韭菜炒鸭血怎么做好吃？
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供韭菜炒鸭血怎么做好吃？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸭血就是鸭子身体中的血液凝固成的块，颜色是黑色长的，营养价值比较高，香香脆脆的，一般可以和韭菜搭配在一起。韭菜炒鸭血是比较常见的一道名吃，但是很多人都不是很敢吃，因为会有一股很涩的味道，想要去掉这股味儿其实并不难，准备好大蒜，黄豆芽，生姜即可。
做法1
材料
韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉
做法
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
做法2
菜谱简介 鸭血有利肠通便作用，是人体污物的“清道夫”，对贫血病有一定的防治作用，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃。
材料
鸭血200克，韭菜200克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、鸭血切块煮2分钟，韭菜洗净切段。
2、起锅热油炒韭菜。
3、韭菜变软的放鸭血炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
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鸭血作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值以及滋补保健功效，受到很多人的喜爱。同时，鸭血具有多用多样的烹饪方法，其中还能搭配米饭制作成鸭血炒饭，米饭的清香软糯，再加上美味的鸭血，好吃又有营养，可在家进行制作。接下来就给大家详细介绍鸭血炒饭的好吃做法，以便你们在家尝试进行。
1.把大米多淘洗几遍，洗净后放在锅中，加入适量的水，进行蒸大米。若是喜欢吃软糯的大米，可以多加些水。
2.将新鲜的鸭血放在流动的水下冲洗，洗净后切块。加入适量的料酒，有效去除腥味。
3.准备搭配的食材，把葱洗净后切成葱末，豆腐切小块，芹菜洗净后切丁。
4.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香，喜欢吃辣的朋友还可以加入豆瓣酱爆香。
5.接着放入鸭血，直至鸭血变色后，加入芹菜以及豆腐，还有其他的食材，混合翻炒。鸭血不必炒的太熟，以免会变老，口感不好。
6.调制淀粉汁，倒入锅中，放盐调味，均匀搅拌后，加入蒸好的米饭。
7.继续进行翻炒，把米饭捣碎，让其不要粘连结块。让米饭充分和鸭血以及其他食材混合在一起，炒熟即可盛出。
以上就是关于鸭血炒饭的具体做法，既可以吃到美味的鸭血，又能够享用米饭的清香，两者结合，好吃美味，能够补充人体所需能量。而且，相比较于饭店制作的，干净卫生，吃起来又方便，还能够根据自己的喜好添加其他食材，或者制作出独特的味道。
中国的饮食文化博大精深，一些不起眼的食材组合在一起就会变成一道令人垂涎三尺的美味。鸭血豆芽就是这样一道美味。鸭血豆芽虽然选用的食材简单，但是它的营养价值可一点也不简单，鸭血豆芽具有补血解毒，调理五脏，利尿除湿的功效，因此非常适合人们食用。那么，鸭血豆芽怎么样好吃呢?
做法:
原料:鸭血1块 、豆芽菜 1小盘 、青蒜 3根
、油盐 适量、
步骤：
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水， 将鸭血块焯一下帮助去腥;
3. 热锅凉油，先放入青蒜白进去翻炒;
4. 爆香后加入黄豆芽煎翻炒;
5. 翻炒几下后加入鸭血进去翻炒;
6. 翻炒几下后加入适量的盐调味;
7. 最后加入青蒜叶翻炒均匀;
8.盛入盘中。
小贴士：1. 鸭血用水焯一下能去除腥味; 2. 炒鸭血注意不要翻动太大， 避免将鸭血炒碎了; 3. 豆芽菜和鸭血都不宜炒的时间过长，避免老了。
做法二
主要食材:豆芽，鸭血
辅料:姜蒜、调料、盐、海鲜粉、料酒
做法：
1、豆芽洗净沥干。
2、鸭血切片焯水。
3、锅中放少许油将姜蒜煸香。
4、放入豆芽翻炒两下，然后倒入高汤，加少许盐、海鲜粉、料酒调味。
5、煮熟的豆芽先盛入汤碗中。
6、锅中再放少许油烧热后将鸭血翻炒，加少许盐、料酒调味后，盛出码在豆芽上，洒上辣椒粉和蒜苗末。
7、锅中再放少许油，放花椒和辣椒炸出香味，捞去花椒和辣椒，把油淋在鸭血上。
火锅一直受到很多朋友的喜爱，其中也具有多种多样的底料，常见的有鱼肉、牛肉等，殊不知，鸭血因为具有很好的滋补养肾的作用，做为火锅底料，熬出来的汤汁也具有丰富的营养价值，也是很多人常吃的一种火锅种类。接下来，就给大家详细介绍鸭血火锅的好吃做法。
1.将新鲜的鸭血洗净后，切成适当大小的块状，不需太小，以免会煮烂在锅中。接着，放在水中浸泡。
