糖醋菠萝排骨的做法大全
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糖醋菠萝排骨的做法大全”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
糖醋菠萝排骨是比较特色的一种食用方法，而且菠萝当中富含维生素以及各种矿物质，有益于我们的身体健康，糖醋菠萝排骨又可以给我们带来不一样的美味享受，所以可以多去了解一下这种食用方式。
一、所需食材
主料：猪小排（猪肋排）1200克
辅料：番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克
调料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）75克
二、制作方法
1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开
水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒洗净，切成3厘米大小方块；m.Ys630.cOM
6. 番茄洗净切成小块；
7.菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用。
三、菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。
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我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款菠萝糖醋排骨，以后可以自己在家做一下哦。
2.1菠萝用盐水泡过，捞起。
3.2将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
4.1用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
5.2锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。
6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。
7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。
8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。
9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
菠萝糖醋排骨的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
菠萝虽然是一种水果，但是如果合理的和肉搭配在一起也会是一道不错的美味菜肴，这些菜在日常生活中都很少会做到，因为了解这个菜的人并不多，大多也都不知道怎么做，下面就带大家一起来了解一下这道菜的做法，一起享受一下不一样的味觉效果。
主料： 排骨 (适量) 调料： 芝麻 (适量) 白醋 (适量) 砂糖 (适量)
1、预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。
2、热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成。
3、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用盐水泡好的菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。
有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。
以上就是今天为大家介绍到的关于糖醋菠萝排骨的做法，希望爱吃的朋友们都已经详细的掌握了制作的过程。没事的时候给自己做一份糖醋菠萝排骨也是不错的选择，有的时候换一种味道也等于是换一种心情，家里有孩子的父母也可以给孩子做做看，我相信孩子一定会喜欢上的，希望大家会喜欢上这道菜。
糖醋排骨大家都吃过，可是，在糖醋排骨中加入菠萝，是不是感觉很新奇。我就非常的喜欢吃，家人也很喜欢，感觉很新奇，所以，就试着做了一下，没想到家人们竟然都吃光了，真的是太高兴了，那么想要知道糖醋排骨菠萝的做法有哪些吗？那就赶快来看看吧！
做法一：
原料：排骨、?白醋、砂糖、芝麻。
做法：
1、先将菠萝用盐水泡过，捞起；
2、预先调好汁，大概适量题?白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋
3、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；
倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成.
4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻；
做法二：
材料：排骨400克（切段），鸡蛋黄一个，菠萝半个（切块），青红椒各半个（切块）
调料：盐适量，白醋适量，番茄酱适量，蚝油适量，芡粉适量，面粉适量。
做法：
1、? 排骨洗净沥去水份，加入盐，鸡蛋黄一个，蚝油，芡粉，拌匀。静置10分种。
2、? 将腌好入味的排骨放到面粉里面，每块排骨均匀裹上面粉，待用。
3、将油倒入锅内，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆取出滤干净油。
4、将锅里的油倒出，留一点底油，放入青红椒、菠萝炒香，盛出待用。
5、加入水、盐、糖、白醋、番茄酱拌匀烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
6、将青红椒、排骨倒入锅内，炒匀即可出锅。
给家人们做还吃，营养的食物，是我的一大乐趣，所以，我会经常搜罗一些比较美味的食物，而糖醋排骨菠萝也是其中的一种，至于糖醋排骨菠萝的做法有哪些呢？当然有很多了，想要吃的朋友们，赶快试着做一下吧！
糖醋排骨在生活中我们是常常吃到的，但是很多时候我们却没有吃过菠萝糖醋排骨这道菜的。一些人在餐馆吃过菠萝糖醋排骨这一道菜。由于糖醋排骨这道菜是一种家常菜，因此大家都是很熟悉糖醋排骨的做法。要想做菠萝糖醋排骨这道菜的话，我们就学一下菠萝糖醋排骨的做法。那么到底菠萝糖醋排骨的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、用料
主料：猪小排500克、菠萝100克
辅料：油150毫升、生粉3汤匙、盐4克、生抽4汤匙、香醋30毫升、白糖2汤匙、香油10毫升、白芝麻适量、料酒15毫升
二、菠萝糖醋排骨的做法
1.小排用清水泡清血水后洗净捞起。
2.准备生姜片。
3.准备糖水菠萝和糖醋汁(4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀)。
4.排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时。
5.热锅倒入油。
6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起。
7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起。
8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒。
9.倒入糖醋汁。
10.加入菠萝。
11.烧至汁水浓稠后，加入香油翻炒均匀后，熄火出锅撒上白芝麻上桌。
烹饪技巧
1、小排要用清水泡清血水后再腌制，腌制的时候要加入盐让排骨入咸味，口感偏重的要适当调整盐的用量;
2、糖醋汁调制的时候可以尝试一下味道，按照自家喜欢的口味调整。
菠萝糖醋排骨的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
菠萝烧排骨的做法可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一道菜，我们可能对于还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下菠萝烧排骨的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了菠萝烧排骨的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，菠萝烧排骨的做法你值得拥有！
菠萝是我们常见的一种水果，菠萝不但美味而且还含有丰富的营养，菠萝里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃菠萝可以很好的养生保健功效，菠萝有很多种吃法，我们不但可以直接食用菠萝而且还可以采用菠萝搭配上其它食材来做菜，下文我们就给大家介绍一下菠萝排骨的家常做法大全。
菠萝排骨的做法
排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫
锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色
炒到糖完全融化，且变成棕黄色
下入焯过水的排骨
慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色
加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟
大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀
加入用盐水浸泡过的菠萝， 翻炒两分钟即可
将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可
小贴士
1. 菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟;
2. 排骨焯水时加入几片姜， 葱段和料酒，这样能帮助排骨去腥;
3. 本想少油更健康，所以没炸排骨直接炒糖色，但后来发现排骨还是一定要用油炸过,不但在烹调的过程中容易熟,而且可以保留肉制的外观.
