青菜香菇素饺子怎么做？
吃饺子的时候并不是一定要吃肉馅的饺子，其实有时素馅的饺子同样可以给你带来不一样的美味享受，青菜香菇素馅的饺子就是比较好的，而且养生保健功效也比较高，我们下面就为大家具体介绍一下青菜，香菇素馅饺子的做法。
做法一、
1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋
3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦
4、按照平时的包法依次包好
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。
做法二、
香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末备用；猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，继续朝一个方向搅五分钟，使肉馅上筋，把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦，按照平时的包法依次包好，锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好。
营养价值
小白菜为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
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香菇青菜饺子是属于江苏的一道小吃，今天小编就带大家走进江苏为大家介绍一下香菇青菜饺子是如何做的呢？大家感兴趣的可以来看看同时看完小编的做法之后也可以自己尝试着做一下香菇青菜饺子这道面食，相信一定会很好吃的哦。
香菇青菜饺子，汉族面食，属于江苏小吃。香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末，猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋，把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦，按照平时的包法依次包好，锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。
中文名香菇青菜饺子
主要原料小白菜，鲜香菇
是否含防腐剂否
类 型小吃
目录
1菜品特色
2食材
3做法
4营养价值
1菜品特色
制作简单的一道家常菜，荤素搭配。
2食材
猪肉馅适量
小麦面粉适量
鲜香菇适量
小白菜适量
食盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
各种各样的香菇青菜饺子(19张)
香油适量
3做法
1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋
3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦
4、按照平时的包法依次包好
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。
4营养价值
小白菜为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
平时喜欢面食的朋友们一定不要错过香菇青菜饺子这道面点的做法哦，而且小编也相信如果是自己亲手做出来的香菇青菜饺子在吃起来的时候一定会更加的有食欲的哦，同时在你学会之后也可以做给亲朋好友们尝试一下哦。
喜欢吃素食的人，也应该让身体所需的营养得到满足。现在的养生专家，也经常的为我们推荐绿叶菜、菌类，那么，这时候我们不妨多吃一些小青菜炒香菇，这道菜既有青菜，满足身体对于维生素的需求，还有香菇中丰富的维生素d和蛋白质，对于人体健康也是非常的有利的。
做法一：
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。
3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
做法二：
主料油菜 (500克)、香菇 (7朵)
1.青菜和香菇备用。
2.把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。
5.开锅捞出来即可。
6.青菜过热水淖一下。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11.盛入盘中，即可享用。
营养价值：
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，可以补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜。小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。
香菇美味，营养价值高，常吃菌类都可以起到预防和抵抗癌症的作用，而常吃小青菜就可以提高人体的免疫能力，而且用小青菜和香菇在一起炒制，味道非常的鲜美，而且还非常的清淡，所以非常适合喜欢吃素的人，或者身体中胆固醇高的人食用。
香菇青菜是很多小饭馆都有的一道小菜。香菇炒青菜是很下饭的小菜哦，一般是在饱餐之余，被油腻的食物油腻到了，因而吃个香菇炒青菜，那真是再好不过了。对于一些不是经常下厨的人来说，或许香菇炒青菜不知道怎么做来的，那么不要担心，小编就来告诉大家怎么做这道菜哦。
做法一：
材料
香菇 半斤
青菜 三两
大葱，姜，蒜各少许
植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许
做法
1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形
2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块
3 葱姜切沫，蒜切薄片
4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料
6 最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。
做法二：
材料
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸，还能由纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘，这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关。
许多现代人通常都因为生活型态的关系，每天没有办法吃到足够的纤维，虽然这不一定与大肠癌有关。但是长期下来肠胃负担加重，体重越来越重，各种慢性病袭身而来，能够补充充足的膳食纤维与否，已经成为重要的保健课题。
香菇炒青菜大家学会了吧？其实，多吃青菜对我们的身体非常有好处的哦。不但可以很好的补充叶酸和维生素，还能使皮肤非常好。香菇可以带给人丰富的营养。建议大家要多多吃青菜。生活中并不要经常吃肉，适当吃些青菜也是应该的哦。
青菜香菇鸡蛋面，相信是比较多的人喜欢吃的吧，因为它的食材使用都是我们生活中比较多见的，而且营养价值也比较高，所以平时赶时间的话，那么做出一碗青菜香菇鸡蛋面，绝对的健康。
