塘鲺这个名字我们听起来会比较的陌生,塘鲺其实是鱼类的一种,属于可以食用的鱼,有些地方也叫做胡子鲶。塘鲺只在热带和亚热地区生长,我国南方很多地方都能看到塘鲺的身影,塘鲺不仅仅营养丰富而且还具有药用价值,日常我们养生滋补的时候会见到塘鲺。塘鲺的做法有很多种,我们来了解塘鲺生吃的做法。
塘鲺的肉很嫩,骨很少,食用起来方便,而且口味鲜甜。塘鲺能滋补身子外还能提高我们身体的免疫能力,从药用的角度出发,塘鲺也有一定的药用价值,能够补血和滋肾,还能治疗小儿的疳积,在病后疗伤的时塘鲺起了很大的作用。
子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后,除去鳍与内脏,洗净鲜用。味甘,性平。能补脾益气,益肾兴阳。用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外,也用于肝肾不足,腰膝酸痛,阳痿。其肉嫩味美,可煎汤或煮粥食。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶刺少肉多,肉质细嫩,营养价值较高,具有滋补,敛肌活血,治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
塘角鱼肉质细嫩,味道鲜美,肌肉刺少,营养丰富,很受人们喜爱。同时,它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效,可作为外科手术后病人的滋补佳品。
养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点,而且塘角鱼生长速度快,群体产量高,耐低氧,可以进行高密度养殖。
上文我们介绍了塘鲺,塘鲺其实就是胡子鲶,在中国的南方能常见到,我们了解了塘鲺生吃的做法,塘鲺的食用价值很高,塘鲺的肉鲜嫩可口,我们常常将塘鲺作为滋补身子的食疗材料,此外塘鲺能够补血和滋肾和愈合伤口等方面都有独特的功能。
看到精致的菜肴,总是心动不已?无奈自己是个手残党,而且时间也允许,塘虱鸡蛋煲仔饭的做法简单,可以解决你的烦恼,其制作方法并不困难,但却可以让你享受美食的乐趣,享受味道带来的体验。
2、用厨房剪刀从塘虱的背后脖子处一刀剪,切记不能马上切过,鱼死就好,慢慢将肠子胆去除。加上糖,盐,酱油,胡椒粉,酒腌制杀好的塘虱
3、切好烟熏肉,最好有点肥的烟熏肉。切好葱花。准备好材料的时间,米腌制好,塘虱也腌制好
4、将东西都下锅,除了鸡蛋和葱花
5、滚开后小火,到水收干的时候,焖一会儿,开火又再焖一次,最好重复几次。(看到蒸汽的时候关火焖)
6、打入鸡蛋,焖一会儿,加上葱花,再开最后一次火,焖一会儿就可以吃
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,塘虱鸡蛋煲仔饭做法简单,取材方便,不妨多吃。
塘鲺鱼也叫塘角鱼。这种鱼一般多出现在南方家庭的餐桌上。塘鲺鱼的肉质鲜美,非常适合用来煲汤。对人体有着极大的好处。而且塘鲺鱼还有一定的药效。它可以用来治疗男性的一些疾病。也可以缓解肾虚。那么塘鲺鱼怎么做好吃呢?接下来就跟随小编一起来了解一下。
塘鲺,是南方人的俗称,又名塘角鱼,胡子稔,其肉质鲜美,可蒸可做汤可煮粥食用,特别是用来煲黑豆,有很好的滋补作用,用豆鼓、姜、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鲺虽美味,宰杀它却是不容易,方法不当常常会被它两旁的硬刺扎伤
胡子鲶又称塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须子鲇。能补脾益气,益肾兴阳。用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外,也用于肝肾不足,腰膝酸痛,阳痿。其肉嫩味美,可煎汤或煮粥食。
1. 把塘鲺放在案板上,用刀背拍一下它的头部,确定死了以后,在锅里放点清水,煮沸,把塘鲺放下去焯一下,捞起来
2. 这时塘鲺身上会有些清黄色的东西,拿刀子刮掉,再拿清水洗干净,切成一小块一小块,头劈开两半,拿个圆盘装好。
3. 姜切片,倒入酱油,耗油,放点盐和花生油,腌制10分钟,放锅里蒸,大火蒸转小火,大概20分钟就可以吃了,味道很鲜美。
塘虱营养价值是:肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品,为南方常见的食用鱼,也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶,因其生长快、抗病力强、产量高,经济效益较高。
塘鲺又名鳅,塘鲺是一种鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销,又能出口创汇。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍避风塘鸡翅这道菜的做法。
