土豆丝炒黄瓜丝这种做法是东北比较有特色的食物,相信吃过的朋友都是比较回味的。然而,我们在生活中制作土豆丝炒黄瓜丝的方法是比较简单的,我们只要将土豆丝跟黄瓜丝放在一起炒制,然后加入一些调料就可以了。这道食物的味道是比较清甜的,含有比较重的黄瓜味,所以很受大家喜欢。
黄瓜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。
小贴士
注意酱油的量,不要放多了,一定要保持土豆丝和黄瓜丝的清淡颜色,只需要稍微染色就可以,还有第二步骤不要时间长了,时间长了土豆丝和黄瓜丝的脆快就没了,就软了,就不好吃了哦。
相信持家的你们看完这篇文章介绍的土豆丝炒黄瓜丝的做法,你们应该都知道土豆丝炒黄瓜丝这种食物是如何制作出来的吧。我们在生活中想要制作土豆丝黄瓜丝,我们建议大家应该要注意黄瓜丝的炒制时间,因为黄瓜炒太熟会影响口感的。
秋风送爽的季节,也是南瓜硕果累累的时候。所以这个季节就可以尽情的享受南瓜的香甜了。南瓜可以煮粥喝,可以制作饺子馅,还可以做菜吃。今天,小编腰围大家推荐的就是南瓜丝的做法。非常简单的制作方法,而且南瓜丝制作好一些,味道非常的清爽,是一道非常好吃的时令菜肴。
原料:
南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋。
做法:
1、南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝。
2、炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即。
烹饪技巧
1、南瓜皮不要用刨子刨,用刀,薄薄的削去表面一层皮,留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2、快手菜,入锅炒一分钟左右就差不多了,要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感,炒过头南瓜丝就会变的比较面。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
南瓜中含有的果胶、甘露醇等,可以解毒,保护胃黏膜,而且含有的维生素c,可以防止硝酸盐变成亚硝酸盐,具有很好的防癌的作用,所以这种食物可以常吃。而有的孩子去不是很喜欢吃,家长就可以制作成菜肴、粥等,变换花样,就可以让孩子喜欢上这种食物。
黄瓜是我们日常生活中的一种常见蔬菜,尤其是现在大棚种植的广泛推行,黄瓜成为了一年四季餐桌上的下饭菜。而鸡蛋富含丰富的蛋白质,能够及时地补充人体的所需。所以当鸡蛋和黄瓜在一起不仅做法简单,并且容易炒熟。所以今天我们就来学习这道鸡蛋炒黄瓜丝的正确做法。
做法一:
食材食谱热量:795(大卡)。
主料:鸡蛋两个、黄瓜一根。
辅料:盐少许、鸡精少许、葱花少许。
方法步骤:
1把黄瓜洗净。
2然后用插子插成丝。
3鸡蛋打入碗中。
4锅中倒油。
5油热后下入蛋液。
6炒散后加入葱花。
7倒入黄瓜丝。
8加盐 鸡精调味。
9炒均后就可以出锅装盘了。
注意事项:始终保持急火快炒容易熟又不容易出汤。
做法二:
主料:黄瓜两根。
配料:油、蒜、葱、盐各适量。
制作方法:
1、把洗干净的黄瓜去皮切成丝。
2、把蒜切片、洗干净的葱切成末。
3、锅热后,倒入适量的油,油热七八分热时放入蒜、葱花爆香。
4、然后放入切好的黄瓜丝翻炒至软。
5、最后放适量的盐炒均匀,这道炒黄瓜丝就大功告成了。
小贴士:
1、黄瓜本身就要原汁原味才好吃,所以不建议放太多的调味料哦。
2、炒黄瓜丝的时间要控制好,这样炒出来的黄瓜会脆脆的很好吃。
通过上边的方法介绍我们知道了两种鸡蛋炒黄瓜丝的做法。在日常生活中,我们可以多吃些黄瓜,不仅营养价值高,并且还有一些药效作用。所以大家可以制作这款鸡蛋炒黄瓜丝,制作简单,味道可口,无论男女老少,绝对都会喜欢吃的。
土豆丝炒黄瓜这种做法相信很多朋友在生活中是比较少见的吧,一般我们在生活中都是直接将土豆丝制作成酸甜土豆丝或者土豆丝炒肉,很少会炒黄瓜。其实,我们将土豆丝用来炒黄瓜味道也是相当不错的,可以让我们品尝到黄瓜的清甜,所以大家可以多去尝试一下土豆丝炒黄瓜的做法。
黄瓜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末。
4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可。
小贴士
注意酱油的量,不要放多了,一定要保持土豆丝和黄瓜丝的清淡颜色,只需要稍微染色就可以,还有第二步骤不要时间长了,时间长了土豆丝和黄瓜丝的脆快就没了,就软了,就不好吃了哦。
关于这篇文章介绍的土豆丝炒黄瓜的制作方法,我们建议持家的你们在生活中可以多去尝试一下它的制作方法,这样对于你们在生活中食用美食很好的。其实,我们平时适当的吃一些蔬菜有助于我们提高肠胃的消化能力的。
现在很多人出现了便秘问题,会伴随着比较严重的排便困难,长期如此的话,人的情绪会变得糟糕,肤色也会变得很差,而且会引起其他并发症,比如患有肠癌的概率更高,所以推荐这类人群要多吃白菜,因为白菜可以润肠通便,对促进排便有很好的作用,今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净,从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒,白菜炒断生,少放点米醋,盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精
做法
1、选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。
