油炸食品用什么油最好，专家为你推荐
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“油炸食品用什么油最好，专家为你推荐”，供您参考，希望能够帮助到大家。
油炸食品是否健康，与是选择的油有着密切的关系。生活中常见的油猪油、菜油、花生油以及调和油等等，但并不是每一种油都可以用来炸食品的，这里推荐大家选用以下几种。
1.花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
2.棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
3.猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
4.椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
油炸食品的原理
油的烟点和融点决定了烹饪方法，不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味。同一材原料，采用不同的加工工艺，所含成分不同，适用性也不一样。油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸（五六成油温）大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸（七八成油温）大约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃。理论上讲，烟点越高，越适合油炸，这样在炸的过程中，不会生成太多的有害物。
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煮粥的方法步骤虽然很简单，但细节很重要，比如煮粥的锅就是非常讲究的，普通家庭常用的有电饭锅，高压锅或者砂锅等等，这些都是可以用来煮粥的，并且效果还不错。
1、炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟，然后放到外胆，盖好，第二天就有软软糯糯的白米粥了，温度问题也绝对适中。
2、高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3、电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝！不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
4、电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。
5、砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。
现在很多人都喜欢吃一些油炸类的食物，因为油炸是香香脆脆的，而且因为浸透了油水，所以口感吃起来很好，但是油炸的食物不能多吃，再加上现在外面卖的油炸食品会让人吃起来不放心，所以大家不知道应该怎么去吃，家庭油炸的时候用什么油好，这个还是不要选择价格比较低廉的，要通过这些方面来选择。
油条用什么油炸
炸油条最不可缺的就是油了，油条是一种非常耗油的小吃，因此，炸油条的油一般是比较便宜的油，以免成本太高。但是自己在家做的话可以用好点的油。
炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
小摊炸油条用什么油
油条大多数都是用平常的食用油炸的，但是也有一些不良商贩在炸油条用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物。这个油本身没害处，但反复炸东西的油是有害健康的，这油在一般的粮油铺子里有卖的价格在3-4元一斤。
炸油条的原料
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
为了让煮出来都粥更好吃，需要选择好原材料，尤其对米的选择很讲究，有的米用来煮粥特别好，而一些米就不行了，为了让广大家庭主妇明白，下面详细介绍各种大米的特点。
1、用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富，是最为养人的粥，有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效，尤其适合体弱或体虚者的养生粥，还可以作为幼儿的营养粥。
2、在所有的粳米之中，最适合用来煮粥的当属珍珠米，而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较，则是泰国珍珠米的质量最好。
3、粳米的米粒一般是呈椭圆形或圆形，整只米粒看起来肥厚丰满，其长度约为宽度的2倍不到，米料的横断面接近圆形。
4、珍珠米整只米粒看起几乎是透明的，两头不尖而圆，是粳米中身材更接近椭圆形珍珠的一种米，所以才被人们形象的称为珍珠米。
5、大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。
6、大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
7、米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
胃胀气的感觉是特别难受的，这时候要选择合理的治疗方法，值得一提的是，合理的饮食也是治疗胃胀气的一种措施。胃胀气的时候一定不能坐着不动，要起来走动，用手按摩腹部会缓解胃胀气。