2.1准备蒜末、红椒末、葱段待用。
3.2用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
4.1锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出,放吸油纸上吸去多余的油。
5.2腌好的鸡翅除去姜葱蒜,都粘上薄薄的生粉。
6.锅中再次放入油,烧至五六成热后,放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
7.锅中留一点底油,放入蒜末小火炒至变黄,放入红椒末和葱段一起翻炒。
8.改大火倒入炸好的面包糠,加入适量盐,倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
9.装盘即可
也许你以前吃过避风塘鸡翅,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做避风塘炒蟹这道菜。
2.然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟
3.蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒
4.姜切剁成姜末
5.锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油
6.将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油
7.锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒
8.片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可
对于一些人来说,要做避风塘炒蟹也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
鲤鱼是我们特别熟悉的一种鱼类,而且餐桌上吃的也比较多,所以很多喜欢吃鲤鱼的朋友,为了自己能做出来的塘鲤鱼口味老少皆宜,营养更丰富,想了解一下塘鲤鱼的做法步骤有哪些?下面内容就给很多吃客,详细介绍了做法的步骤,你可以充分的了解一下。
塘鲤鱼白玉盅
食材:塘鲤鱼10条、绢豆腐、葱姜、料酒、盐、鸡精
做法:
1. 塘鲤鱼去内脏及腮,仔细洗净。
2. 绢豆腐切小方块,锅烧开水,加一勺盐,将豆腐氽烫后捞出。
3. 锅热油,下葱姜,倒入塘鲤鱼煸炒,再倒料酒,加水2大碗,加盖大火煮开,汤色雪白。
4. 小心倒入豆腐,加盐、鸡精葱花再次煮开即可。
红烧塘鲤鱼
食材:塘鲤鱼4-5条,葱、生姜、料酒、酱油、耗油、红糖适量
做法:
1. 洗净待用。
2. 适量色拉油,放入生姜片加热(生姜一起加热可防止鱼粘锅)。
3. 放入鱼,煎半成熟再放入鱼籽,待鱼籽变色再加入适量料酒、酱油、温水。
4. 等水开时再加入少量耗油、一匙红糖、葱,小火二十分钟既可起锅。
塘鲤鱼炖蛋
食材:塘鲤鱼三两,葱一根,鸡蛋2个,姜一片,绍酒,味精,油,清水,精盐。
做法:
1、鲜活塘鲤鱼去鳞,在下腹划一刀,从鱼鳃内拉去肚肠,洗净;
2、把塘鲤鱼入锅加水,盐、酒、葱、姜煮熟,再除去葱姜及浮沫;
3、另用碗将蛋打散,加入煮塘鲤鱼的汤、盐、味精,调匀,放入鱼,上笼蒸熟后,浇猪油即成。
塘鲤鱼的做法有多种,不但有清炖,而且有红烧,还有更多的其他做法,以上就介绍了不同的做法,相信很多朋友已经通过以上的介绍,了解了塘鳢鱼的不同做法,所以在了解后,要想让自己做出来的口味,和以上的口味能达到一致,最好要多了解一下做法和步骤。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做避风塘北极虾来放松一下,顺便慰劳自己。
2.北极虾用冷水解冻,这样水分流失,而且当虾体内外体温一致的时候,还能吸饱水分,蒜头提前剁碎炸至金黄色备用
3.即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用
4.彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后,撒入淀粉,让每只虾都裹满淀粉,
5.然后用筛子抖去多余淀粉
6.油锅预热,大约7成热时候,倒入虾
7.炸至金黄色捞出,
8.升高油温,再次放入北极虾和香葱段,快速复炸一下,捞起,这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感,而增加香葱,虾能迅速洗手香葱的鲜香气味,喜欢辣的朋友,也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸
9.锅里留少许底油,爆香姜葱,辣椒
