冬笋焖猪蹄的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冬笋焖猪蹄的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于冬笋焖猪蹄的做法。
2.洗净待用
3.冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开
4.然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
5.将冬笋滚刀状切小块
6.热过入油，小火爆香辅料
7.加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
8.加入所有的辅料
9.刚能没过材料的水烧开
10.转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出
11.转锅内大火收汁即可
今天小编为您介绍的冬笋焖猪蹄，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
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在我国南方地区竹笋是非常受大家欢迎的一种青菜，因为这种青菜的营养价值比较高，而且竹笋最好的采摘季节就是春天和冬天的时候，特别是冬天长出来的冬笋非常的鲜美，它不仅可以用来制作成凉拌菜，还可以用来在炖菜的时候里面加入一些，那么冬笋炖猪蹄的做法是什么呢?
食材准备：猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙
做法：
1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水;
2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水;
3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
4、锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，注意翻面使两面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。(油炸是减少炖的时间)
5、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒;
6、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味;
7、下猪蹄，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时;
8、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
除去泡椒和青酸菜，比如干辣椒、贡椒、黄灯笼椒、腌萝卜干等，也可以作为脆肚的配料同炒，做出来的成品风味各异，偏向不同。
再有，猪肚清炖，只加盐和胡椒，炖到烀烂，肚好吃，汤鲜美，据说比较温补，而看中的只是好吃而已。
胡椒猪肚汤里，还可以加点白果，与猪肚一起煮绵，像吃糯土豆，很香。
卤猪肚，买现成的卤料，熬出一锅卤水，将洗干净的猪肚放进去，煨透煨烂，并且浸泡足够长的时间使之卤入味，捞起，切丝，卤香四溢，下饭下酒。
猪内脏好像没什么不能卤的，卤出来也都还挺好吃，大概是因为卤料味道很重，充分的掩盖住了腥气，把猪内脏一个个收拾得卤味浓郁，都像吃精瘦肉那种口感的缘故吧。
冬笋的营养价值比较高，很多南方人比较喜欢吃冬笋，吃起来口感脆嫩鲜美，冬笋的做法也比较多，可以做成凉拌冬笋，也可以做成油焖冬笋，做油焖冬笋的时候，很容易挂汁入味，看起来色泽诱人，吃起来回味无穷，油焖冬笋的做法也是比较多的，我们来看一下它的家常做法。
油焖冬笋的家常做法
材料
笋块150g，后腿精肉丝50g
做法
1、锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用;
2、锅中加30g油(约两汤匙)烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟;
3、加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。
竹笋的作用
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的清道夫，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6、降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
那天看见朋友在家弄黄豆焖猪蹄，觉得很奇怪，问朋友黄豆焖猪蹄和黄豆炖猪蹄的差别，黄豆炖猪蹄汤比较好喝，浓稠。而黄豆焖猪蹄类似黄豆焖鱼一个样，其实可以用来当下饭菜，一年四季都可以，闷出来的黄豆味道更好，现在和大家分享一下黄豆焖猪蹄的做法。
菜谱特色：
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。
做法介绍：
黄豆焖猪蹄做法一、
主料：猪蹄、黄豆
调料/腌料：调味料黄豆焖猪蹄
制作过程：
（1）、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。
（2）、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。
（3）、焖一个钟即可上桌。
黄豆焖猪蹄做法二：
材料：
猪脚：适量、黄豆：适量 、 生抽：适量、白砂糖：适量、 老抽：适量 八角：适量、桂皮：适量 、 盐：适量 、料酒：适量
制作步骤：
（1）、黄豆提前泡一夜。
（2）、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。
（3)、 高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。
（4）、白砂糖炒糖色后加入锅内。
（5）、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
小贴士
猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
黄豆焖猪蹄的做法比黄豆炖猪蹄还要简单，二者混合在一起闷，没有炖那样发杂，做法虽然简单，但是味道很好，猪蹄松软可口，不油腻。看完上文的做法，相信广大朋友对黄豆焖猪蹄的做法已经有所掌握，可能刚开始做不出想要的味道，多试几次就会成功了。
在我们的日常生活中，饮食是丰富多彩的，我们每天都可以吃到不同的食物来满足我们不同的人对食物的要求，其中猪蹄就是我们生活中比较受欢迎的一种食物，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，经常食用猪蹄能够帮助我们美容养颜而且也不会使身体发胖，同时猪蹄也有催乳的功效，对于产后妈妈来说也是一种不错的选择，其实猪蹄的吃法有很多种，其中啤酒焖猪蹄就是比较受欢迎的一种，下面我们一起了解一下啤酒焖猪蹄儿的做法。
猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
啤酒焖猪蹄的做法:
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
其实生活中有很多美味的食物我们不一定在饭店能吃得到，很多我们在家里也可以把它做得很美味，通过对啤酒焖猪蹄的做法了解之后，我们平时在家里也可以购买一些新鲜的食材，做给我们的家人进行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒焖猪蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及猪蹄的火候。
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于酱焖猪蹄的做法。
2.2猪蹄浸泡清洗干净
3.12锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.21炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，
8.2再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入适量的清水，没过猪蹄，
10.加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。
14.美味可口的猪蹄做好了
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好酱焖猪蹄做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
猪蹄我们也叫做是猪脚，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效，猪蹄有多种做法，我们既可以用猪蹄来蒸，也可以用猪蹄来煮汤，用猪蹄搭配上含有丰富植物蛋白的黄豆能够做成一道非常好的养生菜肴——猪蹄焖黄豆，猪蹄焖黄豆做法简单，只需要几个步骤就可以完成了。
用料：猪脚500g、黄豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1块、葱花、盐 、植物油适量
做法：
猪蹄剁成块，清洗干净;锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
准备时间：数小时
烹饪时间：40分钟
小贴士：猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。、
特色：打开盖，一股香味扑面而来，，没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。
烹饪技巧
1、猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道;
3、黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
在上面的文章里面我们介绍了猪蹄的营养价值，经常吃猪蹄是可以起到很好的美容功效，上文用猪蹄搭配上黄豆做成了一道养生美容的菜肴——猪蹄焖黄豆，相信看了上文后大家也可以自制出猪蹄焖黄豆来。
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，红酒焖猪蹄的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用
3、炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色
4、倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入
5、再放一节葱，一个红椒，大火烧开
6、烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时
7、两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅
家的味道大概就是红酒焖猪蹄的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
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