养生怎么做

2019-10-07 │ 养生怎么做 夏季养生怎么做

葱头炒肉怎么做?方法原来是这样!

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“葱头炒肉怎么做?方法原来是这样!”,希望能对您有所帮助,请收藏。

葱头就是大家熟知的洋葱,这是一种人们吃得比较多的蔬菜,洋葱是一种价格比较便宜但营养非常丰富的食物,比如含有丰富的胡萝卜素、硫氨酸、核黄素以及多种维生素,吃洋葱可以预防癌症、保护心血管、预防感冒等,所以今天推荐葱头炒肉这道美食。

一、葱头炒肉的做法

原料:

葱头、胡萝卜、猪肉。

辅料:

植物油、精盐、白糖老抽、鸡精、淀粉、香油、姜蒜。

做法:

1、猪肉切片放到碗里加淀粉上浆待用;

2、葱头、胡萝卜洗净,葱头切块,胡萝卜切片;

3、锅做火上,热锅温油把肉滑开,加姜蒜、一点老抽、精盐、鸡精迅速翻炒,依次放入胡萝卜、葱头翻炒,加点高汤,略焖片刻即可出锅,出锅时加一点香油。m.YS630.Com

二、葱头炒肉做法步骤

材料

主材:葱头1个,肥瘦猪肉3两左右,辅材:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml。姜一点点。

做法

step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,用淀粉、料酒、酱油抓匀,腌制备用。

step2:热锅倒油,油6成热的时候放入姜丝,编香后把姜丝盛出来,留底油。

step3:油5成热的时候划入刚才抓好的肉片,迅速翻炒,肉6成熟的时候,把泡葱头的水倒掉,将葱头全部倒入锅内,中火不停的翻炒,直到肉完全熟透,这时候葱头基本也熟了,最后撒上盐和鸡精,翻炒1分钟后,出锅。

三、葱头炒肉/更多做法

1.准备好猪肉

2.把肉切成片片

3.把葱头切好

4.先把肉下锅炒好

5.放入葱头翻炒

6.炒好了装盘就可以吃啦。

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圆白菜炒肉怎么做?方法原来是这样


圆白菜的吃法有很多,比如可以做成圆白菜炒肉来吃,这道美食的主要食材是圆白菜及肉,另外需要相应的调料,当你准备好这些食材之后就可以下厨做了,具体方法如下:

一、圆白菜炒肉的做法

主料

300g圆白菜

100g肉

配料

适量油

适量盐

适量味精

做法:

1、圆白菜洗净撕成块

2、肉洗净切片

3、锅中放油,放入切好的肉片炒熟

4、炒熟的肉片盛出备用

5、锅中放油,放入洗净的圆白菜翻炒

6、圆白菜有些变软后,放入盐

7、放入适量的味精,翻炒均匀

8、倒入炒好的肉片一起翻炒到圆白菜断生

9、即可出锅装盘

二、卷心菜炒肉的做法步骤

1、将卷心菜摘洗干净。

2、切细丝,用热水淖一下。

3、猪肉化冻后切片,裹少许淀粉。

4、葱姜蒜切碎,备用。

5、炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香。

6、倒入肉片煸炒。

7、倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒一下。

8、将卷心菜加入,继续翻炒。

9、片刻后,加入盐和鸡精调味,即可出锅。

10、盛入盘中。

三、卷心菜炒肉/更多做法

1.把卷心菜撕成小块洗干净待用。

2.葱、辣椒切小段待用。

3.猪肉切成片。

4.放少许油,下肉片煸炒至发白,放入葱、辣椒炒出香味,酱油一小勺,翻炒一下。

5.然后放入卷心菜,加盐炒至卷心菜变色熟了,加味精即可盛盘。

四、圆白菜炒肉/更多做法

1.猪肉在开水中煮透捞出切片。

2.圆白菜洗净切成合适的形状。

3.炒锅烧热加油爆香葱姜,加入猪肉煸炒。

4.然后加入适量生抽酱油上色。

5.由于猪肉是煮的,不用炒至太久,接着加入圆白菜翻炒。

6.翻炒均匀,加入适量精盐调味。

7.一直炒至圆白菜断生即可。

小贴士

1、喜欢辣可以加干辣椒或者郫县豆瓣酱。

2、猪肉煮的时候可以切小块,省时间。需要切薄的话放冰箱冻一冻。

3、觉得圆白菜放姜才有口味。

土豆炒韭菜怎么做?方法原来是这样


相信大家对土豆和韭菜这两种食材一定不会陌生了,而这两者搭配在一起炒来吃也是可以的,这是一道性价比非常高的美食,平时完全可以自己做来吃,详细制作方法如下:

一、土豆炒韭菜的做法

主料:土豆(黄皮)350克,

辅料:韭菜100克,

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克

做法

1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;

2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;

3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;