10.倒入之前炸好的蒜酥,
11.然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀
12.倒入面包糠,
13.继续炒均匀,炒至颜色微黄,
14.倒入之前炸好的虾
15.翻炒片刻后,调味糖,
16.味椒盐,
17.放入香菜,试味,
18.调至适合即可。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做避风塘北极虾
一说起虾,人们就会想到美食,虾是一种非常受欢迎的食物,这种食物是我们在生活中比较常见的,人们对于吃虾有着独特的方法,而且每一个地方的方法都不一样,基本上都是各有特色的,而避风塘炒虾是一种比较传统的虾肉美食,做法也比较简单,下面就来看看避风塘炒虾的做法介绍吧。
避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是我们一般所称的“避风港”;广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘內躲避风浪;在这一段无以维生期间,渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获,现场捞煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客,这就是避风塘美食的由来。
1将虾剪掉须、脚,用盐、料酒腌10分钟待用(因为是头天晚上处理好的虾,光线不好,所以没有拍照);将空锅(最好是不粘锅)放在火上,将两片土司片放入,用小火慢慢焙干。
2将焙干的吐司用双手揉搓成末。
3炒锅置于火上,倒入油,用中火加热至六成热。
4放入蒜末和红辣椒末,煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。
5用底油爆香葱花。
6倒入腌制好的虾,用中火翻炒,顺着锅边淋入水,盖上锅盖焖烧三分钟。
7倒入蒜末和红椒末。
8临出锅前倒入面包屑,小火快速炒匀即可装盘。
只需要简单的几个步骤就能够做出一道美味的避风塘炒虾,这是人们都比较喜爱的,就是因为做法简单方便而且味道非常的鲜美,希望大家在制作避风塘炒虾的时候要多清洗一下活虾,让活虾尽量将身体内的泥沙吐干净,保证卫生。
鱼肉是我们生活中很多人都喜欢的一种食物,而且鱼类的种类特别繁多,其中塘虱鱼由于营养价值丰富,味道鲜美,受到了很多人的喜欢,而且塘虱鱼的做法也是多种多样的,能够满足不同人士的饮食需求,塘虱鱼也可以有效的对是去除体内的水肿,经常使用也会提供给我们身体更多的营养价值,那么怎样才能把塘虱鱼做的特别的美味呢,下面一起了解一下塘虱鱼的做法是怎样的?
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶胡子鲶刺少肉多,肉质细嫩,营养价值较高,具有滋补,敛肌活血,治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
塘角鱼肉质细嫩,味道鲜美,肌肉刺少,营养丰富,很受人们喜爱。同时,它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效,可作为外科手术后病人的滋补佳品。
塘虱鱼的做法
主料
塘虱鱼500g
调料
葱少许
红烧塘虱鱼的做法
1.塘虱鱼斩件,去中间的鱼翅。
2.油烧到7 层热,把鱼放到里面煎,两面微黄时,盛出。
3.另备油烧热后,把调好的汁(醋,酱油,小半勺白糖,淀粉和适量的水)加到油里,开后把鱼块放入,中火收汁,入味。
4.汁浓绸后,放些葱。盛出。菜就OK啦
上面是对塘虱鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道塘虱鱼的做法有很多种,只要我们可以根据自己的口味和喜好,按照上面的方法去进行制作,就可以吃到特别美味的塘虱鱼,但是值得注意的是,容易出现皮肤过敏或者有皮肤病的朋友尽量避免食用鱼类。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道避风塘炒西兰花的做法
2.12蒜切粒;火腿肠切粒备用
3.21西兰花焯水后过凉水
4.1锅中放油,爆香蒜粒
5.2控水备用
6.接着倒入火腿肠粒
7.调入辣酱炒香
8.炒匀
9.倒入面包糠
10.一直将面包糠炒成焦状,有沙沙的响声
11.最后倒入西兰花
12.炒匀后,调入盐;鸡精;胡椒粉,炒匀即可
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下避风塘炒西兰花。
塘鲺是一种鱼类,可以食用,大家在平时应该对塘鲺的了解不多,很多人应该都不了解它是什么吧,这一鱼类在我国的南方是很常见的,它的营养很丰富,同时也有很多的药用的价值,不仅在我国很畅销,现在也已经出口国外了,是很多渔民致富的方法,那么哪里的塘鲺最好呢?
