从人们呱呱落地开始,人们就离不开食物的营养物质来维持自己的生命活动以及成长.从这一点来说,食物可以说是人类的生命来源,有着至关重要的地位.所以食物的发展从来都不会因为社会上的一些问题而停滞不前.无论是什么时候,人们创造美食的心情总是灿烂无比的.
"南米北面",米饭是中国南方人们最热衷的主食,在经过很长时间的发展之后,人们也开始对米饭做出了各种各样的尝试,做出许许多多新鲜的美食.正如其中腊肉饭,它就是其中很好地一个例子.那么它都有哪些做法呢?
做法一:
材料:主料:大米,腊肉
辅料:紫甘蓝,鸡蛋,生抽,蚝油
烹饪方法
1、大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档.
2、腊肉切成薄片,
3、米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,
4、紫甘蓝切丝,用开水烫下即可,
5、准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用
6、当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,
7、当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,把紫甘蓝和调料汁倒进去,用饭铲搅和均匀.
做法二:
主料米饭400g、腊肉100g、鸡蛋60g
辅料油适量、盐适量、姜适量、紫甘兰适量、生抽适量、蚝油适量
步骤
1.腊肉切片
2.紫甘兰切丝用开水烫下即可
3.大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档.
4.米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,
5.当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,
6.准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用
7.当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,
8.把紫甘蓝和调料汁倒进去,
9.用饭铲搅和均匀
10.盛出来
小贴士蔬菜随意放,喜欢什么就放什么
做法三:主料腊肠两根、腊肉一小块 、红枣适量
辅料生抽少量 、 盐少量、鸡精少量 、味精少量
腊肉饭的做法步骤
1. 把腊肉和腊肠切成薄片后洗干净放入盘中待用.
2. 放调料,两勺生抽,少许鸡精和味精,盐一定要少放,也可以不放,因为腊肉本来都是咸的,根据大家的口味来,然后用筷子搅拌一下.
3. 最后就是放电饭煲蒸了,把米放到电饭煲之后,再放刚刚搅拌好的腊肉,然后再放几颗大红枣,放点水,就ok了,水不要多要不然会湿,干干的好吃
4. 二十分钟分钟后就完成了.
腊肉饭是一道很简单的米饭加工品.对于许多时间紧张的人来说,腊肉饭是一道不错的选择.只要将这上面的许多材料煮在一起即可,不用再吃一顿饭做好多的菜来搭配米饭,也不用饭后还得洗好多的碗筷,对于懒人们来说真是再适合不过的了.
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好腊肉肠饭煲。
2.1将大米放入乐扣乐扣耐热玻璃锅中,加入比平时做饭时少一点的水量,放入微波炉里高火叮12分钟后取出
3.2大米浸泡一个小时
4.12将腊肉肠切成片备用
5.21牛心菜切丝,放入乐扣格拉斯盒中,加适量盐几滴油及少许水,放微波炉里高火叮1分钟后取出备用
6.将切好的腊肉肠摆到米饭上
7.将焯好的牛心菜丝摆到米饭上
8.打入一个鸡蛋后将玻璃锅再次放入微波炉里高火叮1分钟取出
9.取一碗,内装少许酱油、少许糖,滴几滴油,放微波炉里高火叮30秒取出
10.将叮熟的酱油倒入叮好的饭煲中
11.成品
12.趁热将鸡蛋与米饭及腊肉肠及蔬菜搅拌均匀即可
今天小编为您介绍的腊肉肠饭煲,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
腊肉饭的美味是很多朋友都无法抗拒的,制作腊肉饭最主要的工艺就是在蒸饭上,蒸饭一定要注意火候,火候过大可能会使米饭过硬,会严重影响到腊肉饭的口感和质量。建议大家可以去大型饭店去借鉴和学习一下专业厨师的做法,这样以后自己可以在家中做出来美味的腊肉饭。
制作腊肉饭首先需要准备新鲜的腊肉,香肠,酱油等食物。第一步需要先将米饭蒸熟将腊肉,洋葱等食材切成块状,可以根据个人口味确定块状的大小,也可以购买一些西红柿,切成小块。然后在锅内放入适量的植物油,等到油热之后放入腊肉和洋葱。加热5分钟左右放入西红柿,等到腊肉快熟的时候加入适量的米饭,用铲子搅拌均匀,然后加入适量的酱油和盐。如果米饭特别干的话也可以加入适量的清水。继续加热10分钟左右即可出锅,盛在合适的器皿中反扣在盘子上就可以食用了。
正规的做法做出来的腊肉是非常美味的,可能大家第一次做出来的腊肉饭并没有想象中的那么可口,只要大家坚持的去练习去学习,不断借鉴他人的做法,终有一天也会做出来令自己美味的腊肉,建议大家在制作腊肉饭的时候选用一些不沾锅的厨具,否则清理起来会非常困难。腊肉中也富含了非常丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸以及多种营养物质可以为人体所吸收,口感美味,营养健康,建议大家在日常都可以适当的吃一些。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关箜腊肉豌豆饭的做法吧。