一、【配料】
香菇3朵，青菜2颗，面条100克，茶鸡蛋一个，油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1克，麻油1茶匙（5ml）。
1、香菇切花刀，青菜洗净，茶鸡蛋一个备用。
2、锅中放水，加入油，倒入面条。
3、水再度开后，放入香菇、青菜，加入胡椒粉、盐、鸡精、麻油。
4、茶鸡蛋一切两半备用，最后放在碗中装饰即可。
二、做法
1. 香菇洗净切片，青菜洗好。
2. 锅内放油，鸡蛋先炒一下。盛出。
3. 放适量油，烧热，放姜片，辣椒，放入香菇片，翻炒片刻。
4. 放盐，生抽。炒一下再放青菜。炒几下盛出
5. 锅内加水，煮面条，煮好放入鸡蛋，和炒的菜。再洒点黑胡椒粉。就开饭啦。
三、香菇油菜鸡蛋面的做法步骤
1. 面条焯水放入凉水中待用
2. 荷包蛋煎起来备用
3. 香菇去根，青菜备用
4. 热锅下油，将香菇喝青菜下锅炒一会，加入开水，有高汤更好
5. 将鸡蛋和面条放入锅中，加入盐料酒鸡精等调味料，煮一会即可出锅
饺子作为一种民族传统食品，流传已久，经过不断的发展演变，已经变成了一个完整的食物体系，种类丰富。无论是肉馅还是素馅都有其独特的风味，其中以韭菜猪肉馅，香菇鸡肉馅等最受欢迎。在中国家庭里，基本上家家户户都会制作饺子，即使不会，在商店也能买到不同种类的饺子。接下来就让我们一起学学怎么做香菇馅的饺子吧。
香菇饺子馅的做法大全
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，味道会有所不同，妈妈们可以根据自己口味随意进行食材搭配。下面，小编为大家介绍几款香菇饺子馅的做法，供妈妈们参考。
香菇马蹄瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、马蹄洗净去皮，切碎。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。
6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。
香菇萝卜肉馅
原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。
香菇玉米韭菜瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、韭菜洗净，切碎。 ...
香菇饺子馅的包法
昨天香菇饺子馅，怎么快速包饺子考究着妈妈们的手艺，下面小编为大家介绍几个包饺子的方法，有兴趣的妈妈们也可以动动手，跟着做。
1、可爱葵花型。葵花型的饺子，需要用到两张皮哦。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状。
2、欢乐的小鱼儿。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的画，在图画里标出各个点，将画对折，把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边，最后封口即可。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子。
3、元宝型包法。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封 口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮最好有一定的厚度哦，太薄可行不通。最后将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上凸起， 大功告成了。
4、田格状包法。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，剁碎的香菇末等。
5、月牙湾。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了。 ...
香菇饺子馅怎么做才好吃
香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。 ...
香菇饺子馅的食材选购
做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃，自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关，新鲜的食材才能做出美味的饺子馅!
1、如何挑选香菇
香菇的选择应该先观察外形，选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚，这样的香菇一定更好吃。另外，一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的。
2、如何挑选猪肉
新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。
做香菇饺子馅的注意事项
做香菇饺子馅不是一件容易的事情，首先得考虑香菇与哪些食材搭配发挥的营养价值最高，其次是怎么做饺子馅，做饺子馅是一道耐性活，考验制作者的耐心。当饺子馅大功告成的时候，要考虑饺子的煮法，煮熟之后装盘怎么才不粘在一起。小编为大家介绍几个做香菇饺子馅的小技巧。
1、薄皮馅多不是最好的。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡。
2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。
3、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。
4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。
6、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。
7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。
我有很多北方的朋友，很喜欢吃饺子，于是我就向饺子师傅取了下经，现在我可是做香菇虾仁饺的一个能手，其实只要把材料和方法掌握了也是很简单，而且包这个饺子也不花时间，材料也不复杂，下面跟着小编来学习包饺子吧。
1、虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了。
6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7、用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯。
8、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮喽
看了上面的方法和步骤，是不是觉得确实挺简单，完全是毫无难度啊。我想说确实是那样的，这个饺子包来平时可以当早餐，而且可以很快的被煮熟，既不耽搁时间，而且还有营养，这么一款方便的饮食，还不赶紧根据上面的方法包来吃吃。
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