经常吃苦瓜有什么好处呢
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的经常吃苦瓜有什么好处呢，相信能对大家有所帮助。
其实我们日常生活中很多常见的食物对于我们的身体都有好处的，例如白菜，萝卜等，苦瓜也是现在很多人常见的食物，但是很少有人对于苦瓜的属性进行了解，还有很多人觉得苦瓜非常的苦而不愿意吃这种食物，那么经常吃苦瓜有什么好处呢?
1首先，苦瓜是属于冷食物，味凉，所以是很好的清热解毒的食物，清凉去火，同时还会有健脾养胃的特效，在炎热的夏天，如果我们有吃苦瓜的习惯，还会有防暑的功能。
2其次，因为苦瓜的味道有点苦，所以我们吃苦瓜，还可以达到提神的作用，这对熬夜或者是做需要精神的时候可以吃，长时间的工作后，吃一顿苦瓜，还可以达到缓解疲劳的作用。
3最后，苦瓜中还含有类似奎宁精的物质，这种物质，是常用的医用药材，因为它含有一种活性蛋白，所以还能提高人体的免疫系统的功能，除此之外还有宝珠伤口快速愈合的功能。m.ys630.cOM
很多食物里面都含有非常丰富的维生素，因此我们在平时的时候不能挑食，最好是全方面的来补充身体里面需要的营养。很多疾病如果长时间的食用还可以对于疾病起到好的治疗效果，我们可以在了解了食物的属性以后进行食疗。
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苦瓜是一种对于人的健康有着非常大的帮助的食材，尽管大家都知道了健康的生活习惯对于人的健康有着非常大的帮助，但是在我们的现实生活中，许多的人在平时还有这暴饮暴食，大鱼大肉的习惯，这就造成了许多人的肝脏出现了问题。苦瓜在中医中被认为是一种非常好的食疗食材，那么多吃苦瓜对肝脏有好处吗？
我国南方人喜欢食用苦瓜，虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。
1、苦瓜具有养血滋肝的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
2、苦瓜能够降低肝癌的发生
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
另外，还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜是“脂肪肝”杀手
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
多吃苦瓜对肝脏有好处吗这个问题在上面的文章已经给了大家一个清晰的介绍。专家介绍苦瓜对于人体的肝脏有着非常的帮助，可以降低肝脏癌症、肝脏脂肪等，所以想要健康的人可以多吃一些苦瓜，还有就是在日常的生活中应该养成好的饮食习惯这样对于健康会更好。
我们在喜欢吃一种食物以后就会经常性的食用，但是一些食物里面含有轻微的毒素，偶尔的吃一点不会对于身体造成严重的伤害，但是经常性的食物会对于身体造成严重的伤害。现在很多人都对于自身的饮食引起了重视，那么经常吃苦瓜好吗?很多苦瓜爱好者都想要知道这个问题。
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。
根据季节的不同食物的属性和帮助也具有很明显的不同，例如夏天吃苦瓜可以起到清热降火的功效，但是在冬天的时候食用对于我们的身体会造成不良的影响，因此最好是根据季节进行饮食，这样才能帮助我们进行食疗。
苦瓜具有清热解毒的功效，夏天是苦瓜盛产的 季节，也同样是吃苦瓜的最好时候。苦瓜的营养价值和药用价值都很高，可以帮助预防肿瘤以及癌症的产生，同时能够提高身体免疫力。如果上火严重，或者是发炎，也可以通过吃苦瓜来改善。下面，我们就来看看苦瓜的一些好处吧！
一、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现，苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。
三、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
四、苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
苦瓜的好处虽然很多，但并不是所有人都适合吃苦瓜。脾胃虚寒的朋友就不适合吃太多的苦瓜，尤其不适合吃凉拌苦瓜。怀孕期间的女性也要慎食苦瓜，因为怀孕期间吃多了苦瓜可能会刺激子宫。严重的情况下还可能导致流产。
苦瓜是我们餐桌上比较常见的，关于它，很多减肥人士会非常的喜欢，因为吃苦瓜吃对了方法就能够起到减肥的效果。但是关于吃苦瓜减肥到底几天能见效呢，这个不能给一个确切的说法，因为吃苦瓜减肥这种方法并不能很快的见效，它效果比较慢，而且还需要运动结合。那么经常吃苦瓜能减肥吗？今天我们就一起研究下。
国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效。
苦瓜减肥的速度不会很块的，由于食用苦瓜而减少了三餐的摄入，再加上苦瓜本身的减肥效果，才是加快减肥速度正确原因，不过，不要把苦瓜当做心理安慰，以为吃了苦瓜，吃多少都没事了，那么你只会越来越胖。吃苦瓜虽然不用节食，但是至少你应该减少辛辣和油腻的摄入。
吃苦瓜减肥排便一定会越来越顺畅，如果出现严重的腹泻，说明你的肠胃受不了了，请你减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。不要去购买什么含有苦瓜素的减肥药物。苦瓜素是一种提炼方法和保持稳定方法都十分要求严格的东西，因此也十分昂贵。而最好的摄取方法就是直接食用。
如果你想光吃苦瓜减肥的话，这种想法是错误的，因为人体只有消耗的热量大于摄入的热量才能达到减肥的功效，苦瓜它只能起到一个辅助的作用。所以那些想要减肥的人士，如果真的想要减肥的话，还是在吃苦瓜的同时多参加一些体育锻炼。
大多数人都喜欢吃苦瓜，主要是因为苦瓜中含有的营养成分对人体起着非常好的作用。而且不仅可以当苦瓜拿来炒菜吃，不少人也将苦瓜晒干之后做成苦瓜茶泡水喝。而且苦瓜还可以治疗人体中一个常见的疾病，那就是糖尿病，不仅如此它还可以治疗高血压。但是经常吃苦瓜的话，会有怎样的副作用呢?
