假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关蒜泥蒸茄子的做法吧。
2.蒸锅里放水,然后将茄子片放入
3.水开后蒸上15分钟左右(时间自己掌握,蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可)
4.在蒸茄子的时候准备蒜泥,大蒜掰开放到案板上,用刀将蒜瓣拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了
5.将拍好的大蒜切成蒜末,放到小碗里
6.碗中加两小勺盐,然后用擀面杖捣成蒜泥,捣好的蒜泥加味精和香油调味
7.茄子蒸好后盛到大盘子里,用筷子将茄子片夹开,然后浇上蒜泥拌匀就可以了
今天的介绍蒜泥蒸茄子就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关咸鱼蒸茄子这道菜的做法。
2.咸鱼肉(已清洗)、姜片
3.将茄子去蒂清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.将已清洗的咸鱼肉放在案板上切开,待用。
6.接着,将切好的茄子放入盘中。
7.合入切好的咸鱼肉。
8.然后,搁入姜片。
9.加适量的料酒。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.最后,放入蒸锅中。
13.盖上盖,上蒸7——8分钟。
14.开盖,取出。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作咸鱼蒸茄子一饱口福吧。
相信大家对于茄子肯定是非常熟悉的吧,茄子是我们经常看到和吃到的一种蔬菜,茄子不但含有丰富的营养而且经常吃还可以起到很好的食疗功效,茄子有补血和清心明目等作用,常吃茄子还可以起到益气壮阳和延迟衰老等效用。茄子有很多种做法,我们不但可以用茄子来做成茄子煲而且还可以用茄子来煮汤,此外茄子还可以用来蒸着吃。
蒜蓉蒸茄子的做法:
1. 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);
2. 另起锅加适量橄榄油烧热;
3. 放入其他所有的料爆香,然后加适量的盐调味成酱汁;
4. 把茄子蒸出来的水分倒掉,将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
营养价值:
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃茄子可以起到很好的食疗功效,茄子有清热消肿和提高人体免疫力等作用,上文为我们详细介绍了蒜蓉蒸茄子的做法。
很多人都很喜欢食用茄子,并且茄子现在已经成为了家家户户餐桌上经常见到的蔬菜,虽然茄子的外表并不是很好看,但是他其中的营养价值也是很高的。有些人就很喜欢吃蒸好的茄子,所以今天就为大家带来蒸茄子的做法大全吧。
方法一折叠
选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子,因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。
加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。
出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。
(温馨提示)
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味,所以蒜蓉一定要等出锅之后再放,记住不能放得太多,建议用独瓣蒜,一个就够了,蒜茸研得越细越好;
2、茄子一定要尽可能地嫩;
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否则容易破坏口感。
最有快感的时刻:把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子,香味扑面而来,口水直流,如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了!
蒸茄子
方法二折叠
主料:
长嫩茄子400克,猪肉馅100克。
配料:
鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。
调料:
碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。
(4)勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
关键:茄片切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间。
方法三折叠
主料:茄子香辣酱油
香辣酱葱花
制作步骤:
1、茄子洗净,切成条,上笼蒸透,然后码入盘中。
2、锅内加少许油烧热,放适量香辣酱炒香。
3、然后淋在茄条上,洒少许葱花就可以了。
小贴士:
如果不想蒸,可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。
1、茄子洗净,切块(我这里切的是一头连着,另一头切细一点,象八爪鱼形象的)
2、放盘子码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定)
3、蒸茄子的同时切好葱花
4、准备酱汁:生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蚝油……只要你喜欢,换着口味来吧~)加清水拌匀
5、热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火
6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上
7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈
简单又美味~~
方法四折叠
1、茄子去皮后洗净,切成一指长的条。
2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。
3、将切好的茄条放入蒸笼中,蒸7分钟后取出,淋上油辣椒即可。
以上就是为大家带来的蒸茄子的做法了,看了以上文章之后大家是不是都行要动手来做走看呢?经常吃茄子可以起到暖胃,消肿的功效,所以多吃一些茄子吧。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下咸肉蒸茄子的做法吧。
2.1212将茄子去蒂清洗一下。
3.2121将茄子去蒂清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.将咸肉放在案板上切成片,待用。
6.1接着,将切好的茄子放入盘中。
7.2将咸肉放在案板上切成片,待用。
8.接着,将切好的茄子放入盘中。
9.合入切好的咸肉。
10.合入切好的咸肉。
11.然后,加少许鸡精。
12.然后,加少许鸡精。
13.最后,放入蒸锅中。
14.最后,放入蒸锅中。
15.盖上盖,上蒸5分钟,即成。
16.盖上盖,上蒸5分钟,即成。
17.开盖、取出。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下咸肉蒸茄子
鸡蛋的营养价值大家都是知道,而对茄子可能并不是很了解,其实茄子的营养也同样很丰富,而鸡蛋也是可以与茄子一起吃的。鸡蛋蒸茄子的做法比较简单方便,适合各个年龄段食用。茄子很容易蒸熟,所以最好和鸡蛋一起进行,熟后可以加入自己喜欢的调味品,蘸酱吃也是很不错的。
用料材料
茄子
泡椒,小红椒,鸡蛋
豆瓣酱(蘸酱都可)
鸡精,盐,油
生抽一点点
鸡蛋蒸茄子做法
1. 茄子洗净切小段,
2. 剁椒切碎,爱吃辣的可以再加点红椒,放置小碗加豆瓣酱(根据个人喜好)生抽,盐,鸡精,
3. 把茄子放入碗中,倒入拌好的调料,蒸十分钟,加入鸡蛋(一到两个)在蒸五分钟,放入葱花,即可
蒸茄子
材料
茄子,鲜酱油,芝麻油。
做法
1.把茄子洗净扳成小断,放在煮饭的蒸架上,饭煮好了茄子也蒸熟了,一举两得。
2.取出蒸好的茄子,沥干水分。
3.待茄子稍冷后,用手撕开茄子放入碗中,然后加入鲜酱油,芝麻油拌匀即可。
4.这道菜快捷、健康味道鲜。
红烧茄子
材料
主料:茄子,香菜,蒜瓣
副料:酱油,糖,盐,水,油
做法
1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。
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