牛肉是生活中比较常见的食材,它可以用来制作多种美味的菜肴,牛肉可以直接用来炒大蒜,也可以炒芥蓝以及制作成牛肉汤,但是牛肉是比较容易老的,不能翻炒太久。牛肉炖汤的问题,最好是先将汤底所需的材料放在煲熟,然后在放入牛肉,这样煲出来的牛肉就不会很老,而且口感比较好。
牛肉和什么炖汤好喝:淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色,这道菜还曾上过中央电视台的《每日农经》。
材料:牛肉汤,八角,姜片,牛肉、粉丝,豆皮,香菜,盐,胡椒粉,鸡精。
做法: 1、将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。 2、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。 3、将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。 4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉即可。
牛肉和什么炖汤好喝:寿县牛肉汤
寿县牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌,是江豫皖一带家喻户晓的名小吃
材料:牛骨,牛肉,盐,味精,胡椒粉,鸡精,香菜,葱,香料(山奈5克,桂皮2克,八角3克,草果1个,香叶3片,香砂2个,甘草0.5克,花椒10粒,干红辣椒3个),牛油辣子(将牛油炼至没有腥味,放葱姜炸香捞出,下辣椒粉一炸即成牛油辣子)。
做法: 1、将牛骨、牛肉洗净,香料装袋备用。 2、取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火烧开,撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。 3、净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段、葱花即成。
牛肉和什么炖汤好喝:西红柿炖牛肉
西红柿口味酸甜,土豆酥软,又可以吸油荤,与牛肉同炖煮,真是口感独特,微微酸甜,好吃不油腻。
材料:牛肉,西红柿,土豆,大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精。
做法: 1、锅内放少许油,放入大料、花椒粉、葱、姜、桂皮和牛肉快炒几下。 2、加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。
小贴士:如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可,再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
菠萝是一种非常常见的水果,大多数时候是削掉皮以后直接拿来吃, 其实,拿菠萝来做菜的话,味道也是很不错的,能够使得食物更加鲜香,比较常见的就是菠萝牛肉汤,里面少量家伙是哪个一些白糖,口感是非常不错的,下面我们一起来了解菠萝牛肉汤的一种比较简单的制作方法。
材料:
牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法:
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
小诀窍:
特点
酸辣香甜。
爱心便签
此菜益气生津,强壮筋骨。适用于辅助治疗慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、更年期综合征、腰腿痛等。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
相对于其他的肉类而言,牛肉里面会含有更多的肉毒碱,肉毒碱主要的作用就是能够有效的促进身体里的脂肪产生代谢,并且同时还会产生一种支链氨基酸,对于想要练肌肉,使得身材更加健美的男性朋友会有很好的帮助作用。
我们都知道平时多喝一些汤类能够让我们身体更加的健康,尤其是在寒冷的冬季刚从外面回到家中如果能够喝上一碗热气腾腾的汤类,顿时让我们的身体觉得特别的温暖,而且也会有满满的幸福,其中番茄牛肉汤就是生活中最常见的一种汤类,它的营养价值丰富而且味道美味,但是想要把它做好我们也需要掌握它的做法,下面一起了解一下番茄牛肉汤怎么做好吃呢。
番茄牛肉汤怎么做好吃呢
【原料】
熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根 。
【制作过程】
1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片
2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码
3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
上面就是对番茄牛肉汤怎么做好吃呢的介绍,通过了解之后我们知道想要是番茄牛肉汤的味道更加鲜美,我们要购买一些新鲜的牛肉和西红柿搭配在一起进行制作,另外在这个过程中一定要等牛肉快要成熟即将出锅之前再放入西红柿,否则放入过早,就会严重的影响到整道食物的美观。
西红柿可以用来炖各种美食,最常见的就是用来做番茄炒鸡蛋,还可以用西红柿来煮鸡蛋汤,也可以用西红柿来做排骨汤,但是人们还经常会用到西红柿来做这个牛肉汤,我们知道,牛肉是一种营养价值极高的肉食,经常吃牛肉的话还可以强身健体,但是西红柿的功效也是很多的,而西红柿和牛肉结合,营养就更好了,那么西红柿牛肉汤怎么做好吃呢?
