如何做凉拌海带更好吃？
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何做凉拌海带更好吃？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
海带可以做成各种美味的食物，有海带熬汤或者是和其他的食材一起炖煮，也可以做成凉拌海带，特别是在夏季的时候，凉拌海带可以说是最开胃消食的一种食用方法了。
凉拌海带做法一
材料
浸发海带125克，生姜一块，辣椒面适量，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许。
制作方法
1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝。
2、葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入供用碟中。
凉拌海带做法二
材料
海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。
制作方法
1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。
凉拌海带做法三
原料海带
辅料
胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋。
做法
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
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凉拌海带口感凉爽、脆嫩爽口，是夏天餐桌上常见的凉拌菜之一。海带在防治贫血、甲亢、三高等疾病上的功效已经是世人一致认同的，此外，海带还有减肥、防辐射等功能，所以适当吃点海带是非常好的。做凉拌海带可用海带丝也可以用海带结，海带丝比较快速，海带丝泡发、煮熟费的时间要多一些。
食材
主料：海带丝200g
辅料：香菜5g，蒜末5粒，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量
步骤
1.海带丝买的现成的，洗净，切断。
2.蒜切末。
3.锅子烧开水，将海带丝焯熟。
4.捞出投入矿泉水或者凉开水中。
5.香菜切段。
6.将泡在凉开水中的海带丝捞出滤干水，然后将所有材料放一起，加入盐、鸡精、香油、陈醋，搅拌均匀即可。
7.装盘开吃！
小贴士
1、海带有直接卖丝的，可以省去切丝的麻烦。
2、海带需要焯熟。
3、醋尽量选择陈醋，够味。
4、喜辣的可以添加辣椒油或者辣椒末。
丝瓜作为一种常见的食材，不仅可以搭配其他菜进行炒制，而且也能进行凉拌，清爽可口，本来丝瓜就具有清热解毒的功效，特别是在夏天，吃上几口凉拌丝瓜，消暑解热，是一道美味的菜品，接下来就给大家详细介绍凉拌丝瓜的具体做法，让你们在家就可以自己尝试制作。
1.将丝瓜去皮洗净后切成块。
2.把丝瓜块放到开水中焯熟捞出即可。
3.还可放到凉水中过一下水，不过捞出时要挤干水分。
4.还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如木耳、胡萝卜等，也需要进行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，加盐和味精以及生抽等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
挑选丝瓜时应该选择翠绿，表皮鲜嫩的，这样的丝瓜才会含有较少的籽，吃起来的口感也比较好。其中的调味品，就可以根据自身的喜好进行选择，好吃美味。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒油，或者加入其他配菜也可以。
凉拌丝瓜在制作时应该注意因为丝瓜易被氧化，也就是说，丝瓜容易变黑，颜色不好看，也会影响食欲。所以说应该尽快凉拌丝瓜，以免丝瓜被氧化，营养成分也会有所流失。同时，加入蒜末，不仅可以调味，而且还能够起到杀菌抑菌的效果。
以上就是关于凉拌丝瓜的具体做法，方法简单易于操作，而且丝瓜具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对于治疗咳嗽也能发挥积极的作用。可以在家尝试制作，男女老少均可食用，自己制作还能根据偏向进行调味，快快行动吧！
