学做韩国泡菜的方法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《学做韩国泡菜的方法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
学做韩国泡菜就是，也有一定的讲究，关于方法和步骤也要重视，而且韩国泡菜的制作方法以及所需要的材料，也需要注意选择，韩国泡菜在一定程度上也可以帮助起到，开胃的作用。
方法一、
腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。
方法二、
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。
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韩国泡菜可以搭配很多的食材，制作成美味的食物，所以在现在生活当中，大家可以多去了解一下韩国泡菜的独特吃法，这样就可以让你体会到，韩国美食带来的独特享受，那么下面要为大家详细来介绍一下，吃韩国泡菜的几种方法以及技巧。
主配料是韩国泡菜，肉类是可选择的，在炖菜过程中，可以根据个人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的话更香。韩国泡菜锅送米饭吃特别香。 材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。 调料：蒜末，姜片，葱花，盐，糖，香油。
做法：
1.先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水， 如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜饼 主料：韩国泡菜 辅料：鸡蛋，糯米粉（面粉），炸粉洋葱，香菇，韭菜，五花肉（可以不放） 调料：辣椒面，牛肉粉，白糖 程序：
1.将泡菜切成细丝或小丁，放在容器中加入配料、调料拌匀。
2.在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅内放入麻油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切成小块就可以吃了。
只能看到上面所介绍的韩国泡菜，那么如果你有这个机会吃到韩国泡菜的话，可以按照上面所介绍的这些食用方法，这样我们就可以尽情的享受没原汁原味的韩国泡菜，而且不管什么时候想吃，都可以吃得到。
泡菜是一直都是很多人最爱，泡菜含有的营养元素丰富，而且这类食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，因此对它们的选择，也是可以放心进行，尤其泡菜是以白菜为主，那白菜中含有的维生素含量多，所以对它的选择，在提高人体排尿上，都是有着很好帮助，那韩国泡菜的腌制方法如何呢?
对韩国泡菜的腌制方法怎么做呢，在对这样佳肴制作上，都是要讲究一些方式方法，这样在制作的时候，才会使得它的口感独特，而且对人体各方面，都是有着很好帮助。
韩国泡菜的腌制方法：
材料：白菜1颗，颗粒盐200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉汤或水50克，萝卜100克，梨碎末50克，虾酱30克，白糖100克，细葱段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，鱼露30克，糯米浆糊：，糯米粉1大匙，水30克，盐1小匙。
做法：
1.选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
2.取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8-10个小时。
3.腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。
4.辣椒粉泡入高汤或水。
5.准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
6.葱，芹菜，韭菜切2厘米段。
7.大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。
8.然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。
9.放入已经控水的白菜，拌匀。
10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。
通过以上介绍，对韩国泡菜的腌制方法也是有着一些认识，那对这样制作方式，也是很好选择，它对人体各方面，都是没有任何损害，但是要注意的是，对这类佳肴吃的时候，也是不能空腹选择，它的酸性大，容易对胃部造成伤害。
泡菜是很多人都喜爱吃的食物，它的味道独特，而且它对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，因此对它的选择，也是可以放心进行，但是对泡菜在吃的时候，也是要注意要适量的吃，这样对身体各方面，也是有着很好的保护作用，那韩国泡菜怎么做呢，也是很多人不太了解的。
对韩国泡菜怎么做，都是有着一些独特的方式方法，在制作上，也是有着一些讲究，这对泡菜制作出来，才会有很好的口感，而且对人体各方面，也是有着很好帮助。
韩国泡菜怎么做：
材料
白菜1颗，颗粒盐200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉汤或水50克，萝卜100克，梨碎末50克，虾酱30克，白糖100克，细葱段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，鱼露30克，糯米浆糊：，糯米粉1大匙，水30克，盐1小匙
做法
1.选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
2.取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8-10个小时。
3.腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。
4.辣椒粉泡入高汤或水。