很多人开始喝苦瓜茶、煮苦瓜水。所谓苦瓜能降低高血压和高血糖值，究竟有无科学根据呢?确实，世界各地的研究机构自60年代以来，就已检证苦瓜对糖尿病的功效。
含降血压血糖成分
苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为120mg，比草莓(80mg)和柠檬(90mg)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。
众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。 当然，由于苦瓜是天然蔬菜，所以食用时，也不必担心副作用。
苦味成分消暑解热
苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。
世界各地的人，能够欣然接受苦瓜的苦味，就是因为他们明白“良药苦口”的道理。苦味食物含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的即有20多种，某些苦味食物是维生素B17的重要来源，而维生素B17对癌细胞有较强的杀伤力，所以，癌症患者可多吃苦瓜。苦瓜的叶子被用来煮汁治皮肤病，种子对血气上冲或发热有效。此外，苦瓜的苦能刺激食欲。
因此，人们把苦瓜当作消暑、增进食欲、健胃整肠的蔬菜，并把苦瓜称为凉瓜。医书记述止渴明目 中国自古以来，就把苦瓜当作药用植物来利用。在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里，都曾经提到苦瓜。在糖尿病方面，都强调它能够“止渴”、“主治烦热渴引饮”等。 明代大药物学家李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”。 渴即口渴，即使喝再多的水还是口渴的病，即可以使用苦瓜。由于内脏积蓄的热会消耗水分，因此会觉得口渴，这相当于糖尿病的症状之一，这时可以用苦瓜加以改善。
此外，“明目”也就是能增进视力，治好眼睛的疾病。苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。 糖尿病在进行时，往往会因为高血糖而使得白血球受到影响，免疫力减退，容易罹患感染症，不但容易感冒，而且容易得皮肤化脓症。这时，除了吃苦瓜之外，苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。
但是，任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量地吃，因此只好做成汤或苦瓜汁，或加工成各种形态，使它更易于摄取。苦瓜生汁易于吸收 苦瓜生汁对身体有很好的效果。饮用生汁能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。 苦瓜汁做法 ①苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液。 ②可以搭配苏打水和苹果汁等。 ③加入蜂蜜或砂糖调味。
苦瓜是我们常吃的一种蔬菜，苦瓜的营养价值很高，适当的吃一些不但有减肥的作用，还有一定的美容和养颜的功效，还能够增加肠胃的蠕动，促进有毒物质的排出，下面我们就来了解一下生吃苦瓜有什么好处，我们来看一下这方面的内容。
适当生吃一些苦瓜能够促进食欲，能够促进消化，苦瓜里面的营养物质具有很好的开胃健脾的效果，另外还有活血利尿的作用，适当的吃一些含有消炎退热、清心明目的效果。
苦瓜里面的营养物质能够促进身体的免疫力的提高，其营养物质具有灭杀癌细胞的功效，苦瓜里面的某些蛋白成分能够增强巨噬细胞的吞噬能力，从临床上来看，对于淋巴瘤和白血病会有一定的预防的作用。
苦瓜里面的脂肪非常的低，适当的吃一些还有很好的降低血糖和降低血脂的作用，是高血压和糖尿病患者非常理想的一种食物，高血压和糖尿病患者适当的吃一些，有利于降低血脂、降低血糖，有利于血压的稳定。
以上简单的了解了生吃苦瓜有什么好处？苦瓜的营养价值非常的高，适当的吃一些能够促进消化，能够预防便秘，还能够促进食欲的提高，而对于糖尿病和高血压患者来说，能够降低血糖降低血压，还具有一定的杀菌活血的作用，对于预防肿瘤也能够发挥一定的效果。但是也要注意，苦瓜属于性寒味苦的蔬菜，平时不能过多食用，尤其是对于脾胃虚寒的人来说，一定要少吃。
苦瓜一直被很多人认为是减肥的良方，但是也有很多的朋友因为苦瓜的味道而却步，因为毕竟不适每个人都忍受得了苦瓜的味道的，苦瓜中含有丰富的维生素和多种微量元素，可以给我们的身体补充多种营养物质，但是在减肥上，是不是真的那么有效呢？经常吃苦瓜片能减肥吗？
1、一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。所以苦瓜的确有减肥的功效。
2、苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条(差不多要一斤)才可以。 所以你要是想榨汁来喝的话，也不可以少于这个数量的。
3、榨汁时不要把苦瓜打的太碎太烂，不然会破坏里面的营养，也不可以用热水焯掉苦味，否则都会影响效果。
4、建议夏天，把生苦瓜洗净，切成小片，薄薄的那种，然后加适当的水、果醋、或者蜂蜜(依个人口味)，放入冰箱，约2小时后取出，全部喝下，坚持服用，效果还是不错的!