在鱼类中大家知道塘鲺吗,它在热带以及亚热带是很常见的,以前一般都是野生的塘鲺,现在有很多的南方人都烤养殖塘鲺为生,它也有很高的经济价值了,下面我们来看看哪里的塘鲺最好?
分布范围
美索不达米亚平原、尼罗河谷地、印度河谷地、黄河-长江中下游地区(即长江和长江以南各水体,亦为广东、福建等省)等,广布于中国南方各地。
习性
性喜成群,贪食,主要摄食动物性饵料,如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等,也很喜欢吃血(如猪血,屠宰猪的血流入池塘,塘鲺会长很大),粪便,肉类,吃这些生长迅速。
多在夜间活动和取食,白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后,亦能在白天摄食,食取部分植物性精饲料。塘鲺鱼适应能力强,可在小水体和低溶氧的环境中成长,且病害较少,饲料来源广,容易养殖,成本较低,适宜于农家庭院小水面养殖推广。
塘鲺鱼原系野生鱼类,栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。其主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬,摄食程度亦减弱。肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类:如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主,牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
食用做法
蜜汁照烧大塘角鱼:
·配料: 大塘鲺鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁
·操作: 1、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
2.腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可
乌豆塘角鱼:
纹原料:乌豆即黑豆,味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚,主要为滋养作用。
塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳,为滋补食品。
做法:购买塘鲺鱼2-4条,去除内脏、鱼鳃等,洗净后放入瓦罐内,再加入60-90克乌豆,用文火熟,调味即可。如果感觉乌豆不容易消化,那么可以加入适量陈皮调胃气。
苹果煲塘角鱼:
材料:苹果两个,塘鲺一磅斩件,姜N片。
做法:塘鲺洗净,炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄,放入烧好水的汤锅里(最好是砂锅),加削皮、切块、带核的苹果,盖上盖子小火炖两小时,加盐调味,关火即可。
汤味鲜甜。
哪里的塘鲺最好,塘鲺现在也已经是很受欢迎的鱼类了,它的做法也有很多,今天我们介绍的塘鲺的这几种做法也是很有名的吃法,很受人们欢迎了,塘鲺的营养价值也会表现在很多的方面,含有丰富的蛋白质,以及我们身体需要的维生素。
本文导读:国庆将至,你是想睡醒了再约上一班好友大吃大喝一顿?还是打算抱着薯条薯片把积攒的剧集一次性看完?小编提醒你,放假虽好,但可小心嗨过头搞坏人体,小心暴饮暴食。
国庆节将至,你是不是筹备着要好好睡上一觉休息,睡醒了再约上一班好友大吃大喝一顿?还是打算抱着薯条薯片把积攒的剧集一次性看完?小编提醒你,放假虽好,但可小心嗨过头搞坏人体,小心暴饮暴食。
最近,韩国医学界认为肥胖并不是饮食习惯和遗传带来的问题,而是 精神问题 ,必须采取治疗。虽然造成肥胖的主因是暴饮暴食,但实际上暴饮暴食是 痴迷饮食 的症状。韩国肥胖学会最近邀请精神健康医学和心理学教授,召开主题为 痴迷饮食 的专题研讨会,展开神经性治疗肥胖的讨论。
暴饮暴食是痴迷于饮食的病
暴饮暴食的人,比起营养供给或饱腹感,更注重为快乐而吃。普通人吃饱了,脂肪细胞会分泌神经质,传至脑部食欲中枢,发出已经吃饱的刺激。但 痴迷饮食 的人,这种精神性的脑部回路系统处于崩溃状态。首尔白医院饮食障碍会诊教授金律立指出,过度饮食的人丧失了控制饮食的能力,才会出现越吃越多、停不下来,不吃东西就感到不安、焦虑等症状。