我们都知道番茄中含有非常丰富的维生素以及各种人体需要的,,而牛肉一直以来又是倍受人们喜爱的一种肉类,这两者的结合搭配,不仅可以给你带来不一样的美食体验,同时还可以给身体带来更多的营养价值。
做法一
牛肉适量 洋葱适量
土豆适量 番茄(西红柿)适量
辅料
葱白适量 生姜适量
迷迭香适量 番茄酱适量
黄油(butter)适量
番茄牛肉汤的做法步骤
1. 将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用;
2. 锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味;
3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁;
4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开;
5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。
做法二
熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬,边上的人肚子鼓鼓的也就罢了,赶上正饿得慌的,那可就忒耽误事了
方法/步骤
1
准备原料:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
2
牛肉飞水,再用热水冲干净
3
倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
4
一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
5
最后加盐调味,就可以喝了
6
番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~
做法三
食材
西红柿牛肉汤原料:
牛肉500克、西红柿250克、生姜10克。
步骤/方法
牛肉泡水3个小时,去腥;
下锅焯水;
西红柿牛肉汤怎么做好吃
牛肉切块,生姜切片;
重新加冷水放入牛肉和生姜;
西红柿牛肉汤怎么做好吃
西红柿切小块;
牛肉汤做好以后再放西红柿。
西红柿牛肉汤怎么做好吃
注意事项
牛肉营养分析
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
以上各种西红柿牛肉汤的做法很简单,大家也比较容易学,而牛肉西红柿汤的营养价值是人们绝对想不到的,光是这个西红柿就会让人们受益,而这个牛肉的功效就更好了,在国外,很多吃牛肉的人都会长的又高又壮的,对身体的发育是特别好的,而经常吃牛肉的话还可以加强身体的抵抗力。
牛肉汤营养价值比较高,但是如果不了解它的具体炖煮方法的话,那么自然口感就不那么好了,所以说要怎么炖出好喝的牛肉汤,当然要注意一些材料的使用,还有步骤进行,而下面为大家推荐的是不同的牛肉汤制作方法以及用料问题,想要尝试动手制作,可以参考下文的方法。
一、牛肉汤
材料:牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐
1.牛肉切块,加水,水开后,捞去上面浮沫,加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止,注意水不要太多,高出牛肉2个指节即可;
2.处理番茄:番茄的量可以稍微大些,一般一斤牛肉可以有1斤半番茄,这样保证汤的浓度,如不想太浓,番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻,剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂,成糊状。
3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中,加适量盐、小火再炖15分钟,起过时放葱末即可。(注意盐不要先放)
二、韩式辣牛肉汤
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋葱1/4 牛肉汤6杯
辅料 调味料----辣椒面3大勺 黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺
精盐,胡椒粉,芝麻盐少许
1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水,中火煮1小时左右,同时放入大葱大蒜。
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大葱切段4cm,洋葱切丝
4. 角瓜切片,去籽
5. 1的牛腩熟透以后沥干用手撕,肉汤用过滤纸过滤
6. 调好调味料
7. 锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料,小火炒,倒5的牛肉汤慢火煮
8. 第一次沸腾的时候放角瓜,洋葱,豆芽和大葱,蕨菜
9. 第二次沸腾的时候放韭菜,用盐,胡椒,酱油调咸淡牛肉汤
说起牛肉汤相信大家并不陌生,很多人也许会常常品尝,特别是对一些喜欢吃牛肉的朋友们来说。多吃牛肉对我们的身体是有好处的,尤其是那些久卧在床,经过手术治疗的人更应该多喝牛肉汤。牛肉汤虽然好喝,但是很多人都不知道怎样做才能做出原汁原味。有兴趣的话就和小编一起来看看做法吧!