1.柠檬促进肠蠕动：维生素C含量很多，具有促进肠蠕动的功能。
2.白菜促进胃肠蠕动：大量粗纤维可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结；
3.苹果刺激肠蠕动：苹果中含纤维素，可刺激肠蠕动，加速排便，有通便作；
4.西红柿助消化脂肪：西红柿中含有一种特殊成分番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪；
5.猕猴桃清除体内垃圾：含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物；
6.山楂消肉食积滞：山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化；
7.葡萄柚促消化：葡萄柚中的酸性物质可帮助消化液增加，促进消化功能，营养也易被吸收；
8.新鲜蔬菜解疲劳：疲劳时可补充新鲜蔬菜、水果、鲜奶、豆奶等碱性食物，人体在劳累后体内会积累较多乳酸，增加碱性食物，可保持体液酸碱平衡，解除疲劳感。
专家的建议是每天两杯楂啤茶，调理脾胃，脾是五脏之一，胃是六腑之一；脾主运化，胃主受纳；脾气主升，胃气主降，只有调理好脾胃才能消除胃部毛病，楂啤茶里面的人参、白术、茯苓、甘草、生姜、砂仁都是调理脾胃的好东西啊。
众所周知，熬夜对身体的危害非常大，所以提醒大家尽量不要熬夜，但因为工作等各种复杂的原因，有的时候人不得不要熬夜，这时候可以通过饮食来让伤害降到最低。
一、熬夜主食以清淡为主，富含维生素、蛋白质。
熬夜的饮食的原则就是以清淡为主，尽量避免熬夜后去上街吃麻辣烫、烧烤等辛辣的夜宵，甚至喝酒等，这样对身体的伤害是非常大的。尽量以水果、面包，粥等为主，日常多吃绿色蔬菜、豆类、鱼、瘦肉等含维生素和蛋白质丰富的食物。
二、熬夜多补水，提神用绿茶。
熬夜是非常缺水的，一定要记得多喝白开水，如果为了提神醒脑的话，可以喝绿茶。也有很多朋友喜欢喝咖啡，但是咖啡要注意量，不要和的太多。注意多洗脸，熬夜的时候，脸上油腻特别多，特别是油性皮肤的朋友，注意脸部的清洁，同时也是给皮肤补水的一个过程。也缓解一下熬夜的疲劳。
三、适当的吃些干果，补充维生素和矿物质。
在熬夜的时候，也可以通过一些零食来调节心情和缓解饥饿，那么，在零食的选择上，可以多选择一些干果来吃，譬如腰果、杏仁、花生米等，可以很好的补充人体熬夜所需的维生素和矿物质，对身体的恢复非常有帮助。
四、养成喝粥的好习惯，根据自己的喜好，多给自己熬粥喝。
对于熬夜，最好的食物之一，就是粥。根据自己的爱好，给自己熬制喜欢的粥，譬如有绿豆粥、红豆粥等，喝粥可以很好的消化，给熬夜的身体分担压力，同时粥里面富含的矿物质和维生素非常营养，又能给身体补充水分。
五、猪腰炖杜仲
用杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每天或隔两三天服食1次，有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者。
六、莲子百合煲瘦肉
每次用莲子(去心)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者。
七、百合莲子汤
用鲜百合60克或百合干研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜、莲子，于晚餐或午后服食。用百合做羹或煮粥还可酌情加入其他食物或中药，如加入银耳，有润肺之功；加入绿豆，可加强清心解毒之效；加入薏米，可同时去湿。此方特别适合于女性在熬夜后食用。
辣椒油大家都吃过，一般在陕西或者是南方地区，家家户户经常会吃辣椒油，很多人还会自己制作辣椒油，辣椒油在做的时候可以选择用普通的油，辣椒炒出来的油是最天然的，因为本身是制作辣椒油的，用辣椒炸干以后榨油，这样会更加美味，而且不会有其他油的味道。
辣椒油
材料
干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，
做法
1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻
2.锅里注进油，小火慢慢加热
3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦
老重庆辣椒油
材料
天香辣椒200g、朝天辣椒200g、二金条辣椒200g、花生适量、芝麻适量、色拉油、菜油、小磨麻油、姜适量、蒜、大葱适量、盐、草果、三奈、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、冰糖适量。
做法
1、微辣的天香辣椒。
2、特辣的二金条辣椒。
3、按1：1：1的比例将搅好的辣椒面装入容器中。
4、将盐、芝麻、花生末加入辣椒面中拌匀。
5、老姜、大蒜、大葱洗净，切好拍碎备用。
6、香料洗净准备好。
7、将炒锅大火烧热，加入菜油、色拉油。
8、油熟后关小火，加入香料和花椒，继续烧30分钟。
9、关火后放入冰糖，待冰糖融化后，静置3小时。
10、捞出油中辅料残渣，将油加热至七成热时，将一半热油缓慢倒入辣椒面中，并不断搅拌。
11、待混合均匀后再将剩余的油倒入辣椒面中，并继续搅拌。
12、最后将小磨麻油加入辣椒面中，拌匀即可。
炸虾辣椒油
材料
大虾皮，辣椒面，白芝麻
做法
1、大虾皮洗干净，干净的碗准备好，放上辣椒面、白芝麻。
2、锅里多放油，烧7分热，炸虾皮，红了即可。
3、虾皮取出，即可食用。
4、虾油倒入碗里，拌菜、拌面都可。
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