2、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料:小白菜250克,
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油,翻一翻,即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃,在没有炒之前先把白菜洗好沥干,不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒,不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐,快速起锅。
女人常吃海带好处多,海带所含量的营养物质丰富,功效很多,能排毒减肥,能降血压血脂,对经常使用手机和电脑的现代女性来说,常吃海带还能够防辐射。夏天吃海带还能清火降燥除烦。海带一般用来炖汤或者清炒、凉拌,都很好吃。
食材
海带丝300克,大葱半根
方法/步骤
海带丝买回来反复用清水洗去腥味,大葱,姜洗净切丝,蒜切片备用。
锅烧热,放入适量的食用油烧热。
油烧热后倒入姜,葱丝,蒜片爆香。
倒入海带丝翻炒均匀。
加入适量的盐,五香粉再次翻炒均匀。
加入半碗水,加盖煮5分钟左右,开盖调入鸡精,撒入香葱末即可。
出锅装盘。
注意事项
海带不容易熟,可以加水煮熟
海带丝的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带在我们的生活中是很常见的一种菌类食物,海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质以及脂肪,海带是和菠菜,油菜相比所含有的蛋白质,糖,铁,钙等都比较高,平常适当的吃一些海带对身体很好,海带是有分为海带和海带丝,海带丝一般是用来炒,今天,我们就来看看素炒海带丝的做法是什么?
食材
海带条400g姜30g大蒜30g
油适量盐2g鸡精2g料酒适量
步骤
1
春季是孩子长高的高峰期,补钙是不能少的,这不药物补还不如食补吧,多做些补钙食物给孩子吃才是首选,海带就是不错的选择喔
2
海带丝的菜市场买泡好的,洗净切段
3
生姜切丝备用,大蒜切小粒备用
4
热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香
5
放入切好的海带丝
6
大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可
7
起锅装盘上桌享用吧
海带营养价值:
步骤/方法
01海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
02海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
03海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
以上就是小编为大家介绍的素炒海带丝的做法,大家现在是否学会了呢?海带丝配稀饭是在合适不过了,如果是喜欢吃酸的朋友,可以适当加一些醋下去,味道也是相当的不错,但是盐一定要少放一些,如果能够吃辣的人,也可以适当的加一点辣椒,口感是相当不错。
茭白是一个非常有营养价值的食物,无论清炒还是油焖,都抵不过它的诱惑,切茭白丝是一门技术活,一般人还做不好呢,有些刀功了得的人切的茭白丝特别细腻,超级粉嫩,看着这些茭白丝,脑子里都已经浮现出了好几种菜色,素炒的茭白丝清淡但是却不失它的美味,清新的美味让人垂帘三尺。清淡的味道俘获了多少人的芳心。
素炒茭白丝是浙江省传统名菜,属于浙菜系。鲜咸适宜,清淡爽口。把茭白削去外皮,切去老跟,切成丝;泡红辣椒去蒂及籽,切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放泡红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。1、将茭白削去外皮,切去老跟,切成丝;泡红辣椒去蒂及籽,切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。2、炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放泡红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。
茭白又名茭笋,菰笋、茭瓜,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜"。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
主料:嫩茭白500克,泡红辣椒3只,葱花,盐,胡椒粉,淀粉,鸡粉各适量。
鲜咸适宜,清淡爽口。
1、将茭白削去外皮,切去老跟,切成丝;泡红辣椒去蒂及籽,切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
2、炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放泡红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。
茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
娃娃菜自带有非常清甜的味道,所以在家庭和餐馆中都非常常见。娃娃菜还带有丰富的维生素和其他营养物质,对人体的健康有着重要的作用。素炒娃娃菜是比较清淡的一道菜,但是也是非常美味。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
