面条是中华民族的传统美食,它有多种多样的做法,比如汤面、拌面、凉面、炒面等。面条富含碳水化合物,矿物质,维生素等营养成分,有助于人在饥饿时补充能量。跟着一起了解凉面的做法。
凉面的做法
做法一:家常凉面
用料:
面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。
做法:
1、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
3、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
4、黄瓜洗净切成细丝,香菜摘去老叶,洗净切段,大蒜剁碎。
5、将黄瓜丝,香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
6、在装有凉面的容器中加适量生抽,豆瓣酱以及香醋。搅拌均匀即可。
做法二:辣酱凉面
用料:
面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣酱、生抽、香油、香醋、白糖。
做法:
1、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
3、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
4、胡萝卜削去外皮,洗净,切成细丝,倒入开水锅中焯一下。捞出沥干水分。
5、黄瓜洗净切成细丝,香菜摘去老叶,洗净切段,大蒜剁碎。
6、将胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
7、加适量生抽,辣酱以及香醋,搅拌均匀即可。
做法三:鸡丝凉面
用料:
鸡胸肉、花生、面条、黄瓜、香菜、大蒜、黄豆酱、生抽、香油、香醋、生姜、葱。
做法:
1、鸡胸肉洗净,放入一个干净的容器中,加适量盐,淀粉腌制一会儿。
2、生姜和葱洗净,生姜切片,葱切段。
3、将腌制好的鸡胸肉和姜片,葱段放入开水锅中焯熟。
4、花生去壳去皮炒熟,放入料理机中打成碎末。
5、用蒜末,香油,生抽,黄豆酱调制出酱料。
6、煮熟之后的鸡胸肉放凉,然后撕成细丝。
7、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
8、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
9、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
10、将面条和鸡丝,酱汁混合均匀即可。
凉面怎么做好吃
凉面是生活中常见的面食,很多人喜欢吃凉面,却又不知道如何做出好吃的凉面。其实只要掌握了方法,就可以在家做出好吃的凉面,下面我为大家介绍一下凉面怎么做好吃。
1、面条不必煮至软烂,断生之后即可捞出。
2、将煮好的面条过一下凉水可以使面条吃起来更加筋道爽口。
3、用香油或者芝麻油拌一下面条可以防止面条粘连在一起。
凉面的调料
凉面的味道全来自于它的调料,因此做出好吃的凉面的关键步骤就是调制出美味的酱料。下面为大家介绍一下凉面调料的做法。
取出一个干净的容器,倒几滴酱油,香醋以及芝麻油,舀一勺豆瓣酱,放入几片香菜叶子和适量蒜末,混合均匀即可。制作凉面调料所用的酱料并不是固定不变的,如果有的人不爱吃大蒜,就可以不加,如果有的人爱吃辣,也可以将豆瓣酱换成辣酱。
凉面的热量
凉面的主要制作原料是面条,面条是一种高碳水化合物食物,热量较高。另外,凉面的调料通常包含了大量盐分以及油脂,热量较高。综上所述,凉面是一种高热量的食物,并不适合减肥人士食用,如果实在想吃凉面,建议减少凉面中酱料的用量,增加新鲜蔬菜的用量。
凉面是什么面
作为一个饮食大国,我国几千年的历史中衍生出了各种各样的面食,比如陕西的担担面,臊子面,上海的阳春面等,那么凉面是什么面?