以上就是关于吃苦瓜片能不能减肥的一些介绍，希望可以帮助到正在减肥或者准备减肥的朋友，同时小编提醒大家要想减肥，一定要下定决心，减肥最重要的就是坚持，通过食疗的方法来减肥不失为一个健康安全的方法，但是在平时也要注意运动。
苦瓜是一种在日常生活中很常见的食材，苦瓜的性凉，所以苦瓜是一种很好的清热解毒的食物。苦瓜同时还有很好的降血压降血糖的功效。所以深受一些糖尿病高血压的患者喜爱。苦瓜除了上述所说的功能以外还有一些美容养颜的效果。下面就来给大家介绍一下吃苦瓜都有哪些好处，让大家多多的了解一下。
苦瓜中所含有的营养价值非常的高，其中维生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外还含有大量的其他人体正常运转所需要的营养物质。中医方面称，苦瓜苦寒，服用之后能够很好的清热解乏，对于明目壮阳的功效也不错。现代医学研究也表明，苦瓜服用之后能够很好的抗菌消炎，并且提高身体的免疫力，对于防治高血压、糖尿病还有癌症都具有非常不错的效果。
苦瓜中含有类似胰岛素以的物质，并且苦瓜甙的物质含量也很多，这些物质都具有很好的降低血压以及清心去燥的效果。服用生苦瓜能够很好的平复烦躁的心情，对于各种上火的症状也能够很好的消除。
另外，苦瓜中还含有丰富的维生素C，这种物质能够很好的保护细胞膜，预防体内动脉粥样硬化出线;维生素A的含量也不少，这些都能够很好的清除体内多余的自由基，延缓衰老，令肌肤保持年轻化。苦瓜中还含有款物质，长期服用生苦瓜能够很好的令机体保持活力，促进体内新陈代谢加快，起到去除青春都有以及美容养颜的效果。
以上介绍到的内容就是多吃苦瓜的好处，建议大家在夏天的时候可以选择性的多吃一些苦瓜，因为多吃苦瓜对于消炎，清热都有很好的作用。在夏天的时候高血压很容易出现犯病的情况，所以这高血压在日常饮食里面可以多吃一些苦瓜。
苦瓜，是我们生活中一种常见的蔬菜之一。但是因为它的口味比较苦，所以有很多人都不喜欢吃它，特别是小朋友们。殊不知，苦瓜却是一种特别富有营养物质的蔬菜!通常的做法有凉拌、清炒。也有人把它榨成汁直接饮用。那下面就让我们来看一看饮用苦瓜汁对人体有什么好处呢？
苦瓜汁的功效：
1.清热益气：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体：苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂：具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
原来生吃苦瓜汁对人体有这么多的好处啊！据说还有很好的减肥作用，想减肥的朋友们可以试一试啊。不过有一点要注意的是，苦瓜的量，每天必须两到三根以上才会有减肥塑身的效果的。但需要引起注意的是，孕妇需要酌量食用！
对于男人来说，生活和工作方面的压力都是比较大的，所以男人的身体状况更需要去重视，一般我们提倡的养生办法就是食疗，我们身体所需要的物质都是通过食物摄取的，所以大家可以多吃一些对身体有好处的蔬菜，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于男人吃苦瓜有什么好处吧。
1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
苦瓜的好处很多，尤其是夏天吃苦瓜，苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
男人多吃苦瓜对身体的好处是非常多的，苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
上面的这些内容就是关于男人吃苦瓜有什么好处的介绍了，苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，有很好的解暑功效，所以夏天的时候大家可以适当的多吃一些，苦瓜虽然有苦涩的味道，但是只要烹饪得当，苦瓜也是一道很美味的菜肴。
食物苦瓜是夏天出产的，多数人会做菜食用，凉拌、炒都是可以的，可直接吃，也可以加入其它的菜一起，肉类、蛋类都是可以的。如果喜欢苦瓜的还可以制成茶，泡水饮用，经常吃苦瓜可以清热，于夏天的天气是非常好的，所以吃苦瓜有诸多益处，可是吃多了后也会有坏处出现，那么吃苦瓜有什么坏处与好处呢?
坏处：
从苦瓜的属性来看。苦瓜性寒，因此虽然苦瓜功效很多，但也有毒副作用，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
好处：
食疗价值：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。
降血糖作用：
苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
吃苦瓜有什么坏处与好处呢?坏处是从功效性质来分析的，其性质为寒性的，吃多了会形成体寒，对女性是有多种坏处的，宜搭配好食物从而改善其功效，降低苦瓜的寒性。夏天时多数人因天气的原因不喜食物，食欲是不好的，如经常更换吃食就会有益处，苦瓜的苦味很重，可在锅里过一次水后改善，喜欢吃凉拌的可先用盐拌一次，苦味也会减轻。
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