泡杨梅酒的方法有什么
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“泡杨梅酒的方法有什么”，希望对您的养生有所帮助。
杨梅的水果不但吃着爽口，而且还对身体特别好，不但可以健胃消食，而且还可以生津止咳，对除湿止泻效果也特别明显，如果用酒泡杨梅后效果就会更加的好，而且还喝着特别爽口，一般我们在做泡杨梅酒的时候一般主要是选择无色的酒类，下面我们就通过介绍来了解一下泡杨梅酒的做法有什么。
方法一：
1、杨梅洗净 沥干水分 记住 一定要沥干哦 (我这是冰冻过的杨梅 最好用新鲜杨梅 效果最好)。
2、一层杨梅 一层冰糖的放好 再倒上酒(按个人口味 冰糖可以多放点 本人喜欢甜的 就多放了点糖)。
3、用保鲜膜密封 再盖上盖子 浸泡 约15~20天左右。
方法二：
1.洗净晾干
挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)。
2.装瓶浸泡
找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。
3.封密保存
盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。ys630.COm
三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。
通过上述的介绍，我们知道了泡杨梅酒的做法有什么了，在做的时候我们一定要记住选择新鲜上好的杨梅，这样泡出来的酒会更加的甘甜爽口，放入的酒也可以多一点，在放冰糖的时候我们要根据个人的口味来进行，不过如果不放糖也是可以喝的。
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杨梅是一种生长在我国南方的水果，味道酸甜可口，受到了很多文人墨客的欢迎，所以我们在很多的古诗里边都可以看到杨梅的存在，杨梅不仅可以用来生吃，用它来泡酒喝也有着很好的效果，这种酒还具有保健的功效。杨梅酒应该如何酿造呢？我们一起来学习一下吧。
一：做法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
二：存放方法
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅酒和普通的酒比起来，不仅味道更加的浓郁，还具有保护心血管的作用，所以那些很爱喝酒但是又害怕酒精伤声的人可以经常饮用杨梅酒，用白酒酿造出来的杨梅酒味道更加的醇香，还具有消暑助消化的作用，对于尿路不通畅的人也是有好处的。
所谓的杨梅酒，就是用杨梅放在酒里面浸泡一段时间而得到的酒，人们一般使用白醋来泡杨梅，另外还会加入一些冰糖，这样泡出来的杨梅酒具有香甜味，而且杨梅酒具有很高的营养价值，比如含有丰富的葡萄糖，另外还有柠檬酸以及苹果酸等，所以喝杨梅酒对健康是有好处的，那么杨梅酒应该如何泡才好喝呢？
怎么泡杨梅酒好喝？
第一步，首先要清洗杨梅。
将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗。
每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。
第二步，盐水泡好后，导入矿泉水反复冲洗干净。
一定要弄干杨梅表面的水分。
第三步，放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖。
一定要铺满为止。
第四步，倒入白酒。白酒一定要盖过杨梅。
第五步，用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处即可。
杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。容器：不能用金属容器杨梅含有酸性物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。白酒：以50度清香型和米香型为宜白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。
酒精对于人体的坏处是我们都知道的，但是有的人就是抵御不了酒精的诱惑，有事没事的时候就喜欢喝上几杯，结果到了内脏出问题的时候才知道后悔，有没有一种酒既美味还不会对身体造成伤害呢？答案就是杨梅酒了，下面就让我们一起来学习一下美味健康的杨梅酒是怎么制作的吧。
一：做法
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
2、称取100克冰糖备用；
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
二：杨梅酒存放多久时间比较适宜
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
酿造杨梅酒虽然很简单，但是要酿造出好的杨梅酒就相当的困难了，选好合适的白酒是其中的关键，常见的米酒是一种不错的选择，但是很多人都认为大麦酒才是最佳的选择，这种酒的味道最为浓郁，可以把杨梅的味道发挥到极致。
想必大部分人都喝过杨梅酒，这种酒喝起来味道非常特别，能够充分吸收杨梅的营养，据介绍，喝杨梅酒有很多好处，比如具有生津止咳的作用，另外还有健脾开胃的功效，尤其到了夏天的时候，人们经常会出现中暑症状，人的食欲会大大下降，这时候喝一点杨梅酒是很好的，所以下面教大家泡杨梅酒的方法。