凉面又被称为“冷面”,它起源于唐朝,之所以称为凉面,是因为面条煮完之后要过一遍凉水。凉面主要的制作原料是面条,黄瓜,油,盐等。依据各地不同的饮食习惯,用料也不同。
吃凉面会长胖吗
凉面主要由面条以及调料制成,面条中含有大量的碳水化合物,调料的油脂以及盐分也很多,因此凉面是一种热量较高的食物,适量吃一点不会导致长胖,吃多了就会有导致肥胖的危险想要减肥的人不建议食用凉面这种高油脂,高热量的食物,以免摄入过多热量,影响减肥的效果。
吃凉面有什么好处
1、凉面中富含碳水化合物,碳水化合物是人体中主要的供能物质,因此饥饿时吃些凉面可以为人体补充热量。
2、凉面通常添加了黄瓜等新鲜蔬菜,多吃新鲜蔬菜可以降血糖,降血脂。
3、夏天人容易没有胃口,凉面有开胃促进食欲的功效。
吃凉面会上火吗
吃凉面不但不会上火,还有助于去火清热,因为凉面是一种凉性的食物。夏天天气炎热,有的人不仅胃口欠佳而且容易上火,适量食用些凉面,不仅有助于增加食欲而且可以去火清热。
凉面不能和什么一起吃
1、凉面不适合与其它富含碳水化合物的食物一起食用,因为凉面本身就含有较多的碳水化合物。
2、凉面不适合与高热量的肉类一起食用,二者同时食用容易导致消化不良。
哪些人不能吃凉面
凉面虽然味道很好,但不是每个人都适合食用。下面我们一起来看看哪些人不能吃凉面。
1、患有高血压的人不适宜食用凉面,因为凉面的调料中通常添加了比较多的盐分,吃多了会导致血压升高。
2、减肥人士不适宜食用凉面,因为凉面中含有大量的碳水化合物,吃多了会导致增肥。
3、肠胃功能不佳的人不适宜食用凉面,因为凉面属于凉性的食物,吃多了对肠胃不好。
孕妇可以吃凉面吗
孕妇在怀孕的时候经常会觉得没有胃口,适量吃些凉面有助于增加食欲,并且凉面是一种高碳水化合物的食物,可以帮助孕妇补充热量。孕妇食用凉面虽然有一定的好处,但是也不能过量食用,凉面的酱料中含有较多的盐以及油脂,吃多了会导致血压升高,脂肪堆积。而且凉面是一种冷食,肠胃功能不佳的孕妇食用之后有可能会出现腹泻,消化不良的症状。
凉面吃起来清凉爽口,因此特别在夏天食用。凉面通常由面条以及新鲜蔬菜制成,营养价值较高。不过凉面的热量较高,不宜过多食用,否则会导致肠胃不适,如腹胀,消化不良等。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做家常西红柿鸡蛋面。
2.2西红柿切厚片,青菜备用;
3.1锅中放入适量油,倒入西红柿翻炒;
4.2锅中放入适量油(炒鸡蛋时一定要多放些油),油八成热后倒入打撒的鸡蛋,用锅铲或筷子将鸡蛋滑散,将炒好的鸡蛋盛出备用;
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中,放入适量盐、味精即可;
6.将炒好的西红柿鸡蛋盛出备用;
7.锅中加入适量水,水开后下入面条;
8.面条九成熟时,放入青菜,熟后捞出;
9.淋入炒好的西红柿鸡蛋卤即可。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了家常西红柿鸡蛋面的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做西红柿鸡蛋菠菜面吧。
2.2菠菜清洗干净。
3.12捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉,面里加少许盐,将菠菜放进去和面。
4.21用力将菠菜和到面里边,面要和的稍微硬一些,放到一边醒至
5.1鸡蛋打到碗里搅散。
6.2西红柿清洗干净切丁。
7.1青蒜清洗干净切碎。
8.2将西红柿和鸡蛋炒成卤。
9.锅中放油炒香青蒜,加盐酱油。
10.炒好的两样菜,用来浇在面上。
11.开始擀面,将醒好的面擀成面片。
12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13.切成条,(宽窄均可)。
14.完全切好的面。
15.煮锅中加水,煮面条。
16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
看完小编对西红柿鸡蛋菠菜面的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
炒面是很容易消化的食物,这类食物在吃的时候,对身体没有任何负担,因此这样食物适合各类人群选择,不过在吃炒面的时候,也需要注意对它在选择上,也是可以根据自己喜爱进行,炒面的种类较多,常见以鸡蛋西红柿炒面、鱼香肉丝炒面为主,这些炒面受到很多人喜爱,那鸡蛋西红柿炒面的做法如何呢?这样炒面制作也不是很难。
鸡蛋西红柿炒面的做法:
材料:荞麦面70g,五花肉薄片50g,高丽菜60g,豆芽菜20g,青葱末少许,煎饼酱汁适量,柴鱼素1/3小匙,辣酱油少许,蛋2颗,柴鱼高汤1大汤匙,佐料:适量,A.煎饼酱汁适量,柴鱼素1/3小匙,辣酱油少许,B.蛋2颗,柴鱼高汤1大匙
做法
1.将荞麦面放入滚水中煮熟后,用冷水洗除面条上的黏液与涩味,沥干备用。
2.高丽菜切成块状,五花肉薄片切成小片状。
3.热油锅,将五花肉薄片炒至变色,加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀,再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色,最后加入青葱末,盛起备用。
4.将蛋打散,与柴鱼高汤搅拌均匀备用。
5.平底锅加热后上一层薄油,将作法4的材料倒入,待蛋液呈现半熟状。
6.将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央,并将蛋皮对折成半月形,装盘后淋上蕃茄酱即可。
对鸡蛋西红柿炒面的做法认识后,在家里制作鸡蛋西红柿炒面的时候,也都是可以根据以上制作流程进行,不过在制作鸡蛋西红柿炒面的过程中,需要注意在材料的放入上,都是要合理,尤其是对西红柿的放入不宜过多,否则会掩盖住鸡蛋的味道。
西红柿鸡蛋是一道百搭的菜肴,因为西红柿鸡蛋不仅可以拿来做汤,还可以拿来做菜,而炒出西红柿鸡蛋之后还可以扎在面中。切西红柿鸡蛋的口感也是很好的,加在面中可以有效去除面的面腥感。而烩面是河南地区人们喜欢吃的一种吃面方式,所以在做烩面的过程中,使用西红柿鸡蛋的做法是什么呢?
