滋补的功效。常见于吃火锅时，加入鸭血食用，或者是炒鸭血等，都受到很多人的喜爱，特别是对于一些爱吃辣的朋友，剁椒鸭血是他们常吃的一道菜品，接下来就给大家详细介绍剁椒鸭血的好吃做法。
1.购买新鲜的鸭血，放在流动的水下清洗，切成块状。
2.准备干净的锅，倒入适量的水，倒料酒，煮沸后，放入鸭血焯制。既可以有效去除腥味，又能够过血水，除去鸭血表面附着的杂质。捞出沥干后备用。
3.将葱、姜、蒜分别剁成末。剁椒备好。
4.在锅中加入适量的油，油热后放葱、姜、蒜末爆香。
5.接着加入剁椒，翻炒后，放入盐均匀搅拌。
6.把做好的剁椒料浇在鸭血上。
7.将其放在锅中进行蒸制。
8.10分钟左右即可取出，搅拌食用，还可适当撒上香菜末。
其中，鸭血的处理过程一定要仔细认真，以免附着的其他细菌影响人的身体健康。而且，蒸鸭血的过程中，应该控制好时间，根据实际情况进行掌握，火候应该为中火，若是时间太长，会影响鸭血本身的口感，变老影响味道。
以上就是关于剁椒鸭血的具体做法，方法相对简单易于操作，可以尝试进行，能够根据自己的口味偏向进行选择，好吃美味。剁椒的加入让鸭血吃起来更加鲜美可口，适量地食用鸭血，能够对自己的身体起到积极的作用，有利于人体健康发展。
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