每个季节都有我们偏爱的食物,这个是无可厚非的,我们的身体也随着环境的变化转换着,春季大家愿意吃些比较柔和的,夏季当然是想吃些清凉的,秋天就吃些酸甜爽口的,冬日肯定吃些温热的。我们要去迎合每个季节。这样才能保证我们身体的阴阳平衡,今天我们就给大家介绍一个适合夏季吃的冷饮,大家看了 之后肯定就觉得口水直流。
你要是没有雪糕模子,就可以用冻冰块用的东西代替(有一个一个小洞洞的),如果没有的话,可以用装饺子用的塑料盒,一般装饺子的塑料盒都有小洞洞。但做出来的只能是“雪球”,不是可以拿着吃的雪糕了。(一定要把塑料盒洗干净),我建议你到卖厨房用品或家居用品的地方买做雪糕用的模子。、水果冰雪糕(球)做法很简单,只要将果汁到入模子,至少冰4个小时才可以。(放在冷冻室)如果想吃带果肉的,用搅拌机或自己用刀捣碎后放入模子冷冻即可。2、绿豆雪糕(球)先做一锅绿豆汤(这个你妈妈应该会做,我不知道),做完之后再冷却一会儿,然后加一勺半糖,最后倒入雪糕模子冷冻即可3、牛奶雪糕(球)牛奶鸡蛋(散)搅和在一起,别放水,搅和完后倒入模子冷冻即可。剩下的还有好多,我就不多说了。
今天我们真是一步步详细的给大家介绍了绿豆雪糕的做法,绿豆清热降火,雪糕降温,两者都结合真是夏季非常不错的选择。自己在外面买的雪糕并不见得非常的干净,现在的食品安全问题每天都给大家敲响警钟,今天我们介绍之后,大家可以自己动手在家里做,吃的开心更吃的放心。
很多人都爱吃雪糕,而我们都知道一般雪糕的话,都是在外面购买,很少有人出去想过自己在家如何自制雪糕,但事实上你所爱吃的这些雪糕,并没有想象中的那么困难,下面就为大家来介绍一下,自制酸奶雪糕的方法,尤其是在夏季爱吃雪糕的朋友,都可以了解一下。
天气热了,同志们都做起冰品了,十月做了冰淇淋,我懒,我要买个机器做,星期五晚在淘宝订的机,星期六早上就到了,卖家效率还挺真高的。买回来后,就放冰箱,可能因为心急,雪糕料也不够冻就放在雪糕机里搅拌,怎么搅也不能凝固,不管了,就放冰箱里急冻了。做好后,吃起来有喳喳响的冰碎。
按雪糕机提供的方子试了个酸奶雪糕,机子已经放急冻一天一夜了,按酸奶(自己DIY的)300克,熟蛋黄一个加水搅溶,糖40克,奶油10克(我不知道这里指的是什么奶油,用了黄油10克),全部搅匀,放冰箱冷冻到表面有点结冰,把雪糕料倒进雪糕机里,因为雪糕机冻了这么久,蓄冷是没问题了,一倒进去,边上的就凝固了,放雪糕机的电机搅拌发现搅不动,最后手动用筷子不停的搅,(应该放好电机开动了再从入料口放入雪糕料)嘻嘻,液体真的变成雪糕了,虽然比不上M记的雪糕,但也算软滑的了,口感象M记的奶昔。
上面就是自制酸奶雪糕的制作方法介绍,如果你爱喝酸奶,而且对雪糕有比较钟情的话,那么上面所介绍的这些方法和技巧问题,大家都应该注意了,如果自己在家都能够动手制作这些雪糕,当然是比较令人骄傲的事情。
一到夏天大家应该都会经常吃一些雪糕吧,各种口味的雪糕应该都会塞满我们的冰箱,特别是孩子会特别喜欢吃雪糕,每次看到雪糕都会很兴奋,但是妈妈们却不让他们多吃,其实我们在外面买一些雪糕,不如自己在家做了,今天我们就来教大家自制牛奶雪糕的做法。
现在有很多人就喜欢自己做一些雪糕,自己做雪糕的方法也是很简单的,有一些牛奶就行了,那么大家想了解自制牛奶雪糕的方法吧,今天就来给大家分享一下做雪糕的一些经验吧。
自制牛奶雪糕
将四个鸡蛋黄搅碎.加入100g白糖.用力搅拌,有打蛋器的更好
把牛奶煮热.慢慢将煮热的牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄白糖混合物中...(注意不要倒入太快)
将混合好的牛奶鸡蛋煮至沸腾..
