当前最流行的一种吃法就是吃素食,素食已经是最安全,最新潮的的一种生活方式了,做素食十分的简单,只是把每种蔬菜或者是很多菌类的食物加上调料煮熟了就可以吃了,做荤菜很麻烦,也不一定好吃,但是素菜就不是了,不仅好吃,而且做法简单方便,金针菇不仅爽口,而且特别的清淡,我们来了解一下金针菇怎么烧好吃呢?
1、准备好食材, 金针菇洗干净后,去掉顶部,把金针菇煲熟。煲的过程中加少许盐调味,煲好后捞起,摆放在碟子上。把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。 酱油淋上金针菇,再放上蒜蓉,接着放上小葱粒。 下油锅把红辣椒爆香, 然后淋在金针菇上,即可。
2、金针菇洗净,去根切段。鸡蛋磕入干净的碗中,加盐和葱花拌匀。炒锅放油,放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋,可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋,可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后,盛出备用。炒锅放油,放蒜粒,炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。投入备用的鸡蛋,翻炒几下,放适量盐,即可。喜欢吃香菜的,可以用香菜半点菜盘,增加香气。
3、金针菇去根,洗干净放入盘中,锅中放入一些清水烧开,把金针菇放入热水中,两分钟就变成这样了 就可以从锅中捞出来了,把煮了的金针菇放入盘中,倒入红油和酱油、醋盐、香油等调料,就可以开始吃。
以上就是金针菇怎么烧好吃呢详细的说明也介绍,其实金针菇的很多做法都很美味,而且做法也很简单,但是需要注意的是金针菇一定要干净去根。小孩子吃金针菇的时候,一定要把金针菇切成几段,以免小孩子吃的话不注意,卡住了嗓子,十分痛苦的。
当夏季来临的时候,人们选择食物上凉菜比热菜要多一些,因为凉菜感觉很清淡,到了夏季没有食欲的时候就特别喜欢吃清淡的食物,一些过于油腻的食物很多人都不爱吃,金针菇用来凉拌也是这样让人们有食欲的美食,凉拌金针菇做法是极其简单的,做出来热量还特别的少,吃了也不会长胖,那么这个凉拌金针菇的做法有哪些呢?
做法一
凉拌金针菇的原料:金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
凉拌金针菇的做法:
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝;
步骤2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙;
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些;
步骤4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌;
步骤6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
做法二
材料
主料:金针菇150克 黄瓜260克
辅料:新鲜独蒜1个 生姜1块
调料:生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽,调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟,挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用。、
做法三
材料
黄瓜300克,金针菇200克,胡萝卜50克,醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量
做法
1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮,黄瓜去瓢,清洗干净
2.胡萝卜和黄瓜切丝,用小碗兑好调料:陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量
3.烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇和胡萝卜丝放进去,等水重新煮开后捞起,放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分
4.锅里的盐水煮开后关火,把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水,捞起加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分
5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里,倒进调料,用筷子拌匀,就可以啦
这样制作这个凉拌金针菇就算完成了,大家应该都学会了吧,是不是感觉这样的美食做法是很简单呢?制作凉拌的金针菇要根据自己的口味来定,比如说自己喜欢吃酸的,喜欢吃甜的,喜欢吃辣的,喜欢吃麻的,喜欢吃蒜泥的,那么自己就可以按照这样的方式来做,让自己吃到更满足自己口味的食物。
凉拌菜是日常比较常见的一道家常菜,特别是在炎热的夏天,来一道凉拌菜可以降温避暑,口感凉快舒爽,凉菜有很多种,比如凉拌黄瓜,凉拌木耳,凉拌金针菇等。金针菇对人体好处多,可以抑制血脂升高的同时可以降低胆固醇。金针菇可以跟木耳可以一块凉拌,凉拌金针菇木耳怎么做?接下来我们来看看吧。
一.金针菇跟木耳营养价值
金针菇是一种营养价值很高的菌类,经常食用金针菇可以降血糖、降胆固醇,对于心脑血管疾病也有着一定的食疗效果。
黑木耳是一种营养价值很高的食材,其中含有的特殊的胶质,可以清肠排毒,含有的铁物质,可以补血养气,将木耳和金针菇搭配,养生效果是很好的,另外这里还搭配了有着养肝明目、健脾益胃的胡萝卜,可以让这道菜肴在外观好看的同时,营养更加的丰富。
二.金针菇拌木耳的做法教程:
1.木耳提前用冷水泡发,备好金针菇。
2.金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。
3.煮锅加水,木耳、金针菇、胡萝卜丝分别入锅焯后盛出沥干水。
4.木耳切成丝,与金针菇、胡萝卜放在盆中。
5.加盐、味精、橄榄油搅拌均匀装盘即可享用。
三.金针菇拌木耳的美味小窍门:
1.调味品依据个人口味添加,醋、糖、辣椒油等等都不错。
2.木耳、金针菇、胡萝卜焯水时间都不要太长。
金针菇拌木耳的做法介绍到这里就结束了,经过焯水后再凉拌的菜肴更加适合现在这个有点冷的秋季食用,当然你也可以加入一点其它别的蔬菜在这道菜里面,像是莴笋这些都是很不错的。
金针菇口感非常的鲜嫩,而且它的吃法也是比较多的,在生活当中最常见的包括香油金针菇,还有金针菇肉丝汤,以及双鲜拌金针菇,而下面则是具体的制作方法介绍。
一、香油金针菇
原料:金针菇1鲜嫩青柿椒
调料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作:
1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。
特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。
二、金针菇肉丝汤
原料:
金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
做法:
1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。
金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。
三、双鲜拌金针菇
用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。
制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。
成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
排骨很多人喜欢,肉也很多人喜欢,蔬菜也有很多人喜欢,水果也很多人喜欢,那么真菌呢,也很多人是喜欢的,但是如果要论真菌类里面最受到人们喜欢的一样是什么的话,那真是,非金针菇莫属了,几乎找不到不稀罕金针菇的人,那么金针菇怎么弄好吃呢?你知道吗?
