私房发面花生糖饼的做法
私房发面花生糖饼是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
2、用筷子搅拌均匀，如图可见，用筷子夹起就可以了。发酵。发酵根据时间和温度条件，我晚上和，早上做正好。如果时间紧可以加大酵母量或者添加泡打粉和糖一起发酵。
3、发酵好后再用筷子搅拌一下！面团如图可见，光滑粘稠
4、手占油，用手抓起一块面团，放在手心，用勺子舀入适量馅儿，用手轻轻捏合就可以了，不用讲究捏法，很容易操作。面软容易捏而且不容易漏哦！
5、手上一定抹油操作，不然粘手
6、锅中放入适量油烧热，把手上面团直接放入
7、一面定型后翻面
8、翻面。很容易熟。两面金黄即可！饼会鼓起。就好了
9、一面烙一次就可以了！如果担心不熟，按一下饼，回弹，就是熟了
夏季可以多吃私房发面花生糖饼，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
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花生糖很多人都喜欢名，尤其是是对于一爱吃糖果类的食物，花生糖是再好不过的糖类，因为和糖果相比，花生糖的营养价值更好，但是在家的时候应该怎么制作花生糖呢?下面我们就去看看花生糖的制作方法，但是要注意花生糖糖分食用要掌握好，不管是过多或者过少都会影响。
花生中含有非常丰富的蛋白质和营养，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。不管是作为主食还是作为烹饪的配料，花生都有很大的功效，
花生适量 砂糖适量 黄油适量 蜂蜜适量
1. 花生入微波炉中高火2分钟，取出去皮，掰成2瓣。放入一点黄油，蜂蜜，砂糖。
2. 微波炉中高火1分钟，拿出，搅拌均匀。然后在微波炉中高火1分钟1分钟叮，知道打开炉门看到糖浆冒出大泡泡，搅拌一下，用牙齿尝一下沾到筷子上的糖浆，感觉粘牙就可以了。(注意不要烫到嘴巴哦)
3. 找个盒子盖，铺上保鲜膜，留长一些保鲜膜。
4. 把花生倒到上面，把保鲜膜折叠过来盖上，把花生糖整型。
5. 放到冰箱冷冻5分钟左右，不太硬的时候拿出，切块，凉了就可以吃了。
花生糖的香脆可口，但是也不能够吃太多，因为里面的糖分比较多，尤其是糖尿病患者，就不适合食用花生糖，因为这样会影响到自己的血糖和身体健康，小孩子也不能够过量的食用，这些饮食原则一定要遵守。
路过制作花生糖的店铺，街上总是飘浮着一股花生糖的酥香气味。而在制作花生糖的过程中，主要使用到的原料就是香油花生和糖浆。对于老年人来说是非常喜欢吃花生糖的，其中也不乏小孩子成为花生糖的爱好者。花生糖之所以如此受欢迎，不仅是因为自身的香脆口感，更是因为花生糖所给人体带来的营养价值，下面就一起来看一看花生糖的制作步骤。
做法
奶油花生糖
【特点】：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在
香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。
【原料配方】：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克
【做法】：
1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
【规格】：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗;
【色泽】：糖体和花生仁均为谷黄色;
【组织】：松脆细腻，无绵软现象;
【口味】：香甜，酥松脆，微咸，无异味。
澳味花生糖
【原料配方】：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
【做法】：
1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。
2.将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧)，5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上。
4.待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。
芝麻花生糖
【原料配方】：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精
盐3千克。
【做法】：
1.炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟，再放入盐水中(盐3千克，水10千克)浸泡2小时后，捞出控干，再炒至淡黄色，筛去砂子，除去衣膜及杂质备用。
2.熬糖与拌料：熬糖与花生相同
3.成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上，趁热使其平摊，用手拉，使其摊成薄厚不均的薄片，冷却后，断成若干不定型的块，每块重约50～100克。要注意保持表面光亮，容器应密闭防潮。