杨梅酒怎么泡好喝？
(一)杨梅酒的用料
主料：杨梅500克、江米酒500毫升；
辅料：冰块适量；
调料：冰糖150克、蜂蜜适量。
(二)杨梅酒的做法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，用的是二锅头。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
杨梅用什么酒泡好？
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
杨梅酒要烧热喝还是直接喝好
直接喝是最好的哦，而且还可以治拉肚子。
直接喝好，酸甜可口，很好喝，很适合夏天喝。
小贴士：
一般来说9月的杨梅酒可能会比较好喝，另外冬天喝杨梅酒，热酒也是有讲究的，不能直接热，而是将水烧开后，离火或者调小火，将酒连着瓶子隔着水加热，不要煮沸，温着就好，直接烧酒的话会破坏酒的口感的。个人觉得杨梅酒在30度左右的温度的时候最好喝，过了就会很酸。
在夏天的时候，人体经常会出现一些不适症状，最容易出现轻度中暑的症状，肠胃消化功能也会下降，尤其经常出现拉肚子这样的症状，这时候就可以喝一些杨梅酒，除了能够消暑和促消化之外，杨梅酒还具有很多保健作用，比如具有抗癌功效，下面就教大家做冰糖杨梅酒的方法。
冰糖杨梅酒怎么泡？
泡杨梅酒要放冰糖吗
看自己个人喜好，泡杨梅酒不放糖也是可以的，一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖，只是为了改善口感才放的糖。糖在这里是催化剂，放冰糖是为了祛除酸味。特别是不喜欢甜的，就没必要放糖了。
不放糖的杨梅酒的好处
不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。而加糖的杨梅酒则没有这个效果啦。当然，杨梅酒是拿来喝的，为了口感，人们一般都会选择加糖。
泡杨梅酒放什么糖好
当然，如果放糖的话，也建议用冰糖，而不是砂糖或红糖。因为白砂糖和红糖容易上火。夏天应该用败火的寒凉性的东西，不应该用像红糖这样的性热的东西，否则不但不败火还能上火。因此，泡杨梅酒，就算要放糖，最佳选择应用冰糖，这才是败火的。
杨梅酒要放多少冰糖
杨梅酒配制比例一般是，酒：杨梅：冰糖的比例5：5：1比较合适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。当然，比例也并不是要求很严格，甜度看个人口感，白酒能够浸过所有的杨梅即可。但大致这样的比例会比较好喝。
【杨梅酒的做法】
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，可以用二锅头。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
众所周知，人体内的酸碱度需要维持在正常范围内，如果人体的酸碱度失衡，不管是酸度太高或者碱度偏高，人体健康都会出问题，而且会出现很多不适症状，比如新陈代谢就会出问题。为了平衡体内的酸碱度，平时可以喝一些杨梅酒，现在很多人会自己泡杨梅酒来喝，那么在泡杨梅酒的时候杨梅需不需要清洗呢？
泡杨梅酒杨梅要不要洗？
肯定要洗的，用盐水洗，而且会发现用盐水的话会有很多小虫子从杨梅里面爬出来的，当然这是不好的杨梅才有的，在脸盆里放上足够的水要满过杨梅，然后放上一勺盐，浸泡一会儿，五分钟左右就可以了，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了，这个方法很好用的，杨梅是干净的，但里面很有可能会长虫子的，尤其是隔了天的，所以用盐水是最好了，味道也不会变的。
泡杨梅酒用什么瓶子装最好
目前可用于装白酒的塑料瓶是pET(聚脂)塑料。pET可用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。因为pET是一种新型的高分子聚脂材料，分子结构更加稳定，国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。
不过这种材料虽然无害，但瓶体有一定的透气性。杨梅酒需要较长时间的泡制，因此会使酒精和杨梅与空气接触而发生氧化作用，不但影响了酒的口感，而且容易发生变质。
因此，储存杨梅酒，最好使用密封性好、无毒的玻璃容器。
杨梅酒的烹饪技巧：
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。
杨梅酒的酿制方法到底如何呢，在养生保健上面我们可以选择运动养生，也可以选择泡脚，针灸，拔火罐等中医的养生疗法，我们还可以选择食疗和泡酒的方法，一直以来我们都习惯用药酒来补身子，其实水果酒对于身体也能起到非常好的功效和作用的。
杨梅酒就是非常出名的水果酒，杨梅酒的功效和作用在于能够解暑，所以杨梅酒适合夏天饮用，杨梅酒能够去除身体的湿气并且能止咳和促进消化，能利尿补肾和抗癌。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
杨梅酒的做法
1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍
2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅
3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出