糖醋排骨应该很多人喜欢吧,反正小编我就超级喜欢这一道菜,没有理由的喜欢。因为排骨是非常好吃的一种食物,更别是糖醋排骨这样色香味俱全的菜肴了,所以我们今天很有必要为大家来教一下如何学习做这道菜,水煮糖醋排骨的做法有哪些。大家和小编一起来学习一下吧。
做法一、凉拌金针菇
食材用料:金针菇、黄瓜1根、蒜半个、红椒1个、小葱、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
菜谱做法:
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝
2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些
4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
做法二、金针菇煮鲫鱼
食材用料:巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
菜谱做法:
1.鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用
2.将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中
3.煎至双面微黄焦香起锅
4.汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻
5.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可
金针菇怎么弄好吃呢?越是喜欢的食物,我们就越是想要把它创新越是想要知道更多的做法,这样可以保证怎么吃都不会觉得腻,然而金针菇真的可以算是国民的食物,大家都是很喜欢,所以,学习金针菇怎么弄好吃真的是有好处的呢。
金针菇的做法非常的多,可以做汤,可以包馅,可以炒着吃,可以凉拌,其实金针菇也可以用来炸着吃,味道也非常的不错,炸好的金针菇吃起来外焦里嫩,酥脆爽口,金针菇的炸法也比较简单,要准备鸡蛋,准备椒盐和玉米淀粉,可以把金针菇清洗干净以后,抹上鸡蛋玉米淀粉糊,然后放到锅中炸。
金针菇怎么炸好吃
主料:金针菇500g、鸡蛋两个、椒盐1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少许、孜然粉1勺、熟芝麻少许
油炸金针菇的做法步骤
1. 把金针菇的底部切一点点,不要切的太多了,要不然金针菇会散开!
2. 把金针菇分成若干小份,在水龙头下冲洗干净后,用手挤干水份备用!
3. 碗里放入2勺面粉,2勺玉米淀粉,2个鸡蛋,一勺孜然粉,一勺椒盐(这个椒盐是我自己做的哦!),少许水!
4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状!不要太稠了,稍微稀一点儿,太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的,不好看!
5. 把金针菇放进调好的面糊中,尽量把金针菇都裹上面糊!
6. 带上一次性手套,把裹满面糊的金针菇捞出来,从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉,依次做完所有的金针菇,放在盘子中待炸!
7. 锅倒入稍微多一点儿的油,烧热,放入裹好面糊的金针菇,转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份!
8. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了,撒上少许熟芝麻,外焦里嫩很好吃哦!
小贴士
面糊不要调的太稠,稍微稀一点儿,要不然一坨一坨的不好看!金针菇上不要挂太多的面糊,要从根部往下捋掉多余的面糊,再放进锅里炸!
怎么做金针菇好吃呢?很多人喜欢吃金针菇,每次吃的时候都跑到外面吃,但是在制作金针菇的时候的时候很多都不会自己做,感觉自己做来不好吃,自己做的没有外面的好吃,其实自己会做,掌握了制作技巧的话,那么其实自己在家里面制作这样的美食就会好吃,不用到外面吃也是可以的,那么这个金针菇到底要怎么煮才好吃呢?
金针菇
凉拌金针菇的原料:金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法一:
凉拌金针菇的做法:
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝;
步骤2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙;
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些;
步骤4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌;
步骤6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
做法二:
⒈分别将黄瓜,胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下,马上取出,放凉
⒊将黄瓜丝,胡萝卜丝,金针菇加入盐,少许糖,香油,酱油,味精,醋,芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
做法三:
菜式配料配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝
2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
怎么做金针菇好吃呢?相信大家看了上面我们所介绍的这些做法之后,多多少少都会做这个金针菇了,制作金针菇的时候凉拌的方法也可以,选择金针菇煮汤的做法也可以,而金针菇还可以用来炒肉,煮火锅都是可以的,金针菇的做法是很简单,建议大家不会做的话就去尝试。
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