土豆牛腩怎么做？记住这些步骤就够了！
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“土豆牛腩怎么做？记住这些步骤就够了！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
土豆也叫马铃薯，是平时人们经常吃的食物，土豆含有丰富的膳食纤维，对肠胃健康非常有好处，吃了土豆会有很好的饱腹感，另外还能够帮助清除体内的垃圾，具有很好的排便排毒作用，所以为你推荐土豆牛腩这道美食。
一、土豆牛腩的做法
材料
牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖
做法
1、牛腩先飞水。
2、干辣子与大蒜切细。
3、锅里放油先炒香辣子与大蒜。
4、放入切好的牛腩。
5、炒好后把牛腩放入焖烧锅中。
6、加水烧开。
7、盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。
8、再从焖锅里倒出。
9、土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。
10、开中火，烧到土豆软就可以起锅了。
二、红烧土豆牛腩
材料
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量
做法
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时m.YS630.COm
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
三、土豆牛腩煲
材料
牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉
做法
1.将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。
3.然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。
4.出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
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在家里面炖猪蹄吃是很多人的习惯，今后在炖猪蹄的时候可以加入花生，这样炖出来的猪蹄汤有更好的滋补功效，有这道汤补钙效果就很好，除此之外，产后乳汁不足的女性吃这道汤可以滋补气血，最终达到通乳的目的，下面是花生煮猪蹄汤的做法。
一、花生煮猪蹄的做法
材料
主料：猪蹄500克，辅料：花生50克，调料：盐2克
做法
1.将猪蹄刮洗干净；
2.与花生同煮；
3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4.食用时可酌加食盐调味。
二、花生猪蹄汤
材料
猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片
做法
1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨；
2、加入莴苣片，关火后15分钟后即可食用。
三、猪蹄花生汤
材料
猪手2个，姜3片，葱1根，花生，芝麻
做法
1、将猪手洗净，剁成小节；
2、放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开；
3、这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许；
4、将汤内的浮末去除，加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个小时即可。
四、花生猪蹄汤
材料
猪蹄2瓣，花生100克，葱、姜、料酒各适量，盐少许
做法
1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。
3、撒少许盐调味，出锅即可。
把芝麻和核桃混在一起做成一种美食，名叫芝麻核桃糖，芝麻和核桃都有丰富的营养，两者混在一起有非常好的化学反应，所以芝麻核桃就成为非常宝贵的美食了。
一、核桃芝麻糖的做法步骤
1准备材料。
2取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。
3取适量冰糖倒在平底锅里。
4加水开大火熬煮。
5冰糖完全溶化加麦芽糖（图上所示的两勺）。
6熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）
7将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。
8倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。
9趁热将盘子倒扣在砧板上。
10先切成条状。
11切小块，速度要快，用力均匀。
12糖块完全凉透后密封保存。
二、芝麻核桃糖的做法
1.准备材料：黑芝麻、核桃仁炒熟
2.将熟核桃仁切成小块备用
3.锅中倒入一勺色拉油、加入白糖，中小火加热至白糖融化后，加入一勺水再加麦牙糖，锅中起泡时，加入黑芝麻和核桃仁，快速的翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的烤盘里，用擀面杖压实压平
4.趁热时，将芝麻块切成喜欢的形状
5.切好的芝麻糖块，凉后开吃。
三、营养价值
芝麻：
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3.芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
核桃：
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。
芦笋最常见的吃法就是炒着吃，芦笋和肉片搭配在一起炒是最流行的，很多人都喜欢这样吃，但各地方有不同的做法，所以这道菜在不同地方有不同的口味，下面介绍主要的三种做法。
一、芦笋炒肉片制作工艺
1.猪里脊肉洗净切薄片；
2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
二、芦笋炒肉的做法
1.芦笋去老根，洗净切片
2.肉洗净切片
3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水
4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中