凉拌花菜作为一种夏天常见的菜品，清爽利口，再加上花菜的营养价值丰富，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多人的喜爱，也是常在家制作的一道凉拌菜。接下来就给大家详细介绍凉拌花菜的具体操作方法，以便你们能够在家尝试制作，好吃又有营养。
首先，备好所需食材。把新鲜花菜去叶，掰成均匀小块后，用盐水浸泡，因为花菜表面经常会有残留一些杂质以及农药，浸泡后再冲洗即可。将需要的其他配菜备好，比如，葱和姜分别洗净后，切成葱末、姜丝。还可以适当的准备青、红辣椒洗净后切块，大蒜剥皮剁成蒜末。
一.清拌花菜
1.把花菜放在开水中焯制，大约5分钟左右即可捞出，过熟也不好吃。
2.捞出沥干后放入干净容器中，根据自己的口味调制。加入适量的盐、味精、生抽、醋等调味品，以及蒜末，青、红辣椒块，均匀搅拌。
3.最后还可再滴入几滴香油进行调味。
二.过油凉拌花菜。
1.锅中油热后，放入葱末和姜末爆香，加入红辣椒块，翻炒。
2.将花菜放在盛有开水的锅中焯制成熟，捞出沥干水分。
3.把炒好的调料浇在焯好的花菜上，再加入盐，醋等调味品，或者放入适量的糖，调制成酸甜味，均匀搅拌后即可装盘。
以上就是关于凉拌花菜的具体制作方法，可以根据自己的口味和喜好进行选择，食材都比较常见，可以在家尝试进行。特别是在夏天，食用凉拌菜花，清脆爽口。而且菜花的脂肪含量低，还具有丰富的膳食纤维，能够对减肥也起到一定的作用。
如何做海带丝呢?这个问题也许对于很多人来说都是没有意义的。因为在很多人看来，是不用自己动手做海带丝的，因为外面很多地方都是有海带丝在卖的，而且很多饭店了也有，如果自己想吃的时候就可以去饭店吃下，而且还会吃到各种不同做法的海带丝，肯定比自己做的好吃。
大家对于海带丝这种食物还是非常熟悉的，因为在大家的平时生活中很多时候都可以吃到海带丝，包括那些宴会的酒席上，海带丝也是那里的常客，这和海带丝的营养价值与作用是分不开的。那么，下面就来介绍下如何做海带丝?
原料(新鲜海带)→海水洗涤→热烫(95-100℃)→冷却→半干燥(晒或烘)→切丝→干燥(烘干或晒干)→挑选。具体有：
1.原料洗涤
用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。
2.热烫
把洗净的海带放入沸水池里(95-100℃)，热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。
3.冷却
将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。
4.半干燥
将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干;或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。
5.切丝
半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。
6.干燥
把半干海带丝放入烘道中干燥，没有烘道的单位可采用日光干燥，但要求干燥速度较快，防止氧化作用破坏色素。
7.挑选
海带丝要求外观呈深绿色，剔除杂质、焦褐变色以及黄白边梢的海带丝。
通过上面的关于制作海带丝的介绍，我们就会发现原来海带丝是由海带制作而来的，这也就是我们在现实中见到海带的次数往往要比见到海带丝的次数要多得多。海带丝对于人体的好处有很多，就比如众所周知的降压、降血糖作用，还有一点是很多人都不知道的，常吃海带丝还可以预防大脖子病的发生。
海带具有丰富的矿物质和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质，对人体起到积极有效的作用。其中可以补充人体的碘元素，而且热量相对也比较低，具有多种多样的烹饪方法，接下来就给大家详细介绍减肥海带汤的具体做法，以便大家尝试制作。
首先，处理海带。一般市面上售卖的都是晾晒好的干海带，购买后需要在热水中浸泡，泡发后可以在清水中再次清洗几遍，切成适当大小的片状或者条状均可，根据自己的喜好而定。由于很多海带上会附着相应的杂质，所以在清洗时应注意洗干净。
