山榛子在我们的生活当中是非常常见的一种坚果类食品,山榛子不仅可以作为平时开胃的小零食,而且经常食用一些山榛子对我们的身体健康也能起到很好的帮助作用。山榛子的营养价值很高,或许还有很多朋友都不太了解,今天就为大家具体介绍一下山榛子的营养价值都有那些,一起来看看。
榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。其果壳也很坚硬。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍,其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育,锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子富含油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。
上面的内容非常详细的为大家介绍了山榛子的营养价值所在,看过的朋友们想必对于这种坚果食品又有了一个全新的认识吧!基本上在各大超市里都可以买到山榛子,每天吃上几颗不仅可以开胃消食,而且还可以预防我们身体的多种疾病,非常有益健康。
榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外,它也可以生产十分珍贵的木材,其木材坚硬,纹理、色泽美观,可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、生素维(维生素E)、矿物质、糖纤维、--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
因此具有如下功效:
1. 榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;
2. 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;
3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;
4. 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生
6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压。
7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用。
8.榛子含有-谷甾醇(甾醇),天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆固醇的生化合成,对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果,有较强的抗炎作用,还可以作为胆结石形成的阻止剂。
此外,天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性,可以保持皮肤表面水分,促进皮肤新陈代谢,抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑,还有生发养发之功效。作为W/O型乳化剂,用于膏霜生产,具有使用感好(辅展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易变质等特点。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性,可作为食品抗氧化剂及营养添加剂;也可以作为动物生长剂原料,促进动物生长,增进动物健康。
鲫鱼是很常见的,这类鱼含有的蛋白质、氨基酸较多,吃鲫鱼对身体营养元素补充有很好效果,不过在吃鲫鱼的时候,一定要注意方式方法,很多人对它制作并不是很了解,制作鲫鱼选择简单方式,这样制作后在吃,对身体才不会有影响,那野生鲫鱼营养价值都有什么呢?
野生鲫鱼营养价值:
鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
钾
营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
黄醇和维生素
每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益。
卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。
氨基酸
现代研究表明,鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等,这些物质均可影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
在对野生鲫鱼营养价值认识后,吃野生鲫鱼的时候,都是可以放心进行,不过对鲫鱼吃的时候,每次也是要适量进行,这样利于身体营养吸收,不过对野生鲫鱼制作上,要选择简单方式,否则制作出来的野生鲫鱼营养价值会破坏掉。
榛子是一种十分出名的坚果类食物,对于很多喜欢吃榛子的人来说,其在吃榛子时所感受到的香味,也会让其出现心往神怡的感觉,不仅如此,榛子所具有的营养价值极高,是十分适宜人们食用的佳品之一。
榛子,榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼,与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛子的营养价值
榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子的功效与作用
1.增强体质
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2.润泽肌肤
它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
3.预防便秘
榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
4.预防心血管疾病
榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
5.明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。
6.驱虫
小孩子吃有驱虫的功效。
由上可知,榛子是一种高营养价值的坚果,人们在平时如果想要增强自己体质的话,就可以选择榛子这种食物来作为强身健体的佳品,除此之外,常吃榛子还能够防范心血管疾病和便秘的出现。
野生蘑菇的营养价值是比较高的,但是我们要知道野生蘑菇的判断方法,因为蘑菇有很多是有毒的,我们要知道哪些蘑菇是可以食用才可以采摘,不然会导致出现中毒的症状。野生的蘑菇含有很多的氨基酸以及维生素,对于提高人体的抵抗力以及止咳化痰是很好的,药用价值很高。
野生蘑菇的营养价值:
野生蘑菇含有18种氨基酸,其中富含人体必需的赖氨酸。野生蘑菇蘑菇中的蛋白质含量非常高,与牛奶等值,而且可消化率达70-90%,享有“植物肉”之称。蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。 蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素A、维生素D起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇中维生素D的含量比大豆高20倍,是海带的8倍。而维生素D能帮助人体吸收钙,有益于骨骼的健康。此外蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、硫氨素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(复合维生素B)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素及酶类。
野生蘑菇的功效和作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛,镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇�葱Ч纱媛鸱取�
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
野生蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下,捞出过凉。
2.胡萝卜、青椒切片。
3.五花肉切片,葱姜蒜切末。
4.锅里放油放入肉煸炒变色,下葱姜末、五香粉煸香。
5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒,加盐、生抽翻炒约1分钟.
6.加味精、蒜末翻炒出锅。
野生菌菇奶油浓汤
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后,滤干切碎,汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化,加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉,中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇,继续以中火翻炒至软化,加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌,浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草,小火慢煮30分钟左右,用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中,加入双重奶油,以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!
说到金蝉大家肯定想到的是金蝉的药用价值,其实金蝉也可以当做食物,它是一种蛹类,在没有破茧而出的时候,它们的外形看起来就像是蚕蛹,让他们破壳而出之后就会变成知了一样的昆虫,而且很多金蝉都会在有金蝉花的地方生活,那么野生的金蝉都有哪些营养价值呢?
蝉花也称蝉菌蝉蛹草,是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体,花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的,约一寸多长,从顶端开花分枝。据有关的研究提出,蝉花属于生物病态现象,是一种虫菌相依的组合体。秋季来临,蝉钻入土中,逐渐变成蝉蛹,在羽化前被冬虫夏草菌类寄生,当生活备件适宜时,就开始萌发成菌丝体,吸收虫体的营养,最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。
万物复苏时节,菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段,渐渐从顶端开花分枝,故而得名蝉花。国内外研究表明,蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作,是神奇的古老中药.人工培养的蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%,氨基酸19.76%,虫草素0.005%,腺苷0.05%,这与天然冬虫夏草相似,但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出,这比天然冬虫夏草安全。因此蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补养生的作用。
中医认为,蝉花是一种功效与冬虫夏草近似的珍贵药材。有关文献记载,蝉花味甘、性寒,具疏散风热、定惊解痉、滋补养颜之功效。
宋·苏颂《本草图经》对蝉花有这样的描述:“今蜀中有一种蝉,其蜕壳头上有一角,如花冠状,谓之蝉花……入药最奇。“上溯至南北朝,雷校《雷公炮炙论》对蝉花有加工记载:“蝉花,凡使,要白花全者。收得后,于屋下东南角悬干,去甲、土后用浆水煮一日,至夜焙干,研细用之。“这可能是对蝉花的最早记载。历代本草中还记载,蝉花为寄生昆虫,主要有蝉科山蝉、蝼蛄及黑蚱等,近年来,研究人员又从竹蝉若虫寄生物中分离出与前者相同的真菌菌株。据《证类本草》记载:“蝉花,七月采,生苦竹林者良,花出土上。经多年临床证明,金蝉花主要具有以下八大功效:
金蝉花的功效
1.增强机体免疫调节功能;
2.神经系统调节作用;
3.解热镇痛作用;
4.改善肾功能;
5.促进造血系统功能;
6.滋补强壮、抗疲劳、抗应激、 耐缺氧、耐高温作用;
7.有文献报道蝉花中的腺苷有降低血压、减慢心率作用。
8.蝉花有抗辐射、抗肿瘤以及降血糖等作用。
通过以上分析,可知蝉花是一种不亚于冬虫夏草和蛹虫草的优质虫草,应具有和它们相近的医疗保健功效。而传统的医药运用,未能充分发挥它的潜在价值,若能对蝉花开展新的药效研究,比如抗疲劳、抗衰老、抗菌、抗病 毒、抗肿瘤、提高免疫力等方面的研究。
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