4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅
5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干
6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用
上文我们介绍了什么是杨梅酒，我们知道杨梅酒就是采用了杨梅加上白酒和冰糖酿造而成的，杨梅酒有非常高的营养价值，杨梅酒有很好的养生保健功效。常喝杨梅酒能够提高我们的抵抗力并且能够预防高血压和癌症。上文介绍了杨梅酒的酿制方法，大家看后自己也可以做出养生的杨梅酒。
杨梅和红酒都是日常生活中比较常见的食物和饮品，红酒其中富含多种矿物质，根据不同的酿制方法具有不同的功效，而杨梅是比较常见的一种水果，可以将杨梅泡入红酒当中，不仅会使口感更好，而且营养价值丰富，具有开胃的功效，可以将杨梅清洗干净加入红酒和白糖调和饮用。
杨梅泡红酒
原料：新鲜杨梅500克
调料：白糖100克，葡萄酒3大匙，盐1大匙
做法：
步骤1：杨梅去蒂洗干净后，浸泡盐水1个小时。先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。
步骤2：杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。
温馨提示：
杨梅虽开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。
杨梅没洗能不能泡酒
杨梅没洗能不能泡酒?杨梅没有果皮，凹凸不平不清洗可能会不干净，所以在制作杨梅酒之前最好是先洗干净后再沥干水后泡酒。杨梅泡酒制作方法如下：
1、原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
杨梅是我们生活中一种普通的水果，具有生津止渴、开胃、清热、美容等功效与作用。其中，我们还可以将杨梅酿制成杨梅酒，它不仅香味浓郁，口味香醇，同时还具有许多的功效与作用。但对初次酿杨梅酒的人来说，却并不知道杨梅酒要泡多久才可以喝。
泡制杨梅酒是我们生活中一门非常简单的工艺，只要稍作简单地学习了解您就可以亲自泡杨梅酒品尝了。如果您并不知道杨梅酒要泡多久才能喝的话，现在就去找行家了解下吧。
浸泡杨梅酒的技巧和方法
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，在一个月之内5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。
杨梅酒的功效很是强大，因为杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒泡多久可以喝
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
怎么样，杨梅酒是不是很值得您亲自去酿制呢？杨梅酒看似非常简单，但制作过程非常讲究技巧，这样才能保证您能喝到独特口味的杨梅酒。制作好杨梅酒之后，存放一个月左右的时间就可以细细品尝了。
泡过酒的杨梅能吃吗?这个问题对于一般人来说是不知道的，因为一般人在生活中是不会吃到泡过酒的杨梅的，换句话说就是不会吃杨梅泡的酒的。杨梅酒其实就是指杨梅泡的酒，杨梅酒对于很多人来说应该是不陌生的，因为他们的日常生活中还是有几乎吃到杨梅酒的。但是一般的杨梅酒都是自己酿的，很少有的卖的。
而这里说的泡过酒的杨梅，其实就是指杨梅酒中的杨梅，因为一般的商店是没有卖的，所以大部分人是没有喝过杨梅酒的，所以大部分人也是没有吃过泡过酒的杨梅的，因此也就不会知道上面提及的那个问题了。那么，针对这个问题，下面就来仔细说说。
泡过酒的杨梅是可以吃的,只是没有吃的必要。泡过酒的杨梅里面的营养成分都已经到了酒里，吃不吃无所谓。当然大家要是喜欢这个味道必须是可以吃的。
8~9月之间被称为长夏，我国南方此时湿热最盛，气候特点是高温、低压和高湿度。如果嗜食冷饮会产生寒湿之邪，暑湿兼寒的病证，即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些杨梅是合适的。
杨梅又称“珠红”。果实按色泽可分为红、白两种，尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等，杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰：“杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧灰服，断下痢，甚验。”有人以为杨梅味酸，吃了会胃痛，其实它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。
人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们应该就知道了上述问题的答案了。其实对于正常人来说是可以吃泡过酒的杨梅的，这对于身体是不会有任何的不良影响的，只是泡过酒的杨梅吃了之后没有什么营养价值而已，而且泡过酒的杨梅吃起来的味道也并不是很好的，所以大家一般还是不要吃的好。
蜂蜜杨梅酒是比较常见的一种酒类，而酿制蜂蜜杨梅酒的方法也很简单，原料需要新鲜的杨梅加上蜂蜜以及白酒等，先将杨梅处理好，分好类型，再将杨梅洗净晾干，倒入蜂蜜后进行酿制，经过一段时间后蜂蜜杨梅酒就可以品尝了，不仅味道香甜，而且有独特的酒香味，营养丰富。
蜂蜜杨梅酒怎么泡制?
