蛋糕是很多人爱吃的,蛋糕的味道独特,吃的时候对身体也没有太多影响,不过注意对蛋糕选择上,也需要对它各方面进行了解,这样吃的时候,对身体也不会有任何影响,草莓酸奶慕斯蛋糕是常见的,这类蛋糕受到很多人喜爱,对草莓酸奶慕斯蛋糕的做法如何呢,下面就详细介绍下。
草莓酸奶慕斯蛋糕:
材料
主料:1杯低筋面粉
辅料:黄油半杯,鸡蛋黄3个,泡打粉2茶勺,牛奶半杯,食用香精半茶勺,果冻粉2茶勺,水3大勺,淡奶油4杯,草莓250克
调料:食盐半茶勺,白糖1杯
草莓慕斯材料:
草莓或其他水果约有半磅,白糖适量(看自己口味调节),果冻粉或其他类似的 2茶勺,水3大勺,Cool Whip打发好的奶油3杯半
做法
1、烤箱预热350 F/180C,烤盘涂油然后在中间垫一张烤盘纸,方便脱模然后再涂油、撒粉。
2、混合面粉、泡打粉和盐,备用。
3、混合白糖、黄油搅拌后,一个一个的加入蛋黄,然后加入牛奶和香精搅拌均匀。
4、将步骤(2)加入步骤(3)中混合均匀,倒入烤盘,入烤箱烤25分钟左右,直到中间用牙签插入不沾就好了。
5、取出蛋糕放网架上冷却,然后倒扣在盘子上备用。对于中间的FILLING可以选用各种味道的布丁、奶油、奶酪、慕斯等,也可以用罐头装的Cherry pie filling 或 peach pie filling
【草莓慕斯的做法】:
1、新鲜草莓洗净去蒂,切块放锅里,加适量的白糖,小火加热至白糖融化、水果变软,离火,小心的用搅拌机或食物料理机打成泥。
2、水里加入果冻粉搅拌后静置几分钟,等溶液成半凝固状态,倒入加热直温热的草莓泥里,慢慢搅拌至溶化,离火冷却。
3、如果用鲜奶油,加糖后打发。
4、发好的奶油直接拌入步骤(2)中。
【组合】:
1、将做好的草莓慕斯倒入冷却的蛋糕,放入冰箱冷藏4个小时以上,等慕斯凝固后就可以食用了。
2、吃前用水果或奶油装饰。
在对草莓酸奶慕斯蛋糕的做法认识后,制作草莓酸奶慕斯蛋糕的时候,要注意对酸奶的购买,一定要选择新鲜的,这样制作出来的蛋糕才会更加好吃,而且要注意的是,制作草莓酸奶慕斯蛋糕时间比较长,因此要耐心的进行制作。
经常出差没有时间自己煮饭,只能下馆子打发晚餐,许多生活在都市中的人,都没有时间做饭,一道简单易做的菜肴,是工作者的首选,草莓慕斯这道菜简单好做,出锅前加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
2、草莓对半切开,如图摆放
3、吉利丁片剪成小片放入冰水泡软,捞出待用,称好所有食材,200克草莓切块用料理机打成草莓泥
4、草莓泥放入泡软的吉利丁片边加热搅拌,直到完全融化,放凉待用,不需要烧开
5、淡奶油加糖打发至6-7成,即表面出现纹理
6、把放凉的草莓溶液倒入打好的淡奶油里切拌均匀
7、倒入一半的糊,再放一片蛋糕,这片蛋糕要剪掉一圈,倒入剩下的糊
8、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时,最好过夜
9、脱模的时候,用一天热毛巾包住蛋糕模一分钟,底下放个杯,如图
10、成品装饰草莓就可以开吃了,不怕麻烦的亲可以做个镜面更好看
11、切块后的草莓慕斯,香香的,儿子自己吃了一块
草莓慕斯是不是简单易学呢?在进行菜肴制作的时候,要注意把握好调味,注意适量加入酱油,避免味道过于浓烈。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、慕斯圈外包两层锡纸,放在盘子里,或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀,倒入慕斯圈内,用勺子压平压实。
3、草莓切面贴着慕斯圈,围好,放冰箱冷
4、吉利丁粉加40克水调匀
5、洗干净的草莓挑出样子丑的,切去根部白色部分,再改刀成丁。
6、草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
7、吉利丁粉加水融化成液体,倒入草莓酸奶里,迅速拌匀。
8、淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖,如果用市售酸奶带甜味的,要考虑糖的分量。我自己做的酸奶没有糖,所以只用了30克糖
9、草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀,草莓酸奶慕斯就做好了。
10、慕斯圈从冰箱中取出,倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
11、镜面做法:草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁粉和草莓汁搅拌均匀,缓缓倒入慕斯圈内,做装饰。
12、脱模:用电吹风热风吹模具四周,双手扶住慕斯圈两侧轻缓的往上提即可脱模,再放入冰箱冷藏几分钟即可。
不自己做饭一般是因为忙,或者是不会做,草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法很简单,只要稍微学习就能掌握,值得推荐。
不管是大人,小孩,老人都喜欢吃各种各样的蛋糕甜食。现在想吃什么只要走出家门口就有各种不同的甜点店供你选择,那么你有没有想过亲手为自己心爱的人做一款不一样的蛋糕呢?赶在5.20这一天动起手来送一份与众不同的礼物吧!下面我教大家做一款老少皆宜的草莓慕斯:
草莓慕斯材料: 草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片(约20克)、牛奶100克、戚风蛋糕片两片。
草莓慕斯做法: 1、将草莓榨成草莓浆; 2、吉利丁片用牛奶泡软后,隔水小火加热至融化; 3、鲜奶油加白砂糖打至六分发;(我打发的有点过了,做慕斯的奶油打发太过口感会差一些) 4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合,再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅; 5、取八寸慕斯圈,放入一片八寸蛋糕片,四周摆上对半切开的草莓; 6、倒入草莓慕斯糊; 7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片; 8、倒入草莓慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏四个小时; 9、稍加装饰即可。
你们都学会了吗?送爸妈,送小朋友,送爱人都是一个不错的选择的!或者说是想和爱慕许久的人表白了,也可以在蛋糕上写上你的心里话。写祝福?写心意?还是直白地写句:我爱你?至于写什么了,就不需要小编来帮你编辑了吧!赶紧动手吧!
