拉皮炒黄瓜怎么做啊
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“拉皮炒黄瓜怎么做啊”，希望能为您提供更多的参考。
拉皮是我们最熟悉的凉菜之一了，拉皮在很多地方也可以被叫成凉皮，它的吃法也是有很多的，无论哪种做法都会带给我们不一样的味觉，拉皮炒黄瓜是最佳的搭配了，拉皮的爽滑加上黄瓜的脆嫩吃起来会更加的爽口，那么要怎么制作出来的拉皮炒黄瓜才会更加的好吃更加的有营养啊，首先要确保选材的新鲜。
方法：
1、食材都准备好，黄瓜洗净，切成丝备用。
2、凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。
3、鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。
4、点火做锅，放入少许油。
5、倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。
6、摊好的鸡蛋饼。
7、把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。
8、把麻酱稀释一下，调匀。
9、加入盐、味精，放入糖，加入酱油，放入白醋，调匀拌好调料汁。
10、把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。
11、麻辣口味的黄瓜大拉皮好了。
小贴士：
1拿这道菜说，盐的量根据个人盐口来定，我的就比较轻，一点点就行；鸡精提鲜，少许即可；醋自然要比酱油多；白糖一点点；自制的辣椒油更是离不开的，当然要多放再多放。不爱吃辣的就不要模仿了。
2做这样的凉拌菜，调味料真是随性而定，爱吃啥味儿的放啥调味料.
在制作拉皮炒黄瓜的时候我们可以根据自己的爱好随时添加自己喜欢的配菜，比如喜欢吃辣椒的朋友们可以做成辣味的，当然也可以加点胡萝卜丝或者是酒鬼花生米，这样吃起来不仅更加的有味，最关键的是做出来的颜色看起来就会让人很有食欲。
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冬瓜是我们最常见的食材了，它的营养价值也是非常好的，而且对于我们的身体也是有着非常大的好处，比如说可以利尿也可以用于减肥等等，所以对于它的吃法也就慢慢的变得有很多了，比如说我们可以用冬瓜炒黄瓜，这道菜不仅可以做成南方特色的菜式还可以做成北方菜肴的特色哦，那么到底怎么做出来的冬瓜炒黄瓜才会更加的好吃啊。
方法：
1黄瓜切片，大蒜，红干椒备好。把冬瓜洗净，削皮、切块,将蒜头切碎，备用。
2先放干红椒，大蒜.，倒点油，把蒜爆香，然后把冬瓜放进去、翻炒一会。再放黄瓜片继续翻炒，最好是可以使用大火炒。
3 给点盐和酱油炒炒，主要是可以使菜的颜色更加的容易上颜色，最后放鸡精出锅，记得撒上点葱花。准备出锅，可以装盘食用了。
温馨提示：
1冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。
2另外 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻.
3浦乳期的母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。
这到菜的营养丰富而且做法简单，对于我们初学的朋友们来说一般不存在很多的难处，但是需要注意的是冬瓜属于寒性的食物，所以一般体寒的朋友们最好是可以少食用些，最后喜欢吃辣的朋友们可以适当的加点辣椒一起炒哦可以根据自己的喜爱随时添加自己喜欢的食材。
黄金菇炒黄瓜是一道既营养又美味的佳肴，最关键的是它属于老少皆宜，另外黄金菇的营养是非常丰富的而且吃法也是比较多的，那么要怎么样做出来的黄金菇炒黄瓜才会更加的好吃更加的美味，我们要怎么样选择食材又该怎么样的去制作，最关键的我们在做这道菜的时候应该有那些注意事项。
主料：榆黄蘑(干)(120克) 黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称，是我国北方地区著名的食用菌。其菇质嫩脆，爽口宜人，风味鲜美，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。
辅料：豌豆苗(40克) 黄瓜(40克)
调料：大葱(3克) 姜(3克) 盐(2克) 江米酒(5克) 植物油(15克)
方法：
1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；
2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；
3. 葱姜洗净切末备用；
4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。
温馨提示：
1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；
2. 本品需高汤约700克，口感更好。
3适用于食欲不振、消化不良者。
4本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；
5 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。
6黄金菇具有极高的药用价值，其菌盖上的粘液中含有多糖体甲，可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染.
