玉米的做法有哪些？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“玉米的做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
玉米是一种粗粮，而且玉米的食用方法各种各样，对我们的养生健康也是比较好的，可以用来做成玉米饼，或者是熬制玉米粥，以及直接用青椒炒玉米，都是方便简单的吃法。
一、黄金玉米烙的做法
甜玉米：3个; 淀粉: 30克;
色拉油：适量; 白砂糖：适量;
1将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用
2在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉
3取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
4开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀
5煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
二、青椒炒玉米
材料：玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。
做法：
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟)；
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
三、玉米土豆蘑菇素汤
材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。
做法：
1、玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。
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大家在平时的时候一定都有吃过玉米沙拉，首先准备的是甜玉米粒，加上黄瓜和速冻的豌豆，还要准备一些松子仁，这样做出的沙拉口感会更好一些，可以和蔬菜搭配在一起，单纯的吃玉米粒口感会太甜，沙拉酱可以根据每个人的口味添加。
食材
料:速冻豌豆100g、甜玉米粒100g、红菜椒1个、黄瓜1根、蟹肉棒5根、松子仁2茶匙(10g)、白醋2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3g)、白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
做法
1. 将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。
2. 锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制2分钟至熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分待用。
3. 将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
用西式做法，中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉，绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。
玉米含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养，尤其到了这个季节更是玉米上市的时候，价格不贵是大家都可以买的起的，最简单的方法就是用水煮玉米。但是水煮玉米也是有小窍门的，掌握这些小窍门做出来的玉米会更加好吃。
第一招，要想更美味玉米带皮煮。
新鲜老玉米的外皮有一种独特的谷物的香味，煮玉米之前剥去外层的老皮，留下几层内皮，先浸泡20到30分钟，再开始煮，能让煮熟的玉米更清香，而且更容易煮熟。
第二招，要想更营养加点儿小苏打。
别一提起添加剂就皱眉头，并不是所有的添加剂都是有害的，适当的安全的添加剂有时候可以提升食物的营养。玉米中含有一种尼克酸，又叫烟酸，在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起重要作用，能帮助人体维持神经、消化和皮肤的正常功能。如果缺少尼克酸，就有可能引起幻视幻听、口角炎、腹泻等症状。尼克酸广泛存在于五谷杂粮之中，在豆类、大米、小麦中，尼克酸以游离状态存在，比较容易吸收。玉米含有比大米更多的尼克酸，但却不单独存在，而是和其它物质结合在一起。加点儿小苏打，就能将它释放出来，被人体充分吸收利用。
所以，煮老玉米包括熬玉米粥等都可以加点儿小苏打，会使玉米更营养！下面来教大家水煮玉米的步骤
水煮玉米
材料：玉米，小苏打，清水
做法：
1、买带皮的新鲜老玉米；
2、剥去外皮，留几层内皮，扯去樱穗，清洗干净；
3、放进锅中，加足量的水（没过玉米穗），浸泡30分钟；
4、开火，加入少许小苏打（一点点就行），盖上锅盖煮吧！大火煮沸后改中小火，大约煮20到30分钟。出锅可以吃啦。
不少人在平时都是有吃过玉米鸡丁的，我们也都知道玉米鸡丁的营养价值比较高，主要选择的是鸡肉和玉米，这两种食材搭配在一起，入口非常香脆，在做的时候还需要搭配上小黄瓜鸡大腿肉和一些辣椒，辣辣的口感，再放上适当的白砂糖，非常的好吃。
材料
鸡大腿 500g,小黄瓜 1条,罐头玉米粒(不留汤) 半碗,蒜 4瓣,辣椒 2支,酱油 1匙,全蛋液 1/3颗,玉米粉 少许
做法
1、鸡大腿切丁, 用醃料拌匀醃渍至少 30 分钟；
2、小黄瓜洗净去头尾切片, 用少许盐醃渍备用；
3、辣椒切斜片、蒜切粗末备用；
4、1 匙油热油锅, 爆香蒜末；
5、下鸡丁拌炒至鸡肉八分熟, 下小黄瓜、玉米粒、辣椒拌炒至鸡丁全熟, 起锅前下适量盐调味即可。
材料
鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙
做法
1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。
2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。
4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。
小诀窍
