山药相信大家一定都吃过,只是平时我们经常会吃的一种蔬菜,山药虽然可以当做蔬菜,山药的药用价值也是非常广泛,用山药做的粥,煲的汤味道都是很不错的,同样山药中含有的营养成分,能够健脾开胃通便,帮助消化,之外上药用价值有哪些呢?如何用山药做出美味的食物呢?
【山药的功效与作用】:
补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
①《本经》:主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。
②《别录》:主头面游风,风头(一作’头风’)眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热,强钥。
③《药性论》:补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之。
④《食疗本草》:治头疼,助阴力。
⑤《日华子本草》:助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。
⑥朱震亨:生捣贴肿硬毒,能消散。
⑦《伤寒蕴要》:补不足,清虚热。
⑧《纲目》:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。
我们要知道山药的药用价值很广泛,山药做的食物能够健脾开胃,促进肠胃消化,达到药到病除的功效,尤其是常吃山药,还可以增加自己的肠胃消化功,能修复肠胃,预防我们在冬季出现的胃溃疡,胃痛和各种肠胃疾病,老年人食用山药还可以治疗失眠。
铁棍山属于山药的一种,也是中药里常见的一种药材。山药是多年生长在山上的草本植物,一般取用根茎作为药材。山药除了铁棍山还有淮山药,铁棍山要比淮山硬实,其含有大量的黏蛋白,可以有效的防止脂肪沉淀在血管,有效预防心脑血管疾病。那么,铁棍山药的药用价值有哪些?
铁棍山药的功效与作用很多人都不了解,只知道铁棍山药好,应该常吃,下面就给大家详细的介绍一下。
一、铁棍山药的营养成分
在民间,山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析,山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
与普通山药相比,铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
现代科学分析,铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
铁棍山药茎块富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余种丰富的营养素。其中,果胶能增加T淋巴细胞的活性,提高网状内皮系统的吞噬能力,增强肌体免疫功能,抑制肿瘤增殖,故山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助药物。现已列入《抗癌中草药大辞典》。
铁棍山药中还含有丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
二、铁棍山药的功效和作用
铁棍山药:味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
2、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。
4、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
5、铁棍山药特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。
以上就是有关铁棍山药的药用价值介绍,其实铁棍山在生活中也会经常吃到,其对于补中益气、消渴生津、美容养颜都有很好的效果,尤其适合糖尿病以及高血压的病人食用。一般来说,铁棍山可以在吃火锅的时候,煮熟就可以食用了。
山药是一种营养丰富的食物,而且价格也特别便宜,对于我们身体虚弱的朋友来说可以起到进补的作用,一般我们在市场上就可以买到,而且还主要是长柱的样子,常常吃山药可以起到养生和保健的功效,是一种调理身体起很好作用的食物,三药的药用价值有什么?下面我们就来进行一下了解。
常吃山药有以下六大好处
健脾止泻
冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可。如果能磨成山药粉,则每次吃15克。
补益强身
平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,可常服之。
固涩止带
妇女白带增多,无色无味者,可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效。
润肤祛燥
山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。
通过上述的介绍,我们可以知道山药不但营养特别丰富,而且还有很好的药用价值,在平时的时候我们可以多吃山药,在购买的时候也要注意技巧,一般选择表面平滑,而且还平直和粗细都匀的为好,另外也不要选择太老的,不好吃。
山药我们在平时的生活当中都是吃过的,不但味道不错,而且还感觉特别有口感,我们平时在吃的时候只是注意到山药的营养价值和成分,但是我们有的时候却会忽视山药的药用价值,山药不但在我们平时的饮食当中常常见到,而且还在日常的中药当中可以看到,那么山药有什么药用价值?通过下面的介绍,我们来进行一下了解。
第一点
山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。
第二点
山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
第三点
山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
第四点
现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。
通过上述的介绍,我们现在知道了山药的药用价值有什么了,在平时的时候我们在吃山药的时候可以根据自己的喜欢做成各种美味的食物,不过山药虽然有营养和药用价值,可是我们在吃的时候也要注意适量,不要出现吃的太多的情况,否则对身体也是不好的。
黄瓜应该算是我们平常当中最多见的蔬菜,我们经常去吃黄瓜就是因为黄瓜本身是含有非常多的营养物质,但是我们对黄瓜的营养物质并不是那么全面的了解,只是知道黄瓜如果吃很多的话是可以起到一个清热解毒的功效,而且很多的女性朋友们都是用黄瓜去敷脸的,这样的话就可以让自己的脸部变得更加的有水分,毕竟黄瓜里面是含有非常丰富的维生素,是可以抗衰老的。
抗衰老:
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
防酒精:
中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
健脑安神:
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
其实如果经常去吃黄瓜的话还可以起到减肥的效果,所以很多肥胖的人们在晚上的时候尽量的要吃一些黄瓜,这样的话会让自己的减肥过程事半功倍,不过最主要的还是黄瓜的药用价值,黄瓜里面是含有果糖的,但是这不同于其他的糖类,所以自己体内的血糖是不会有任何的升高,甚至还会有降低的情况,所以也就可以治疗一些糖尿疾病。
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