2.将大米煮至7分熟,沥出米饭,米汤另作他用,可以随意饮用。
3.将豌豆洗净
4.腊肉提前煮熟。
5.熟腊肉切丝或小丁。
6.炒锅里放入适量花生油,烧热后倒入腊肉丁翻炒至吐油。
7.再将豌豆倒入,翻炒均匀后,调入适量盐,炒匀。
8.掺入少量清水,水面以大约高出锅底2公分为宜。
9.将沥出的六七分熟米饭松散地铺到豌豆上,铺好后用筷子插到底,插数个筷子眼出来,盖上锅盖。
10.中大火上汽后,转中小火,过程中注意听锅底的水汽有没有烘干。记得不要烧糊了。
11.大约8-10分钟左右,揭开锅盖,用筷子插几下米饭,再用力吹几口气,如果蒸汽能够轻松从米饭中穿过,呼呼作响,回气很Strong的话,证明米饭就箜好了。
12.将锅里的菜和米饭混合均匀,就可以吃了。吃的时候,可以就着之前沥出的米汤,营养不丢失嘛。吃这样的饭,连菜都可以省了。
很开心小编为大家今天分享的箜腊肉豌豆饭的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
腊肉这种极具传统色彩的食物是许多人喜爱的美食,尤其是在餐桌上摆上一道腊肉佳肴能够勾起人们对于家乡的思念,腊肉饭便是一道包含了家乡味道的传统美食,这道美食做法简单,人人可以学会,下面就教给大家几种腊肉饭的做法吧。
又名腊肉糯米饭。是一道美味可口的传统名点,属于湘菜系。
做法一:
主料:大米,腊肉
辅料:紫甘蓝,鸡蛋,生抽,蚝油
1、大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档。
2、腊肉切成薄片,
3、米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,
4、紫甘蓝切丝,用开水烫下即可,
5、准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用
6、当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,
7、当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,把紫甘蓝和调料汁倒进去,用饭铲搅和均匀。
做法二:
主料:隔夜米饭,腊肉
辅料:洋葱,西红柿,油,盐,酱油
1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭,并非一定要隔夜滴。
2、热平底锅,加少许油,放入腊肉及洋葱炒香。
3、加入西红柿炒熟。
4、加入米饭,炒散,炒匀,加入适量盐及酱油炒一下,加入适量水,稍煮待入味。
5、看你喜欢的口感,干一点的就炒久一点,喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。
6、用你喜欢的形状的容器装好,反扣在盘上即可。
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍香烤腊肉饭,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.2121大米用清水洗干净,并沥干份。
3.腊肠洗干净,切成片备用。
4.香菜洗净切成小段。
5.1热锅后放入黄油。
6.2锅洗干净,并大火烧热。
7.待黄油溶化后,加入沥干水份的大米。
8.中小火翻炒,炒至大米有明显的干燥,呈现很干的颗粒状时,熄火。
9.1加入95克沸腾的开水,并搅拌均匀。
10.2把炒好的大米倒入烤碗里。
11.1放进预热好的烤箱,180度,上下火,10分钟。
12.2用锡纸把烤碗表面盖住。
13.10分钟后取出,撒入胡椒粉和酱油。
14.加入切好的腊肠片。
15.把米搅松,让香肠和米充分混合。
16.再盖上锡纸,放进烤箱中继续再烤10分钟。
17.烤好后,先不要焦急取出,让烤碗继续在烤箱里利用余热焖10分钟左右,然后取出,洒上切好的香菜段。
18.拌匀就可以开吃了。
19.香喷喷的。
20.做法简单快捷。
21.非常适合现代忙碌的白领。
22.只要水分适合,烤出来的饭是非常柔软爽口。
23.最重要的是不用大费周折。
24.就可以轻松地享受美食,多小资。呵呵
今天的介绍香烤腊肉饭就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
腊肉是常见佳肴,对这样佳肴选择,完全是可以放心进行的,不过在吃腊肉的时候,吃的时候都是不要太多,这类食物吃的太少,会让身体盐分过多,会引发身体各种疾病出现,那吃腊肉也是要有方法,常见就是炒腊肉,那土豆烧腊肉的做法也是很不错,制作起来简单,吃的时候对身体没有影响。
土豆烧腊肉:
做法一
材料
大米300克 腊肉1块 豌豆100克 大土豆1个
做法
1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干(如是冷冻豌豆,可提前放入清水中解冻)。
2)锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉,土豆丁和豌豆,翻炒2分钟后倒入电饭锅中。
3)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
做法二
材料
主料:腊肉200克,土豆1个,葱1节,干辣椒10个
调味料:豆豉酱1勺,盐,鸡精少许
做法