4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。

二、土豆炒韭菜的做法

1.土豆洗净后,去皮、切块。

2.韭菜整理干净,清洗后,切段。

3.锅中放适量的菜油,入土豆翻炒。

4.到土豆微微软,加入韭菜,一起炒。

5.放适量的盐,翻炒均匀。

6.加适量的水,煮熟。

三、土豆丝炒韭菜的做法

1.土豆去皮洗净,切丝,泡在水里去除多余淀粉。

2.韭菜洗净切段。

3.热锅凉油。

4.倒入葱花爆香。

5.放入土豆丝翻炒。

6.加适量的花椒粉、酱油少许,盐继续翻炒。

7.倒入适量的水。

8.盖盖,煮5、6分钟。

9.待土豆丝熟了加入韭菜段。

10.韭菜炒塌加适量味精即可出锅。

四、土豆片炒韭菜的做法

1.土豆去皮洗净切片,用水再洗去表面淀粉。

2.韭菜摘洗干净切段。

3.油锅烧热,下入蒜瓣葱花爆香,下入土豆片翻炒,炒至表面有金黄。

4.调入少许生抽,花椒粉,添加一小碗底清水,盖盖焖两分钟。

5.下入韭菜段快速翻炒,撒入适量盐,鸡精即可。

韭菜炒河虾怎么做?方法原来是这样的!


河虾是无数人喜欢吃的,与和虾有关的美食有很多,今天介绍的美食就叫韭菜炒河虾,事实证明这种吃法是非常可口的,也比较健康,那么你知道韭菜炒河虾的正确方法是什么样的吗?

一、韭菜炒河虾的做法

材料

新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只

调料:油、盐适量、生抽少许

做法

1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可。

注意

1、一定要将河虾剪去尖嘴,否则吃的时候会扎嘴,勤劳的还可以将虾足也剪去。

2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。

3、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。

4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。

二、韭菜炒河虾的做法步骤

1、先将河虾用淡盐水泡一下,漂洗干净;

2、将韭菜切段;

3、青椒、红椒切小段;

4、热锅热油,下入河虾,大火煸至红色盛出备用;

5、另起锅,加油烧热后,放入青红椒煸一煸,开大火,放入韭菜,快速翻炒,放入盐,生抽;

6、下入河虾,翻匀即可出锅。

7、味道鲜美。

小窍门

1、选虾要选青色的,肉质硬的,会比较新鲜。

2、个别大个的河虾,挑出来将虾枪剪一煎。

3、炒虾时一定要用爆火,虾会急剧受热,迅速缩身,这样虾肉紧实,口感好。

4、炒好虾后,一定要另起锅炒韭菜,这是因为把虾炒热了,这时锅的温度降下来了,而且会出一点点的水份,这时如果放入韭菜,锅达不到那么高的温度,它不能直接传给韭菜,很多传在虾上,韭菜就属于糗熟了,没有那种香气。

三、韭菜炒河虾/更多做法

1.将河虾韭菜洗净

2.韭菜切段

3.准备红青椒蒜蓉姜

4.热油下锅爆香红青椒蒜蓉姜

5.倒入虾,翻炒几下

6.待虾开始变色时再倒入韭菜,翻炒加盖一分钟,加入鱼露生抽盐蚝油调味上盘。

小贴士

选择韭菜要选茎部洁白脆嫩的,叶片浓绿新鲜,无烂枯萎的。

怎么做凉拌毛豆?方法原来是这样


毛豆是大家非常熟悉的食物了,不同的人喜欢将其做成不同的食物来吃,所以和毛豆有关的食物会非常多,今天介绍的美食就是凉拌毛豆,这也是一种流行的吃法,那么凉拌毛豆该如何做呢?

一、怎么做凉拌毛豆

食材

主料:毛豆适量。

调料:食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,花椒适量,桂皮1小片,干辣椒适量,生抽适量,香叶3片,白糖少许,辣椒油适量,芝麻油适量。

做法

1.淘米水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入精盐1匙,大火煮开后再煮3分钟左右即可

3.准备好添加冰块的凉白开,将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉,捞出控水备用

4.调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒

5.锅内注入2小勺油,下花椒粒炝锅,中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀

6.将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀稍加腌制即可上桌食用

二、做法二

原料

新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.

做法

1.毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。

用剪子减去两端的角,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。

2.毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。

3.煮毛豆的时候,来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。

4.锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。

5.连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。

三、菜品功效

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。茎粗硬而有细毛,扁平形荚荚上有细毛,故称为毛豆,新鲜的豆荚呈嫩绿色。

1、毛豆含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。

2、毛豆可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇,是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,可以作为儿童补充铁的食物之一。

毛豆中含有天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显着。

3、毛豆适合于高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者,是现代营养学家推荐的食疗食材。

素丸子怎么做?方法原来是这样!


