一道家常可可夹层慕斯肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,可可夹层慕斯的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
2、饼干放在保鲜袋里擀碎
3、黄油隔水加热融化
4、将融化的黄油放到饼干碎中搅拌均匀
5、因为没有蛋糕模具,所以我直接放在打碗里,将饼干碎压实,放入冰箱定型
6、40g牛奶准备好
7、吉利丁粉10g
8、将吉利丁粉倒入到牛奶中发泡
9、自制酸奶加糖粉搅拌均匀
10、淡奶油打发
11、吉利丁粉隔水加热至无颗粒
12、吉利丁液导入到酸奶中搅拌均匀
13、打发的淡奶油加入到酸奶中
14、拌好的慕斯糊
15、将拌好的慕斯糊分成两份
16、其中一份加入过筛的可可粉拌匀
17、将慕斯底的碗拿出来,将两份慕斯糊交替倒入其中
18、倒完之后的样子,要从中间开始慢慢倒进去,才漂亮。我没有倒好。倒好之后放冰箱冷冻
19、冰箱六个小时之后,吹风机吹或者热毛巾捂热后脱模。整个的忘记拍照了。
20、切的小点来一张
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好可可慕斯蛋糕。
2.21筛入低粉拌匀。
3.121取烘焙锡纸一张,铺平垫在心型模具下备用。
4.212分次加入蛋白,搅拌成丝滑状蛋白糊。
5.1将做好的心型面糊放入冰箱冷冻待用。
6.2取适量面糊填充到心型空挡中,用刮板抹平,拿起模具。
7.模具铺入油纸,涮少许油。
8.鸡蛋打入无油无水容器,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态;色拉油、牛奶缓缓倒入蛋盆中,继续搅打均匀。
9.12将低筋面粉、可可粉过筛2次。
10.21分次撒在蛋糊表面,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡。
11.将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整。
12.烤箱预热,170度,置于烤箱中上层,烤制约30分钟;蛋糕取出,倒扣待冷却后脱模。
13.1倒入打散的全蛋拌匀。
14.2将低粉、可可粉、白砂糖过筛,混合放入盆中。
15.蛋白液中滴2-3滴柠檬汁,蛋白打至鱼泡分次加10克白砂糖打至八成发。
16.蛋白倒入可可面糊中,切拌均匀。
17.倒在冻硬的心型面糊上,抹平。
18.烤箱预热170度、烘烤8分钟取出;取出晾凉,裁成条状。
19.6存蛋糕模底部、模具内部贴入锡纸,心型缎带条围在模具四周。
20.牛奶倒入无油锅中小火加热,不停搅拌;放入泡软的吉利丁片,关火搅拌至融化,滴柠檬汁一小勺拌匀后放凉待用。
21.淡奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖。
22.中速打至6-7成发待用。
23.将放凉的牛奶吉利丁液倒入,拌匀成慕斯馅。
24.可可海绵蛋糕切成3片,裁去边缘后模具底层铺入一片蛋糕片;倒入1/3慕斯馅,抹平。
25.再覆盖上一层蛋糕片,加入慕斯馅。
26.依次重复直至慕斯馅分三次全部加入,抹平。放入冰箱冷藏4小时以上。
27.锅置火上加少许水,放入QQ糖小火加热。
28.不停搅拌至全部融化,放置温热待用。
29.取出慕斯蛋糕,倒入QQ糖桨,抹平;取掉模具,撒上巧克力装饰针。
30.再铺上一层杏仁片,点缀上鲜蓝莓即可。
可可慕斯蛋糕这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关松仁可可慕斯的做法。
2.21将蛋糕削成两片
3.1然后小火加热,滴2滴柠檬汁去腥味,鱼胶粉充分融化后关火放凉
5.2动物淡奶油加白砂糖加柠檬汁,隔冰打成勉强能流动的状态
6.将打好的奶油和牛奶液混合成慕斯馅
7.先放一片蛋糕在慕斯圈中
8.倒入一半的慕斯馅,再放一层蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,放冰箱冷藏至凝固
9.冷藏好的慕斯蛋糕表面筛一层可可粉,用电吹风吹一下慕斯圈轻松脱模
10.最后铺上一层松仁即可。
11.现在可以美美的享受了,在夏日里吃最美味了!