蛋糕是很多人女性最爱,这样的食物口味独特,而且在营养成分上,都是以蛋白质、维生素为主,那蛋糕中含有的脂肪量很多,所以在吃蛋糕的时候,都是要适量的进行,否则对身体各方面,也是有着很大损害,那草莓慕斯蛋糕的做法如何呢,这样的蛋糕在制作上,也是有着很好方法。
那草莓慕斯蛋糕如何做呢,下面就详细的介绍下,使得我们在家中都是可以制作它,而且对它的各种食材搭配,都是能够正确进行,对自身健康,不会有任何损害。
草莓慕斯蛋糕:
材料:海绵蛋糕一个(8寸): 鸡蛋4个,蛋黄蛋白分开 砂糖约100g 香草精: 1tsp 塔塔粉一小撮 低筋面粉:70g
慕斯: 鲜奶油600ml, 草莓450g,吉利丁粉14g,果酒或朗姆酒一勺,糖约30g,草莓味酸奶一个。
装饰部分: 草莓约450g,鲜奶油100ml
工具: 8寸蛋糕烤盘一个,9寸侧面可拆卸的烤盘或者慕斯盘一个,橡皮刀,搅拌器,电动打蛋器
做法
1. 蛋糕体:鸡蛋蛋黄蛋白分开,在一个干净无油的盆子里放蛋白,加入塔塔粉,用电动打蛋器打到干性发泡。蛋黄里加入砂糖,打发到变成浅黄色,加入香草精拌匀,倒入蛋白里,拌匀,加入低筋面粉,用橡皮刀拌匀后倒入8寸烤盘,在预热300F/155C的烤箱里烤35-40分钟,或到用牙签插入蛋糕中央再拿起来不沾带面糊为止。蛋糕放凉,脱模,横切成两片备用。
2.慕斯:将草莓洗净,去蒂,用搅拌器打成泥备用。在鲜奶油里加入糖,打成粘稠的液体,加入酸奶,草莓泥,果酒拌匀。吉利丁粉加一点水,隔热水融化后,加入慕斯里拌匀即可。
3.将一片蛋糕放在9寸烤盘底部。草莓切成两半后,摆在蛋糕周围一圈做装饰。在烤盘里倒入一半的慕斯,然后放上另外一片蛋糕,再倒入剩余的慕斯,表面抹平。冰箱冷藏3小时以后即可脱模。
4.脱模的时候用电吹风吹或者热毛巾敷一小会模子的外侧就可以脱模了。过热会让慕斯融化而不好看。
5.装饰: 鲜奶油完全打发后,用挤花袋挤花装饰。表面摆上草莓后,撒上糖粉装饰。
通过以上介绍,对草莓慕斯蛋糕做法,也是有着很好的认识,在制作这样蛋糕的时候,都是可以按照以上方法进行,但是对这样的蛋糕在吃的时候,也是要适量的吃最佳,这样对身体营养均衡才会有很好帮助,使得不会有发胖迹象。
蛋糕是很多人喜欢的一种食物,蛋糕的分类很多,常见的有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等等,慕斯蛋糕也是蛋糕中的一种。我们吃的蛋糕大多都是从蛋糕店里面买来的,很少有人会自己动手制作蛋糕,一来是人们觉得自己动手制作蛋糕太麻烦,二来就是觉得自己做出来的不好吃。
其实,大家只要掌握了做蛋糕的技巧,就算是自己在家里也可以做出美味的蛋糕。制作蛋糕的食材我们在超市里就可以买到,喜欢吃慕斯蛋糕的亲们,我们不妨来看看酸奶慕斯蛋糕的制作方法。
酸奶慕斯蛋糕
主料:
酸奶160克、淡奶油135克、细砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个
辅料:
波士蓝橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的制作步骤
1制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里,打散,加入到打发后的蛋白中,分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160摄氏度20分钟,随时观察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯层:淡奶油糖打至奶昔状;吉利丁片冰水泡软后,与约40克酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3制作蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。
4蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一个小边,这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊,摇一摇模具,使表面平整,入冰箱冷藏。
按照上面的制作步骤,一款好吃的酸奶慕斯蛋糕就制作好了。另外,我们在制作蛋糕的时候,最后将冻凝好的慕斯蛋糕划成一小块一小块的,划出来的小块尽量不要成规矩的方正形,否则就看不到酸奶慕斯蛋糕有海浪的效果了。
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