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，在一个月之内。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
泡杨梅酒时的注意事项
1、清洗前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
3、倒入时，建议采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
5、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。
6、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
7、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。另外，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
8、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
9、杨梅浸泡半月左右即可饮用，太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
10、泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，口感更佳，也可以加入冰块或苏打水。
泡杨梅酒是一种养生和保健的方法，主要是由杨梅和白酒做成的，一般也要吧在里面放冰糖，不但味道特别好，有一种香甜可口的味道，而且还对身体特别好，平时的时候可以预防中暑和解暑的功效，特别是对于调理五脏也一定的效果，下面我们就来了解一下泡杨梅酒的比例情况，希望对大家有所帮助。
杨梅酒配制比例和具体的步骤比例：酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖pS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可步骤：用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封存放：大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。
不过，存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用功效：杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲贴示：杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒还要容易醉的原因。
通过上述的介绍，我们现在知道了泡杨梅酒的比例是多少了，杨梅酒喝后经人体的消化与分解后会产生多种矿物质，也效果的综合体内各种食物的平衡，同时还会有效果的抑制癌症的发生，对于提高人的身体体质有着明显的效果，是一种养生保健的好方法。
杨梅是在每年的夏季刚刚开始时就结果实了，不仅味道很好，而且还能作为园林绿化的树种之一。杨梅的食用方法有很多，可以制成杨梅干、杨梅蜜饯和杨梅酱等等，除此以外，杨梅还可以用醋泡，杨梅具有生津、止咳和帮助消化等功效。吃杨梅需要注意的是刚买回来的杨梅要尽快吃掉，而且要用高浓度盐水泡一下，让里面的小虫跑出来。
一、杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30~60克,早晚各服1次。
二、醋泡杨梅功效
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒功效。以杨梅为原料,采用表面静置发酵方式制得具有保健功能的杨梅醋,为阐明杨梅醋中的营养成分,对氨基酸、微量元素、维生素、花色苷浓度、有机酸进行了分析检测。结果表明:杨梅醋中共有19种游离氨基酸,其中8种人体必需氨基酸占总量的38.79%;富含Ca、Mg、Se等16种微量元素;VC含量为9.74mg/kg;富含乙酸、柠檬酸等8种以上有机酸成分;在最佳发酵条件下,发酵结束时花色苷浓度4.1×10-5mol/L。
三、醋泡杨梅的详细制作方法
原料：杨梅、白醋和蜂蜜适量
制作步骤：
1、先将杨梅在淡盐水里浸泡半小时。
2、完全沥干水分。
3、将沥干水分的杨梅放进一个广口瓶，瓶子要确保无水无油。
4、淋入适量蜂蜜。
5、再倒入白醋，量以淹没杨梅即可。盖上盖子，一星期后色泽变浓郁就可以兑水喝了。
6、滤掉杨梅渣，就是色泽迷人的杨梅醋了，直接喝太刺激肠胃，可以兑点冷开水再喝。
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