一、所需食材
高筋面粉350克,水160克,大番茄3个,鸡蛋3个,盐、鸡精、葱花适量。
二、制作方法
1、面粉和水混合,揉成比较硬的面团,饧10分钟,揉一会儿,再饧10分钟,再揉一会儿后,让面团饧20分钟。
2、这时面团揉起来没有那么吃力了,分割成两份。
3、取其中一份,开始擀。我的走锤闪亮登场了!就是它了!个头挺大的哈!大家对比下面垫的硅胶垫就可以想象它的大小了。
4、用这个大家伙擀起来真是省力不少,以后可以自己擀饺子皮、做葱油饼什么的了,想想就开心的!虽然这走锤是不粘的,但是面团上还是要撒些干粉的。以“S”形叠好面皮。
5、放在砧板上切成细条。再一抖,面条就切好了。煮一锅水,烧开下面条焯一下,捞出用篓子装好,用冷水冲掉粘液备用。
6、在烧水的时候,可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好:番茄洗净切成小丁,鸡蛋打成蛋液,葱花切好。炒锅放1大勺油,烧热。
7、炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用。再放1大勺食用油,下番茄翻炒。
8、番茄炒出水,变烂后,下鸡蛋。再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火,再继续的话汤汁会收干,因为我们是要做烩面,所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多。
9、再烧一锅水,将焯好水的面条放入。煮开后基本就熟了。捞出锅,浇上番茄鸡蛋,再加少许盐和鸡精即可。虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精,但是如果不另外再加点盐和鸡精的话,味道会很淡。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们,肯定不要错过了杏鲍菇西红柿鸡蛋面的做法,好东西要一起分享,大家可以多学一下厨房里面的手艺,再则多吃五谷杂粮能够强身健体,在做的过程中一定要注意火候,否则容易失败哦!
2、鸡蛋打散,辣椒切环,杏鲍菇切小片,西红柿拿勺子用适量的劲轻刮表面,取皮切块
3、开中火,热锅凉油,油稍多一点,鸡蛋会发的很大很松软
4、倒入蛋液翻炒成块,关火盛出
5、锅内不用再倒油,倒入西红丝,开中火翻炒
6、放一大勺盐,因为一会要加水,而且还要调面
7、炒出汁后放入杏鲍菇翻炒,放入少许十三香
8、锅内加适量水,放入少许耗油,因为杏鲍菇本身就很鲜,耗油少放一点提个味
9、在炖汤汁的过程,烧水下面
10、基本上开三次点三次水,面条就熟了
11、盛出来
12、这时候汤也炖的差不多了,倒入辣椒圈,因人而异
13、稍炖两分钟断生,关火
14、在面条上浇入汤汁
15、开吃,酸酸辣辣,美滋美味
对于胃肠道不好的朋友,大家日常生活中可以多吃杏鲍菇西红柿鸡蛋面,也可以教会你的朋友、同事,大家学一学就会了,超级简单,最关键还有营养。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关韭菜西红柿鸡蛋面的做法。
2.2食材:韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
3.12挤掉水分切碎
4.21把鸡蛋盐加入面粉
5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团,用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把面团再揉揉,擀成大薄片
7.1抖散晾一会
8.2撒些面粉折叠,切成面条
9.把西红柿青辣椒洗净,切片把鸡蛋打散
10.热锅凉油加鸡蛋液,煎成鸡蛋片捞起
11.锅里留底油,加西红柿
12.辣椒翻炒均匀,加盐拌均匀
13.加鸡蛋片翻炒均匀
14.煮锅加凉水大火烧开,下韭菜面条
15.大火煮开,再煮2分钟左右捞起装碗,把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
到这里,关于韭菜西红柿鸡蛋面这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
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