5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒
6.炒好的肉片盛出备用
7.锅中放油，放入葱花炒香
8.倒入焯好水得芦笋，翻炒一分钟
9.倒入炒好的肉丝一起翻炒
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精，翻炒均匀
13.即可出锅装盘
三、所含营养素
·热量(552.07千卡)·维生素B6(0.15毫克)·蛋白质(47.56克)·脂肪(31.20克)·泛酸(0.07毫克)·碳水化合物(23.79克)·叶酸(11.60微克)·膳食纤维(8.67克)·胆固醇(110.00毫克)·维生素A(44.95微克)·胡萝卜素(206.00微克)·硫胺素(1.06毫克)·核黄素(0.55毫克)·尼克酸(15.13毫克)·维生素C(91.45毫克)·维生素E(12.93毫克)·钙(57.62毫克)·磷(521.21毫克)·钾(1187.86毫克)·钠(1425.79毫克)·镁(113.49毫克)·铁(8.84毫克)·锌(7.02毫克)·硒(12.37微克)·铜(0.67毫克)·锰(1.39毫克)
大家都知道油麦菜是什么样的，很多人也吃过，下面为大家介绍的这道美食就一定要有油麦菜，做法其实很简单，需要准备的食材也不难，接下来介绍详细制作过程。
一、制作步骤
主料：
蒜泥油麦菜
油麦菜350克
辅料：
蒜适量
菜油适量
盐适量
1.将油菜洗净，放入开水中焯烫一下。
2.焯至变软捞出，放冷水中过一下水晾干。蒜切成碎末，把油菜切段备用。油加热放入大蒜爆香。
3.倒入油菜快速翻炒，最后加入盐和味精盛出。
二、蒜泥油麦菜
材料
油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
做法
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！
小诀窍
1.油麦菜必须用水焯一下，否则直接炒会出很多汤。
2.蒜要事先切好，放在那氧化一会儿，这样对身体好。
3.由于油麦菜已经是用水焯过的，所以此菜不易炒的太久，否则口感不好。
三、蒜泥油麦菜的做法步骤
1、新鲜油麦菜洗净。
2、蒜切末，油麦菜切段。
3、锅中放油，下入蒜末炒出香味。
4、开大火，放入油麦菜快速翻炒。
5、加入盐、料酒、鸡精调味，出锅装盘。
龙须菜的吃法有很多，将其炒肉来吃是比较流行的一种，龙须菜炒肉和平时的炒菜方法大同小异，做菜过程中不必太教条，可以结合自己需要灵活调节，而大概步骤如下：
一、龙须菜炒肉丝的做法
材料
龙须菜600公克，肉丝少许，蒜末1大匙，盐1小匙，酒1大匙
做法
1.将龙须菜摘去老叶洗净，切寸段备用。
2.锅中入油1大匙，爆香蒜末，再将肉丝加入炒散，沿锅边呛酒，然后加入龙须菜与盐，一起拌炒至入味即可。
龙须菜简介
产期主要集中于4月～10月，是佛手瓜前端之嫩茎蔓，长约15～20公分之部份，龙须菜是相当常见的野菜之一，只要是生产的季节，相当容易于传统市场或超市购得。龙须菜因前端之嫩芽状似龙须而得名，在本单元中选择以凉拌、热炒之烹调方式作呈现
二、凉拌龙须菜
1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用
2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。
3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。
4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。
5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。
三、黑木耳辣炒龙须菜
1、准备龙须菜、香菇昆布黑菇酱、红辣椒等料理食材。
2、龙须菜用清水洗净后分切成段，红辣椒则分切成片备用。
3、将接近根部的龙须菜入锅翻炒片刻，最后放入叶子部分。
4、放入香菇昆布黑菇酱与红辣椒一同翻炒片刻，即可起锅。
5、一次尝鲜到黑木耳的滑嫩、龙须菜的鲜脆与菇类的Q弹。
今天为大家介绍的这道美食叫红枣小米粥，红枣和小米都有丰富的营养，对人的身体有很好的滋补作用，这两者搭配在一起更是非常好，这道美食具体该怎么做呢？
一、红枣小米粥制作方法
1.红枣提前用水泡软。
2.小米洗干净，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮。
3.带小米变软后，加入冰糖再煮10分钟即可。
二、红枣小米粥怎么做好吃
红枣小米粥的做法很有讲究，如果大家不喜欢吃被煮的软烂的红枣就可以晚些时候加入红枣，还可以将红枣先煮软然后去核做成枣泥再放入到粥中。红枣小米粥还可以加入山药、粳米、黑木耳等食材做成不同口感的营养粥，那么红枣小米粥怎么做好吃呢？下面给大家介绍一种做法以供参考，有兴趣的朋友们赶紧行动起来吧。
原料：红枣、小米适量。
做法：
1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥；2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香；3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以；4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
三、红枣小米粥的营养价值
红枣小米粥不仅做法简单方便而且食材好找，一碗看着普普通通的红枣小米粥实际上有很多功效，适当的喝红枣小米粥可以有效预防多种疾病的发生。红枣小米粥因其丰富的营养价值受到人们的热烈欢迎，下面我们从红枣的营养价值和小米的营养价值两方面来看下红枣小米粥的营养价值是怎样的吧。
红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣的营养价值丰富，其中每100克枣中含钾609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、钙76.3毫克、镁68.1毫克和胡萝卜素40微克。红枣含有丰富的钙和铁对防治骨质疏松产贫血有重要作用，适合青少年、中老年人和贫血患者，另外，红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，红枣中含有的抑制癌细胞元素甚至可使癌细胞向正常细胞转化。
芥蓝是非常好的食材，具有非常高的营养价值，芥兰可以和其他食材搭配，比如和牛肉搭配就会有非常好的化学反应，于是就有了芥兰蚝油牛肉这道美食，那么该怎么做这道菜呢？
