秋冬如何养阴呢
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秋冬如何养阴呢”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
古语有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，这样才能让我们的身体更加健康，这是很重要的一个养生之道，很多人对于这些都不屑一顾，其实都是典故的，并且在中医上养阳和养阴都是存在的，我们也想知道到底怎么才能养好呢？对于春天还早，现在的季节就是养阴的，可是我们不知道该怎么做，那么秋冬如何养阴呢？一起来了解下。
秋冬阴令也，秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品或搽用滋润护肤之品以防燥邪，保持居室空气之湿润亦有助于避免燥邪。
秋时渐寒，冬时寒盛，人们喜食辛辣好饮酒以御寒。辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴。因此，秋冬之时既要避免燥邪，又要避免过食辛辣和过量饮酒，以防伤阴。
鸭肉。是理想的清补之物，文火久炖，更能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人，尤其是腰膝酸软、五心烦热、心情急躁易怒的更年期综合征患者最为适用。
猪肉皮。有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显著，春秋季节食用更好。
牛奶。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。
现在我们就知道了秋冬如何养阴，养阴才能给我们身体达到一个平衡的状态，每个人都应该是阴阳平衡的，不管是那一个都不能多了也不能少了，就像是天平，只有保持相同的质量，才会达到平衡，人的身体也是这样的，所以在秋天要定时的补阴。
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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
营养成分（100克）
热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
营养分析
1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
适宜人群
一般人都可食用
1.尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
食物相克
鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
食用提示
每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
制作指导
1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是秋冬养阴的良菜佳肴。
食疗作用
鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.适宜身体虚弱。气血不足，营养不良之人食用。
2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
文献选录
《本草纲目》：鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。
《本草求真》：鹅肉发风发疮发毒。因其病多湿热，得此湿胜气塞外发热出者意也。
《日华子本草》：苍鹅，发疮脓。
秋季养阴如何讲究呢?秋季，由热转寒，处于“阳消阴长”的过渡阶段，人体的生理活动也随之相应改变。因此，秋季养生不能离开“收养”这一原则，就是说，秋季养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务。
1.重食疗以养阴
从气候特点来讲，秋冬性燥，易造成津液不足，所以宜多吃些防燥护阴的食品。芝麻有滋阴润肺之功，故宜在秋冬季多食。除芝麻外，蜂蜜、乳品、甘蔗、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、银耳、百合、鸭肉、梨柿等亦可滋阴，皆宜常食。
2.食疗方
燕窝6克银耳9克冰糖20克。桉 燕窝、银耳用温水泡发去杂质放人碗内加入冰糖和适量清水上笼用旺火蒸10-15分钟即可。养阴补肺。每日早晚各1次连食10-15日。
3.调精神养阴
心藏神，神安则寿。倘若不知调摄精神，则精血渐耗，形体衰败，老衰立至。应做到安然恬静，虚怀若谷，无过多奢望，无过度思虑，尤其不宜动怒。因怒则气机上逆，每易耗伤肝血，损及阴精，甚则阳亢化风，而可诱发眩晕、中风等病。
4.节房事以养阴
人体的精气宜藏不宜浮，宜秘不宜泄，精气秘藏则气足神旺，健康无病。秋冬之令，应注意顺应自然界主收主藏的规律，节制房事，蓄养阴精。
5.吞咽津液
以养阴具体做法是：“每日闲目息心而坐，心注肺中，咽津送下丹田者十二口，以双手攀足心者三次，候气定，再如前咽津，送下丹田者七口而后止，永无燥热之病。”常常多咽唾液，有益于健康长寿。
6.服中药以养阴
在一般情况下，春夏之季多用寒冷药物，秋冬之季多用温热方剂。因而阴虚之病，虽时值隆冬严寒，大剂麦冬、沙参;西洋参、百合、生地、玄参、胖大海等凉润滋阴之晶反能使病情好转，精神爽健。
7.养阴清热方
青蒿12克、鳖甲10克、地骨皮10克、党参12克、丹皮10克、焦白术10克、薄荷6克、灯芯15克、醋柴胡10克、赤芍12克、白芍12克、白茅根15克、生甘草10克。水煎服，每日一剂。
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但是，秋季适合进补并不意味着可以乱补，应注意“九忌”。
一忌无病乱补
无病乱补，既增加开支又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。
二忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。
保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应分为偏寒和偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不分寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
三忌多多益善
任何补品服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食;过量服用维生素C，可导致恶心、呕吐和腹泻。
四忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。
五忌以药代食
中医认为秋天是适合进补的季节，但是应该注意日常进补时不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分的滥补，要注意进补适量，忌以药代食。许多食物也是有治疗作用的药物。
如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
六忌重“进”轻“出”
随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。
所以，养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
七忌常补不变
有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用，久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。
八忌越贵越好
“物以稀为贵”，那些高档的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。
九忌过度贴秋膘
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，正是贴秋膘的时候。但饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加，为了迎接冬天的到来，人体还会积极地储存御寒的脂肪。
因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以肥胖者和要控制体重的人不宜“贴秋膘”，反而要注意节制饮食、适量运动，以免体重增长过快。
所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。
推荐了下面几款靓汤，合适秋季特征能针对性预防秋季常见病，你可以选择食用。
白茅根雪梨猪肺汤
用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
适宜：肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。
莲藕排骨汤
原料：莲藕500克，猪排骨500克。
功用：补脾益肺。
适宜：任何体质。
太子参百合瘦肉汤用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。
功用：清润肺燥，益肺生津。
适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。
菜干鸭肾蜜枣汤
用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。
功用：清燥润肺，止咳生津。
适宜：干咳无痰、咽喉干燥者。
本文导读：秋天是进补的最佳季节，饮食要“减辛增酸”，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。
做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
奶汁百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。
当归黄芪补血鸡汤
材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量。
做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。
菊花萝卜汤
材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
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