如何判断自己是否痴迷饮食呢?下面就介绍一下其临床表现:1。吃到肚子很撑、甚至感到不舒服时才会停止。2。不饿也吃很多东西。3。吃完东西,故意呕吐。4。到了晚上或周末,无端地暴饮暴食。5。吃多了之后,会对自己产生增无感、罪恶感、郁闷感。
青少年期节食减肥,易 痴迷饮食
青少年时期减肥,痴迷于饮食的危险性更大。因为该时期是大脑发育成熟的决定性时期,此时节食减肥将造成控制食物摄取的大脑中枢发育异常,诱发暴饮暴食。另外,营养不良
不仅不利于脑部发育,而且容易诱发抑郁 不安症,形成孤僻的性格。金律立教授指出: 青少年节食减肥,不仅会造成暴饮暴食、精神、心理等多方面的问题,对脑部发育也有不良影响,比痴迷于游戏更加危险。此外,青少年时期形成的暴饮暴食习惯会一直保持至成年期,必须要更正。
如果感到压力大,就改变一下饮食习惯
暴饮暴食的人为了缓解压力、不痛快、孤独,就会产生寻找食物的倾向。很多时候,他们认为通过美食来调节心情是生活中唯一获取快乐的途径。金律立教授认为: 必须将 情感 和 饮食 分开考虑。不要为了舒缓感情而选择吃东西,要和朋友或家人谈谈心等积极的方法来克服。
暴饮暴食的人,只要看见实物,除了吃什么都不会想。所以,在非饭点,必须远离食物。去外面吃饭的时候,尽量选择提供一人份的饭点,尽量不去吃自助餐。
暴饮暴食 吃撑 身体怎么办?
暴饮暴食后常常又会出现另一个问题,对,腹胀痛。其实,腹胀痛就是一种因为胀气引起的腹痛,原因一般是进食过多和过快,因为无法有效排出过多气体,就可能引起胀痛,也就是人们常说的 吃撑了 。这不仅令到身体不舒服,也会给身体健康带来极大地负面影响。
以下向大家介绍7大消积食助消化食疗妙方。
1、山楂麦芽茶
材料:山楂(30克)、生麦芽(15克)、生谷芽(15克)、陈皮(6克);调制方法:将材料先浸泡1小时,再煮半小时,可煮2 3碗,当茶水喝,可帮助消化,消解食滞、胀风。
山楂具有药用功效,由于它性微温,味酸甘,有消食化滞、活血化痰、活血化淤的效用。对于饮食过多,吃后感到饱胀的人,吃了山楂均可消食,可缓解胸腹胀风。
2、苹果梨子瘦肉汤
材料:苹果(3个)、梨子(2个)、淮山(15 30克)、南杏(15克)、北杏(10克)、瘦肉(适量);调制方法:将苹果和梨子切块,连同其他材料煮成汤。
苹果梨子瘦肉汤促进胃肠道蠕动,帮助消化。
3、喝七菜粥
鸡鸭鱼肉吃多了,导致消化不良,过节适当喝一些七菜粥,既可清理肠胃又可调整消化系统功能。
做法:1、先将米洗净放入砂锅中,再加入适量的水,用小火煮上30-40分钟。煮粥过程中,还可将锅盖打开一点儿,让多余的水蒸发掉;2、将适量的七菜(菠菜、芹菜、芫荽、芥菜(雪里蕻)、韭菜、葱、蒜)洗净切碎,在粥煮好前5分钟左右将七菜放入锅中,并加入少量的盐;3、粥做成后,盛到碗里,在粥上撒上一些黑、白芝麻即可食用。
功效:粥中的蔬菜都含有丰富的维生素和微量元素,具有健胃、消食的作用。菠菜中维生素和铁的含量最多;芹菜健胃、降血压;芫荽能消食、透疹;芥菜具有温中、祛痰的功效;韭菜温肾助阳、散瘀活血;葱具有散寒、健胃的作用;大蒜有很强的杀菌作用,可促进胃液分泌、帮助消化。
4、吃山楂刮油
一项研究表明,在水果中,山楂的刮油本领名列第一。因此民间有人肠胃消化不良,都以吃山楂来助消化。不过山楂不比苹果、香蕉等,直接吃往往过酸而不够可口,因此一般情况下,多用山楂做成小零食吃,最常见的就是山楂片了。对于不爱吃零食的男同志,山楂也有好的吃法,今天我们介绍的这款山楂肉干滋阴润燥,化食消积,相信会成为您节后调节肠胃的美味。
材料:山楂、瘦猪肉、姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油。
做法:1。将一半山楂放入锅内,加水(量稍多),在火上烧沸后,放入猪肉,煮熬至六成熟捞出;2。猪肉晾凉后,切成长约2寸的条,用香油、姜、葱、料酒、花椒等调料拌匀,腌1小时,去水分;3。将炒锅上火,放油,油七成热,投入肉条,至微黄时用漏勺捞起;4。将油倒出,投入另一半山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,反复翻炒,至熟,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖,拌匀即可。