然后等到冷却...分装到小碗中..放入冰箱冷冻室
注意啦!!
在冰箱中没隔2小时搅拌一次防止冻成一整块冰块.傍晚做的.冰到第二天拿出来吃...味道相当不错..比买的好多了...成本也不高.
自制香草味牛奶雪糕
只需要5种材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、饼干、巧克力豆或其他口味。
材料
冻奶,120毫升,香草精,15毫升,炼乳,1罐,盐,0.8克,浓奶油,475毫升
做法
1.用一个中等大小的碗,放冻奶、香草精、炼奶和盐进去,搅匀。
2.用一个大碗,用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去,轻轻拌匀。
3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时,每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里,可雪藏约10天。
自制牛奶雪糕的方法大家都应该有了一些了解了吧,是不是感觉雪糕的做法是很简单的呢,在夏天雪糕都会吃的最多了,不妨自己在家做吧,自己在家也可以做出很多口味的雪糕来,而且是很卫生的,比外面卖的雪糕更实惠。
雪糕的口味是很多的,进入到了夏季,不论在什么地方大家是不是都会感觉很热,燥热的天气让我们的心情也不是那么的畅快,对很多的食物都是没有兴趣的,唯一让我们感到很精神的就是雪糕了,大家在夏天吃的最多的应该也是雪糕了,那么大家了解怎样自制雪糕吗?
到了夏天很多人都有一个共同的想法,就是自己做雪糕吃,夏天不能缺少的一种东西就是雪糕了,雪糕能够让我们感觉很爽,也会驱走炎热的天气带给我们的躁动不安的情绪,下面我们就来看看怎样自制雪糕。
简易雪糕
材料
桑葚(多少随意),牛奶1盒,鸡蛋1个,白糖(按个人口味)
做法
1、把牛奶倒入碗中,加蛋液和白砂糖,搅拌均匀;
2、把奶蛋液倒入锅中,煮沸;
3、倒入碗中,放入冰箱冷藏;
4、两小时后拿出,用勺子勺出,放入玻璃杯中;
5、最后加入桑葚。
柠檬雪糕
材料
见下
做法
1、新鲜柠檬一个,带皮切丁【丁要切小哦~】
2、大火烧开水(水也要少放),冷水时就加入柠檬。一直熬,熬到水快见底为止。熬好把汁倒入小碗中备用(熬过的柠檬就可以丢掉了),这个柠檬汁是比较酸的,(应该是很酸)不喜欢酸的亲可以加一点蜂蜜、
3、小布丁3个,(或伊利牧场的奶砖2个)倒入碗中,放到比较软的时候加入柠檬汁,搅匀。
4、放入冰箱中冷冻、
5、冷冻好后就可以吃啦~【这个时候还觉得酸的亲可以拌进去一点蜂蜜】
豆沙西瓜雪糕
材料
绿豆沙400克,高钙牛奶200克,西瓜200克,冰糖60克,雀巢炼奶50克
做法
1.自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感,不喜欢的可以不放;
2.冰糖放入牛奶中加热,融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀;
3.慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻,最好8个小时以上;
4.冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下,轻轻抽出来即可。
小诀窍
1、脱模要快否则时间一长雪糕会变软。 2、吃雪糕一定要有度,否则冷刺激频繁,会引起肠胃疾病。 3、不要在饭前或饭后吃。饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。 4、如果喜欢吃甜的,可以再加10-20克的冰
怎样自制雪糕这样的知识我们多了解一些是不是很有用呢,很早就有想自己做雪糕的想法了,可是一直没有动手去做吧,是不是都是因为不了解怎么做雪糕,看了我们今天的介绍,大家应该都知道雪糕的制作方法了吧。
绿豆是具有一定的清热消暑的效果的,炎热的夏季如果吃上一根绿豆雪糕的话,是能够起到非常好的消暑作用的,所以很多朋友会在家中自己制作绿豆雪糕,既经济实惠又干净卫生,下面我们就一起来了解一些家庭自制绿豆雪糕的做法步骤吧!