原料:
高山娃娃菜。
配料:
盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
做法:
1、娃娃菜整颗切十字刀,也就是顺着菜的生长方向平分切四块;
2、锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、锅里热油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜欢什么都不加的);加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香,就可以出锅了。
此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
在我们的日常餐桌上可能会经常看到黄瓜和花生米制成的拌菜,不但爽口而且还是一道非常棒的下酒菜,但是花生炒黄瓜对于很多人来讲可能都不是非常的了解。其实花生炒黄瓜也是一道即营养又美味的菜肴,大家不了解这道菜品没有关系,下面我们就来给大家仔细的讲解一些这道菜的制作方法,来让大家更多的了解花生炒黄瓜。
1原料:黄瓜、花生配料:蒜
2黄瓜一根,间隔去皮,放入清水中洗干净。
3黄瓜斜切,切成椭圆薄片。
4切好的黄瓜装盘备用。
5花生入锅炒熟(或入油锅炸熟)备用。
6锅中烧热油后,放入蒜末爆香。
7放入黄瓜片大火翻炒。
8加适量盐,炒至黄瓜稍稍出水。
9放入炒熟的花生米翻炒。
10加少量的味精调味即可。
11出锅装盘即可。
花生具有以下几点营养价值:
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会
其实花生炒黄瓜的制作方法并不复杂,对于喜欢这道菜品的人来讲能够清楚了解其制作方法就可以在闲暇的时间里制作一道这样的菜品,并且可以根据自己个人口味的不同在菜品中添加一些其他的辅料,这样既能吃到自己亲手制作的菜肴还能享受其中的乐趣。
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西,但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃,而是因为它添加了过量的调味品,素炒饼丝的做法简单,如果不想吃太多调味品,不妨自己在家学着做。
2、洗净食材,都切成丝备用,(洛馍可以切的稍稍宽点的丝)
3、葱切末,姜切丝,蒜三分之一切片,三分之二切末。
4、炒锅放适量油烧热放入姜丝蒜片爆香,
5、接着再放入适量盐,生抽,五香粉翻炒入味
6、依次放入圆白菜丝,红辣椒丝,胡萝卜丝,翻炒
7、快速倒入馍丝继续翻炒,
8、把剩下的蒜末放入翻炒均匀,淋入少许清水闷上片刻
9、出锅前洒入鸡粉香葱末翻匀
10、蒜香浓郁,味道鲜美的炒饼可以上桌了。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,素炒饼丝的做法容易,不妨自己做做看。
素炒鳝鱼丝的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条,并断成5cm左右的条
3.加适量的盐拌匀,腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀,使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉
4.锅中烧热油,下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制,炸至干硬定型后捞出
5.准备好葱姜丝,香菜和红萝卜丝,提前勾兑好碗汁备用:碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀
6.起锅热油,下入葱姜蒜爆香
7.再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒
8.烹入兑好的碗汁稍煮开
9.下入香菜翻炒
10.即可出锅装盘
潜心的钻研才成就了素炒鳝鱼丝,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
生活中很多人都特别喜欢吃地三鲜,地三鲜里面比较受大家欢迎的就是茄子,而且茄子的做法多种多样,并且茄子吃起来口感是特别软的,可以适合老年人吃,茄子的价钱也是比较便宜的,茄子可以用来制作烧茄子,炒茄子,蒜茄子,那么素炒茄子丝的家常做法是什么呢?
素炒茄子丝的介绍:
夏天,茄子和番茄的最佳组合,简单的材料简单的做法,我可以天天吃都吃不腻~~~~
素炒茄子丝的食材和调料:
圆茄子1个(大) 番茄1个 盐2g 姜粉少许 花椒粉少许 生抽少许 鸡精少许 植物油15ml
素炒茄子丝的的家常做法,素炒茄子丝怎么做好吃
一、茄子削皮,切丝后洗净,番茄洗净,去蒂后切块。
二、油锅烧热后,将茄子和番茄一起放入油锅翻炒,加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色,炒匀,将茄子炒软,至几乎透明
三、大火收汁后关火,放少许鸡精调味即可出锅。
素炒茄子丝的做法步骤3
家常美食小贴士:
番茄要酸一点才好吃~~~~夏天很下饭的一款素菜,10分钟搞定,少油少盐,酸口开胃
1将茄子切丝,葱姜蒜切末。
2油锅放入葱姜爆香。
3加入茄子翻炒。
4加入花椒粉调味。
5最后放蒜末、精盐翻炒均匀,稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。
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