人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下棋子烧饼的做法。
2.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
3.将醒制好的发面擀成薄饼
4.均匀地抹上芝麻酱
5.撒上椒盐
6.顺一边卷起来,边卷变抻
7.揪成小面剂,包成小球状
8.用手压扁
9.用水将小饼刷出白浆
10.蘸上芝麻,按扁
11.锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅
棋子烧饼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于椒盐芝麻酱烧饼的做法。
2.用30度的温水逐步加入面粉中和面。
3.和成光滑的面团。
4.醒发40分钟,用手指按面团,面团的洞不回缩就可以了。
5.炒锅小火焙干花椒,用木铲不断翻炒,花椒颜色变深即关火。
6.用擀面杖把花椒擀碎,调入适量盐,就是花椒盐了。装入密封容器中保存,以后还可以做椒盐花卷。
7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐,搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.发好的面反复揉按排气,在擀成长方形。
9.放入混合好的芝麻酱抹匀。
10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。
11.把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。
12.面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。
13.烤箱预热5分钟,180度烤制30分钟即可。
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆,内部层次分明,吃一口,满嘴的芝麻酱香久久不去。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道椒盐芝麻酱烧饼
棋子烧饼的一种唐山特色食物,因为它外形酷似中国象棋而得名,而且这食物酥脆,色泽金黄,所以深受人们的喜爱,那么对于这样一道特色的美食,是不是一定要去到这个地方才能够吃到呢?当然不是了,如果大家能够注意,下面所介绍的这些制作方法,那么你在家同样也可以完成。
做法1
把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形:将剩余的面粉加水和匀成水面团,再擀成圆片,把面瓤放在水面片上,前后对折,用面杖把两侧擀平封口,再擀成长方形,切去左右毛边,横切为两块,分别卷成面卷,再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅,缩口,用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后,将光面撒匀麻仁,放在烤盘内。烘烤。
做法2
1.面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
2.纯芝麻酱40克、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;
3.将面团擀成饼,包住②料,再擀成方饼;
4.三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
5.喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油;
6.分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵;
7.烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
以上就是制作棋子烧饼的做法,其实相对来讲还是比较简单的,如果你爱吃这一道食物,而且要纠结每次都要,大老远的去购买,那么就不妨注意上面所介绍的这些制作方法吧,相信这样做出来的棋子烧饼,绝对不比在外面购买差。
北方人大多数都很喜欢面食,这不仅与他们长期的饮食习惯有关,也与粮食作为在地理位置上的分布有关。中国的北方,主要的粮食作物是小麦,所以,人们的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。
烧饼也是一种面食,很多北方人都特别的喜爱。烧饼的吃法也有很多种,可以直接就着饭菜吃,亦可以做肉夹馍吃。今天,我们来介绍的就是麻酱烧饼的做法!
制作材料
【主料】精粉500克,芝麻酱75克,芝麻50克。
【辅料】香油50克,花椒盐、碱面、面肥各少许。
制作方法
正宗麻酱烧饼
正宗麻酱烧饼(17张)
1.将面粉放入盆内,加入面肥及清水250克和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
2.将麻酱放在碗中,加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案,揉成长条,用擀杖擀成长方大片,将麻酱糊均匀地抹在面片上,撒少许花椒盐,从一端卷起成长卷形,然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水,来回反复抹擦,待面皮去浆,执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻,放在烤盘内入炉烤约15分钟,待饼烤成黄色时出炉即成。
特点
外焦里嫩,麻香味浓。
麻酱烧饼是传统烧饼之一,在吃涮羊肉时,配食麻酱烧饼和豆面条,确实另有一番风味,十分可口。
刚出锅的麻将烧饼,在很远处就可以闻见一股浓郁的麻酱与面粉结合在一起的香味。这种主食在搭配几道硬菜,吃起来会是另一种感觉哦!如果,你也想吃麻酱烧饼了,那就自己动手试一试吧!
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,椒盐烧饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、慢慢加入温水搅拌成絮状!
3、活成软一点的光滑面团盖上盖松弛半小时!
4、花椒放入炒锅小火炒熟!
5、用擀面杖擀碎!
6、准备一个小碗放入20克面粉,碎花椒,荤香粒,盐!
7、二十克油加热倒入小碗内搅拌均匀,油酥就做好了!
8、将发好的面团拿出,擀成大薄片抹上油酥!
9、将饼卷起,边抻边卷,卷紧抻长!
10、卷成卷后分成均匀的小段!
11、面团两头捏紧朝下,摁成圆形饼胚!
12、准备酱油水,熟芝麻!
13、饼胚表面刷酱油,再沾上芝麻!
14、电饼铛预热,先煎芝麻这一面两三分钟,翻过来再煎另一面两三分钟!
15、烤箱预热180度,再烤8分钟就可以了!
16、香喷喷的烧饼就出炉了!
17、同样方法椒盐碗内的面粉换成麻将,就是麻将烧饼了!
18、将麻将椒盐刷上卷起!
19、同样方法烤制就是麻将烧饼!
椒盐烧饼的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就,毕竟工作累了,坚持自己做饭不容易,其实红糖麻酱烧饼的做法就很简单,而且这道菜肴有着丰富的营养,上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物,同时还能让自己活得更健康。
2、用温水把酵母化开,稍后用
3、用酵母水和面,加点糖
4、揉成光滑的面团,进行发酵,夏天大概45分钟左右就可以完成了
5、准备好红糖和芝麻酱
6、混合在一起,直到红糖没有颗粒即可
7、发酵好的面团两倍大,由蜂窝状即发酵好了
8、取出面团进行排气,松弛十分钟
9、擀成长方形面片,”均匀的涂上红糖芝麻酱
10、将面片卷起,两边收紧口,卷成很细的长条
11、切成一块一块的若干份
12、取一个小面团捏紧两端,再向中间捏紧,收口朝下
13、放在铺好的油纸的烤盘上,刷上酱油水,撒上芝麻,松弛20分钟
14、进烤箱烤25分钟,190度,中层
15、出锅啦
红糖麻酱烧饼的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
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