上文介绍的松仁可可慕斯的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做南瓜可可慕斯。
2.2南瓜切小块,微波炉5分钟叮熟,和100g淡奶油混合,用料理机打成像酸奶一样粘稠的南瓜糊。
3.牛奶加入可可粉,拌匀。淡奶油加入白砂糖,用打蛋器打到六成发泡。牛奶和淡奶油混合。
4.吉利丁片提前十分钟放入水中浸泡,隔水加热至融化后,倒入淡奶油中,混合均匀。
5.这个时候活底蛋糕模中的南瓜底已经凝固了,可以把奶油液体倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏一夜,待慕斯层凝固后用筛上一层可可粉。
虽然南瓜可可慕斯的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。乳酪可可慕斯蛋糕制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、(1)戚风蛋糕底胚:蛋清分离,在蛋液中加入40g牛奶,搅拌均匀
3、加入低筋面粉搅拌均匀
4、在蛋清中加入白糖,打发蛋白
5、把三分之一的蛋白加到面糊中搅拌均匀
6、搅拌均匀后,把面糊全部倒入三分之二的蛋白中搅拌均匀
7、搅拌均匀后的样子
8、搅拌好后倒入8寸模具,铺匀并颠出起泡,用水浴法,入烤箱130℃,上下火烤20min
9、烤好的戚风蛋糕底胚,防止一边等冷却至常温
10、(2)慕斯糊:把奶油芝士放入小奶锅
11、在奶油芝士中加入80g牛奶和可可粉,搅拌均匀
12、搅拌均匀后的样子
13、用冷水把吉利丁片泡软,放置一边备用
14、开小火,把泡软的吉利丁片加入奶糊中,搅拌
15、不能让奶糊沸腾,要不停搅拌,搅拌好后的样子,放置一边备用
16、打发奶油,打至7分发
17、把奶糊倒入打至7分发的奶油中,搅拌均匀
18、搅拌均匀后的样子
19、在8寸模具里放入烤好已经冷却的戚风蛋糕底胚,然后把慕斯糊倒入模具中,颠出起泡,放冰箱冷藏4小时
20、冷藏好后,脱模
21、干性打发奶油,这个用来裱花的
22、把打发好的奶油装入裱花袋,随自己洗好裱花
23、最后撒上可可粉即可享用
尽管乳酪可可慕斯蛋糕当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的比基尼可可慕斯蛋糕。
2.21奶油奶酪隔热水打至融化无颗粒,加入蛋黄糊
3.1加入用凉水泡软的吉利丁片,搅拌至融化
4.2牛奶隔热水至温热,加入可可粉拌匀
5.吉利丁可可牛奶液稍凉后,倒入蛋黄奶酪糊中充分拌匀
6.加入酸奶搅拌均匀
7.淡奶油分三次加入糖,打至6成发
8.将打发的淡奶油与奶酪糊融合,切拌均匀即成可可慕斯糊
9.戚风蛋糕片按心形模具切成两片,蛋糕模底部铺上一片,倒入一半的慕斯糊,再铺上一层蛋糕片
10.把另外一半的慕斯糊,先把两个半圆的模具倒满,剩余的慕斯糊倒进心形模具,入冰箱冷藏5小时以上
11.把装饰的淡奶油加细砂糖打发,用圆口花嘴挤出形状,把剩余的奶油加入红色素调至枚红色,做表面装饰
12.黑巧克力融化后点在枚红色豹纹边上,画出蝴蝶结,装饰上糖珠即可
也许之前你没有吃过比基尼可可慕斯蛋糕,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,芒果樱花慕斯的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。
2、第二层:慕斯层:芒果用搅拌机打碎成芒果酱备用,吉利丁片剪细冷水融化,把芒果酱和吉利丁片拌匀,取淡奶油200克,加入20克细砂糖,用打蛋器打发至6-7层,提起打蛋器奶油流下有纹路即可。再把两者混匀。
3、将芒果酱与打发好的奶油混匀即可,从冰箱取出底层,把混匀的奶油和芒果酱倒入磨具,在里面加入适量的芒果颗粒。放入冰箱
4、镜面效果:取瓶装雪碧150毫升,盖好盖子使劲摇,放气,反复几次,直到气体排完,把备好的吉利丁片剪小块,加入少量冷水化开,然后把糖,雪碧,融化的吉利丁片三者混匀即可,取出凝固好的慕斯层,缓慢倒入三者的混合液,然后放入之前泡开的樱花,摆好自己喜欢的造型即可,再次放入冰箱冷藏约3小时即可
5、脱模:全部凝固好后,取出,可以吹风吹慕斯圈即可,完美,因为预热边缘有些化再次放入冰箱冷藏一会即可食用。
6、看看侧面,每层很分明,细腻,口感也满不错,打包,可以跟朋友们一起分享啦
芒果樱花慕斯这道菜的味道,第一口就给人一种味蕾上的冲击,让人忍不住吃第二口,这就是这道菜独特的魅力。
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