1、腊肉用温水洗净,切片,土豆去皮切片,葱和干辣椒切小段;
2、炒锅加油烧热,加土豆片炒半熟盛出,炒锅加油烧五成热;
3、放入豆豉酱炒香,加干辣椒、葱段炒两下,加腊肉翻炒;
4、再加土豆片炒匀,调入少许盐、鸡精即可。
在对土豆烧腊肉的做法认识后,制作土豆烧腊肉的时候,对它的制作时间一定要掌握好,这样制作出来的土豆烧腊肉才会更加美味,同时对土豆制作时间不要太短,制作土豆时间过短的话,土豆不会熟,吃的时候对身体会有损害。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做腊肉土豆炒饭。
2.12将土豆洗净,去皮,切粒。
3.21汤锅倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,放入土豆粒,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮至土豆断生,捞起,沥干,待用。
4.将湖南腊肉洗净,切去熏黑的肉,切片,再切粒。
5.放入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,关火,将水倒掉,重新倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟,将水倒掉。
6.在炒锅中倒入适量的油,放入腊肉爆香,放入米饭,炒匀,放入土豆粒,炒匀,倒入适量的生抽调味。
7.放入葱粒,炒匀,即可关火。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的腊肉土豆炒饭,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
土豆虽然平常但营养价值很高,它所含有的维生素是西红柿的4倍,维生素C含量是所有蔬菜里面最高的;土豆除了含有丰富的碳水化合物和钙铁磷等矿物质外,房子动脉硬化的维生素B6含量也很多,可以有效减少脑溢血的发病率。
土豆还有能增强肌肉兴奋度的钾存在,能有效维持心跳的节律,保护心肌。常吃土豆还能抵抗机体衰老,而且不必担心脂肪堆积,因为土豆只有0.1%的脂肪,每天适当吃些土豆,可以减少脂肪摄入,起到美体塑身的效果。腊肉蒸土豆是简单易做营养却很多的一道蒸菜,可以降糖降脂、美容素体,而且蒸菜,相比炒菜而言,营养成分不容易流失。下面我们简要看一下腊肉蒸土豆的做法。
一:用料
1:主料:腊肉、土豆
2:配料:剁椒、豆豉、葱花
二:做法
1:腊肉放入开水锅中煮5分钟后洗净,上蒸锅蒸10分钟左右晾凉切片备用。
2:土豆洗净后去皮,切片,摆放在蒸盘上。
3:剁椒加豆豉和温水调匀
4:腊肉片放于土豆片上,将调试好的汤汁浇在腊肉片上
5:上蒸锅用大火蒸七八分钟关火
6:撒上葱花,出锅
三:烹饪技巧
1:腊肉片在上面,土豆片在下面,这样腊肉里面的油可以使土豆片提味
2:调制汤汁时根据蒸盘的大小确定,一般要没过土豆片。
3:整个菜不放盐,因为腊肉和剁椒中都含有盐。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习腊肉土豆焖饭的做法吧!
2.锅中放油烧至5成热,放入腊肉丁炒香出油,分别加土豆块,姜,蒜末,盐,胡椒粉,同时准备好酱油。
3.酱油这里一定要用生抽,生抽比较香,在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后,加入酱油。
4.大米淘洗干净后,加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水。注意水一定不能放多,否则煮出来后太稀了就没有口感了。
5.按下电饭煲,饭熟后一定不要立即打开,让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。
看完小编对腊肉土豆焖饭的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
焖饭是我们烹饪技巧的一种,土豆腊肉焖饭是我比较喜欢切味道非常棒的一道美食,因为这道美食中的食材都非常的容易消化,受到了许多人的喜欢。可是随着食品安全问题的不断爆出,许多人都不愿意甚至不敢再外面吃饭,可是有的人非常喜欢这道菜肴,怎么办啊,只能自己动手做了,那么土豆腊肉焖饭的做法是怎么样的呢?
调料:葱,姜,蒜,老抽,生抽,盐,鸡精。
主材:大米,腊肉,土豆,香菇。
营养价值:中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
土豆腊肉焖饭的做法:
(1)腊肉事先上锅蒸熟,取出晾凉后切成小丁。
(2)香菇泡发后切丁(泡香菇的水不要扔掉)。
(3)土豆去皮后切丁。
(4)大米淘洗干净后加入泡香菇的水(和平时蒸米饭差不多的水量)。
(5)热油中先下腊肉粒煸香。
(6)再下葱姜蒜末炒香。
(7)下土豆和香菇丁翻炒片刻。
(8)调入适量老抽、生抽、盐和鸡精,炒匀后关火。
(9)将炒好的菜倒入电饭锅中,和平时一样煲饭就可以了。
以上就是土豆腊肉焖饭的做法,土豆的营养非常的高,含有丰富的维生素和矿物质,而且淀粉含量丰富,脂肪含量低,可以预防非常高多的疾病,经常吃土豆,还有瘦小腿的功效哦。腊肉非常的可口,能够散发出令人垂涎欲滴的香味,使得炎热的燥热不再成为我们的烦恼。土豆腊肉焖饭做法非常的简单,大家可以动手试一试哦。
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