4. 菠萝只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是菠萝了，我们知道菠萝不但美味而且还含有丰富的营养，常吃菠萝可以起到促进消化等效用，上文为我们详细介绍了菠萝排骨的家常做法大全。
排骨是一种深受大家喜爱的食材，关于排骨的做法是非常多的，本文就为大家推荐一款非常好吃的排骨的做法，就是糖醋菠萝排骨。那么糖醋菠萝排骨怎么做呢？接下来就为大家介绍两种糖醋菠萝排骨的做法，想学糖醋菠萝排骨怎么做的朋友可以接着往下看哦！
做法一
材料：猪小排（猪肋排）1200克，番茄100克，菠萝200克，淀粉(豌豆)20克，辣椒(青尖)15克，植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）75克。
做法：
1、小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水，约20分钟后捞起、沥干。
2、排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时。
3、蒜拍碎；青椒洗净，切成3厘米大小方块；番茄洗净切成小块；菠萝切成小片。
4、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用。
5、将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中。
6、植物油入锅中烧热，蒜放入爆香，之后放入青椒翻炒，然后加入调味汁翻炒至微稠，再放进番茄片、菠萝片炒匀。
7、淋在排骨上即可，趁热食用。
做法二
腌排骨材料：排骨550克、盐1小匙、料酒1大匙、白胡椒1/4小匙、五香粉1/4小匙
葱白3段、姜3片、淀粉2大匙、油适量。
其它材料：白芝麻3克、生菜几片、菠萝半个、葱姜蒜末适量、水、玉米淀粉2大匙。
糖醋汁的料：1大匙料酒、2大匙生抽、3大匙白糖、2大匙陈醋、6大匙清水、2大匙蕃茄酱。
做法：
1、排骨加入腌料腌制。（油最后放入拌匀）
2、葱、姜、蒜适量切成末备用。
3、生菜洗净沥干水份。
4、白芝麻入不放油的锅中炒香备用。
5、糖醋汁中的所有调料放入一个容器中备用。
6、锅中放油，先入腌制好的排骨炒一下，炒至排骨肉紧变色，再倒入压力锅中不放水压制15分钟。
7、锅中放少许油，入葱姜蒜末炒香后倒入拌好的糖醋汁。
8、烧开后，玉米淀粉混少许水混匀勾芡，倒入焖熟的排骨翻匀，再倒入菠萝，撒入芝麻和绿葱花，即可装盘。
以上就是关于糖醋菠萝排骨怎么做的相关介绍，上面介绍的两款糖醋菠萝排骨的方法都是比较简单的，大家在做糖醋菠萝排骨这道菜的时候，可以参照上面的做法来做哦！相信大家只要按照上面的方法一步步做下去的话，一定会做出很好吃的糖醋菠萝排骨的。
想必大家看到糖醋排骨这几个字已经馋的流口水了吧，的确，这是一种非常美味的食物，赢得了我们很多老少朋友的一致好评，但是一些家庭的女性朋友并不会做，很多人吃都只是去饭店吃这个，给我们生活造成了很大的不方便，为大姐介绍一下冷菜糖醋排骨的做法大全吧。
做法一：
基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
做法二：
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。
我们可以根据以上冷菜糖醋排骨的做法大全选择适合自己的做法，以上的做法，都是一些非常简单的做法，大家只要肯用心的去学，都可以尝试着做出来，还可以依据自己的口味酌情添加原料，可以使我们做出来的糖醋排骨更加美味。
大家一定都吃过妈妈做的菠萝糖醋排骨，这是一道家常饭，菠萝糖醋排骨的美味相信不用我多说大家一定知道，但是大家知道怎么做吗？做这个很简单的，大家应该有兴趣和我学习一下吧，以后可以为爱人，妈妈，爸爸们做一次，让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看菠萝糖醋排骨的做法和营养价值。
一做法步骤
1预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。
2热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成。
3熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用盐水泡好的菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。
4小窍门：
有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。
二营养价值
排骨：排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 醋：烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。
1. 醋能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
2. 醋还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3. 醋可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
4. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
5. 醋能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7. 醋可以消除疲劳，促进睡眠。糖：糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了，美味的菠萝糖醋排骨就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的。
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