大部分人都是直接吃核桃,很少有人把核桃榨成油来吃,实际上,核桃油可是非常好的东西,把核桃榨成油的过程其实并不难,先准备好食材以及工具,然后按照下面步骤操作就能做到了。
一、自榨核桃油
1.榨油机提前预热30分钟
2.准备核仁
3.核桃仁过大,要用刀切碎
4.切碎的核桃仁,
5.核桃仁微波炉加热2分钟左右
6.榨油机预热后,趁热倒进榨油机的油料漏斗。
7.启动开关,开始榨油,油渣先出来,金黄的油从另一个出口流出来了。
8.倒入容器里面,刚刚榨出来的油会比较浑浊,需要静置8小时以上。
9.静置后,把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
二、榨核桃油的做法步骤
1核桃碎
2将核桃碎倒入铁锅翻炒至溢出香味
3趁热倒入家用榨油机给料斗
4很快,从中部的榨油膛中流出油来
5弯管口则吐出核桃渣
6当榨油膛不再流出油液,榨油结束,取走油渣
7榨出的核桃油静置两天,澄清
8澄清后的核桃油上层为清亮的油液,下层则为核桃渣的沉淀物
9小心倒出上层澄清液
10分别得到核桃油和核桃油沉淀物
三、核桃油酥饼
材料
面粉,核桃油,葱花,盐,
做法
1、准备功课都是提前一天完成的。先和面,先把白面烫好,烫的话,7分就可以了。剩下的3分,要逐步用凉水来和好,就是不能一下子倒入凉水,而是一点点地搋进去。这里是这样说的。搋。。。。第二步哪,要准备好油酥,这次是把白面和葱花放在碗里,然后锅里倒入核桃油,烧滚开,倒入碗里,即成油酥,第二天早晨凉了就可以用了。
2、如果早晨有足够的时间,可以先和面,饧半个到1个小时就好了。面下好剂子,擀成圆形,放入油酥,各个角都抹好。在饼皮上面洒一层盐,
3、再从一个角卷起来一个长条,再顺着一边卷成饼状,用手拍扁就可以了
4、是取了一半的量做了6个小饼。剩下的那个擀成一个大饼
5、如图切,再洒油酥,再折叠,折叠,一点点的,折叠结束,变成一个大饼,擀开。。
6、两面小火烙熟就可以了。
7、刚刚出锅的,特别软,好吃。
大家在炖鸡的时候可以加入一些黄花菜,这样可以让鸡汤味道更鲜美,营养更加丰富。黄花菜炖鸡汤其实和日常的炖鸡汤很相似,只要按照下面说明的详细步骤操作就行了。
一、黄花菜炖鸡的做法
美食材料
主料:黄花菜100克,鸡1只。
调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1.将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
二、黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块,洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出,冲净后沥干水分,锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热,倒入油烧热,放入鸡块翻炒,将水汽炒尽,烹入料酒翻炒,放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖,盖上盖,大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟,加入泡好的黄花菜,翻炒均匀,根据口味加入盐、黑胡椒粉调味,盖上盖,继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
三、黄花菜炖鸡/更多做法
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
1.鸡切块
2.黄花菜泡好洗净
3.锅中热油
4.放适量盐
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入鸡块翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黄花菜,大火炖煮半个小时
10.加入老抽
11.加入生抽,盐糖等调味,大概15分钟小火收汁即可。
水饺可以说是我国的传统美食,尤其是在春节以及其他的节假日时,都是家家户户餐桌上都要有的美食。水饺的口味可以各种各样,可以说是,只要是平时可以做菜的原材料都是可以被包进饺子里面的。最为普通以及家常制作的水饺就是韭菜鸡蛋莫属了吧,那么大家知道韭菜鸡蛋水饺怎么做的吗?一起和看下。
韭菜鸡蛋水饺怎么做
食材:面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油、盐、姜、香油、粉丝、花椒粒适量、酱油2小勺。
步骤:
1.将粉丝用温水泡发,如果没有粉丝可以将粉条先煮熟以后再泡软。
2.面粉放入盆中,将温水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀,尽量不要一次性全部倒入,这样比较粘手,不太好和面。
3.边倒水边和面,在和面时要顺时针一个方向将面粉搅拌成絮状。
4.直到搅拌至没有生面粉以后,将所有的面合成一个面团。
5.将和好的面团用湿布或者保鲜膜盖好防止风干,在面团静置20分钟。
6.将鸡蛋打散,在锅中加入少量的植物油,将鸡蛋液倒入,小火慢慢的用筷子进行搅拌,使鸡蛋凝固。
7.将生姜去皮剁碎,将泡好的粉丝沥干水以后剁碎。
8.在锅中加入少量的植物油,将花椒放入锅中慢慢的炸出香味。
9.将清洗好的韭菜切碎,切记不要切的过碎。
10.将熬好的花椒油导入到切好的韭菜里搅拌,再将准备好的其他原材料导入到韭菜里。用筷子顺时针的进行搅拌。
11.将醒好的面团拿出来再次揉好,并且切成差不多的小块。用手将切好的面团搓成长条,再用刀切成小剂子,将剂子擀成圆圆的小片。
12.将馅料放入小片的中间,将面饼中间捏住,再用木质从两边向中间挤,这样饺子就做好了。
韭菜鸡蛋水饺的营养价值
1.温肾补阳:韭菜具有补肾起阳的作用,尤其是对于男性遗精、早泄等问题具有很好的治疗效果。