2.把葱洗净后切成葱段，姜切片，蒜剥好后切成两半即可。准备干红辣椒备用。
3.在锅中加入适量的油，放入火锅底料、干红辣椒进行爆香，接着加入花椒、八角以及葱段和姜片翻炒。
4.炒出香味后，放入鸭血，大火快速翻炒几下后，倒水煮沸。
5.接下来就可以按照自己想要吃的食材准备下锅的食材。常见的有木耳泡软后捞出，土豆去皮切片，海带清洗切丝，豆腐切块等等。
应该先下肉类食材，再放入比较易熟的蔬菜类。而且在煮制的过程中，汤汁会越来越咸，可适当加入开水，接着加入调料，边吃边下食材即可。喜欢吃辣的朋友可以根据实际情况加入辣椒。
以上就是关于鸭血火锅的具体做法，相信你们能够在家制作美味的鸭血火锅，方便食用，而且相比较于饭店的火锅，不仅干净卫生，而且还可以根据自己的口味和喜欢吃的食材进行制作，好吃又有营养，快快行动起来吧！
人体需要补充一定量的铁元素，而含铁元素最高的莫过于动物血。动物血中的铁为血红素铁，经常食用对铁元素的补充会更加及时。尤其是孩童和孕妇经常食用动物血可以预防缺铁性贫血症状的发生。
鸭血豆腐不仅好吃，营养价值也是挺高的，因为鸭血具有补血，清热解毒的功效，而且豆腐本身也富含营养价值，所以对于这道美食比较喜爱的话，不妨了解一下下面的具体做法。
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
1、鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。
鸭血口感嫩滑，具有很好的补血功效，既可以作为一种食材，也能够发挥对人体滋补的功效。常见于吃火锅时，加入鸭血食用，或者是炒鸭血等，都受到很多人的喜爱，特别是对于一些爱吃辣的朋友，剁椒鸭血是他们常吃的一道菜品，接下来就给大家详细介绍剁椒鸭血的好吃做法。
1.购买新鲜的鸭血，放在流动的水下清洗，切成块状。
2.准备干净的锅，倒入适量的水，倒料酒，煮沸后，放入鸭血焯制。既可以有效去除腥味，又能够过血水，除去鸭血表面附着的杂质。捞出沥干后备用。
3.将葱、姜、蒜分别剁成末。剁椒备好。
4.在锅中加入适量的油，油热后放葱、姜、蒜末爆香。
5.接着加入剁椒，翻炒后，放入盐均匀搅拌。
6.把做好的剁椒料浇在鸭血上。
7.将其放在锅中进行蒸制。
8.10分钟左右即可取出，搅拌食用，还可适当撒上香菜末。
其中，鸭血的处理过程一定要仔细认真，以免附着的其他细菌影响人的身体健康。而且，蒸鸭血的过程中，应该控制好时间，根据实际情况进行掌握，火候应该为中火，若是时间太长，会影响鸭血本身的口感，变老影响味道。
以上就是关于剁椒鸭血的具体做法，方法相对简单易于操作，可以尝试进行，能够根据自己的口味偏向进行选择，好吃美味。剁椒的加入让鸭血吃起来更加鲜美可口，适量地食用鸭血，能够对自己的身体起到积极的作用，有利于人体健康发展。
各种各样的家禽是人们餐桌上很常见的一种食品，这些家禽的肉吃起来味道非常的棒，而不仅仅是这些家禽的肉可以供人体食用，它们的血液也是人们的食物。鸭血这就是家禽鸭子的血液，是人们生活中比较常见的一种食品了，制作鸭血的方法有很多炒着吃就很不错，下面就来介绍一下鸭血怎么炒好吃。
炒鸭血方法:
首先要准备一块新鲜的鸭血，然后用清水将它清洗干净，切成小块以后放在一旁备用。
然后再倒锅里放油，加入葱姜蒜等一些调味料以后爆炒一会儿，炒香了以后就可以将刚刚已经准备好的鸭血块放进去，一起翻炒了。
大约炒到两三分钟左右的时间以后，就可以感受到鸭血的颜色渐渐的已经变了，撒入一些盐以及料酒，可以更好的去除它的腥味。接下来在锅里放一点清水，大约烧五分钟左右的时间，当然记住一定要用小火，因为只有小火慢炖以后才能够感受到鸭血的味道。
等到锅里的汁水差不多已经收干的时候，就可以改用大火了，然后大火翻炒一会儿，撒入一些葱花共同翻炒。当然一定要记住翻炒的时候时间不宜过长，也不宜太过于猛烈。因为，鸭血是比较嫩的食物，翻炒的太过用力的话很容易将它破碎，而且也会降低它的颜值。这道菜的做法是非常简单的，而且也很快速，相信如果家里来客人的话，自己亲手炒上这样一道鸭血，肯定会受到很多人的追捧。一起来试一试吧。
吃鸭血的注意事项
高血压患者可适当食用，很适合大便干结的人食用。腹泻患者就不宜吃了。
由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。我们在食用这道中华传统美食的时候要注意到，鸭血是不可多得的劳动人民的美食智慧的结晶。我们在食用它的时候要明白这道菜不仅仅可以裹腹，还具有许多很好的功效。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。虽然它的营养价值极高，但是也不可以多吃。多吃会对身体产生不好的影响，而且长期食用同一种食物容易造成对这种食物的厌倦，也有可能造成营养不良。我们在使用的时候千万不能图一时之快，肆意地多吃，这不仅对我们的身体不好，对长远的发展也并无益处。
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