吃过素丸子的人都知道,这其实是一种面食,只是人们在制作的时候加入了鸡蛋等食材,另外通常会加入鸡蛋,做出来的素丸子具备了色香味的特点,吃这种素丸子可以补充烟酸、叶酸以及丰富的矿物质,但很多人不知道素丸子怎么做,下面介绍三种做法。

第一、炸素丸子

材料

主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,

调料:盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克

做法

1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。

第二、胡萝卜素丸子

材料

原料:豆渣1小碗(豆浆机过滤出来的熟豆渣),胡萝卜0.5根,香菜1小把,大葱1棵,鸡蛋2枚

调料:面粉适量,盐,白胡椒粉,花生油

做法

1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。香菜洗净后控水切碎末。胡萝卜去皮擦成丝。大葱一棵切碎末;

2、找一大点的容器将上述四种材料混合,打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去,加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀;

3、借助汤勺和筷子,将豆渣糊弄成球型,待油热后即可下锅炸制。锅内放约800ml的花生油,待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。保持中小火,炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出;

4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢,可以直接吃,也可以沾椒盐、番茄酱吃,更可以做汤时放一些增加风味;

5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。并且,豆渣不止可以做成各种美味的食物,还可以用来做面膜,有淡斑美白的功效。

第三、鲜炸素丸子

材料

胡萝卜一根,熟米饭一碗,面粉,葱两根,香菜一把,淀粉,盐,花生油,五香粉

做法

1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌

2.将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实

3.手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中

4.锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出小丸子表面金黄开始翻个。

清炒蒜苗怎么做才好吃?方法原来是这样!


清炒蒜苗是一道很普通的家常菜,这道美食的制作方法很简单,制作成本也很低,但味道是非常好的,营养价值也很不错,比如吃蒜苗可以吸收辣素,这是一种杀菌能力非常强的化学物质,可以防止伤口感染,能够预防流感等等。

一、清炒蒜苗的做法

原料:蒜苗1斤、植物油、蒜2瓣、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

操作

1、先将蒜苗洗净

2、炒锅注油烧热,蒜切末,锅中放油烧热转小火,放入蒜末、葱花、姜末炒匀,至香味溢出后,放入蒜苗,翻炒几下,加入酱油、醋适量清水稍炖,放入味精,出锅装盘即可。

二、清炒蒜苗/更多做法

1.刚从地里摘出来的蒜苗,很新鲜,去掉尾部,将它清洗干净

2.每根都用刀斜着切,这样容易入味

3.炒锅内倒入菜籽油

4.油热后倒入蒜苗翻炒

5.加盐,最后起锅时加点鸡精

6.清爽可口的蒜苗就做好了

三、清炒蒜苔的做法步骤

1、蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份;葱切末;蒜切片;适量泡红辣椒。

2、开火,锅内加入适量的水烧开,加入一勺盐及几滴食用油。

3、将蒜苔倒入锅中焯水,待水再次烧开即可关火,捞出,控水。

4、另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油,热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。

5、有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

6、2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可。

7、最后,再稍稍加以翻炒均匀,即可关火出锅。

8、成品图。很好的下饭菜。

青菜香菇汤怎么做?方法原来是这样!


在中国人的饮食习惯中,平时下厨做饭时一定少不了一道汤,今天为大家推荐的这道汤做起来比较容易,但却非常健康有营养,那就是青菜香菇汤,下面告诉你几种做法。

一、青菜香菇汤的做法

材料:

香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法:

1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用

2、锅中放油,倒入香菇片翻炒

3、倒入适量的水

4、倒入青菜

5、最后放入虾皮

6、临出锅时,倒入调味料即可。

二、青菜香菇汤的做法

1、锅烧热,放油,煸香葱姜

2、把青菜倒入锅内翻炒至断生

3、沏入开水或清汤

4、加入洗净的鲜香菇

5、烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜

6、还要来一点蚝油提鲜味

7、最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内

8、大火煮滚,即可出锅

三、香菇青菜汤

材料

香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法

1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用。

2、锅中放油,倒入香菇片翻炒。

3、倒入适量的水。

4、倒入青菜。

5、最后放入虾皮。

6、临出锅时,倒入调味料即可。

四、青菜香菇虾皮汤

材料

青菜100克,香菇、虾皮少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切段,香菇泡发,虾皮冲洗。

2、起锅热油爆炒青菜片刻,放2碗水、香菇和虾皮。

3、烧开后放盐和鸡精调味即可。

蒸西兰花怎么做?方法原来是这样!


据营养专家介绍,西兰花里面含有一种叫类黄酮的物质,这种物质能够预防以及调节高血压和心脏病,除此之外,吃西兰花还能够减少肠胃对葡萄糖的吸收,所以具有很好的降血糖功效,西兰花的吃法有很多,比如可以蒸西兰花来吃。

一、蒸西兰花的做法

1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈

2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3.放入蒸锅

4.盖上锅盖,蒸10分钟左右

5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火

6.最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可

二、清蒸西兰花/更多做法

1.锅里放适量的水,放入蒸架子

2.西兰花洗净,切小块,放入盘子中,放入适量的盐

3.放入锅中,盖上锅盖蒸20分钟左右

4.淋上蒸鱼豉油,可再蒸个5分钟左右就可以了

三、蒸西兰花的做法步骤

1.虾米用温水浸泡十五分钟。

2.西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵。大蒜切成蒜米。

3.西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后蒸10分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。电炖锅做法:锅中水烧开,隔水蒸15分钟。

四、西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

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