2.益肝健脾:韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分,可以散发出辛香气味,对于增强消化功能,增进食欲方面就有很好的效果。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用,对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。
4.润肠通便:韭菜中复含大量的维生素、粗纤维,这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。
5.鸡蛋成分内含量最高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素,这些成分在对于肝脏组织损伤修复方面具有很好的作用。
6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素,在帮助分解和氧化人体内的致癌物,具有非常好的效果。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料:韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒
做法:
1.将韭菜洗净后切断,鸡蛋打好备用。
2.在锅中热油放入葱花炒鸡蛋,鸡蛋可以炒的碎一点,注意不要讲鸡蛋炒的时间太长,如果炒的太老那么久不好吃而且颜色也不好看。
3.将炒好的鸡蛋盛出,在锅内加入少量的油继续翻炒韭菜,这里需要注意炒韭菜时需要用快火炒,然后再加入刚炒好的鸡蛋继续翻炒,然后加入盐、适量的白胡椒炒均匀以后出锅。
吃韭菜的好处
1.增进食欲:韭菜中含有的植物性可挥发油,具有增强食欲的效果,像一些老人、孩子、孕妇等食欲不佳人群可以适量吃一些韭菜来增加食欲。
2.益肝健胃:韭菜中有较多的硫化物、以及可挥发性的物质存在在韭菜中,韭菜中含有丰富的可挥发性精油及硫化物等,这些物质在保暖、健胃等方面具有很好的效果,尤其是像一些脾寒、经常有反胃情况的人群可以多吃。
3.润肠通便:韭菜中的维生素以及粗纤维物质,具有可以帮助胃肠消化的作用,像一些经常出现便秘以及胃肠不适的人群在平时可以多吃。
4.活血散瘀:在医学上韭菜就有活血、解毒的功效,对于预防贫血、动脉硬化、冠心病方面具有很好的效果。
5.护肤明目:韭菜中富含大量的维生素A,经常使用可以美容护肤、明目、润肺,还可以大大减低患上风寒感冒以及哮喘等疾病。
韭菜炒鸡蛋以及韭菜鸡蛋水饺可以说是我们生活中最常见的食物,但是在烹饪的时候,大家也需要注意,韭菜可以选择隔一晚的韭菜,这样韭菜中的水分不多,不至于水饺包好以后,里面都是水分。另外在炒鸡蛋的时候,要使用小火,不然鸡蛋炒的老、硬在包进水饺以后,都会影响水饺的口感。
黑木耳和红枣是非常宝贵的食材,今天推荐大家把这两者搭配做成汤来吃,首先要准备黑木耳和红枣以及相关调味品,做汤的时候需要把握好食材使用量,把握好熬汤的时间等。
一、黑木耳红枣汤的做法
菜品特色:
黑木耳30克,红枣10枚。
做法:
将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右
1.不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃。
3.红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10颗。
4.木耳一定不要挑选发霉或有虫眼的,会影响美白祛斑的效果。
5.枣必须要求全干的,最好在夏天炖制。
二、黑木耳红枣汤的做法
1.先将猪里脊肉洗净切成丝
2.将黑木耳泡发后去掉根部,洗净,也切成粗丝;枣洗净切成两半,去掉枣核
3.锅中放水,把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中
4.加料酒,用大火烧开,再转小火煮20分钟
5.用勺撇去汤表面的浮沫,然后加盐调味即可
三、黑木耳红枣汤/更多做法
红枣是天然的美容食品,还可益气健脾,促进气血生化循环和抗衰老。黑木耳有润肺补脑,活血止血之功效,能防止血管硬化,促进血液循环。这道黑、红搭配的汤,不仅有美容健脑功效,亦能降脂。女人常喝此汤补气血。
1.黑木耳提前半天泡发
2.红枣用水洗净,再用冷水浸泡20分钟。
3.泡好的木耳、红枣放入锅内
4.加入适量冰糖
5.煮15分钟后就可以吃了。
大家都知道补钙的重要性,而干豆腐的含钙量比较高,所以干豆腐也是补钙的很好的食物,对于小孩子来说,吃干豆腐能够促进骨骼发育,而对于老年人来说,吃干豆腐可以预防骨质疏松,所以尖椒干豆腐这道美食是值得为你推荐的。
一、东北尖椒干豆腐
材料
干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量
做法
1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、尖椒切滚刀块;
3、干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;
5、放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。
三、尖椒干豆腐的做法步骤
材料
主料:干豆腐300克,
辅料:青尖椒50克,
调料:大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,豌豆淀粉8克,猪油40克
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2.尖辣椒切滚刀片;
3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5.再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
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