食材
牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
做法
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);
2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
看了小编提供的牛肉汤的做法你是不是觉得牛肉汤不但好吃也非常容易做呢!其实在烹饪上,只要你肯用心、肯费心就一定能做出美味的牛肉汤。在我们的生活中牛肉汤的做法还有很多,但是小编提出的做法是比较家常的,所以有时间话你可以尝试一下。
记得第一次喝海带牛肉汤的时候就忘不了它的味道了,真的是很好喝的,这样的美食在韩国是很流行的,现在韩国的美食已经很盛行了,越来越多的人喜欢韩国的东西,真的是很好吃哦,今天我们给大家介绍的就是海带牛肉汤的做法,我们可以来看看,是很简单的,却能够让您回味无穷。
做法一
健康功效:
海带:软坚、化痰、消痰
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料:
海带
牛肉
大葱
蒜头
白酱露
菜谱做法:
1.把海带切成1×5cm的条,加一碗水先放微波炉煮7,8分钟。(韩国的海带跟我们这边的稍有点不同,韩菜的菜谱中没有这一道工序。)
2.牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟。大葱切丝
3.锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。(韩菜中是用蒜末腌牛肉,感觉味道太重。)
4.放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水)。加盐、煮开。最后放入大葱即可
菜谱小贴士:
小贴士在韩国海带被视为滋补圣品。海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,碘。易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。
做法二
材料
泡水的海带200克,牛肉150克,酱油2小匙,蒜末1小匙,胡椒粉适量,玉米油适量,水200毫升,香油适量
做法
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。
3.放玉米油在锅里,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可,
小诀窍
炖煮时间不需要很长,这个海带非常容易软烂。就是一道家常料理,除了孕妇,很适合老人和小孩食用。韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜.
海带牛肉汤怎么做好吃,这样的菜谱大家怎么能够错过呢,赶紧去学学吧,特别是现在很多人都会做几道韩国的料理,这也说明您很有品位,那么就从最简单的做起吧,还能够轻松吃出健康来。
牛肉是一种非常有营养价值的肉食,也是古代蒙古人用来充饥的重要来源。所以,牛肉成为了现在人们离不开的肉类食品。但是,牛肉虽然有很高的营养价值,然而,如果牛肉做不好,会影响牛肉的口感和影响。因此,这就要提醒那些喜欢吃牛肉,并且想要制作牛肉的朋友们,下面就为大家详细的介绍一下牛肉汤怎么做好吃。
虽然牛肉好吃,但是,制作好吃的牛肉却是一件不简单的事情。因此,这就要求我们大家要多多的学习关于牛肉的制作方法,只有这样才能更好的制作牛肉,享受牛肉带来的美味和营养。
鲜蔬牛肉汤,虽然也有令人满足的大块牛肉,但这道汤却非常酸爽清淡,让人胃口大开。
鲜蔬牛肉汤的做法:
鲜蔬牛肉汤原材料:牛肉 400g,番茄 2个,卷心菜 1/4棵,牛骨 1段,土豆 1个,香芹 3棵,洋葱 1/2只,盐 1茶匙,香叶 1片,黑胡椒 1茶。
番茄和卷心菜洗净切滚刀块。土豆去皮,切成1cm大小的丁。香芹洗净后切寸段,嫩香芹叶也可以一同入汤。洋葱去皮切块。
牛肉洗净,切成3cm见方的大块。牛骨洗净后和牛肉一同放入煮锅,加入足量冷水大火烧开,继续加热至牛肉全部变色,捞出牛肉和牛骨备用。
另取锅,注入6碗水煮开,然后放入牛肉牛骨,加入香叶,调成小火加盖熬煮1小时。捞出牛骨不用,加入番茄块、洋葱块、土豆粒煮10分钟,加入卷心菜块、芹菜段煮5分钟,调入黑胡椒碎和盐。最后装饰芹菜叶。
详细介绍了牛肉汤怎么做好吃的内容,大家都了解了怎么制作牛肉汤好吃的做法了吧。牛肉是肉食之王,能够给人们的身体带来很高的营养价值。所以,大家可以选择牛肉作为日常的肉类,并且学习制作牛肉汤的做法,保障我们的人体充分的吸收牛肉所带来的营养。
牛肉应该说是一种美味且营养特别丰富的食物,洛阳牛肉汤在饮食界是有一定名气的,在当地很火爆,洛阳的大街小巷遍布各种汤馆,而且每家生意都不错,洛阳牛肉汤是其中特别受欢迎的一种汤品,很多当地人去汤馆都不会忘了点上一碗牛肉汤,吃得津津有味,那么,洛阳牛肉汤怎么做呢?