在做这道黄金菇炒黄瓜的时候我们首先是要注意控制好火候以及时间，另外我们可以根据自己的喜爱来做成我们自己的口味，其次是要注意黄金菇有非常重要的重要成分在里面，所以一般建议不要吃的过多，尽量的可以控制好每次食用的分量。
虾仁炒黄瓜是一道家常菜，不仅做法简单而且比较适合男女老少，最关键的是营养丰富，那么要怎么样做出来的才会更加的好吃，首先要注意选材要确保新鲜。另外是注意根据自己的爱好随时的添加我们自己喜欢的食材，口味也可以做成很多种的当然也是可以根据我们自己的喜爱来改变的。
材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。
做法：1、虾去壳并去掉虾中间的肠道.
2、黄瓜去皮洗净切块.
3、蒜头打碎 芫荽切段.
4、起锅热油炒香蒜头.
5、放入虾仁炒香并下盐少许调下味,接着乘盘备用.
6、再下油大火炒黄瓜，途中可浇少许水,翻炒至瓜有些变软.
7、把炒好的虾仁再放入锅中，与黄瓜混合，并放入芫荽，盐以及味精即可上桌。
8、加少许鸡汁，点一点点香油，关火起锅。
建议：1、虾仁一定要滑炒.
2、黄瓜应该用盐腌一下去去水分，炒出来应该更脆.黄瓜不要炒过长时间时间长就不酥脆口味也就差了。
3、还可以根据自己的爱好来添加一些自己喜欢的食材。但是要注意的黄瓜的炒的时候不宜时间过久。
4、黄瓜青口，看着也比较清脆，虾仁经过加热后肉质就比较鲜嫩。
在做这道菜的时候，一定要注意控制好火候，在炒虾仁的时候可以适当的把火候加大些，最好是爆炒在准备放入黄瓜的时候最好是调成中火，最后要注意的是炒黄瓜的时间不要太久，太久后会直接影响到口感的，要想吃熟一点的黄瓜那么久可以加长炒的时间。
拉皮大家已经很熟悉了吧？一般都是在夏天总会吃到，例如凉拌麻酱拉皮，在我们的家乡，凉拌拉皮已经是夏天必备的小凉菜了，并且很受大家的欢迎，但是拉皮也不仅仅可以做成凉菜，他还可以做成炒菜。那今天就来为大家推荐一下拉皮炒肉的作法吧。
烹制方法
1.将猪肉洗净，切成细丝。葱切成丝，香菜梗切成3.3厘
炒肉丝拉皮
米长的段。黄瓜丶鸡蛋皮丶水发木耳均切成细丝。
2.炒锅内下入花生油，烧至四成热时，放入切好的肉丝炒至断生，加入酱油
炒肉丝拉皮
丶葱丝翻炒，再加入味精丶精盐丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盘内。
3.将湿淀粉调成稀糊，加上精盐溶化，用粉扇在开水锅里拉成2张粉皮。
4.将粉皮切成1厘米宽丶5厘米长的条，放入鱼池盘内摆平，黄瓜丝丶木耳丝丶蛋皮丝顺序摆在粉皮上。芝麻酱加入精盐，凉开水调成稀糊状，再加入酱油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兑成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。
3新做法
特色：肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。
原料：猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精盐10克、芝麻油20克、芝麻酱25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、酱油10克。
制作：将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。炒锅内放入花生油，中火烧至五成热（约125℃），放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案。芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油对成汁，浇在粉皮上。同炒肉丝一井上桌即可。 [1]
以上就是为大家带来的拉皮炒肉的作法了，不知道大家有没有学会呢？原来拉皮不仅仅可以当做凉菜被大家食用，还可以做成炒菜，真是让我自己也涨了见识呢，那么喜欢吃拉皮的朋友都可以来做做试试看吧，。
豆瓣酱是我们最为熟悉的食材之一了，当然它的做法以及吃法都是比较多的，比如说豆瓣酱炒黄瓜，这到菜不仅味道很鲜美而且吃起来很香脆，那么到底怎么样做出来的豆瓣酱炒黄瓜才会更加的好吃，首先要学习一下它的具体的制作方法以及有哪些的注意事项，最后要注意选择豆瓣酱的时候可以根据自己的爱好来选择辣的或者是不辣的。
做法：
1葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用.
2锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒，待肉丁内的水分炒出来时（锅内响声变大），随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀，最后加入黄瓜丁，淋少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
在做这道豆瓣酱炒黄瓜的时候我们可以根据自己的喜爱来做成我们喜欢的口味，另外在做豆瓣酱炒黄瓜的时候可以适当的加入一些自己喜欢的配菜，而且这道菜不仅可以当成美味的菜肴出现还可以与煎饼一起搭配哦，效果也是非常好吃的。
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