5.准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
6.葱，芹菜，韭菜切2厘米段。
7.大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。
8.然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。
9.放入已经控水的白菜，拌匀。
10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。
通过以上介绍，对韩国泡菜怎么做呢，也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，这样对制作后，才会有很好的味道，但是要注意的是，对它在一些材料放置的时候，不能过多的放，这样使得它会有所改变。
韩国菜在中国现在已经很流行了，看过韩剧的人应该都会被里面的美食所诱惑，几乎每一个韩剧，每一集都会出现很多的美食，这也是韩国料理那么火的原因，在韩国菜中韩国泡菜锅是很常见的，也受到很多人的喜爱，有的人就想学习做韩国泡菜锅，那么今天大家可以学到了。
懂得吃的人才会享受生活，特别是对美食的追随，很多人也想自己动手来做出美食，下面我们就来介绍一款很流行的韩国泡菜锅的做法吧，韩国菜已经很盛行了，他们国家的人总是那么会吃。
菜谱原料
主料：北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜
调味料：盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱
2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可，最后放入少量鸡精。
美味贴士
1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。
2、材料可随意根据个人口味添加，比如鱿鱼，海水菇等。
韩国泡菜锅中少不了白菜，中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在长江下游太湖地区栽培，明清时期不结球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的发展。与此同时在浙江地区培育成功结球白菜(大白菜)。18世纪中叶(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且产量超过南方。华北、山东出产的大白菜开始沿京杭大运河销往江浙以至华南。鲁迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中说：“大概是物以希(稀)为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”。
了解了韩国泡菜锅的做法，大家还等什么，赶快动手来做吧，相信做好这一道菜您平时肯定更爱人朋友去你家做客了，美食总是那么诱惑人，多学习一些美食的做法，也会让我们的心情很好，吃出健康，吃出美丽，为什么不行动起来呢。
中国和韩国是一衣带水的邻居，随着国际关系的融洽，韩国的很多好的东西都引入中国，韩国泡菜就是中国人们最喜欢吃的一种泡菜，韩国泡菜与中国泡菜相比更地道，更开胃下饭。韩国泡菜原料简单，都是中国大陆平常的菜品，价格便宜，南北方都可以买到，韩国泡菜在家可以做。
韩国的泡菜确实实惠，主要原料是大白菜，北方冬天里大白菜有时候只有一毛多钱一斤，可以买上一百斤【大约十棵左右】也就是十几块钱，分几次做成韩国泡菜，一家人一冬天的小凉菜都有了。
原料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
1、十斤大白菜分成一片一片的，适量的盐腌起来，放大约15—24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
2、把磨细的蒜(多一点，十斤大白菜大约6两蒜)，辣椒粉(根据自己口味而定)，放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露(就像放酱油那样多)，根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。
3、把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。
4、发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
5、品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
韩国泡菜的做法简单，在家做易学，原料好配齐。以前大白菜是北方地区冬天的主要蔬菜，现在生活条件好了，很多的年轻人都不喜欢吃大白菜，韩国泡菜的出现年轻人都爱吃了，韩国泡菜口味符合中国人的口味,深受中国人民的厚爱.
食物是人们所离不开的，食物的种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，不同的食物含有的营养元素不同，例如苹果含有的维生素、氨基酸比较多，它对减肥和促进消化有着很好帮助，因此长期吃苹果是可以放心选择的，那韩国泡菜饼这样食物，也利于人体消化。
对这样的食物在吃时候，对身体健康都是没有任何损害，那韩国泡菜饼做法怎么样呢，这样的食物在制作上，也是有着一些方法，并不是随意的制作，而且材料选择也是很关键。
韩国泡菜饼：
材料：经典的韩国泡菜，小辣椒，洋葱，鸡蛋，面粉，文蛤，香葱，胡萝卜，调料：油，盐，鸡精
做法：
1.将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。
2.文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4.电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。
通过以上介绍，对韩国泡菜饼做法都是有着很好的了解，按照以上方法进行制作，能够品尝到美味的韩国泡菜饼，不过对这样佳肴吃的时候，也是要适量，尤其是在晚上的时候，它含有的营养元素丰富，如果晚上吃的太多，也是会容易发胖的。
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