然后，准备其他配菜。因为制作的是减肥海带汤，所准备的食材应该是热量相对较低的，比如说，玉米具有一定的饱腹感，但也要适量食用。将是切成小块后备用。还有富含蛋白质的豆腐，切成块状，以及西红柿洗净后切块，或者再加入一些菌类，比如，香菇、蘑菇等。
最后，准备干净的锅，先放入不易于煮熟的食材，其实也可以加入一些排骨或者是鸡块等，炖成高汤进行烹饪，不过其热量会相对较高。先放入玉米块，依次加入西红柿，把西红柿捣碎可有效出汁。接着放入海带以及其他食材。大火煮沸后换成小火，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出进行享用。
以上就是关于减肥海带汤的具体做法，方法简单易于操作，不过也要少添加一些调味品，以免会增加海带汤整道菜的热量。同时，还需要注意即使减肥海带汤能够对人体具有一定的减肥效果，但是也要注意适量食用，否则也会引起人体发胖。
绿豆海带糖水不仅具有清热解毒的良好功效，还具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，其中海带含有丰富的微量元素和矿物质，有利于人体健康。而且，味道甜，口感好，特别是在夏季是一种很好的甜品，受到很多朋友的喜爱，接下来就给大家介绍如何制作绿豆海带糖水。
做法一：1.将新鲜的海带放在热水中浸泡，直至泡软后，清洗干净，切成适当大小的块状即可。
2.把绿豆清洗干净后，用热水进行浸泡。
3.在锅中加入海带，倒入适量的水，大火煮开。
4.换成小火后，加入绿豆，继续煮制。
5.直至绿豆煮烂，放入适量的冰糖，可以根据自身口味决定其量，待其融化完全，均匀搅拌后，即可盛出享用。
做法二：1.将绿豆清洗干净后，放在锅中，加入适量的水，直至煮烂即可关火。
2.把优质的海带放在热水中浸泡，泡软清洗干净后，切成适当大小的块状。
3.将煮好的绿豆汤过滤，只留下汤，倒入干净锅中。因为绿豆会影响口感。
4.待其煮沸后，放入切好的海带，直至煮熟。
5.加入适量的冰糖，均匀融化后，搅拌即可盛出。也可以盛出后再放入冰糖。
绿豆海带糖水的做法就介绍完了，方法简单易于操作，可以根据自身喜好决定制作过程，同时要注意冰糖应适当放置，特别是对于减肥阶段的朋友来讲，食用过多冰糖会发胖。绿豆海带糖水不仅味道甜，而且具有很高的营养价值，有利于人体健康，快快行动制作吧。
豇豆角在南方比较常见，这是一种蔬菜，生活中，豇豆的应用也很广泛，尤其是作为下饭菜，豇豆的效果更好。凉拌豇豆角就是非常好的下饭菜，还可以加芝麻酱调味，做法就更简单了。
做法一
原料：豇豆角、芝麻酱、蒜、盐、醋、鸡精。
做法：
1、焯豇豆角——锅中放凉水烧开，把洗干净的豇豆角放入锅中，熟上一会。
2、煮熟后捞出过凉水。
3、切成4厘米左右的小段，蒜切成蒜蓉。
4、做调料汁——芝麻酱用水调开加入适量盐、鸡精、醋。
5、把调料汁和蒜蓉撒在豇豆角让拌匀即可。
做法二
用料：豇豆 一把，芝麻酱，生抽 1汤匙，醋 3汤匙，糖 1汤匙，盐 1茶匙，蒜蓉 1汤匙
做法：
1、豇豆洗净切段。
2、切好的豇豆过沸水焯熟，过凉水沥干。
3、芝麻酱用凉开水调开，加蒜蓉和调料拌好备用。
4、豇豆摆盘，浇上料汁，上桌。豇豆焯的时候最好尝一下，一定要焯熟。
做法三：
选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩的豇豆角，煮开水，水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
凉拌虫草花是虫草花的常见食用方法，清爽可口，而且虫草花具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用。同时，虫草花还具有一定的滋补药用保健功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家详细介绍如何凉拌虫草花，以便你们能够在家尝试制作。
金针菇凉拌虫草花的做法：1.将金针菇去根部，处理清洗干净后，放在盛有开水的锅中进行焯制。
2.把虫草花清洗干净后，放在开水中焯制，捞出沥干后备用。
3.把大蒜剥好后剁成蒜蓉。
4.在干净容器中加入金针菇和虫草花，放入适量的醋，滴入几滴香油，加入蒜蓉，以及盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
黄瓜木耳凉拌虫草花的做法：1.将虫草花清洗干净后，放在盛有开水的锅中焯制。
2.将木耳放在锅中，加入适量的水，进行焯制。
3.将黄瓜清洗干净后，切成适当大小的块状。