家庭自制绿豆雪糕做法一
1、 首先将绿豆清洗干净之后,然后放在水中浸泡一段时间,这样能够让绿豆更加容易煮烂。
2、 浸泡好的绿豆放入到锅中,然后加入适量的清水,大火烧开。
3、 水烧开之后换成小火,加入蜂蜜和冰糖,大家可以根据自己的口味来进行添加,然后搅拌均匀。
4、 绿豆煮开花之后即可关火,然后把绿豆盛出备用。
5、 绿豆是需要进行过滤的,把煮好的绿豆汤放进去进行充分的搅拌。
6、 最后把搅拌之后的绿豆放入到雪糕模具中,放到冰箱中进行冷冻,凝固之后即可食用。
家庭自制绿豆雪糕做法二
1、 把绿豆清洗干净之后,直接放到锅中用大火煮开。
2、 煮开之后换成小火,直到把绿豆煮开花即可关火。
3、 把绿豆进行过滤,放入到搅拌机中打成泥状。加入适当的牛奶和白砂糖,喜欢吃奶油的朋友也可以适当的加入一些奶油,充分搅拌之后放到模具中冰冻后即可食用。
以上就是关于家庭自制绿豆雪糕的一个相关介绍,是不是非常的简单呢,其实大家在平时也可以尝试制作,自己制作的雪糕没有任何的添加剂,吃起来更加放心。同时绿豆的消暑作用是非常好的,在夏季食用的话能够起到非常好的消暑效果,大家还在等什么,赶紧行动起来,自己制作吧!
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的绿豆雪糕做法吧!
2.1搅拌成无颗粒的稀糊
3.2将少许绿豆水加入淀粉中
4.1小火加热,搅拌均匀
5.2将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
6.1搅拌至微沸
7.2加入糖
8.1不断搅拌至浓稠,离火
9.2一边搅拌,一边加入淀粉糊,
10.加入香草粉,搅拌均匀,晾凉
11.装入容器
12.封好保鲜膜,放入冰箱冷冻
13.完全凝固后
14.去掉保鲜膜,扣出
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于绿豆雪糕的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
雪糕是很多人喜爱选择,吃雪糕对身体没有影响,不过在吃雪糕的时候,要注意如果身体出现不舒服情况,需要停止选择,避免对自身身体造成影响,那自制雪糕的做法如何呢,自制雪糕也不是很难的,对它制作都是比较简单,具体该如何制作呢,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。
自制雪糕的做法:
材料
主要材料:鸡蛋四只,细白砂糖100G,全脂牛奶250ML,淡奶油一盒(250ML),口味材料:云呢拿粉(即香草粉)3G(可依自己口味改为绿茶粉或可可粉或果酱),工具:小奶锅,手动打蛋器,电动打蛋器,刮刀,饭盒或宽口的,带盖直身容器,打发奶油的盆(预先放在冰箱冷冻)
做法
第一步:洗净鸡蛋,擦干水份,这一步是为了防止蛋壳不干净污染蛋黄。将蛋黄与蛋清完全分离后,只取4只蛋黄放入一容器中,加入100克砂糖,用手动打蛋器搅打至砂糖完全融化。
第二步:把250ML全脂牛奶倒入小奶锅中,用大火烧至微沸。然后,慢慢倒入搅打好的蛋黄液中,注意不要一下子将牛奶全部倒入,以防蛋黄被烫熟。
第三步:将混合好的蛋黄牛奶再次倒回小奶锅中,用小火加热,并不停用打蛋器搅拌,直至蛋黄牛奶混合液变稠。注意,千万不能煮沸,否则功亏一篑,只能倒进自己肚子里了。把煮好的蛋黄牛奶放在室温下,或用风扇吹凉备用。
第四步:蛋黄牛奶晾凉后,取出预冻好的打发奶油用的盆子(盆子预冻是为了防止打发奶油时油水分离,这步很关键),倒入250ML淡奶油,用电动打蛋器打发奶油,直至提起打蛋器时可以在奶油表面拉起一个小尖,就说明奶油打发好了。
第五步:将蛋黄牛奶和云呢拿粉倒入打发好的奶油中,用电动打蛋器充分混合均匀。将混合好的云呢拿雪糕糊倒入饭盒或宽口直身容器中,用刮刀将倒不净的雪糕糊刮到容器中,改上盖子,放入冰箱冷冻室冷冻半小时,然后取出,用电动打蛋器将雪糕糊搅拌1次,继续放入冰箱冷冻半小时。
第六步:重复以上冷冻、搅拌步骤4小时,即8次,直至雪糕完全冷冻凝固。这一搅拌步骤最好用电动打蛋器完成,可以搅拌得更加均匀,吃起来口感更顺滑。
在对自制雪糕的做法认识后,自制雪糕的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对雪糕制作上,数量上都是不能太多,尤其是冰箱没有地方的时候,更是要适量进行,制作雪糕太多的话,是很难保存的,这点要注意的。
在每个季节都会我们喜爱的食物,因为我们的身体也会跟随着季节和外界的环境因素而变化,一般在夏季,大家都喜欢吃一些比较清凉解暑的食物,很多朋友都磁环吃绿豆沙雪糕这种甜品,尤其是女生,对于甜品简直是没有任何的免疫力,其实也可以自己在家制作,那么绿豆沙雪糕的简单做法是怎样的呢?
