清炒紫包菜的做法是什么
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“清炒紫包菜的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
紫包菜就是紫甘蓝，只不过紫包菜叫起来比较顺口一些罢了。紫甘蓝因为其外表是紫红色，所以才被叫这个名字，整个紫甘蓝就好像一个皮球一般，非常圆。紫甘蓝当中含有大量的营养物质，尤其是维生素B以及维生素E的含量，在蔬菜当中是排行前列的。那么，清炒紫包菜的做法是什么？
主料：紫甘蓝1个
辅料：干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙
素炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分
2.
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要
3.
放入紫甘蓝大火翻炒
4.
迅速翻炒均匀；调入生抽
5.
翻炒均匀后，调入食盐
6.
调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅
紫包菜食疗作用
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝不但可以炒着吃，还可以直接生吃。生吃的时候可以品尝到紫甘蓝特有的香气以及风味，而且生吃紫甘蓝可以吸收更多的营养。毕竟紫甘蓝在炒的过程中，会流失一部分营养。再炒紫甘蓝的时候，一定要记住用大火，多放一些油，炒一会迅速起锅，这样可以让流失的营养降到最低。
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紫包菜在我们的平时餐饮中是非常多见的，因为其营养丰富对于我们身体健康有极大的帮助，所以在日常生活中很受大家的喜爱，那么怎样才能做出美味的紫包菜呢？下面一起来看！
材料：紫包菜、香菜各适量
配料：淮盐花生、盐、水各适量
调味：陈醋、红糖各适量
做法：
1 备材料
2 紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段
3 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖
4 把糖煮至溶化，把酸甜度调至个人喜欢的程度，晾凉
5 把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中
6 放在冰箱冰上2小时左右
7 待紫包菜入味后取出加入香菜杆
8 拌均匀，腌上10分钟
9 把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里
10 洒下淮盐花生，即可食用
现在你是不是学会了紫包菜的做法呢？那么在以后的饮食生活当中，就按照小编的方法多加练习这种美味的菜系做法，让你餐桌的营养也更加的丰富起来吧！
包菜是适合大众的一道家常菜，吃包菜的方式很多，手撕包菜是最长做的一道菜，也是比较好吃的一道菜，可能很多朋友还没接触过这道菜，如果想尝试的可以看看下面的文章内容，因为接下来我们会专门说说清炒手撕包菜的做法，如果大家感兴趣的话就亲自动手试试吧!
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
手撕包菜的家常做法
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
一般人群均可食用。
1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
包菜炒肉是一道家常美食，制作方法简单也不失营养，包菜炒肉的主料就是包菜和肉类，在肉上面应该选择五花肉或者是肥瘦相间的，这样做出的包菜炒肉不仅不油腻也会带有香味，如果加入一些辣椒会变的非常下饭，下面让我们一起来看一下包菜炒肉的做法。
食材食谱热量：1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1个
准备食材，五花肉250克，包菜1个，蒜头2瓣。
五花肉切成片，大约2mm厚左右，包菜手撕成小块，蒜头切粒
先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油为止；再倒入酱油，炒1分钟左右。
接着倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒软，大约5分钟左右。
加入盐和鸡精，再炒1分钟，就可以出锅啦。
包菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
紫包菜是包菜的一种，只不过在颜色上稍有区别，很多初次接触紫包菜的朋友还不是很明确这个菜的吃法有哪些，不知道它跟正常我们所见的包菜有什么价值区别，那这里帮助大家更好的了解紫包菜，我们要介绍的就是紫包菜的吃法，告诉大家紫包菜怎么炒好吃?希望对大家有帮助!
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)。
紫包菜怎么炒好吃
材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
做法：
1.首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
2.其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3.接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
4.放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5.这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
今天我们又来说美食啦。现在最流行的两个字-吃货，那么小编作为一名资深吃货今天要为大家带来呛炒包菜的做法，来自四川的美味呛炒包菜可是小编的最爱，包菜的营养价值不仅高，而且做法简单，现在就跟随小编去学这到菜吧!相信聪明的你，一定可以学会做这道菜的!
食材明细:
主料：包菜。
香料：干辣椒、花椒、大蒜。
调料：盐、味精。
制作方法:
1、干辣椒切段、大蒜拍碎、花椒备好待用。
2、包菜撕成小块，洗净待用。
3、锅里油烧至八成热，下入辣椒段、大蒜、花椒翻炒。
4、然后下入包菜，快速翻炒。
5、炒至断生，放入盐、味精，再快速翻炒均匀，准备起锅。
烹饪技巧:
1、包菜用手很随意的撕成块就好，手撕比刀切更入味更好吃。
2、炒的过程不用加水，包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
3、炒制时一直保持大火不停翻炒。
4、醋沿锅边倒入，这样会随着高温散发出醋香。
菜品特色:
圆白菜，既包菜是这个时节超级便宜超级新鲜的一种蔬菜。一直都很喜欢圆白菜的口感，爽脆中带着一点软韧，吃起来特别爽口。圆白菜的另一个好处就是简简单单做着都特别好吃。哪怕只是手撕爆炒，最后做出来的味道都是那么香，可以让人连吃下两碗米饭。
营养价值:
包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，排在第5位，相当显赫。
看起来是不是很简单呀，简单的做菜方法就可以做出美味的呛炒包菜，你还等什么，快做一次吧。男同志们也可以动手，相信如此简单的做法，你们一定可以的，自己动手做出来的美味是无法形容的，为何不赶紧露一手。做菜方法虽简单但表露的心意却是大大的多，还等什么动手吧!
清炒包菜这道菜品是很多主妇都爱做的菜，因为它不但营养丰富，而且做起来还特别的简单方便。但是需要提醒大家注意的是，要想清炒包菜做的好吃，一定要先把大蒜炒香后再放包菜翻炒，否则味道会差很多。
一、清炒包菜的做法
一）、食材
主料：包菜1个；辅料：大蒜2、粒盐适量
二）、步骤
1.先把包菜用手撕成一小片小片的，然后洗净
2.大蒜切成末
3.锅内倒油，把大蒜炒香，放包菜，翻炒，放盐，待炒熟后，盛上即可
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油，它可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如将包菜的叶子贴在病痛的关节上、凝血处、骨折处，可消炎止痛，将叶子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治湿疮;叶子捣烂用鸡蛋清混合制成软膏敷在化脓的伤口上，可消炎，或用酸的包菜汁液湿敷，可治疗颈、胸、背上的痤疮。此外，用包菜汁液涂擦头皮，可使秃顶长出新发。
2、促消化、通便
包菜内中由于无机盐和维生素的含量较高，因此非常适合做泡菜，在腌制过程中会产生大量的乳酸，能够起到抑制病菌、促进食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困扰者可以经常食用用包菜腌制的泡菜，颇有好处。
3、抗病延年
包菜中丰富的维生素E也是决定包菜的营养价值及功效的一个重要因素。包菜中由于含有丰富的维生素E，因此它能够抑制人体在衰老过程中出现的细胞中脂褐素的增多，从而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜对身体有益。
4、通经活络、散经止痛
包菜可加糯米、猪肉末、小虾米等制成包菜粥，有益肾强身、通经活络、散经止痛的作用，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。
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