芝麻花生软糖
【原料配方】：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。
【做法】：
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉
2.剥去外皮，每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下)，吹去花生皮备用3.起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可
很多人都只有听过花生糖板，但是却没有品尝过花生糖板的味道，因为花生糖板是很少见的，而且也很少人会做出花生糖板。那么现在如果想要品尝或者自行制作花生糖板的话，要怎么办呢?别着急，小编在此为大家讲解一下怎么做出花生糖板，以及花生糖板的营养价值是什么。
花生糖的做法 原料:红衣花生250克、白糖100克、麦芽糖60克、色拉油30ml。 做法: 1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮。
2、把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。
3、加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平。 4、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成。
材料
花生仁(炒)：500克;
白芝麻: 50克; 芝麻: 50克;
白糖：250克; 麦芽糖：250克; 水：100毫升; 色拉油：20克; 苏打粉：适量; 桂花：1汤匙;
花生糖的做法1
1先烤好花生去皮，这时去皮的花生温度会降下来，不要紧，在做熬糖时放烤箱一百度以下保温
2锅里放油待油热时，依次倒入糖、开水、麦芽糖、还有干桂花同煮，煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝，并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小苏打，据说小苏打是制糖的关键添加剂，直接影响糖的口感!很遗憾，狮由于忙乱，忘了放小苏打了，不过成品一样的很酥脆
3将烤箱里保温的花生以及50克的芝麻倒入锅内，快速翻拌均匀
4将拌好的花生糖倒入铺了油纸的烤盘，狮用的是长帝烤箱大小的烤盘，因为花生糖很黏稠，倒在油纸上并在表面撒上剩余的熟芝麻(这是狮的创意)撒了芝麻，方便整形，不会粘连工具，快速的用铲子轻压整形，表面不必压的过实和平整，松松的粘结在一起，整成厚薄一致的方块就可以了，趁热切块，不宜碎掉
看完小编为大家的详细讲解之后，是不是对于花生糖板有了更一步的了解了呢?是不是更加的想要试一下花生糖板的制作了呢?而且花生糖板的做法也是很简单的，营养价值也是很多的，富含大量的维生素，还能够美容养颜!
花生糖是很多人喜爱的选择，这样的糖含有的蛋白质比较多，而且吃花生糖的时候，对身体能量补充非常不错，有低血糖的人，都是可以适量的选择它，这样对身体也不会有任何的损害，那自制花生糖的做法如何进行呢，有很多人都喜爱自己制作花生糖，这类食品也不是很复杂。
在选择自制花生糖的时候，需要对自制花生糖的做法进行详细认识，使得制作的时候，都是能够轻松的进行，下面就详细的介绍下它的一些制作方法。
自制花生糖的做法：
芝麻花生糖
材料：花生300克，芝麻50克，麦芽糖100克，白糖60克，水25克。
做法：
1.白糖加水先用小火煮开
2.然后倒入麦芽糖，麦芽糖比较粘，所以用筷子或勺子小心点取出
3.当煮成图片上这样，就可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱内预热，这样倒入锅内的时候还是温温的
5.倒入锅内后就开始混合均匀
6.成型的容器，提前刷油
7.然后将花生倒入模具中，一面刷过油的保鲜膜进行按压，有油的那边对着花生，这样不会粘保鲜膜
8.一定要压紧，压实，然后脱模取出来，放凉后再切。
宜兰花生糖
材料：麦芽糖400公克，红糖400公克，奶油200公克，炒熟花生粒400公克
做法
1.将材料1加热煮溶(温度约115℃)。
2.作法1中先加入奶油拌匀，再加入炒熟花生粒拌匀。
3.取1方盘，先舖上不沾布，再倒入作法2，放凉后取出，分切成块状即可。
以上就是对自制花生糖的做法详细介绍，制作这类糖的时候，可以按照以上方法进行，以上是两种不同的制作方法，在制作出的花生糖上，都是有着一些区别，在选择的时候，也是可以根据自己喜爱的花生糖进行制作。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于发面糖饼的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可
发面糖饼做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
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