你要是没有雪糕模子,就可以用冻冰块用的东西代替(有一个一个小洞洞的),如果没有的话,可以用装饺子用的塑料盒,一般装饺子的塑料盒都有小洞洞。但做出来的只能是“雪球”,不是可以拿着吃的雪糕了。(一定要把塑料盒洗干净),我建议你到卖厨房用品或家居用品的地方买做雪糕用的模子。、水果冰雪糕(球)做法很简单,只要将果汁到入模子,至少冰4个小时才可以。(放在冷冻室)如果想吃带果肉的,用搅拌机或自己用刀捣碎后放入模子冷冻即可。
2、绿豆雪糕(球)先做一锅绿豆汤(这个你妈妈应该会做,我不知道),做完之后再冷却一会儿,然后加一勺半糖,最后倒入雪糕模子冷冻即可3、牛奶雪糕(球)牛奶鸡蛋(散)搅和在一起,别放水,搅和完后倒入模子冷冻即可。剩下的还有好多,我就不多说了。以上就是关于绿豆沙雪糕的简单做法,绿豆是属于清热降火的一类食物,而雪糕是降温的,所以这两者相结合真的是非常不错的选择。而且自己在外面买的雪糕肯定没有自己亲手制作的那么安全卫生,所以大家可以自己在家制作,这样吃的也比较安心。
到了夏天的时候,大家都特别喜欢吃雪糕,很多人觉得在超市里面买的雪糕有添加剂不适合家里的孩子吃,就会自己在家里制作雪糕,自己做的雪糕可以加入各种水果,喜欢的话还可以在里面加入一些奶油,买各种各样的模具,做出来的雪糕会特别吸引孩子,但有些时候自制雪糕拿出来就碎了,那么自制雪糕怎么拿出来呢?
【正确拿法如下:】
(1)用饮用水、凉开水灌一些在棒冰模子上。
(2)把水抖平均,让它们流到模穴四周。
(3)用左手拿冰棍胶模的一边,右手那另一边后呈S状反复拧动冰棍胶模。
(4)大力一提,那样就可以完整、轻松地拿出来啦!
雪糕(ice cream),国语叫做冰淇淋/冰激淋,是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说,雪糕的大众化,始于1904年。雪糕在现代社会依旧经久不衰。
步骤
1.鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克
2.蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀
3.开小火一边搅拌一边煮
4.一直煮到变浓稠,木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊
5.煮好的蛋奶糊过筛后放凉
6.放凉后加入淡奶油
7.充分搅拌均匀
8.倒入盒子
9.搅拌均匀后放入冷冻格
10.30分钟后拿出来彻底搅拌,每隔30分钟拿出来搅拌,此步骤重复4次
11.第四次的搅拌的样子变稠,搅拌后继续放入冷冻格
12.取出后已经成了雪糕状了
13.雪糕
14.雪糕,吃的时候可以加入各种水果,如蓝莓等
用料:
主食材:桃丁 430克;细砂糖 50克;
辅食材:椰浆 100克;奶油 50克;
用 具:冰棒模具
制作步骤:
1先将桃丁放入细砂糖腌制几个钟头,会有桃汁析出,备用;
2将一大部分桃丁与桃汁一同倒入料理机,加入椰浆、奶油,搅拌模式打成桃泥;
3剩余的一小部分用10克腌制几个小时备用;
4拿出模具,将腌制的小桃丁平均分布到每个模具中,将榨好的桃泥放入模具中;
5接下来就能放冰箱里冷藏了,拿出来就是完美的水蜜桃椰奶冰棒!
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