牛肉的营养价值很高,和鸡肉、瘦肉、鱼肉、羊肉等一样,含有很丰富的蛋白质,而且还有很多的微量元素,比如铁元素、钙元素、锌元素、镁元素、磷元素等等,但是牛肉是燥热的食物,吃多了很容易上火,所以牛肉在制作的时候就喜欢和胡萝卜、白萝卜、土豆、冬瓜等凉性的食物搭配。下面我们就来介绍一下牛肉胡萝卜的做法。
牛肉炖萝卜的制作材料:
辅料:桂皮,大料,葱,姜各适量;盐,鸡精,料酒各适量。
主料:牛肉500克,白萝卜250克
教您牛肉炖萝卜怎么做,如何做牛肉炖萝卜才好吃
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
2. 热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
牛肉炖萝卜的特色:味道香甜,内含丰富营养。
提示:常吃萝卜,可以清火去疲劳。
做法:
1、将牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加小苏打,少许盐,姜末和淀粉拌均匀,使之入味;白萝卜洗净,切成薄片。
2、用大火将水烧开,放入白萝卜片煮开,煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火,加盐、香油和鸡精调味,撒入香菜末即可。
白萝卜含有粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。
上文中介绍了一些制作牛肉胡萝卜的做法,这道菜中和了牛肉和胡萝卜的好处,不仅可以补充身体所需的营养物质,而且胡萝卜还可以提供大量的胡萝卜素,起到明目的作用,特别适合眼睛视力不好的人吃。在制作这道菜的时候,还可以加入土豆、西兰花等进行搭配,这样的做法更加有营养。
胡萝卜在素菜里面是比较受欢迎的一种,因为不仅可以用于榨汁,还可以用于烹调,做法可谓是千变万化。炒胡萝具有很高的胡萝卜素和维生素,对人体有排毒和明目的功效,并且属性比较温和,适宜男女老少食用。炒胡萝卜是很多家庭和餐馆都会做的佳肴,并且做法也有很多种,比如胡萝卜炒肉、胡萝卜炒蒜苗等等,各种各样的做法和味道,只会适合大众的口味。
苦瓜和胡萝卜都是营养价值极高的蔬菜,而且都能生吃,苦瓜味道苦,但是能够清热解毒,还能明目,胡萝卜中丰富的维生素A、C还有胡萝卜素,这些都有排毒养颜的功效,还能提高身体免疫力,预防癌细胞生长。苦瓜炒胡萝卜的做法也非常简单,下面就跟小编一起来看看是怎么做的吧!
原料:苦瓜、胡萝卜、姜、初榨山茶油
制作:
1.苦瓜洗干净,纵向切成两半,去瓤,切粒。
2.胡萝卜削皮洗干净,切成粒。
3.净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入苦瓜焯水,约10秒捞出待用。
4.锅置于火上,注初榨山茶油烧热,放入胡萝卜、苦瓜,用旺火炒5分钟,再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。
小贴士:
胡萝卜:是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
苦瓜:促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
上面这些就是炒胡萝卜丝的做法,以及小编总结出来的一些关于苦瓜和胡萝卜的营养价值,可见两者一起炒吃起来营养价值会更高了,做法很简单,平时在家没事的时候都可以做起来,材料也是超市或者农贸市场很常见的蔬菜。
牛肉炒胡萝卜是一道美味的家常菜,制作方法简单,营养价值丰富,经常吃牛肉可以提高身体抵抗力,还可以补充身体蛋白质对身体有很大好处,而胡萝卜中富含大量胡萝卜素,对身体非常好,下面让我们来看一下牛肉炒胡萝卜的详细做法。
所需食材
主料:300g牛肉、150g胡萝卜
配料:适量油、适量盐、适量淀粉、适量味精、适量香菜、适量料酒
制作方法
1 准备主料食材。
2 牛肉洗净切丝,用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3 胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段。
4 锅中热油,放入牛肉炒至变色,盛出备用。
5 锅中留底油,放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。
6 再放入牛肉丝翻炒
7 调入盐增味。
8 放入味精拌均匀。
9 出锅前撒入香菜段即可。
小贴士
1 牛肉炒至变色即可,肉质嫩好吃。
2 胡萝卜属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能为人体吸收。
食用须知
牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力。胡萝卜质脆味美,素有“小人参”之称。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
冬天多吃点牛肉、胡萝卜有利身体健康。
不知道大家有没有享受过胡萝卜牛肉丝的美味,很多人吃了一次就忍不住吃第二次,大多数人吃胡萝卜牛肉丝还都只是去饭店吃,其实胡萝卜牛肉丝的做法是非常简单的,我们每个人都可以尝试着自己亲手去做一做,美味就在前方等着你,下面就让我们一起了解一下胡萝卜牛肉丝的做法有哪些吧。
做法一:
主料: 牛肉(瘦) 300克 芹菜 50克 胡萝卜 50克
调料: 豆瓣 20克 盐 2克 味精 1克 植物油 20克 香油 1克 花椒粉 1克 各适量
胡萝卜牛肉丝的做法:
1. 牛肉洗净,切粗丝;
2. 芹菜洗净,切段;
3. 胡萝卜洗净,切丝;
4. 豆瓣剁细;
5. 锅内倒油烧热,下牛肉丝小火煸炒片刻,加入豆瓣、芹菜、胡萝卜丝煸至红色;
6. 调入盐、味精、香油炒匀,起锅盛盘,撒上花椒粉即可。
做法二:
牛肉50克,胡萝卜150克,酱油、植物油各15克,精盐、淀粉各10克,葱花、姜片、料酒各少许。
·特色:牛肉营养丰富,蛋白质、维生素含量高,并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。适合儿童食用,有利身体健康发育生长。
·操作:
(1)牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝。
(2)锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火炔炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。
以上内容为我们介绍了胡萝卜牛肉丝的做法有哪些,这些做法都是一些非常不错的做法,可以帮助我们做出来最正宗的胡萝卜牛肉丝,心动不如行动,赶快备足原料,自己动手尝试一翻吧,我相信大家一定都能够做出来这道美味的菜肴的。
在最近这段时间,突然有一道美食在突然之间就流行起来了,没错,这就是胡萝卜牛肉汤,可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤。虽然在外面饭店能够品尝到,可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤吧!
牛肉汤
[原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
[制法]
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
胡萝卜牛肉汤的做法大全有很多,相信通过以上的详细步骤之后,主妇们就可以开始进行制作啦!胡萝卜牛肉汤中是富含维生素以及蛋白质的,而且食材都是很丰富的,能够为人体补充大量的营养,还能够提高免疫力呢!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胡萝卜炒牛肉做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生