5、红白萝卜汤
材料:橘饼(2 4个)、红萝卜(200克)、白萝卜(500克);调制方法:将红萝卜、白萝卜切块,连同橘饼煮约1小时,可煮成3 4碗。
6、青木瓜排骨汤
材料:青木瓜(1个)、排骨(适量);
调制方法:将青木瓜去皮,去种子,切成块,与排骨煮成汤。
青木瓜含有丰富维他命C、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物等,它的酸含量极微。同时还含有一种人体内很难具备的纤维蛋白质,此蛋白质很容易被胃液和胰液消化,对于体内外的血液凝固,极具价值。木瓜当中所含的酵素,对人体的消化机能有非常大的助益。
7、何首乌茶
配方:何首乌、乌梅、大枣、陈皮
制法:用何首乌茶配以乌梅1枚,大枣3枚,陈皮6克。将上述诸物共放入杯内,倒入沸水加盖泡10分钟,即可。每日早晚2次饭前半小时冲泡服用。
功效:何首乌入肝、肾经。具有补肝肾,益精血,润肠通便,解毒,截疟之功。临床多用于眩晕、失眠、头发早白、腰膝酸软、筋骨不健、消化功能低下、便秘、胃肠薄弱的人群。首乌茶和 乌梅、大枣、陈皮合用,具有清心养神,健脾开胃之功。
说起塘鲺这个名字,很多人都是很不熟悉的,因为这是书面语而已。在现实中很多人把塘鲺称作为鲶鱼,平时很多人喜欢吃的。塘鲺在很多地方都有,现在经常被人们养殖在鱼塘里面。但是不可否认的一点就是,现在的这些养殖的塘鲺和原来天然的塘鲺比起来口味差的很远,有时候吃起来还有一股怪味道。
很多人对于塘鲺,知道的最多的应该就是使用了吧。本质上来说真正的塘鲺的肉质不仅嫩,而且吃起来非常鲜,鱼刺也很软。对于塘鲺的保存,这是一个难题,很多人都不会。下面就来详细介绍下关于塘鲺如何保存的问题。
塘鲺,鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销,又能出口创汇。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。
塘鲺性喜成群,贪食,主要摄食动物性饵料,如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等,也很喜欢吃血(如猪血,屠宰猪的血流入池塘,塘鲺会长很大),粪便,肉类,吃这些生长迅速。
塘鲺多在夜间活动和取食,白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后,亦能在白天摄食,食取部分植物性精饲料。塘鲺鱼适应能力强,可在小水体和低溶氧的环境中成长,且病害较少,饲料来源广,容易养殖,成本较低,适宜于农家庭院小水面养殖推广。
塘鲺肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品,为南方常见的食用鱼,也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶,因其生长快、抗病力强、产量高,经济效益较高。
塘鲺的保存第一种方法是:把塘鲺放在88℃的热水中浸泡2秒钟,等鱼的表面变白之后,再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。
第二种方法是,首先不要刮鳞,也不用水洗,将塘鲺腹剖开摘去内脏,然后在冷盐开水中浸泡半天,之后晾干,在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油,这样过两三天后食用,鱼仍然很鲜美。
第三种方法是:用水将稻秆或软草浸湿,把活的塘鲺放入浸湿的草中间,鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼,这样塘鲺可以活8~10小时。
相信通过上面介绍的三种关于保存塘鲺的方法,以后再多的塘鲺也不用担心吃不掉的问题了。不过,大家最好还是尽量少买点回来。因为不管保存的再好,也是有可能导致塘鲺死亡甚至变质的。而且一般的保存方法的实效并不是太久了,所以还是买一顿的量是做好的。
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