4.将葱清洗干净后切成葱末。把大蒜剥好后，剁成蒜末。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和蒜末爆香。倒入适量的醋、生抽以及盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
6.把所有食材放到干净容器中，倒入调好的汁，均匀搅拌后，即可装盘。
以上就是关于虫草花的具体操作方法，食材简单，易于操作，可以在家尝试制作，能够根据自身喜好和口味偏向进行选择。特别是在夏天食用时，清爽可口，还能够对人体发挥积极有效的作用，快快尝试制作吧！
黄秋葵是日常生活中深受人们喜爱的一种蔬菜，不仅美味可口而且营养价值高。它的吃法有很多种，为了更好地发挥其开胃生津的功效，选择凉拌黄秋葵是最正确的决定。凉拌黄秋葵的做法有很多种，但是大同小异，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以制作成功。
做法一
主料：秋葵20个
辅料：蒜五瓣，辣子两根，盐3g，糖3g，生抽两勺，醋两勺，鸡精2g，橄榄油适量
配方：
1、秋葵洗净表面的绒毛。
2、锅里烧开水，加入少许盐，秋葵放进去焯熟。
3、焯好的秋葵颜色非常清脆，捞进冰水里过一下，沥干水分摆盘。
4、辣子和蒜切碎放进碗里，锅里烧热橄榄油淋上去。
5、加入糖，盐，鸡精，酱油，醋调好味汁。
6、淋上去，开动吧。
做法二
1、先将秋葵 葱 姜 蒜 小米椒 油 花椒 盐 酱油 醋 香油都准备好。
2、然后将新鲜的秋葵去蒂之后清洗干净，然后放入烧开的水里焯熟然后放入盘中。
3、再将葱姜蒜洗干净后切成碎末，小米椒也同样切碎，放入碗里。
4、再将油倒入锅里烧热，然后放入花椒，翻炒出香味后倒入步骤3碗里的调料
5、翻炒出香味之后再放入盐，倒入醋，倒入酱油，滴几滴香油搅拌均匀后倒入秋葵中就可以食用了。
黄秋葵的营养价值
秋葵绝对是一种最养生、最保健的蔬菜，秋葵籽、粘性物质可以有效补肾壮阳益精，对男人不少疾病都有预防以及辅助治疗的功效，尤其是前列腺肾虚人群更应该多吃秋葵，毕竟秋葵是一款被誉为植物伟哥的养生保健蔬菜。
秋葵里面含有大量的维生素C、可溶性纤维，因此可以有效美容养颜通肠排便，排毒、令皮肤更白皙光滑细嫩，而且秋葵还含有胡萝卜素，这也是一种能够滋养肌肤的营养成分。
秋葵里面的粘液含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解糖分吸收，降低身体对胰岛素的需求，能够抑制胆固醇吸收，可以缓解血脂，排毒，维持胰岛素正常分泌，调节血糖。
秋葵里面富含丰富的果胶、牛乳聚糖，可以促进吸收和消化，还可以治疗胃炎、胃溃疡，能够有效保护肠胃健康。秋葵里面的黏蛋白可以保护胃壁，促进胃液分泌，促进胃口，治疗消化不良的问题，因此是非常好的健脾养胃的保健蔬菜。
有很多人都是比较喜欢吃猪脚的，因为猪脚的营养价值特别高，里面含有的胶原蛋白含量特别的丰富，特别是对于女性朋友们来说，猪脚里面不会有更多的油脂女性吃了，不会发胖，还能够使自己的皮肤变得更加细腻，猪脚的做法是多种多样的，那么如何做猪脚比较好吃呢?
原料：猪脚 (半只) 姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 料酒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量
方法/步骤
1/6 取适量的姜，洗净，切片，备用。取适量的蒜，去皮，备用。将买来的猪脚毛剃干净，洗干净，切成小块，备用。
2/6在锅里放入适量的水，烧沸后，放入料酒少许，放两片姜，将猪脚放入，过了开水后再过冷水，沥干。
3/6热锅下油，小火，放入冰糖五粒，待冰糖化开后，倒入猪脚，翻炒至猪脚上焦糖色。
4/6往锅中加入姜片，蒜瓣，与猪脚一起，继续翻炒出香味。
5/6倒入料酒，生抽，老抽，翻炒至上色均匀后，加入适量的冷水，水以没过猪脚为准。然后放入八角，桂皮，香叶。大火烧开，盖上锅盖转小火，炖煮20分钟以上。
6/6揭开锅盖，改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高压锅，压15-20分钟。
注意事项
用料酒去腥味。
用老抽上色。
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