已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下酱爆小海螺的做法。
2.12葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好
3.21锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味
4.加入控干水份的小海螺,煸炒
5.加入秘密武器——甜面酱。(根据海螺多少,放入一至两勺)
6.1加入花雕酒(料酒也可)一大勺
7.2加入生抽一大勺
8.加入白糖
9.煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味
10.出锅装盘即可
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完酱爆小海螺的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下酱香小海螺的做法,好好学习一下
2.2将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳
3.面酱60克
4.锅内倒入油(30毫升),放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒;放入面酱、海螺、白糖、白酒(5毫升)、老抽(5毫升)、盐3克以及水(含所有液体调味料共100毫升);
5.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
6.烹饪结束搅拌均匀出锅装盘
酱香小海螺做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
小海鱼干在进行制作的时候,其实方式是有很多种的的,并且制作出来的小海鱼干还是比较美味的,主要是鱼干的香味和鲜味都散发出来了。小海鱼干的做法也是有多种的,比如小海鱼干炒茄子、酥香小海鱼等,因为小海鱼干是干制品,所以储存也会简单很多。
小海鱼干炒茄子
材料:小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步骤:
1、小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用;
2、茄子切小块,葱姜蒜、酱备好待用;
3、上油锅,放入郫县豆瓣酱翻炒,放入葱姜蒜翻炒;
4、放入小海鱼干翻炒,放入料酒翻炒;
5、放入茄子块、枸杞子翻炒,放入生抽翻炒;
6、放入鸡精,放入清水,盖上锅盖焖煮(根据水的大小而定)3-6分钟;
7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。
酥香小海鱼
材料:小海鱼200、油、葱、芝麻
步骤:
1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;
2、泡好后滤干水,切葱段备用;
3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油;
4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;
5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
酥香小海鱼
材料:小海鱼200、油、葱、芝麻
步骤:
1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;
2、泡好后滤干水,切葱段备用;
3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油;
4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;
5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
小海鱼干的营养价值
小海鱼干的营养价值和普通的鱼干的营养价值,其都含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等等营养元素。因此,简单来讲,小海鱼干的营养价值可以概括为以下几点:
1、富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。
2、含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、小海鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值,小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴,不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用,这些菜品味甘咸、性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
海鱼是蛋白质含量相当丰富的生物,而且海鱼的味道不同于普通的肉类,很多人都会海鱼情有独钟。海鱼营养价值高,对于体质差或者是病人来说是非常有帮助的,可以促进人们身体的恢复,增强人们的营养。而海鱼烹饪的时候一定要注意时间,否则会影响口感。那么,海鱼到底蒸多久呢?
不同的海鲜蒸煮时间不同,以下是大厨分享的常见海鲜的清蒸时间。
鲍鱼需蒸多久
鲍鱼根据个头大小,蒸8-10分钟最佳,大南非鲍鱼、大澳洲鲍鱼则需蒸13-15分钟。提示:一般人在清洗鲍鱼时,习惯用牙刷刷,但这样会让鲍鱼收缩,肉质变韧,煮后不好吃。大厨建议大家按以下步骤清洗鲍鱼:
1、水煲后加入鲍鱼,搅拌10秒立即捞出或关火后稍浸泡再捞出。立即放进冰水中过冷水,然后用刀子割出鲍鱼肉,随手去掉鲍鱼肠脏;
2、最后把鲍鱼肉放于水龙头下冲水,一边用牙刷刷洗鲍鱼,即可去除鲍鱼肉上面的黑色污秽。
贝类需蒸多久
蛏子、贵妃蚌的蒸煮时间只需4分钟。元贝最佳蒸煮时间为8分钟。
提示:元贝属扇贝类,非常容易摄取海水中的重金属,特别是内脏,清理不干净时,容易把内脏、生殖腺和贝肉一起吃下。为了尽量减少贝类的重金属,建议先去除内脏再煮熟。煮前先去除内脏(包括消化腺)和生殖腺,然后用手指轻轻搓掉群边的黑色污秽,只取用闭壳肌,也就是白肉部分,这样才能确保安全。
其他贝类的蒸煮时间
象拔蚌仔:4-5分钟。
琵琶蚌:6分钟(中等个头);8分钟(大只)。
蝴蝶蚌:蒸8分钟。
花螺仔:13分钟。
跳螺:15分钟。
南非狮子螺:20分钟。
虾蟹需蒸多久
虾蟹最常被拿来蒸着吃。开边的虾蒸煮所需时间最短,5分钟就足够了,蟹蒸煮时间最少要10分钟,不同品种所需时间不一样。
开边龙虾仔:8分钟。
斑马濑尿虾:8分钟(有膏的需13-15分钟)。皮皮虾(濑尿虾 )
花蟹:10分钟(膏蟹需13-15分钟)。
黄膏奄仔蟹:10分钟。
肉蟹:12分钟。
重皮蟹:12分钟。
膏蟹:15分钟。
菲律宾大石蟹:13分钟。
加拿大蟹和面包蟹:15分钟。
日本毛蟹:15分钟(1-2斤的重量)。
日本花咲蟹:20分钟(2-3斤的重量);25分钟(4.5斤-6斤)。
北海道三大螃蟹的特点
其他海鲜
八爪鱼需蒸10分钟,再焖2分钟;然后把八爪鱼放进冰水中过一下,这样肉质才会更爽脆。
其他鱼类的蒸煮时间
石蚌鱼和黄立昌:8分钟(1斤重量)。
石头鱼:切块蒸需8分钟;整条蒸需12分钟(1斤重量),15分钟(1.5斤重量)。
石斑:10分钟(1斤重量);13-15分钟(1.5斤以上)。
白鳝:12分钟。
鱼干在我们日常生活的饮食当中也是比较常见的一种食材。鱼干的顾名思义一般就是把新鲜的小鱼仔清洗干净之后腌制好再晒干,这样的鱼干吃起来是别有一番滋味的。鱼干的种类也有许多种,一般可以分为淡水鱼干和海水鱼干,且都是用小鱼仔做材料。那么小海鱼干都有什么营养价值呢?
1、富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。
2、含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、小海鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值,小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴,不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用,这些菜品味甘咸、性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
4、小海鱼干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用,这样可以增加男性的肌肉,对于喜欢健身的朋友而言是一个不错的选择。
5、小海鱼干的营养价值还可以体现在善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能,比如鱼干也可以和猪肚等食材一起食用。这样有驱寒健胃的功效,和不同的食材一起食用就不仅仅体现了鱼干的营养价值。
上面的内容非常详细的为大家介绍了小海鱼干的营养价值都有哪些,希望能够给有需要的朋友们起到一个参考的作用。由此可见,小海鱼干的营养价值是相当丰富的,不仅含有大量的蛋白质和氨基酸,而且小海鱼干还是一种非常健康的低热量食物。
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