先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。
玉米是我们生活中经常会见到和吃到的一种食物，这个玉米柔嫩，美味，甜，是人们比较喜欢的原因，但是玉米的做法有很多种，可以用玉米来煮着吃，也可以把玉米用来炒菜吃，不管怎么吃都是很好吃的，但是一些人对玉米炒着吃的做法不会，还很容易将玉米给炒糊，这样就不好吃了，那么下面我们来卡看这个玉米炒菜的做法：
一、 材料
青椒3个，新鲜玉米粒300克，植物油3汤匙，精盐1/3茶匙
做法
1.将玉米粒洗干净，沥干待用。将青椒去蒂去籽，切成和玉米一样大小的粒。
2.锅置旺火，倒油烧至六成油温，倒入青椒粒，炒散并炒出香味，约2分钟;加入玉米粒、精盐一同炒，直到玉米熟透，盛盘即可。
主料： 玉米(鲜) 300克
辅料： 辣椒(青、尖) 20克 胡萝卜 50克
调料： 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量
二、青辣椒炒玉米的做法：
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉;
2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。
青椒玉米我也很喜欢吃，油锅里放入少许油放入粘玉米，实在没有就用甜玉米一样的，等到玉米炒的半熟的时候放入切好的青椒，因为玉米熟得比青椒慢，如果先放青椒，装盘的时候青椒的颜色就不是很好看了，最后放入切得很碎的西红柿，放入各种调料，味道很不错的。
以上就是一种玉米炒菜的做法介绍，而玉米炒青椒是最常见的一种炒法，这样一黄一绿的，让我们看起来更有食欲，更舒服，颜色好看也是一种美观，而自己喜欢的话，还可以用火腿来炒玉米，然后再放点青椒，这样也是可以的，也好吃，孩子喜欢火腿肠，所以这道菜同样适合孩子，但是注意不要过于辛辣。
什锦的做法有很多种，很多人吃过什锦蔬菜，但是做过的人却是很少，什锦蔬菜做出来的美食会更有营养，关键是更好吃，什锦有素什锦，还有肉什锦，水果什锦，自己喜欢做什么就可以做什么，什锦里面添加的食物很多，如果是蔬菜的话，那么里面的蔬菜都是对人体好的蔬菜，那么这个什锦的做法到底有哪些呢?
在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴就是：素什锦。 “什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。
这道菜以其取义吉祥，所以过年必备，家家户户都会搭配一些合适的蔬菜，炒上一大盆，吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间，红橙黄绿黑白，那缤纷的色彩吸引着人的目光，再想像那口感，清淡的口感更是受宠，多么富有层次而又清爽鲜美;加之营养丰富全面，便成了最受欢迎的美味。
因了全素，也适宜过年时，给吃的太多的大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂、舒缓肠胃过重的负担，作为烫黄酒的下酒菜是很美味的，特别是就着一碗热呼呼的米粥吃，更是受欢迎。
主料
木耳 (适量) 胡萝卜 (适量) 西兰花 (适量) 香菇 (适量) 栗子 (适量)
辅料
鲜榨菜 (适量) 枸杞子 (适量) 油豆腐果 (适量) 豆腐干 (适量) 白芦笋 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度
1木耳、花菜分别泡发后改小块，胡萝卜去皮后切小块，鲜榨菜切小块。
2香菇泡发后改小块，莴笋、小竹笋去皮后切小块，栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
3准备好葱姜。
4锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，放入香菇。
5放入木耳。
6放入胡萝卜、花菜、白芦笋、栗子、榨菜、油豆腐果。
7调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟。
8放入莴笋、枸杞子炒匀，大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可。
小窍门：
各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。
以上就是各种各样什锦的做法，制作什锦的过程中我们要懂得合理搭配这些食物，而上面的小窍门也给我们提供了方便，做美食更容了，要求我们根据自己的喜好来选择食物，自己喜欢哪种就可以放哪种，但是要注意这些食物的营养价值，选择的时候营养更丰富的食物是人们身体所需要的，也更好吃。
美味的烤玉米是很多人的最爱，平时在家里面或者是亲朋好友外出烧烤游玩，烤玉米绝对是比较受追捧的一道食物了，那么美味的烤玉米怎么做呢，可以了解一下推荐的不同方法。
一、奶油烤玉米的做法
材料玉米2支，奶油20公克，盐少许
1.玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸卷起包好。
2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即成。
材料新鲜玉米，蜂蜜，温水，电炉或烤箱
二、蜂蜜烤玉米的做法
1.玉米去叶子，将须去干净备用；
2.用温水将蜂蜜化开，反复涂抹在玉米上，涂一次晾干一次，在继续；
3.涂3-4次后，将玉米至于电炉上，或者切块放入烤箱中；
4.烤到玉米出香味，成熟即可。
材料玉米条1条，玉米照烧酱适量
三、照烧烤玉米的做法
作法：
1.把玉米条洗净、沥干，在表面均匀的抹上作法1的玉米照烧酱，再以锡箔纸包好。
2.将作法1的玉米放入预热好的烤箱中以200℃烤约20分钟即可。
主料：玉米棒2个，辅料：辣椒粉1茶匙（5g），咖喱粉2茶匙（10g），色拉油1汤匙（15ml），大蒜20g，盐2茶匙（10g）
四、香辣烤玉米的做法
1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。大蒜切碎。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上锡纸放进托盘里。（玉米还可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。)
3.将烧烤盘放在烤箱里烤15～20分钟即可。
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