清炖牛肉汤
材料:洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。
B料:盐适量。
做法:
1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可。
ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。
麻辣牛肉汤
材料:
牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。
卤包:
干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。
调味料:
A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙。
B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。
做法:
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝。
2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底。
3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。
做法:
1将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;
2大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
3将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;
4加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
5等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;
6如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。
营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉的营养价值很高,适当的吃些牛肉有抗衰老的作用,另外牛肉里面富含铁质元素,有一定的补气血的效果,牛肉里面的纤维素能够促进肌肉的生长,有强健身体的功效,牛肉的做法也有很多,在冬天的时候可以做成牛肉汤,有很好的驱寒保暖、提高免疫力的效果,下面我们就来了解一下牛肉汤怎么做。
准备牛肉1500克左右,另外准备适量的盐、味精,准备葱姜,准备黄芪和香菜、枸杞、大料。
先把牛肉清洗干净,然后放到凉水里面,泡两个小时左右,把里面的血水泡出来,准备葱姜,把葱切成段,把姜切成姜片。泡好的牛肉凉水放到锅中,大火烧开,把上面的浮沫撇掉。
然后加入大料枸杞,加入黄芪,加入葱段和姜,再次大火烧开以后,然后用小火煮两个小时左右。把香菜清洗干净,切成段。把葱切成葱花,准备一个碗,把香菜和葱放到碗里面,加入少许盐。
牛肉煮两个小时左右,基本上就软烂了,这时候打开锅盖,把牛肉汤盛到放有香菜和葱花的碗里面,这样牛肉汤就做好了。
牛肉汤的做法比较简单,牛肉汤具有驱寒保暖的作用,尤其在冬天的时候喝一些,不但会暖胃,还有很好的养生功效。冬天是吃牛肉的最佳季节,牛肉有很好的温补的作用,不但有补气血的作用,另外牛肉里面富含维生素b6和b12,这对于促进蛋白质的吸收,促进身体免疫力的提高,都具有很好的功效。
牛肉汤面因其味道鲜美,而且其汤汁具有丰富的营养价值,作为常见的一种主食,深受广大朋友的欢迎和喜爱,那么,牛肉汤面怎么做好吃呢? 首先,选择购买新鲜优质的牛肉,把牛肉清洗干净后,在一干净锅中加入适量的水,煮沸后放入牛肉去血水。接下来,把牛肉切成适当大小的块状,再放入锅中,加入切好的姜片、葱段以及八角、花椒等大料,再加入适量的水,大火煮沸后,再换成小火进行煮制,放入盐、味精等充分搅拌。
然后,再一干净容器中加入适量的面粉,在打入鸡蛋液,增加面的筋道感,再加入适量的水,充分搅拌后,揉成面团,用保鲜膜封住醒30分钟,接着再把面团擀成薄片状,切成宽窄适当的条状,可根据自身喜好选择面条合适的宽度和厚度,撒上面粉散开,以免粘在一起。
最后,把煮熟的牛肉捞出来,再把牛肉汤过滤出来,放入一干净锅中,再放入制作好的面条,进行煮制,沸腾后再过5分钟左右即可捞出,放入一干净碗中,根据自身喜好可加入葱花、香菜以及辣椒油。在寒冷的冬天,一碗热乎乎的牛肉热汤面不仅好吃暖胃,而且还起到驱除寒冷的良好功效。
美味好吃的牛肉汤面就制作完成了,自己在家制作不仅干净卫生,而且步骤方法简单,只是熬制牛肉汤时需要长时间而已,但是为了满足自己味蕾的享受,和食用方便,可以尝试制作。
其实现在进入了冬天了,天气也是越来越冷的了。所以人们也是到了一个滋补身体的旺季的了。这个时候的人们往往是可以吃一些牛肉的了。毕竟牛肉是一种很滋补身体的食物的了。而白萝卜牛肉汤其实是很常见的了。而且往往是很适合天天吃的食物的了。到底白萝卜牛肉汤怎么做
白萝卜牛肉汤原料:牛肉500克,白萝卜500克,蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法:
1)牛肉切成块,放人冷水锅中,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火稍煮,捞出洗净,原汤滗出待用,白萝卜削皮,切成与牛肉相仿的块,元葱去皮,洗净,切成块。
2)锅置火上,加清水,放人牛肉、元葱块、姜块,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火炖至牛肉酥烂,放人白萝卜块,继续炖至白萝卜块熟,除去元葱、姜,加入精盐、味精,撒入胡椒粉、蒜末,盛人汤盆即。
白萝卜牛肉汤特点:汤汁乳白,菜软骨酥。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。
牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
方法/步骤
牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
其实牛肉是一种富含肌氨酸的食物,而且比起鸡肉猪肉,牛肉中的肌氨酸的含量的话,其实是比任何其它的食品都高的了。如果长时间的吃牛肉的话,那么往往是会进一步的帮助人们增长肌肉的了。而且往往具备有增强力量的好处的了。。
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