一、芥兰蚝油牛肉做法
材料：芥蓝200克，牛肉300克，大蒜2瓣，红辣椒1个调料A料：蚝油1大匙，盐1小匙B料：淀粉水、酱油各1小匙
1、芥蓝撕去老筋；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净，去蒂，切段。
2、芥蓝洗净，泡入盐水中5分钟，捞出，沥干水分，切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。
5、锅中倒入半杯油烧热，放入牛肉烫至变色，捞出，沥干油分。
6、锅中留1大匙油继续加热，爆香大蒜，放入芥蓝炒至五分熟。
7、加入牛肉，用大火炒匀。
8、最后加入B料、红辣椒炒匀即可。
二、蚝油芥兰牛肉的做法
1.食材，牛里脊一定买不带水的，芥兰要稍微粗一点
2.芥兰去梗上的硬皮备用，靠下的皮不老就不用削
3.先用4克黄酒和1克盐腌一下，牛肉横刀切薄片
4.接下来取一只碗里边放些淀粉，用水调开了，水别多了，刚刚能把淀粉调开就可以了，搅匀后一点点的打进牛肉片里边，顺一个方向搅拌，直到淀粉水完全吃进去，最后倒一点鸡蛋白抓匀，倒全蛋就可以
5.开火热锅烧水，锅里放4克盐和10克白糖，再加少许油，烧开后把芥兰倒里边焯，水再开后煮半分钟捞出装控水装盘
6.开火坐锅倒植物油，油量大些，要滑牛肉，油温到四至五成热的时候下浆好的牛肉，牛肉进油里先不要动，等两秒钟，等大部分牛肉表面的浆受热固定后再搅动，不然容易脱浆，就是没有对牛肉的保护层了，那么牛肉肯定老了
7.滑完后倒入盘中控水和油，把滑牛肉的油倒一个碗里，不要刷锅，中火用锅底的油煸炒姜蒜末出香气
8.然后放滑好的牛肉，再下一点黄酒爆香，记得倒牛肉前把盘子里的水和油控干净，炒几下，放生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速炒匀，勾一点薄芡出锅就可以了
三、蚝油芥兰牛肉的做法
1.准备好所需食材，芥兰洗净，削去梗部的硬皮
2.芥兰从中间切开，大蒜切碎，姜切末
3.牛肉洗净切成薄片，放入碗中，用1克盐、水淀粉腌制片刻
4.锅中倒入足量清水烧开，放入2克盐和几滴植物油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
5.炒锅倒入少许植物油烧热，放入姜末和蒜末爆香，下牛肉翻炒
6.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉，大火快速翻炒至牛肉熟透，最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
干黄花菜和新鲜黄花菜在吃法上有些区别，但同样都可以炒着吃，比如可以把干黄花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生姜、酱油等调料，这道美食就会变得很香了。
一、干黄花菜炒肉的做法
主料
干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。
调味料
花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。
1.干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。
2.炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。
3.炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤；
4.盖上锅盖煮约10分钟。
5.待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅。
二、干黄花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的，水适量，
7.炒熟后装盘。
三、黄花菜炒肉丝的做法
夏季是黄花菜下来的季节，吃不了的可以晒干了，等冬天的时候食用，干黄花菜再用水泡开，炒肉吃口感特别的好，特别的筋道，跟鲜黄花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感觉买了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜欢吃的。
1干黄花洗净，沥干
2肉切丝
3油锅烧热
4放入半碗水
5肉丝放进去烫熟
6放入黄花
7翻拌均匀，烧至发软
8放盐
9把盐翻拌均匀
10烧至黄花变软，收汁即可。
蚂蚁上树是一道很有特色的美食，尤其在四川和重庆一带非常流行，这是一道色香味俱全的美食，吃蚂蚁上树可以补充碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，做这道菜通常需要用猪肉，猪肉除了富含蛋白质之外，还含有非常珍贵的半胱氨酸，下面介绍蚂蚁上树的做法。
第一、材料
原材料：
牛肉末约150克，粉丝2小扎，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，香葱1棵，熟芝麻1汤匙。
调料：
花椒粉1茶匙，生抽3汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
第二、做法
1、把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用；
2、准备好姜茸和蒜茸；
3、用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水；
4、锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用；
5、再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下；
6、放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙；
7、对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘；
8、在面上撒上葱花即可供食用。
第三、小诀窍
1、使用的肉末可以是猪肉末，也可以是牛肉末，虽然不一定正宗，但都可以就现有的材料做；
2、在炒肉时先放少许水，会使肉更加容易推散和出油，如果油太多时可以滗起；
3、炒粉丝时用不粘锅比较好，以免粉丝粘在锅上，粉丝的过烂，不成形了。
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