葡式蛋挞的营养价值
葡式蛋挞的主要食材为面粉,酥油,麦淇淋,牛奶,鸡蛋,面粉,酥油,麦淇淋,牛奶,鸡蛋的营养价值如下:
1、面粉
面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多,但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。面粉一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
2、酥油
每100克酥油的营养成分,能量860千卡,蛋白质1.5克,脂肪94.4克,碳水化合物1.1克,胆固醇